新苏科版六年级《劳动》上册全一册全部教案（共10课）

PAGE1食谱设计和食材采购教学目标：1.学会制订购物计划、合理开支，提高生活自理能力，增强节约意识。2．学会选购新鲜、卫生、价廉物美的食物原料，学会看食品商标和辨别食品质量。3．提高解决问题的能力、交际能力，树立环保意识、经济意识，初步具有适应社会的能力。教学重难点：1.学会识别各种菜，学会合理搭配食物。2.辨别食品的质量。3.学会合理采购食材。教学准备：教师：设计并印发活动调查表和采购计划表（每人一张）。学生：准备一个购物袋；完成活动调查表和采购计划表。教学时间：1课时教学过程：一、导入新课1.提问：哪些同学随父母到菜场买过菜？你有什么感想？今天我们要做一回采购到菜场买一顿一家三口中餐或晚餐的菜，当一回小主人。{板书：当好小小采购员}二、探究学习1.认识各种菜提问：（PPT出示各种菜的图片）你认识这些菜吗？{板书：认识各种菜}2.学会辨别食物的质量。{板书：辨别食物的质量}提问：如何辨别注水肉？如何辨别含有瘦肉精的猪肉？如何识别鱼是否新鲜？什么样的土豆不能买？（学生回答后出示PT）介绍：挑选蔬菜时需要注意以下几点。（PPT出示）【出示：温馨提示】不买颜色异常的蔬菜，不买形状异常的蔬菜，不买气味异常3.PPT出示有机食品、绿色食品、无公害食品标志图。{板书：认识食物的标志}提问：有机食品、绿色食品、无公害食品的区别在哪里？4.学会合理搭配食物。三、实践体验1.提问：我们准备去菜场采购，在采购过程中要注意些什么？（1）带好合适的容器。（纸袋、布袋、竹篮等）（2）先了解行情后再购买，学会“货比三家＂。（3）可以讨价还价，但不要与别人争吵，学会与别人打交道。（4）遇到短斤缺两的问题，学会自己解决。(5)保管好自己的钱物。（6）采购时间控制在半小时左右。2.小结。四、展示评价1.比一比：花同样多的钱，谁买的菜营养搭配更合理。2.比一比：同一种菜，谁买得更加价廉物美。提问：你在买菜过程中碰到什么问题，你是怎么解决的？3.小结。五、拓展活动制订一份双休日的买菜计划，并随父母一同前往菜市场或超市采购。板书设计：当好小小采购员认识各种菜辨别食物质量认识食品标志：绿色食品、有机食品、无公害农产品教后记：2香干炒芹菜教学目标：1.掌握握刀、切菜的技能，学会炒菜。2．掌握简单的配菜方法。3．学会使用电炉，并能做到安全用电。4．养成良好的劳动观念，提高自理能力，提高合作和交流能力。教学重难点：1.掌握生炒的方法。2．油温的掌握。教学准备：教师：原料、炊具等物品；多媒体课件。学生：请教家长或查资料了解炒菜的基本步聚和基本方法，并了解一些炒菜的小窍门；请教家长怎么掌握油锅的温度并在家长的帮助下观察油温的变化。教学时间：1课时教学过程：一、导入新课1．谈话导入；今天，我们再来学习一种烹任方法———炒。炒是最常用的烹饪方法。说说你吃过的炒菜。2．提问：你认为炒的基本方法是怎样的？炒一般有两种：一种是清炒，只有主料没有配料。另一种是以一个菜为主料，再加一些配料。今天，我们就来做一道由两种原料配制的炒菜。{板书：香干炒芹菜}二、探究体验1．这里已经给大家准备好了芹菜，如果让你配一个菜与芹菜一起炒，你会配什么菜？为什么？小组讨论，各组说说准备的配菜，并说明理由。2．【出示课件】。看看配菜到底有哪些要求数量相配；颜色相配；形状相配；质地相配3．请小组讨论一下操作步骤。4．讨论交流，教师出示课件（操作过程）并作适当提示。5．细节要特别注意的？你觉得哪些操作有困难？（1）菜切成什么形状？为什么？{板书：切菜的形状}（2）油温的掌握{板书：油温的控制}（3）放菜的顺序{板书：炒菜的顺序}6．小结三、合作实践。1.【出示：温馨提示】安全要求：握刀、切菜姿势要正确！水不能滴入热的油锅内！原料放入油锅时要轻放！{板书：防烫伤}2．卫生要求：桌面保持整洁。食品加工工具要干净。四、展示评价1.出示展台。2.老师指导评价。3.互评。4.学生交流评选理由。5.品尝。6.小结。让学生说说操作中的得失、小组的合作情况等五、拓展创新1.做一道荤素搭配的炒菜。2．说说你的家乡有哪些名菜，你最喜欢哪一种？板书设计：香干炒芹菜注意事项：切菜的形状油温的控制炒菜的顺序防烫伤教后记：4七彩小圆子教学目标：1.掌握制作圆子过程中和粉、揉粉、搓圆的技巧。2．掌握制作七彩小圆子的基本方法和步骤。3．提高自主学习的能力。4．在享受制作食物的乐趣中，学会与人相处和交往，提高自身的合作能力和动手实践能力。教学重难点：1：掌握七彩小圆子的基本方法和基本步骤，学会和粉、揉粉、搓圆的技巧。2．和粉、揉粉的技巧。教学准备：教师：原材料，已消毒的刀具和餐具教学时间：1课时教学过程：一、导入新课1.提问：正月十五元宵节家家户户都会吃圆子，你做过小圆子吗？谁来说说做小圆子的步骤。（请做过的学生说说制作步骤和方法）2.今天我们就来学做七彩小圆子。大家知道圆子是用糯米粉做的，雪白的糯米粉怎么会变成彩色的小圆子呢？{板书：七彩小圆子}二、探究体验1.小组讨论：可以将小圆子做成什么颜色？怎么做？2.提问：你有哪些办法将果蔬变成汁？3.制作过程中有哪些注意事项？4.教师演示并讲解和粉、揉粉的技巧。揉面方法一一手掌推揉法（图1）：左手掌按住面团一端，右手掌用力将另一端向外推揉。左手掌按住面团的一端，右手掌用力将另一端向身体这边卷揉回来。左手掌按住面团的一端，右手掌用力将卷揉回来的面团再向外推揉。左手掌按住面团的端，右手掌再用力将另一端向身体这边卷揉回来。如此反复地重复以上步骤，直至面团光滑。{板书：手掌推揉法}三、合作实践1．分组：4～5人一组，动手做一碗七彩小圆子。2.【出示：温馨提示】让学生认真阅读。组长负责，小组成员分工合作，每个人、每个步骤都要操作到位。（操作要规范，规章制度要遵守，桌面始终要整洁，安全卫生放第一）3.教师巡视，同时注重过程性评价，及时表扬操作正确的学生和合作得好的小组。4.【出示范作】（搓好后的小圆子）5.小结。四、展示评价1.出示展台。2.老师指导评价。请各组谈谈你们在操作中的得失，如果下次再做，你们会做哪些调整？（操作是否规范？分工合作怎样？和面时怎么加水？小圆子怎样搓得又快又圆？3.学生互评。4.学生交流评选理由。5.评出“最佳小能手奖”。6.小结。五、拓展创新PPT出示小圆子的几种不同做法，请学生选择1-2种回家练习。板书设计：七彩小圆子步骤：和粉、揉粉、搓圆揉粉方法：手掌推揉法 教后记：4做蛋糕教学目标：1.学会用打蛋器打蛋，掌握做蛋糕的基本步骤、方法。2．提高生活自理能力，通过学习体会劳动的快乐。3．提高小组合作能力，增强安全意识，提高动手实践能力。教学重难点：1．掌握做蛋糕的基本步骤、方法。2．打发蛋白。教学准备：教师：做蛋糕的材料一一糖、白醋、盐、低筋面粉或普通面粉和玉米淀粉、色拉油、鸡蛋、牛奶；做蛋糕的工具一一电子秤、电动打蛋器、电饭锅、分蛋器、量杯、不锈钢打蛋盆。教学时间：1课时教学过程：一、导入新课同学们都吃过蛋糕，可是你们吃过自己亲手做的蛋糕吗？今天，我们就来学做蛋糕。二、探究体验1．【出示范作】引出本课课题。{板书：做蛋糕}2.提出自学要求：做蛋糕需要哪些材料？制作蛋糕分为几步？哪一步最重要？每一步的制作要领是什么？3.集体讨论、交流。4．提问：制作蛋糕一共分几步？哪一步最重要？每一步的制作要领是什么？5．【出示PPT】讲解制作步骤：拌蛋黄糊一→打发蛋白一预热电饭锅一搅摔蛋糕糊→倒入热锅→烘烤蛋糕一倒扣脱模。{板书：操作步骤}6.提示制作要领并用PPT出示相对应的图片。教师示范电动打蛋器的使用方法。三、合作实践1.分组：每个小组（4～5人ー组）合作完成一个蛋糕。2.学生认真阅读操作要求。3.每组再分成两个小组，一组做蛋黄糊，一组打发蛋白，两组要同时工作。4.教师巡视，发现问题及时纠正。5.学生整理清洗。四、展示评价1.出示展台。2.老师指导评价。各组谈谈你们在操作过程中的得失，如果下次再做，你们会做哪些调整？3.学生互评。比一比，哪一组的蛋糕做得最成功？4.学生交流评选理由。5.小结。五、拓展创新1.【出示PPT】如何区分高筋面粉和低筋面粉？2.教师介绍各类面粉的用途。高筋粉：适合用来做面包。中筋粉：市售面粉无特别说明的一般都是此类面粉。适合做包子、馒头面条等。低筋粉：比较适合用来做蛋糕、松糕、饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。3.今天我们学习了用电饭锅制作蛋糕，家里有烤箱的同学可以回家用烤箱倣一个蛋糕，比一比不同的工具做出来的蛋糕有什么不同？用微波炉可以做蛋糕吗？请同学们回家不妨也试一试。下节课与大家一起分享交流。今天我们做的是最基本的戚风蛋糕，那芝士蛋糕、水果蛋糕等又是怎么做的呢？请学生选择一种，到网上搜索制作方法并尝试做一做，下次课上交流。板书设计：做蛋糕操作步骤：分离蛋黄、蛋清做蛋黄糊打发蛋清预热电饭锅搅拌蛋糕糊倒入热锅烘烤蛋糕倒扣脱模教后记：5土培吊兰教学目标：1.认识常见的花卉，认识种植的工具并了解它们的用途。2．学习土培吊兰的方法。3．在活动中获得成功的体验，提高种植技能和审美能力。4．学会安全使用劳动工具，了解操作规范，养成良好的劳动习惯。教学重难点：1：认识常见花卉和种植工具，学会土培吊兰的方法。2．学会土培吊兰的方法。教学准备：教师：常见花卉图片和常见花卉种植工具，瓦片、煤渣或粗土粒、细土、沙、剪刀、水壶、小铲子和花盆，花茎上带根的吊兰小苗，多媒体课件，关于花卉的知识信息。学生：关于花卉的知识信息。教学时间：1课时教学过程：激发兴趣，导入新课激趣：春节期间，大多数人都会去走亲访友，让我们跟着老师的录像一起来参观两位朋友的家。（播放录像）虽然他们家的布置不同，但是他们都用各种花卉来装饰着家庭，使家庭环境充满了生机。揭示课题：今天，我们就来学习家庭种植的相关知识。{板书：家庭种植DIY}二、探究学习,认识花卉1．【出示图片】提问：在刚才的录像里，你看到哪些花弃？2．你还认识哪些常见花卉？让我们一起到校园里走一走、看一看，了解更多常见的花卉。3.组织校园参观，分小组介绍校园花弃。活动小结，组织评价各小组搜集花卉信息的情况。4．探究学习，认识常见种植工具和花盆创设情景，比一比哪个小组认识的种植工具多。观察常见的花盆，说一说各类花盆的特点和用途。三、探究学习，学习土培吊兰1．【出示范作】种植好的一盆吊兰。你认识这种花卉吗？今天我们就来学习土培吊兰。2.组织学生自学、思考：土培吊兰需要哪些材料和工具？土培吊兰的操作步骤是怎样的？（学生自学）3.展示土培吊兰的材料和工具，交流操作步骤{板书：步骤}4.思考：在学习过程中，你产生了哪些问题？实践操作，分工合作各小组尝试种植吊兰，教师巡视指导。五、成果展示，交流评议1.出示展台。2.老师指导评价。3.学生互评。4.学生交流评选理由。5.评出“巧手奖”。6.小结。六、拓展思维，总结学习1.思考：生活中还有哪些植物可以用这种方法种植的？2．拓展：课后大家去了解一下，除了这种土培栽种的方法。我们还可以用什么方法进行栽种？板书设计：家庭种植DIY土培吊兰操作：种植工具垫瓦装粗土加细土植苗铺沙浇水教后记：6菊花扦插教学目标：1.能根据需要选择合适的方式搜集菊花扦插的有关资料。2．掌握扦插菊花的方法和技术，能自己在家或分小组栽培几盆菊花。，3．了解植物扦插生根的过程。4．培养对种植的兴趣，体验劳动快乐，提高审美情趣。教学重难点：1．掌握菊花扦插的方法。2．教学难点：菊花扦插后的养护。教学准备：教师：各种菊花造型的图片，扦插菊花的录像片；实物投影仪；菊花扦插所需要的材料及工具，如菊花枝条、瓦盆、剪刀、水壶、基质。学生：了解菊花扦插的相关知识。教学时间：1课时教学过程：导入新课，激发兴趣谈话导入国庆期间，城乡各地姹紫嫣红、争奇斗艳的精品菊花着实让广大菊花爱好者饱了眼福。不少人还萌发了种菊花的念头，而许多人却不知如何栽种菊花。你有过这样的经历吗？引导观赏、讨论：（出示图片）二、自主探究，了解菊花1．【出示范作】引出本课课题。{板书：菊花扦插}配上动听的轻音乐，让学生观赏教材上六幅悦目的菊花图片以及事先搜集到的菊花图片，让学生欣赏这些菊花及其造型，然后让学生结合自己课前所搜集的资料说一说菊花的有关信息。2.学生自由交流，了解菊花的种类、产地、用途、生长习性和种植方法。三、教师指导，掌握技术1.菊花扦插的步骤及方法，基质：4份沙士、3份糠灰、3份园土，含磷的基肥。扦插盆：直径20厘米的瓦盆，填士2／3左右。插：剪取长约8厘米、有3～4个节的新枝，剪去下端叶片，上端叶片剪去一半。将插条的1／2插入基质，周围压紧，浇透水，放在通风阴凉的地方。2.让学生小组讨论一下扦插方案可以从哪些方面考虑，然后再动笔。3.扦插方案写好后，全班交流一下，评一评谁写的方案最可行，评出最佳方案。4.掌握养护知识。菊花养护应注意些什么？遮阳：扦插头三天要遮阳。半个月后，菊苗生根发芽，应给予充足的阳光。填土：立秋后，盆内填肥士至距盆口4厘米处。气浇水：节制浇水，每天清晨适量浇水。阴天不浇，孕雷时稍多些。施肥：8月追肥，每10天1次：9月每5天1次。施肥时不要溅污叶片。打头：苗高15厘米时，由下往上只留5～6片叶，以上部分剪去。等侧芽长成枝条，留2～3片叶，再次打头。修剪枝条只留主枝。四．动手实践，形成技能1.在说、看、理解的基础上，让学生画出菊花栽培的操作流程示意图。2.用实物投影仪展示学生的示意图，评一评示意图所表示的操作流程是否正确，画得是否简洁、清楚，评出最佳示意图。3.【出示：温馨提示】扦插、养护时，要用好教材图示，研读“小贴士”“小技巧”知识窗＂，关注细节，把握各个环节的操作要领。五、拓展延伸，走向生活在学生学会折插、养护菊花之后，鼓励学生去尝试其他花卉、其他植物的扦插，巩固所学知识、技能，培养种植兴趣，养成热爱劳动的良好品质，引领学生走进生活。板书设计：菊花扦插扦插、养护菊花剪枝一填土一浇水一打头一留蕾水一土一光一肥7电池盒教学目标：1．能参照电池盒样品，完成电池盒的制作以及内部线路的连接。2．会识别电池的正、负极，知道电压是电池的重要参数，知道电池首尾组合（串联）能提高电压教学重难点：1．设计与制作一个电池盒。2．教学难点：确定电池盒尺寸。教学准备：教师：电池、木块、铁丝（或铜丝）学生：了解电池相关知识教学时间：1课时教学过程：一、唤起需求，引入项目1.教师：用“两节电池、一只小灯泡、几根导线”演示：让灯泡亮起来。老师一人难以完成，请学生帮忙扶住电池，并将线头压在电池上一一表现“麻烦”的情景。2.不要学生帮忙，改用电池盒一一表现“方便”的情景。由“电池盒带来方便”从而提出制作电池盒的项目任务。{板书：电池盒}二、探究学习1．【出示范作】观察电池，说出它的正极和负极分别在什么位置，有什么标志。2.说说电池上所标的“1．5V”是什么意思？3.演示让灯泡亮起来的实验：比较一节电池供电与两节电池首尾相连供电时灯的亮度，引导学生悟出“电池组合能提高电压”的道理。4.PPT呈现“七、电池盒”的“提示与建议”中的图7－2和图7－3，说明两节电池如何放置以及连接关系。三、制作实施1．设计指导，见“七、电池盒”的“提示与建议”中的图7－4和图7－5。确定采用图7－4的简化结构。指导学生测量盒子底板尺寸。2．进行制作。确定盒子各个壁板的尺寸，在木板上根据尺寸画出裁切线。根据裁切线裁切盒子的壁板。3.教师提示学生调整相关制作工序：①根据尺寸裁切壁板（教材中步骤①）。②制作螺旋簧触点（教材中步骤④）。③黏合盒子并打磨（教材中步骤②和③）4.小结。四、交流评议1.出示展台。2.老师指导评价。3.对作品进行自评和互评。4.评出“巧手奖”。师生一起对推荐的作品进行检验。5.小结。五、拓展创新1.学生讨论电池的放置方式，学试画出不同放置方式的草图。2.如果制作一个能安装4节电池的电池盒，你有几种设计方案?3.小组进行交流展示板书设计：电池盒认识制作工具制作电池盒步骤认识各种电池教后记：8兔子灯教学目标：1.能参照兔子灯的结构图，制作局部构件并组扎成整体骨架。2．能为兔子灯安装转动灵活的轮子。3．能正确连接兔子灯电路。教学重难点：1．制作一个能“动”、能“亮”的兔子灯。2．轮子及电路的制作与安装。教学准备：教师：与兔子灯相关的图片及视频、成品兔子灯、金色铁丝、白色丝网、木板（或塑料板）、吸管、木棒、4个瓶盖。学生：金色铁丝、白色丝网、木板（或塑料板）、吸管、木棒、4个瓶盖。教学时间：1课时教学过程：根据课时安排，整个项目分两个阶段进行。第1课时完成“探究学习”“制作灯体”和“布置后续活动”；第2课时进行“完成整个制作”“交流评议”和“拓展创新”探究学习1.【出示范作】引出本课课题。展示兔子灯实物（PPT呈现“八、兔子灯”的“提示与建议”中的图8－1）。{板书：兔子灯}2.学生通过观察，说明兔子灯整体上由哪几个部分组成。3.PPT呈现”八、兔子灯”的“提示与建议”中的图8－2。通过观察发现：灯体骨架由一系列成对的环组成（兔耳是两个等大、椭圆形的环；兔头是两个等大、圆形的环……）。二、制作灯体1.根据步骤①～⑥制作兔头。2.根据步骤⑦～⑨制作并安装兔耳。3.步骤10～11是制作兔身、兔尾并进行安装。（教师对兔身的制作过程要进行适当的指导）。4.完成灯体的制作（步骤12）。三、布置后续活动【出示：温馨提示】通过讨论，明确任务和要求1.你打算怎样制作和安装轮子？需要准备哪些器材？作与2.你打算用发光二极管和电阻，还是用2．5V小灯泡？3.鼓励学生在课外准备器材并努力完成制作。如制作有困难，至少要在下一节课之前准备好所需的器材。4.小结。四、完成整个制作1.检查“制作底座、轮子和电路”的材料是否准备齐全。2.进行轮子、底座制作和电路安装。3.将灯体安装到底座上，完成整个制作。五、交流评议。1.对作品进行自评和互评，交流经验体会。2.制作过程中遇到了哪些困难与问题，是如何解决的。六、拓展创新主要对轮子的制作进行展示与反思。1.学生展示自已的作品，观察轮子转动是否自如，分享不同的取材和做法。2.让学生进行评议板书设计：兔子灯兔子灯的组成兔头兔耳兔身兔尾底座：安装轮子教后记：9T形路口信号灯教学目标：1．知道T形路口信号灯需要几盏红灯和绿灯，知道红、绿灯的亮与灭应该如何变化。2．会按模板制作盒子，能正确连接电路。3．能说出信号灯模型与实际信号灯的差距，知道从哪些方面进行改进。教学重难点：1.制作一个T形路口信号灯模型。2．信号灯电路的安装与连接教学准备：1.事先制作一件成品，积累经验，以便教学演示与指导。2．事先清点教材材料袋中所提供的器材，准备所需的自备器材。教学时间：1课时教学过程：一、激发兴趣1.激趣:由熟悉的情景（信号灯照片），讨论“探究学习”中的话题。在知道保障交通安全的基础上，换一个角度提出问题：假设在交通繁忙的路口没有信号灯，除了容易发生事故外，还会出现什么样的状况？2.提出“制作T形路口信号灯模型”的任务，通过“想一想，议一该”讨论需要几盏红绿灯、安装在什么位置，以及还需要哪些工具器材，形成大致的制作方案。二、制作实施1．【出示范作】引出本课课题。{板书：T形路口信号灯}2.教师演示事先制作的模型，学生了解T形路口信号灯模型制成后的样子。3.教师要对主要环节进行指导。（1）模板处理包括步骤①、②、③。演示翻折四边、使折痕较深的操作方法。（2）灯的安装包括步骤④、⑤、⑥、①。侧重指导步骤④和⑤，即1、3、5号灯的安装。2、4、6号灯的安装由学生自主操作。（3）开关的安装。（4）盒子做好后，将电池盒接入电路并固定，再拨动开关试一试。完成制作。4.【出示：温馨提示】温馨提示：在完成电路连接后试一试，如果有问题应该在折制盒子前解决。三、交流评议1.实物展示。2.老师指导评价。3.学生互评。4.学生交流评选理由。5.小结通过自评和互评，激励学生的好胜心理。同时，注重交流经验体会，说出遇到的问题和解决的办法等。四、拓展创新1.围绕作品进行反思，将模型与现实联系起来，增强学生的问题意识和创新意识。2.将操作与相关知识联系起来，增强学生的科学、技术与社会意识。板书设计：T形路口信号灯制作实施模板处理灯的安装开关的安装完成制作教后