2015-2020年中国核桃行业市场分析及发展前景预测报告

汇智联恒--2015-2020年中国核桃行业市场分析及发展前景预测报告 汇智联恒|STYLEREF"1"报告目录 汇智联恒汇智联恒20152015-2020年中国核桃行业市场分析及发展前景预测报告报告目录TOC\o"1-8"\h\z\u报告目录 2图表目录 10第一章2013-2015年一季度世界核桃市场发展概况分析 17第一节世界核桃产业运行概况分析 17一、世界核桃种植状况分析 17二、全球核桃市场格局分析 17三、世界核桃深加工产品市场分析 17第二节世界核桃主要国家发展形势分析 18一、美国 18二、土耳其 28三、意大利 29四、法国 30第三节世界核桃产业发展前景预测分析 31第二章2013-2015年一季度中国核桃行业运行环境分析 32第一节中国宏观经济环境分析 32一、中国GDP增长情况分析 32二、农业 37二、工业经济发展形势分析 38三、社会固定资产投资分析 42五、国内贸易 46六、对外经济 47七、交通、邮电和旅游 52八、金融 55第二节中国核桃行业政策环境分析 56一、政府出台相关政策分析 56二、产业发展标准分析 62三、进出口政策分析 62第三节中国核桃行业社会环境分析 67一、人口环境分析 67二、食品消费支出 68三、科技环境分析 69四、中国城镇化率 72五、人民生活和社会保障 73六、卫生和社会服务 74七、资源、环境和安全生产 75第三章2013-2015年一季度中国核桃产业发展动态分析 78第一节中国核桃产业发展状况分析 78一、中国核桃种植面积分析 78二、中国核桃行业发展规模分析 78三、中国核桃产业贸易状况分析 79第二节中国核桃加工产业技术发展分析 80一、中国核桃加工技术现状分析 80二、中国核桃粉加工工艺分析 87三、中国核桃仁加工工艺分析 89四、中国核桃罐头加工工艺分析 91五、核桃栽培技术 92第三节中国核桃产业发展的思考 93第四节山核桃深加工产品产业化发展分析 97第四章2013-2015年一季度中国核桃市场运行态势分析 106第一节中国核桃生产局势分析 106一、国内核桃产量分析 106二、中国核桃区域布局分析 107三、国内核桃品种结构分析 108第二节中国核桃市场流通现况分析 112一、核桃市场流通体制分析 112二、核桃市场流通渠道分析 113三、核桃市场价格分析 113第三节中国核桃市场消费变化趋势分析 113第五章2013-2015年一季度中国核桃以及核桃加工产业市场运行状况分析 115第一节中国核桃以及核桃生加工产品市场销售状况分析 115一、中国核桃国内销售市场现状分析 115二、国内核桃批发市场现状分析 115三、国内核桃零售市场发展现状分析 116第二节中国核桃以及核桃深加工产品价格走势分析 119一、不同品种 119二、不同区域 121三、不同季节 122四、不同等级 122五、鲜果与深加工品 124第三节中国核桃以及核桃深加工产品消费状况统计分析 124一、不同性别消费情况分析 124二、不同年龄段消费情况分析 125三、不同学历消费情况分析 125四、不同区域消费情况分析 126五、城市消费情况分析 127六、农村消费情况分析 127七、不同场合消费情况分析 128八、不同季节消费情况分析 129第六章2013-2015年一季度中国核桃深加工细分产品市场需求状况分析 131第一节核桃仁产品 131一、总体市场概述 131二、产品价格分析 136三、消费渠道分析 137第二节核桃露产品 138一、总体市场概述 138二、产品价格分析 145三、市场前景分析 146第三节核桃油产品 146一、总体市场概述 146二、产品价格分析 153三、消费渠道分析 154第四节核桃粉产品 155一、总体市场概述 155二、产品价格分析 157三、消费渠道分析 158第七章2013-2015年一季度中国坚果加工行业数据监测分析 160第一节2010-2014年中国坚果加工行业规模分析 160一、企业数量增长分析 160二、从业人数增长分析 161三、资产规模增长分析 162第二节2014年中国坚果加工行业结构分析 163一、企业数量结构分析 1631、不同类型分析 1632、不同所有制分析 163二、销售收入结构分析 1641、不同类型分析 1642、不同所有制分析 164第三节2010-2014年中国坚果加工行业产值分析 165一、产成品增长分析 165二、工业销售产值分析 166三、出口交货值分析 167第四节2010-2014年中国坚果加工行业成本费用分析 168一、销售成本统计 168二、费用统计 169第五节2010-2014年中国坚果加工行业盈利能力分析 169一、主要盈利指标分析 169二、主要盈利能力指标分析 170第八章2013-2015年一季度中国未去壳核桃进出口数据监测分析 172第一节中国未去壳核桃进口数据分析 172一、进口数量分析 172二、进口金额分析 173第二节中国未去壳核桃出口数据分析 175一、出口数量分析 175二、出口金额分析 177第三节中国未去壳核桃进出口平均单价分析 179第四节中国未去壳核桃进出口国家及地区分析 181一、进口国家及地区分析 181二、出口国家及地区分析 181第九章2013-2015年一季度中国去壳核桃进出口数据监测分析 182第一节中国去壳核桃进口数据分析 182一、进口数量分析 182二、进口金额分析 184第二节中国去壳核桃出口数据分析 186一、出口数量分析 186二、出口金额分析 188第三节中国去壳核桃进出口平均单价分析 190第四节中国去壳核桃进出口国家及地区分析 192一、进口国家及地区分析 192二、出口国家及地区分析 192第十章2013-2015年一季度中国核桃产业竞争格局分析 193第一节中国核桃产业总体竞争力分析 193一、中国核桃产业竞争模式分析 193二、中国核桃产品竞争力分析 194三、中国核桃品牌竞争力分析 194第二节中国核桃市场区域格局分析 197第三节中国核桃产业竞争策略分析 198一、种植面积以及条件情况分析 198二、核桃产量统计分析 206三、核桃加工及销售渠道分析 207四、核桃种植存在的问题与对策 208五、罗免镇核桃产业发展中存在的问题及竞争策略 211第十一章中国核桃及深加工产业优势企业财务状况及竞争力分析 215第一节山西特达土畜产有限公司 215一、企业概况 215二、企业主要经济指标分析 216三、企业盈利能力分析 217四、企业偿债能力分析 218五、企业运营能力分析 218六、企业发展成长能力分析 219第二节石家庄丸京干果有限公司 220一、企业概况 220二、企业主要经济指标分析 220三、企业盈利能力分析 221四、企业偿债能力分析 222五、企业运营能力分析 223六、企业发展成长能力分析 223第三节汾阳市裕源土特产品贸易有限公司 224一、企业概况 224二、企业主要经济指标分析 224三、企业盈利能力分析 225四、企业偿债能力分析 226五、企业运营能力分析 226六、企业发展成长能力分析 227第四节山西晋西核桃食品有限公司 228一、企业概况 228二、企业主要经济指标分析 228三、企业盈利能力分析 229四、企业偿债能力分析 230五、企业运营能力分析 230六、企业发展成长能力分析 231第五节安徽詹氏食品股份有限公司 232一、企业概况 232二、企业主要经济指标分析 233三、企业盈利能力分析 233四、企业偿债能力分析 234五、企业运营能力分析 236六、企业成长能力分析 236第六节杭州深宝绿色食品有限公司 237一、企业概况 237二、企业主要经济指标分析 238三、企业盈利能力分析 238四、企业偿债能力分析 239五、企业运营能力分析 240六、企业发展成长能力分析 240第七节杭州临安新东林食品有限公司 241一、企业概况 241二、企业主要经济指标分析 242三、企业盈利能力分析 242四、企业偿债能力分析 243五、企业运营能力分析 244六、企业发展成长能力分析 244第八节吉林天龙食品有限公司 245一、企业概况 245二、企业主要经济指标分析 246三、企业盈利能力分析 247四、企业偿债能力分析 248五、企业运营能力分析 249六、企业成长能力分析 250第九节河北晶品果业有限公司 250一、企业概况 250二、企业主要经济指标分析 251三、企业盈利能力分析 252四、企业偿债能力分析 253五、企业运营能力分析 254六、企业成长能力分析 255第十节富华食品有限公司 255一、企业概况 255二、企业主要经济指标分析 257三、企业盈利能力分析 257四、企业偿债能力分析 258五、企业运营能力分析 260六、企业成长能力分析 260第十二章2015-2020年中国核桃行业发展走势预测分析 262第一节中国核桃产品发展趋势预测分析 262一、核桃加工技术开发方向分析 262二、核桃行业发展走向分析 267第二节中国核桃行业市场发展前景预测分析 268一、核桃供给预测分析 268二、核桃需求预测分析 269三、核桃进出口形势预测分析 270第三节中国核桃行业市场盈利能力预测分析 273第十三章2015-2020年中国核桃行业投资价值分析 276第一节中国核桃行业投资机会分析 276一、国际核桃行业吸引力分析 276二、国内核桃行业投资潜力分析 276第二节中国核桃行业投资风险分析 277一、政策和体制风险 277二、宏观经济波动风险 278三、市场风险 281四、技术风险 281五、市场竞争风险 282六、核桃行业产业链上下游风险 2831．上游行业风险 2832．下游行业风险 2833．其他关联行业风险 283七、市场价格波动风险 283第三节中国核桃行业投资策略分析 284图表目录TOC\h\z\t"图表标题"\c图表1 世界核桃种植面积洲际分布 18图表2 美国核桃产量 27图表3 土耳其核桃产量 28图表4 意大利核桃产量 29图表5 意大利核桃产量 30图表6 2010-2014年国内生产总值及其增速 32图表7 2010-2014年国内城镇人就业人数 33图表8 2010-2014年国内国家全员劳动生产率 33图表9 2010-2014年居民消费价格月度涨跌幅 34图表10 2014年居民消费价格比上年涨跌幅度 35图表11 2014年新建商品住宅月同比价格情况 35图表12 2010-2014年全国一般公共财政收入 36图表13 2010-2014年末国家外汇储备 37图表14 2010-2014年中国粮食产量 37图表15 2010-2014年中国全部工业增加值及增速 39图表16 2014年主要工业产品产量及其增长速度 39图表17 2010-2014年中国建筑业增加值及增速 41图表18 2010-2014国内固定资产投资情况 42图表19 2014年分行业固定资产投资（不含农户）及其增长速度 43图表20 2014年固定资产投资新增主要生产与运营能力 44图表21 2014年房地产开发和销售主要指标完成情况及其增长速度 45图表22 2010-2014年中国社会消费品零售总额 46图表23 2010-2014我国货物进出口情况 47图表24 2014年货物进出口总额及其增长速度 48图表25 2014年主要商品出口数量、金额及其增长速度 48图表26 2014年主要商品进口数量、金额及其增长速度 49图表27 2014年对主要国家和地区货物进出口额及其增长速度 50图表28 2014年非金融领域外商直接投资及其增长速度 50图表29 2014年非金融领域对外直接投资额及其增长速度 51图表30 2014年各种运输方式完成货物运输量及其增长速度 52图表31 2014年各种运输方式完成旅客运输量及其增长速度 53图表32 2010-2014年中国固定互联网宽带用户 54图表33 2014年年末全部金融机构本外币存贷款余额及其增长速度 55图表34 2014年年末人口数及其构成 67图表35 2014年全国居教育情况 70图表36 2014年全国研究与试验情况 70图表37 2014年专利申请受理、授权和有效专利情况 71图表38 2014年全国居民收入情况 73图表39 2014年全国卫生技术人员情况 75图表40 中国核桃生产规模 78图表41 100克山核桃油成分含量测定表 99图表42 山核桃仁氨基酸含量（g/100g） 100图表43 中国核桃产量 106图表44 中国核桃分布区及亚区 107图表45 中国实生选优的主要核桃品种 109图表46 中国核桃引进品种 110图表47 中国核桃杂交主要品种 111图表48 2014全国各批发市场核桃价格行情 115图表49 2015年核桃批发价格行情 116图表50 2015年5月27日我国不同品种核桃产品价格 120图表51 2015年5月27日中国不同区域核桃产品批发价格 121图表52 2014-2015年中国不同季节核桃产品价格 122图表53 中国核桃产品市场价格 122图表54 2014年中国不同等级核桃产品市场价格 123图表55 2014年中国鲜果与深加工品产品市场价格 124图表56 2014年中国核桃产品不同性别消费情况 124图表57 2014年中国核桃产品不同年龄段消费 125图表58 2014年中国核桃产品不同学历消费 125图表59 2014年中国核桃产品不同区域消费 126图表60 2014年中国核桃产品城市消费情况情况 127图表61 2014年中国核桃产品农村消费情况情况 127图表62 2014年中国核桃产品不同场合消费 128图表63 2014年中国核桃产品不同季节消费 129图表64 2011-2015年1季度中国核桃仁产品市场需求量 136图表65 中国核桃仁产品市场价格 136图表66 2014年中国核桃仁产品消费者购买渠道 137图表67 2011-2015年1季度中国核桃露产品市场需求量 145图表68 中国核桃露产品市场价格 145图表69 2011-2015年1季度中国核桃油产品市场需求量 152图表70 中国核桃油产品市场价格 153图表71 2014年中国核桃油产品消费者购买渠道 154图表72 2011-2015年1季度中国核桃粉产品市场需求量 156图表73 中国核桃粉产品市场价格 157图表74 2014年中国核桃粉产品消费者购买渠道 158图表75 2010-2015年1季度我国坚果加工行业企业数量(家) 160图表76 2010-2015年1季度我国坚果加工行业从业人员数量(万人) 161图表77 2010-2015年1季度我国坚果加工总资产(亿元) 162图表78 2010-2015年1季度年我国坚果加工行业不同类型企业数量 163图表79 2010-2015年1季度年我国坚果加工行业不同所有制企业数量 163图表80 2010-2015年1季度年我国坚果加工行业不同类型企业销售收入(亿元) 164图表81 2010-2015年1季度年我国坚果加工行业不同所有制企业销售收入(亿元) 164图表82 2010-2015年1季度我国坚果加工产成品(亿元) 165图表83 2010-2015年1季度我国坚果加工行业工业总产值 166图表84 2010-2015年我国坚果加工出口交货值(亿元) 167图表85 2010-2015年1季度我国坚果加工销售成本(亿元) 168图表86 2014年中国坚果加工成本费用统计(亿元) 169图表87 2010-2015年1季度我国坚果加工利润(亿元) 169图表88 2012-2014年我国坚果加工行业盈利能力 170图表89 2013年中国未去壳核桃进口量数据 172图表90 2014年中国未去壳核桃进口量数据 172图表91 2015年1季度中国未去壳核桃进口量数据 173图表92 2013年中国未去壳核桃进口金额数据 173图表93 2014年中国未去壳核桃进口金额数据 174图表94 2015年1季度中国未去壳核桃进口金额数据 174图表95 2013年中国未去壳核桃出口量数据 175图表96 2014年中国未去壳核桃出口量数据 176图表97 2015年1季度中国未去壳核桃出口量数据 176图表98 2013年中国未去壳核桃出口金额数据 177图表99 2014年中国未去壳核桃出口金额数据 178图表100 2015年1季度中国未去壳核桃出口金额数据 179图表101 2013年中国未去壳核桃进出口量价格 179图表102 2014年中国未去壳核桃进出口量价格 180图表103 2015年1季度中国未去壳核桃进出口量价格 180图表104 2013年中国去壳核桃进口数量 182图表105 2014年中国去壳核桃进口数量 182图表106 2015年1季度中国去壳核桃进口数量 183图表107 2013年中国去壳核桃进口金额 184图表108 2014年中国去壳核桃进口金额 185图表109 2015年1季度中国去壳核桃进口金额 185图表110 2013年中国去壳核桃出口数量 186图表111 2014年中国去壳核桃出口数量 187图表112 2015年1季度中国去壳核桃出口数量 187图表113 2013年中国去壳核桃出口金额 188图表114 2014年中国去壳核桃出口金额 189图表115 2015年1季度中国去壳核桃出口金额 189图表116 2013年中国去壳核桃进出口量价格 190图表117 2014年中国去壳核桃进出口量价格 191图表118 2015年1季度中国去壳核桃进出口量价格 191图表119 2014年中国核桃品牌竞争力 194图表120 中国核桃分布区及亚区 197图表121 中国核桃产量统计 206图表122 2011-2015年山西特达土畜产有限公司财务指标与经营状况 216图表123 2014-2015年山西特达土畜产有限公司盈利能力 217图表124 2014-2015年山西特达土畜产有限公司偿债能力 218图表125 2014-2015年山西特达土畜产有限公司运营能力 218图表126 2014-2015年山西特达土畜产有限公司发展能力 219图表127 2011-2015年石家庄市丸京干果有限公司财务指标与经营状况 220图表128 2014-2015年石家庄市丸京干果有限公司盈利能力 221图表129 2014-2015年石家庄市丸京干果有限公司偿债能力 222图表130 2014-2015年石家庄市丸京干果有限公司运营能力 223图表131 2014-2015年石家庄市丸京干果有限公司发展能力 223图表132 2011-2015年汾阳市裕源土特产品贸易有限公司财务指标与经营状况 224图表133 2014-2015年汾阳市裕源土特产品贸易有限公司盈利能力 225图表134 2014-2015年汾阳市裕源土特产品贸易有限公司偿债能力 226图表135 2014-2015年汾阳市裕源土特产品贸易有限公司运营能力 226图表136 2014-2015年汾阳市裕源土特产品贸易有限公司成长能力 227图表137 2011-2015年山西晋西核桃食品有限公司财务指标与经营状况 228图表138 2014-2015年山西晋西核桃食品有限公司盈利能力 229图表139 2014-2015年山西晋西核桃食品有限公司偿债能力 230图表140 2014-2015年山西晋西核桃食品有限公司运营能力 230图表141 2014-2015年山西晋西核桃食品有限公司发展能力 231图表142 安徽詹氏食品股份有限公司经济指标 233图表143 安徽詹氏食品股份有限公司盈利能力 233图表144 安徽詹氏食品股份有限公司偿债能力 234图表145 安徽詹氏食品股份有限公司运营能力 236图表146 安徽詹氏食品股份有限公司成长能力 236图表147 2011-2015年杭州深宝绿色食品有限公司财务指标与经营状况 238图表148 2014-2015年杭州深宝绿色食品有限公司盈利能力 238图表149 2014-2015年杭州深宝绿色食品有限公司偿债能力 239图表150 2014-2015年杭州深宝绿色食品有限公司运营能力 240图表151 2014-2015年杭州深宝绿色食品有限公司发展能力 240图表152 2011-2015年杭州临安新东林食品有限公司财务指标与经营状况 242图表153 2014-2015年杭州临安新东林食品有限公司盈利能力 242图表154 2014-2015年杭州临安新东林食品有限公司偿债能力 243图表155 2014-2015年杭州临安新东林食品有限公司运营能力 244图表156 2014-2015年杭州临安新东林食品有限公司发展能力 244图表157 吉林天龙食品有限公司经济指标 246图表158 吉林天龙食品有限公司盈利能力 247图表159 吉林天龙食品有限公司偿债能力 248图表160 吉林天龙食品有限公司运营能力 249图表161 吉林天龙食品有限公司成长能力 250图表162 河北晶品果业有限公司经济指标 251图表163 河北晶品果业有限公司盈利能力 252图表164 河北晶品果业有限公司偿债能力 253图表165 河北晶品果业有限公司运营能力 254图表166 河北晶品果业有限公司成长能力 255图表167 富华食品有限公司经济指标 257图表168 富华食品有限公司盈利能力 257图表169 富华食品有限公司偿债能力 258图表170 富华食品有限公司运营能力 260图表171 富华食品有限公司成长能力 260图表172 2015-2020年中国核桃产量供给预测 269图表173 2015-2020年我国核桃需求量预测(万吨) 269图表174 2015-2020年中国核桃及其深加工产品进口预测 271图表175 2015-2020年中国核桃及其深加工产品出口预测 272图表176 核桃的营养价值 273图表177 2015-2020年我国核桃利润预测(亿元) 275版权申明本报告是北京汇智联恒咨询有限公司的研究成果。本报告内所有数据、观点、结论的版权均属北京汇智联恒咨询有限公司拥有。未经北京汇智联恒咨询有限公司的明确书面许可，任何人不得以全文或部分形式（包含纸制、电子等）传播。不可断章取义或增删、曲解本报告内容。北京汇智联恒咨询有限公司对其独立研究或与其他机构共同合作的所有研究数据、研究技术方法、研究模型、研究结论及衍生服务产品拥有全部知识产权，任何人不得侵害和擅自使用。本报告及衍生产品最终解释权归北京汇智联恒咨询有限公司所有。免责声明本报告所载资料的来源及观点的出处皆被北京汇智联恒咨询有限公司认为可靠，但北京汇智联恒咨询有限公司对这些信息本身的准确性和完整性不作任何保证。尽管北京汇智联恒咨询有限公司相信本报告的研究和分析成果是准确的并体现了行业发展趋势，但所有阅读本报告的读者在确定相关的经营和投资决策前应寻求更多的行业信息作为依据。读者须明白，本报告所载资料、观点及推测仅反映北京汇智联恒咨询有限公司于最初发布此报告时的判断，北京汇智联恒咨询有限公司可能会在此之后发布与此报告所载资料不一致及有不同观点和推测的报告。北京汇智联恒咨询有限公司不对因使用此报告的材料而引致的损失负任何法律责任。第一章2013-2015年一季度世界核桃市场发展概况分析第一节世界核桃产业运行概况分析一、世界核桃种植状况分析核桃在核桃属树种中经济价值最高,分布范围也最广。从水平分布看,世界各大洲均有自然分布或种植。亚洲主要分布在中国、印度、阿富汗、伊朗、土耳其、朝鲜、韩国、日本、乌兹别克斯坦、吉尔吉斯斯坦及土库曼斯坦等。欧洲从巴尔干半岛的希腊、保加利亚、捷克、斯洛伐克、匈牙利、波兰、奥地利、乌克兰,向北向西到德国、法国、意大利、瑞士、比利时及西班牙等,向东有俄罗斯、摩尔多瓦、格鲁吉亚、阿塞拜疆及亚美尼亚等国。北美洲主要分美国、加拿大和墨西哥，南美洲主要分布在巴西、阿根廷和智利。二、全球核桃市场格局分析世界农业核桃是世界著名的4大坚果之一,为喜温树种,绝大多数分布于北半球。目前,以食用坚果为目的广泛栽培的是普通核桃,主要分布于亚洲、欧洲和美洲,其中亚洲产量占60%,美洲和欧洲各占20%。随着社会经济的发展和科技的进步,世界核桃生产和贸易逐年增长,但不同国家和地区有所差别。一、世界核桃生产形势世界核桃种植面积不断扩大,核桃收获面积由1985年39万hm2,扩大到2000年61万hm2、2010年91万hm2、2012年的99万hm2。同时,农业科技的发展也使得核桃产量快速增长,由1985年的83万t增长到2000年129万t、2010年的294万t、2012年的341万t。近30年来世界核桃生产水平变化,相对于收获面积的扩大,产量增长趋势更加明显。核桃在世界50多个国家都有种植,收获面积前5位的国家有中国、美国、伊朗、土耳其、乌克兰。三、世界核桃深加工产品市场分析随着世界经济的不断发展和人们生活水平的不断提高，近几年核桃市场的销量呈讯速上升趁势。预测今后几年世界核桃需求量将以每年10％的速度递增，到2020年需求量将达600万吨。因此，世界核桃生产和市场的发展空间是较为广阔的。国际市场的核桃贸易主要为核桃原果品、核桃仁和核桃加工品三种形态，目前前两种占绝对优势。但近年来，核桃加工品所占比例有明显的上升趋势。第二节世界核桃主要国家发展形势分析世界核桃种植面积洲际分布一、美国美国是核桃生产大国.至2010年，全国核桃栽培面积为10.76万hm【sup】2【/sup】，年产坚果52.53万t，其中99%集中在加州，而加州又集中在萨克拉门托（Saoramento）河流域的圣化（Sanjoaquin）金谷地和萨克拉门托河谷优势种植区的40多个县.圣化金谷地的主产县有Sanjoaquin、Tulare和stanislau，萨克拉门托河谷地的主产县有Butte、Sutter和Tehama.1.2主要栽培品种美国核桃的主要栽培品种有强特勒（chandler）、哈特利（Hartley）、希尔（Serr）、赫瓦特（Howard）、图莱尔（Tulare）、维纳（Vina）、福兰克蒂（Franquette）、培尼（Payne）、爱西丽（Ashley）等，其中强特勒占美国核桃种植面积的37%；哈特利占17%；希尔、赫瓦特和图莱尔3个品种各占8%；维纳占6%；福兰克蒂和培尼各占3%；爱西丽占2%；其他品种占8%.1.3生产现状及市场占有率目前美国的核桃年产达52.53万t左右，大约60%供给国内，40%左右出口.美国是世界上核桃出口量最大的国家.出口的主要产品为带壳核桃和核桃仁，年出口量在10万t以上，占核桃国际贸易量的50%.在出口的核桃中，坚果占62%，几乎占领了全部西欧（以德国为主）市场.美国核桃主要销售到日本、法国、澳大利亚、西班牙、奥地利、以色列、加拿大等国.目前美国核桃在生产及贸易上仍占主要优势.它的高效生产、加工和促销办法刺激着世界市场的扩大，对美国核桃的需求量还在增长.2核桃产业的科研进展2.1良种选育进程100多年来，美国核桃的良种化过程经历了3个阶段.1）早期引进阶段（1770～1948年）：1700年前后，由西班牙传教士人首次将核桃引入美国加利福尼亚州，1856年在洛杉矶建立第一个实生园，1875年把核桃引向北加州种植，1905年将嫁接技术应用于核桃苗木繁育，1915年以后不再用实生苗建园而全部采用嫁接苗.随着栽培进程的演进、对良种认识的不断深化和育种科研手段的现代化，品种不断推陈出新，主栽品种也在动态发展.早期栽培的主要品种以晚实品种富兰克蒂（引自法国）、哈特利（实生选优）和早实品种培尼（实生选优）3个品种为代表.2）近代选优阶段（1948～1970年）：这个时期由加利福尼亚大学果树科学系通过实生选优筛选出塞尔、维纳、阿什利、尤里卡、蒂黑马、契可、强特勒、霍华德、日地等37个早实、丰产品种.这些品种受到农场主们的喜爱，推广速度很快，面积迅速增加，但同时形成了“良种混杂”的局面.3）现代选育阶段（1970年至今）：这个时期的显著特征是良种化程度更精、更深、更快,将原来栽培的37个品种筛选、淘汰、压缩为强特勒、图莱尔、霍华德等12个品种,其中以强特勒、哈特利、希尔、赫瓦特、图莱尔为主导品种,占到美国核桃总面积的近90%.近年来，美国的核桃研究者仍然在核桃的砧木育种方面做着大量的研究工作，为能选育出抗黑线病、冠瘿病等致命性病害的高抗砧木品种做出不懈的努力.2.2种质资源的收集与保存美国十分重视对核桃种质资源的收集保存.1981年美国“国家植物种质资源体系（NationalPlantGermplasmSystem,NPGS）”在美国加利福尼亚戴维斯建立了“果树与核果类作物资源圃（TheNationalClonalGermplasmRepositoryforTreeFruitandNutCrops）”，核桃属品种主要由加州Davis国家无性系果树种质资源圃负责，核桃圃地的面积为4.8hm【sup】2【/sup】，加州Davis圃共保存核桃属种质471份，21个种.由美国农业部与俄勒冈州立大学联合建成NPGS-Corvallis圃中还保存核桃属种质72份，分3个种，其中灰核桃有68份，核桃有3份,还有一份未知品种.除此之外，在爱荷华州的Ames圃还保存一种核桃楸和一种黑核桃.原产亚热带种质抗寒性弱，在加州Davis圃难成活，则需保存在加州NGGRRiverside.圃.还有其他少量收集的核桃种质则保存在美国的其他地方.截至目前，美国现保存核桃属种质资源22个，600多份左右，这些核桃品种来自世界各地，其中来自中国的约有150份左右，占了很大一部分.这些基因都以活体形式进行备份，一份以成年大树的形式保存在大田基因库，另一份以试管苗或容器苗的形式保存于温室，基因档案存入电子计算机管理，避免混淆，随时更新和方便查阅.这些基因资源提供了丰富的育种材料，为未来核桃育种业奠定了基础.2.3无性繁育研究加利福尼亚大学在核桃无性系繁育方面，除采用常规的芽接和枝接方法繁殖良种大苗外，还攻克了核桃克隆技术、脱毒提纯技术、组织培养技术、核桃扦插技术等世界难题.2.4核桃生理生化研究开展了不同立地条件下不同品种的呼吸、蒸腾和水分运输、传导及平衡，成年树及幼苗、休眠芽对温度（特别是低温）的反应机理研究，这些基础理论研究为指导生产提供了理论依据.2.5植物营养研究通过分析核桃树体长周期和年周期的营养平衡，以叶片营养分析为主要手段，测试分析核桃树体对氮、磷、钾的需要量及与经济产量的关系不同生长期、结实期的营养平衡及转移大量元素和微量元素对生长、结实的影响及缺素症的症状表现及防治机理.这些研究成果通过推广专家直接传授给核桃园主，为他们提供无偿技术支持.2.6病虫害控制技术研究黑线病和冠瘿病是美国核桃产业的致命杀手，一方面选育抗病性强的加州黑核桃和奇异核桃做砧木，较好地阻止了病原体向土壤的传导.一方面对苹果豆蛾等5种主要虫害研究其生活史及发生、传播规律，生产出了有利于保护天敌的专一性性引诱剂，或在树上悬挂性激素干扰交尾产卵的方法用于核桃园的虫害防治，确保了核桃果仁的无公害性.3核桃的主要栽培技术3.1苗木培育美国通常采用加州黑核桃和奇异核桃培育实生苗作砧木.于9月至11月采收种子.采收后，先用87.8～100℃的热水浸泡种子1～3d以杀死病菌.采用秋播（10～11月）或春播（2～3月）.若春播种子必须用湿沙进行层积催芽.播种前苗床进行细致整地，土壤经熏蒸消毒后作床播种，播种深4英寸，育苗株行距3～5英寸×5～7英寸.美国采用芽接和枝接2种方法培育良种嫁接苗.芽接在夏末进行，主要采用大方块芽接，其次采用“工”字形或“T”字形芽接.枝接在2～3月进行，多采用舌接（又称双舌接），还采用劈接、切接等.大树采用插皮接.嫁接苗有当年出圃的，也有2～3a出圃的.育苗的株行距较大，以利通风透光，促使苗木健壮生长.除嫁接采用手工外，整地、播种、田间管理、起苗全部实现机械化苗圃地基础设施好，有先进的喷灌设备，浇灌、施液体肥料、喷药等都用该设备完成.美国在核桃的繁育技术上取得了较显著的效果，主要是利用组培技术，快速培育核桃无性系苗木.1984年，美国学者Driver利用核桃的茎器官首次培育出奇异核桃（Juglansregia×J.hindsii）自根苗.此种核桃组培苗木是理想的砧木苗，已在大田定植成功，进入大规模应用阶段.核桃器官培育除用茎段器官外，还采用植体，经体细胞胚胎发生的途径产生完整的核桃植株.美国在核桃生物技术上处于领先地位.3.2栽培管理美国的核桃园通常建在气候、土壤适宜，有水源、水质好的地方.采用机械整地挖塘，以“品字形”和“正方形”设计种植穴.株行距依不同品种有所差异，有6m×6m（272株/hm【sup】2【/sup】），9m×9m（187株/hm【sup】2【/sup】）及12m×12m（130株/hm【sup】2【/sup】）几种.每8行设置1行授粉树.定植后立即浇水，树干用石灰与水溶性乳胶混合液涂白，6～8月时每隔1～3周进行1次灌溉.定植后，在接口以上38～60cm处截断顶梢，上留4个芽，以培养主干.第一年新梢生长后，选一强健新梢为主干，定干高为1.8～2.1m，以便机械操作.树形为开心形或主干分层形.但以主干分层形为主.成龄树修剪采用隔行隔年的方式，以机械修剪为主，人工修剪为辅.修剪后形成主侧枝大而少、结果枝小而多，通风透光的树体.修剪下的枝条及枯枝落叶就地通过机械打碎作肥料.美国已普遍建立了叶片分析室及服务站，根据营养诊断的结果指导核桃园的施肥.他们认为，无论是幼树期的核桃，还是成龄盛果期的核桃，对氮肥的需求量均明显要高于磷、钾肥.仅在成龄盛果期时，适当提高磷、钾肥比例，同时施入少量的锌、钙、铜、硼等矿质元素.在灌溉方面，美国的核桃园多数均喷灌、滴灌或微灌，设施比较先进.核桃园主要用喷洒化学除草剂的方法除草，如百草枯、杂草油、果尔.每年喷洒2次，2月1次，消灭杂草以保障核桃树水分和养分的供应10月1次，清除杂草便于采收果实.有时也采用割草机或人工割草.3.3核桃病虫害防治3.3.1主要病害美国核桃的病害较多，目前生产上最主要的病害为冠瘿病（CrownGall）、疫霉菌（Phytophthora）、黑线病（blacklinedisease）.其中冠瘿病和黑线病是比较致命的2个病害.疫霉菌主要危害核桃树根部，致使根腐死亡.采用溴甲烷进行土壤消毒防治.采用奇异核桃做砧木，此种核桃对疫霉菌的抗性强，不易感染.冠瘿病系细菌病害，由癌肿野杆菌（Agrobacteriumtume－faciens）侵染所致，危害核桃枝干，于上生大小不等的瘤，初光滑，以后表面逐渐开裂、粗糙.病菌在癌瘤组织的皮层内或依附病残根在土壤中越冬，借灌溉水、雨水等传播，远距离传播的主要途径为苗木调运.排水不良、粘重土壤常发病严重.黑线病是由病毒引起，感染病毒的核桃生长不良，叶子变为黄色，早落，以致整株死亡.目前还没有有效的药物进行防治，对发病率低的核桃园仅靠清除病株，或在低于嫁接口处砍去病株，重新嫁接无病穗条形成新株.对严重感染的核桃园进行更新.其次还有根腐病、细菌性黑斑病、深皮溃疡病、浅皮溃疡病、根癌病、白霉病等.3.3.2主要虫害主要虫害有苹果小卷蛾，主要蛀食核桃坚果，造成严重的经济损失.目前没有发现此种害虫的有效天敌，主要依靠喷洒杀虫剂防治或采用激素诱捕.此虫危害多种果树，是食腐性昆虫.主要危害青果皮开裂的核桃坚果，造成重大经济损失.采取及时摘除干瘪坏果，及时喷洒杀虫剂的方法防治.核桃绕实蝇是美国核桃的主要害虫,以幼虫蛀食青皮及核仁（7月下旬至8月中旬），使其变黑发霉.在虫害发生时及时喷杀虫剂防治此虫危害.次要害虫有核桃斑蚜、暗脉蚜虫、棉叶螨、太平洋螨、榆全瓜螨、红山背虫蛾、核桃园盾蚧、梨园盾蚧、榛子卷蛾、小长蝽、南方火蚊、核桃瘿螨以及一些蛀孔性害虫等.在虫害的防治上主要采用生物防治为主，利用有利于保护天敌的专一性性引诱剂或在树上悬挂性激素干扰交尾产卵的方法进行核桃园的虫害防治.4核桃的采收及采后处理技术在美国，核桃的采收、脱青皮、清洗、烘干、脱壳等工序已完全实现了机械化.4.1核桃的采收每年8月末到11月是核桃的采收期.在8月末，当树上有2/3的核桃青皮开裂，标志着核桃果实可以采收了.核桃果实的采收是通过机械振荡器将核桃果实振落到地面上，通过机械将果实收集起来，运到加工厂进行脱青皮、漂洗、烘干、破壳取仁或带壳包装等处理.机械收果机通过风选的方法去掉大部分的泥土、树叶和枝条等杂物，将果实传送到车斗里运走.4.2去青皮与挑选第一步：将运到的核桃先传送到一个水池里，采用水洗的方法去掉核桃果里残留树叶、青皮等杂物，通过电子色差分离机将青皮为黑色的核桃（品质不好）挑选出来.第二步：将品质好的核桃进行脱青皮处理，用传送带将脱落的青皮运走，送入核桃园作肥料.第三步：脱过青皮的核桃再次进行水洗，将青皮脱得不彻底的核桃人工挑选出来再次进行处理.第四步：将上述处理过的核桃用传送带运到干燥箱内进行干燥.4.3核桃的干燥在美国有50%左右的核桃果仁均要进行烘烤干燥.核桃烘干采用机械热风干燥法，可以使带壳核桃的含水量很快降低到7.0%，此时核桃仁的含水量降低到4.2%，这样可使核桃仁的品质在贮藏期间得到保证.机械热风干燥法比以往的晾晒法有很大的改进，主要体现在脱水速度快、全面、便于控制等方面.干燥的方式有固定箱式、吊箱式和拖车式，最常用的是固定箱式.固定箱式是由若干个箱子组成，坚果从上方灌入，总容量约为25t，每个箱内约放1～5t坚果，箱子底板呈35°倾斜，坚果放入时，可沿箱底滑入，箱深6～8英尺（183～244cm），加热至42.2℃的热风以70～120cfm/英尺的速率吹过核桃堆.箱子底部有一活门，干燥的核桃由活门落到传送带上，送入运输车或货箱内.采回的坚果的田间原含水量对干燥时间有显著影响，最早采收的坚果含水量在30%～40%，需要干燥24h，最后采收的坚果含水量以几乎接近干燥状态约8%的含水量，只需略微干燥即可.对漂洗干净、烘干好的核桃进行带壳贮藏.4.4机械破壳需要核桃仁时，从贮藏库将带壳核桃提取出来送往去壳车间，用机械破壳机将核桃壳压碎进行破壳取仁，出整仁率达40%.将破壳后的核桃仁按大小进行分级，用气流法将仁与碎壳进行分离.4.5包装通过提升机和运送机等系统进行包装，通过电子色差分离机和激光分类机将核桃仁分成不同等级产品.最后经过培训有素的质检员检验后，才可以进行包装.包装方式有塑料袋和纸箱2种.装箱压膜后，放入2～4℃的冷库进行保存.5美国核桃产业发展优势美国是核桃生产大国.依靠优良品种和先进的科技技术，在生产手段、经营水平、质量效益、出口贸易等方面雄居世界第一，已成为称雄世界的标志性产业，代表着世界核桃产业发展的路子和方向.5.1良种化程度高美国核桃产业的迅速发展和成功，与其在良种选育方面所做的工作分不开.实行良种化栽培是美国核桃产业崛起的一个显著标志.主栽品种为强特勒、哈特利、希尔、赫瓦特、图莱尔等,其品质优良，规格统一，占到美国核桃总面积的近90%.5.2生产水平高美国核桃从建园开始，到土壤管理、灌溉、修剪、喷药，再到采收、脱皮、烘干和加工，全部环节都实行机械化作业，特别是其采收加工工艺令人大开眼界，在采收前5～10d喷乙烯利催熟，用振落机、堆扫机采收，运到加工厂后用脱青皮机及时进行脱皮、用清洗机快速清洗后烘干，整个过程在24～48h之内完成.整个工艺过程的机械化、标准化保证了核桃园的集约管理和核桃产品的质量.5.3专业化程度高美国共有5300家核桃种植户和55家加工营销户，60%的核桃园由600多家种植户经营，这些种植户的经营面积都在40～67hm【sup】2【/sup】，绝大多数核桃园都是家族经营，园主大都是世袭制，一代传一代地进行专业化生产，即是近几年新买土地或租赁土地发展起来的核桃园，其园主一般都具有很高的专业学历，有些是农学、园艺方面的博士，对核桃的生物学特性和生态学特性都掌握得非常清楚，专业化生产的水平都比较高.5.4品质效益高美国核桃栽培者在建园时就注重地块和品种的选择，一般只确定1～2个主栽品种，从而保证了成熟期的一致性和机械采收、加工的便利性，提高了坚果的均匀度.同时所有核桃产品在外运前都必须由加利福尼亚食品和药品管理局（DFA）按照美国农业部的标准进行检查和确认，从而保证了核仁的货架品质，受到国际国内市场的认可和欢迎.加上管理科学精细，美国核桃不仅质量好而且单位面积产量和产值高.美国核桃盛产期一般产量可达6～7t/hm【sup】2【/sup】左右，最高产量可达10t/hm【sup】2【/sup】左右，近几年的干果售价为1.5美元/磅，折合人民币为22元/kg，一般种植园产值可达13.2～15.4万元/hm【sup】2【/sup】；高产园产值可达22万元/hm【sup】2【/sup】.美国人工费很高，所以核桃种植管理均以机械化为主，尽量减少用工量.其高产核桃园管理费为4000美元/hm【sup】2【/sup】，约人民币2.7万元/hm【sup】2【/sup】；地租金4500美元/hm【sup】2【/sup】，约人民币3.15万元/hm【sup】2【/sup】；扣除以上2项成本，毛利润达16.2万元/hm【sup】2【/sup】.实现了高产量、高品质，高效益.5.5科技领先美国把科学研究和技术进步视为核桃生产的灵魂，特别重视核桃生产的科研工作.尽管美国核桃产量已经很高，但核桃研究工作者依然在核桃砧木品种和栽培品种选育、无性繁育、核桃的生理生化、植物营养、病虫害控制技术等方面坚持不懈地开展研究，现在其各方面的研究水平均处于国际领先地位.5.6产、学、研结合，技术推广体系健全美国的核桃研究者除开展研究工作外，还有技术推广任务，他们与农场主紧密联系，研究与生产结合，达到了“实践检验研究成果，研究指导生产”的良性循环.6美国核桃产业发展经验的借鉴及建议美国无论在核桃资源的保存收集、资源的开发利用、核桃产业的管理经营以及市场的开发利用方面都走在了世界的前列，他们的育种经验、管理开发思路都值得学习和借鉴.我国作为核桃生产大国，种植面积、产量均居世界第一，但是在出口创汇方面却远远落后于美国.主要原因是观念还没有和国际接轨，在育种及产业方面一味地追求产量和出仁率，而对核桃商品性状品质关注不多，对于核桃质量的要求不高，所以核桃的国际价格远低于美国的产品.如何更好地促进我国核桃产业的发展，提高育种水平，培育出更适合我国各地产区生态环境和符合国际商品需求的核桃新品种，还需要不断地思考和努力.6.1加强技术推广体系建设，加速科技成果的转化美国的核桃产业具有健全的推广体系网络，每个农场主均有专门技术顾问，如加州有23个县就有24个专门的核桃技术顾问，这样推动了整个核桃技术的推广，加速了科技成果的转化.所以云南省应在加强对技术人员的继续教育、终身教育和业务培训的基础上建立健全省、地、县、乡各级核桃生产技术推广服务体系，形成比较完善的技术推广网络，加快新技术推广步伐，加快科技成果转化.6.2创新体制，增加投入，建立稳定的科研推广队伍，为可持续发展提供技术储备美国有一支较为稳定的从事核桃研究的科研人员，一直致力于解决核桃生产中的实际技术问题，不断地总结创新，不断地研究出科研成果，然后应用于生产.云南省也应建立一支稳定的核桃科研队伍对核桃进行长期的研究，并能给予长期的持续资助，不断地研究出适宜云南省乃至我国实际的核桃良种及配套栽培技术，只有这样才能使我国核桃产业真正地做到可持续发展.6.3加大科技含量，实施科学管理要积极吸收和引进美国的先进技术和经验，还应当在加强核桃科学研究、不断培育优质高产抗逆性强的优良新品种的同时，大力推广普及新品种、新技术、新成果，尽快把先进实用的生产技术送到群众手中.实现管理标准化，使土壤改良、施肥灌水、整形修剪、病虫害防治、产品采收等管理环节科学而高效.要积极推广优质丰产高效栽培、科学施肥、合理灌溉等新技术.真正做到栽管并重、产量质量并重、地上地下并重、冬剪夏剪并重、采前采后并重、病虫害自然灾害防治并重，科学管理，实现优质丰产高效.6.4在采收、采后处理及加工上要多下功夫从美国加州的经验来看，我国作为核桃生产大国，面积产量世界第一，但是在出口创汇方面却远远落后于美国，关键的因素是我国的核桃品质不高.虽然有品种方面的问题，但也有采后处理工艺落后的因素，致使一些核桃仁变色、变质，商品性状差，商品率下降，货架寿命缩短，影响经济效益.为此，今后应在3个方面注重做好工作:①通过开展果实发育规律的研究，找出不同品种、不同区域的最佳采收期，并指令实施.②重视采后处理，引导农户摈弃传统落后的采后处理办法，大力推广成熟采收、乙烯利催熟脱青皮技术、无烟烘烤技术，逐步实行采后处理机械化.③新建一批加工营销龙头企业.新建一批工艺先进、质量上乘、能量可观（指生产能力）的加工龙头企业。美国核桃产量仅次于中国，是世界上主要的核桃生产国家之一，美国核桃出口量世界最大。美国核桃产量年份核桃产量（万吨）2011年41.22012年42.32013年43.52014年44.8资料来源：中国坚果协会二、土耳其土耳其是世界上主要的核桃生产国家之一，土耳其核桃产品主要用于出口，是国际上核桃主要出口贸易国家。土耳其核桃产量年份核桃产量（万吨）2011年19.62012年20.32013年20.82014年21.5资料来源：中国坚果协会三、意大利意大利核桃生产量不大，意大利核桃产品主要用于国内消费，意大利核桃产品供不应求，每年还要进口相当量的产品才能满足国内市场需要。意大利核桃产量年份核桃产量（万吨）2011年1.62012年1.72013年1.92014年2.2资料来源：中国坚果协会四、法国法国是世界上主要的核桃生产国家之一，法国核桃产品主要用于国内销售，很少用于出口。意大利核桃产量年份核桃产量（万吨）2011年4.72012年4.92013年5.22014年5.5资料来源：中国坚果协会第三节世界核桃产业发展前景预测分析随着经济全球化贸易全球化的发展和生活水平的提高，人们的饮食结构逐渐由温饱型、营养型向保健型过渡。由于核桃具有其他食品无法替代的保健功能，这使得全球的核桃需求量逐年上升，这给世界核桃主产国带来了巨大的机遇。各国应抓住这一机遇，增加研发投入，不单单从面积上，更主要是从单产、品质、加工等方面发展壮大这一产业。随着世界经济的不断发展和人们生活水平的不断提高，近几年核桃市场的销量呈讯速上升趁势。预测今后几年世界核桃需求量将以每年10％的速度递增，到2020年需求量将达600万吨。因此，世界核桃生产和市场的发展空间是较为广阔的。第二章2013-2015年一季度中国核桃行业运行环境分析第一节中国宏观经济环境分析2014年，面对复杂多变的国际环境和艰巨繁重的国内发展改革稳定任务，党中央、国务院团结带领全国各族人民，牢牢把握国内外发展大势，坚持稳中求进工作总基调，全力推进改革开放，着力创新宏观调控，奋力激发市场活力，努力培育创新动力，国民经济在新常态下平稳运行，结构调整出现积极变化，发展质量不断提高，民生事业持续改善，实现了经济社会持续稳定发展。一、中国GDP增长情况分析国民经济稳定增长。初步核算，2014年全年国内生产总值[5]636463亿元，比上年增长7.4%。其中，第一产业增加值58332亿元，增长4.1%；第二产业增加值271392亿元，增长7.3%；第三产业增加值306739亿元，增长8.1%。第一产业增加值占国内生产总值的比重为9.2%，第二产业增加值比重为42.6%，第三产业增加值比重为48.2%。2010-2014年国内生产总值及其增速资料来源：国家统计局就业继续增加。年末全国就业人员77253万人，其中城镇就业人员39310万人。2014年全年城镇新增就业1322万人。年末城镇登记失业率为4.09%。全国农民工[6]总量为27395万人，比上年增长1.9%。其中，外出农民工16821万人，增长1.3%；本地农民工10574万人，增长2.8%。2010-2014年国内城镇人就业人数资料来源：国家统计局劳动生产率稳步提高。2014年全年国家全员劳动生产率[7]为72313元/人，比上年提高7.0%。2010-2014年国内国家全员劳动生产率资料来源：国家统计局价格水平涨幅较低。2014年全年居民消费价格比上年上涨2.0%，其中食品价格上涨3.1%。固定资产投资价格上涨0.5%。工业生产者出厂价格下降1.9%。工业生产者购进价格下降2.2%。农产品生产者价格[8]下降0.2%。2010-2014年居民消费价格月度涨跌幅资料来源：国家统计局2014年居民消费价格比上年涨跌幅度单位：%指标全国城市农村居民消费价格2.02.11.8其中：食品3.13.32.6烟酒及用品-0.6-0.7-0.5衣着2.42.42.4家庭设备用品及维修服务1.21.21.2医疗保健和个人用品1.31.21.5交通和通信-0.1-0.20.0娱乐教育文化用品及服务1.91.91.7居住[9]2.02.11.9资料来源：国家统计局70个大中城市新建商品住宅销售价格月同比上涨城市个数上半年各月均为69个，下半年月同比上涨城市个数逐月减少，12月份为2个，月同比价格下降城市个数增加至68个。2014年新建商品住宅月同比价格情况资料来源：国家统计局财政收入稳定增长。2014年全年全国一般公共财政收入140350亿元，比上年增加11140亿元，增长8.6%，其中税收收入119158亿元，增加8627亿元，增长7.8%。2010-2014年全国一般公共财政收入资料来源：国家统计局注：图中2010年至2013年数据为全国一般公共财政收入决算数，2014年为执行数。外汇储备略有增加。年末国家外汇储备38430亿美元，比上年末增加217亿美元。2014年全年人民币平均汇率为1美元兑6.1428元人民币，比上年升值0.8%。2010-2014年末国家外汇储备资料来源：国家统计局二、农业2014年全年粮食种植面积11274万公顷，比上年增加78万公顷。棉花种植面积422万公顷，减少13万公顷。油料种植面积1408万公顷，增加6万公顷。糖料种植面积191万公顷，减少9万公顷。粮食再获丰收。2014年全年粮食产量60710万吨，比上年增加516万吨，增产0.9%。其中，夏粮产量13660万吨，增产3.6%；早稻产量3401万吨，减产0.4%；秋粮产量43649万吨，增产0.1%。2014年全年谷物产量55727万吨，比上年增产0.8%。其中，稻谷产量20643万吨，增产1.4%；小麦产量12617万吨，增产3.5%；玉米产量21567万吨，减产1.3%。2010-2014年中国粮食产量资料来源：国家统计局2014年全年棉花产量616万吨，比上年减产2.2%。油料产量3517万吨，与上年持平。糖料产量13403万吨，减产2.5%。茶叶产量209万吨，增产8.7%。2014年全年肉类总产量8707万吨，比上年增长2.0%。其中，猪肉产量5671万吨，增长3.2%；牛肉产量689万吨，增长2.4%；羊肉产量428万吨，增长4.9%；禽肉产量1751万吨，下降2.7%。禽蛋产量2894万吨，增长0.6%。牛奶产量3725万吨，增长5.5%。年末生猪存栏46583万头，下降1.7%；生猪出栏73510万头，增长2.7%。2014年全年水产品产量6450万吨，比上年增长4.5%。其中，养殖水产品产量4762万吨，增长4.9%；捕捞水产品产量1688万吨，增长3.5%。2014年全年木材产量8178万立方米，比上年下降3.1%。2014年全年新增耕地灌溉面积132万公顷，新增节水灌溉面积223万公顷。二、工业经济发展形势分析工业生产平稳增长。2014年全年全部工业增加值227991亿元，比上年增长7.0%。规模以上工业增加值增长8.3%。在规模以上工业中，分经济类型看，国有及国有控股企业增长4.9%；集体企业增长1.7%，股份制企业增长9.7%，外商及港澳台商投资企业增长6.3%；私营企业增长10.2%。分门类看，采矿业增长4.5%，制造业增长9.4%，电力、热力、燃气及水生产和供应业增长3.2%。2010-2014年中国全部工业增加值及增速资料来源：国家统计局2014年全年规模以上工业中，农副食品加工业增加值比上年增长7.7%，纺织业增长6.7%，通用设备制造业增长9.1%，专用设备制造业增长6.9%，汽车制造业增长11.8%，计算机、通信和其他电子设备制造业增长12.2%，电气机械和器材制造业增长9.4%。六大高耗能行业增加值比上年增长7.5%。其中，非金属矿物制品业增长9.3%，化学原料和化学制品制造业增长10.3%，有色金属冶炼和压延加工业增长12.4%，黑色金属冶炼和压延加工业增长6.2%，电力、热力生产和供应业增长2.2%，石油加工、炼焦和核燃料加工业增长5.4%。高技术制造业[10]增加值比上年增长12.3%，占规模以上工业增加值的比重为10.6%。装备制造业[11]增加值增长10.5%，占规模以上工业增加值的比重为30.4%。2014年主要工业产品产量及其增长速度产品名称单位产量比上年增长（%）纱万吨3379.25.6布亿米893.7-0.4化学纤维万吨4389.85.5成品糖万吨1642.73.1卷烟亿支26098.51.9彩色电视机万台14128.910.9其中：液晶电视机万台13865.913.3家用电冰箱万台8796.1-5.0房间空气调节器万台14463.310.7一次能源生产总量亿吨标准煤36.00.5原煤亿吨38.7-2.5原油万吨21142.90.7天然气[13]亿立方米1301.67.7发电量亿千瓦小时56495.84.0其中：火电亿千瓦小时42337.3-0.3水电亿千瓦小时10643.415.7核电亿千瓦小时1325.418.8粗钢万吨82269.81.2钢材[14]万吨112557.24.0十种有色金属万吨4380.17.4其中：精炼铜（电解铜）万吨764.415.0原铝（电解铝）万吨2435.810.3氧化铝万吨4777.37.3水泥亿吨24.82.3硫酸（折100%）万吨8846.38.5纯碱万吨2514.23.4烧碱（折100%）万吨3059.04.5乙烯万吨1696.76.1化肥（折100%）万吨6887.2-2.0发电机组（发电设备）万千瓦15053.06.0汽车万辆2372.57.3其中：基本型乘用车（轿车）万辆1248.33.1大中型拖拉机万台64.4-3.3集成电路亿块1015.512.4程控交换机万线3123.115.7移动通信手持机万台162719.86.8微型计算机设备万台35079.6-0.8资料来源：国家统计局年末全国发电装机容量136019万千瓦，比上年末增长8.7%。其中[15]，火电装机容量91569万千瓦，增长5.9%；水电装机容量30183万千瓦，增长7.9%；核电装机容量1988万千瓦，增长36.1%；并网风电装机容量9581万千瓦，增长25.6%；并网太阳能发电装机容量2652万千瓦，增长67.0%。2014年全年规模以上工业企业实现利润64715亿元，比上年增长3.3%，其中国有及国有控股企业14007亿元，下降5.7%；集体企业538亿元，增长0.4%，股份制企业42963亿元，增长1.6%，外商及港澳台商投资企业15972亿元，增长9.5%；私营企业22323亿元，增长4.9%。2014年全年全社会建筑业增加值44725亿元，比上年增长8.9%。全国具有资质等级的总承包和专业承包建筑业企业实现利润6913亿元，增长13.7%，其中国有及国有控股企业1639亿元，增长11.7%。2010-2014年中国建筑业增加值及增速资料来源：国家统计局三、社会固定资产投资分析固定资产投资增速放缓。2014年全年全社会固定资产投资512761亿元，比上年增长15.3%[16]，扣除价格因素，实际增长14.7%。其中，固定资产投资（不含农户）502005亿元，增长15.7%，农户投资10756亿元，增长2.0%。东部地区投资[17]206454亿元，比上年增长15.4%；中部地区投资124112亿元，增长17.6%；西部地区投资129171亿元，增长17.2%；东北地区投资46096亿元，增长2.7%。2010-2014国内固定资产投资情况资料来源：国家统计局在固定资产投资（不含农户）中，第一产业投资11983亿元，比上年增长33.9%；第二产业投资208107亿元，增长13.2%；第三产业投资281915亿元，增长16.8%。民间固定资产投资[18]321576亿元，增长18.1%，占固定资产投资（不含农户）的比重为64.1%。2014年分行业固定资产投资（不含农户）及其增长速度行业投资额（亿元）比上年增长（%）总计50200515.7农、林、牧、渔业1469731.3采矿业146810.7制造业16691813.5电力、热力、燃气及水生产和供应业2291617.1建筑业445027.2批发和零售业1566925.7交通运输、仓储和邮政业4298418.6住宿和餐饮业62374.2信息传输、软件和信息技术服务业418738.6金融业136010.5房地产业[19]12369011.1租赁和商务服务业797036.2科学研究和技术服务业420534.7水利、环境和公共设施管理业4627423.6居民服务、修理和其他服务业226214.2教育667824.0卫生和社会工作398327.6文化、体育和娱乐业619218.9公共管理、社会保障和社会组织665213.6资料来源：国家统计局2014年固定资产投资新增主要生产与运营能力指标单位绝对数新增220千伏及以上变电设备万千伏安22394新建铁路投产里程公里8427其中：高速铁路[20]公里5491增、新建铁路复线投产里程公里7892电气化铁路投产里程公里8653新建公路里程公里65260其中：高速公路公里7394港口万吨级码头泊位新增吞吐能力万吨43553新增民用运输机场个9新增光缆线路长度万公里301资料来源：国家统计局2014年全年房地产开发投资95036亿元，比上年增长10.5%。其中，住宅投资64352亿元，增长9.2%；办公楼投资5641亿元，增长21.3%；商业营业用房投资14346亿元，增长20.1%。2014年全年全国城镇保障性安居工程基本建成住房511万套，新开工740万套。2014年房地产开发和销售主要指标完成情况及其增长速度指标单位绝对数比上年增长（%）投资额亿元9503610.5其中：住宅亿元643529.2其中：90平方米及以下亿元203354.6房屋施工面积万平方米7264829.2其中：住宅万平方米5150965.9房屋新开工面积万平方米179592-10.7其中：住宅万平方米124877-14.4房屋竣工面积万平方米1074595.9其中：住宅万平方米808682.7商品房销售面积万平方米120649-7.6其中：住宅万平方米105182-9.1本年到位资金亿元121991-0.1其中：国内贷款亿元212438.0其中：个人按揭贷款亿元13665-2.6资料来源：国家统计局五、国内贸易市场销售稳定增长。2014年全年社会消费品零售总额[21]262394亿元，比上年增长12.0%，扣除价格因素，实际增长10.9%。按经营地统计，城镇消费品零售额226368亿元，增长11.8%；乡村消费品零售额36027亿元，增长12.9%。按消费类型统计，商品零售额234534亿元，增长12.2%；餐饮收入额27860亿元，增长9.7%。2010-2014年中国社会消费品零售总额资料来源：国家统计局在限额以上企业商品零售额中，粮油、食品、饮料、烟酒类零售额比上年增长11.1%，服装、鞋帽、针纺织品类增长10.9%，化妆品类增长10.0%，金银珠宝类与上年持平，日用品类增长11.6%，家用电器和音像器材类增长9.1%，中西药品类增长15.0%，文化办公用品类增长11.6%，家具类增长13.9%，通讯器材类增长32.7%，石油及制品类增长6.6%，建筑及装潢材料类增长13.9%，汽车类增长7.7%。2014年全年网上零售额[22]27898亿元，比上年增长49.7%，其中限额以上单位网上零售额4400亿元，增长56.2%。六、对外经济2014年全年货物进出口总额264334亿元，比上年增长2.3%。其中，出口143912亿元，增长4.9%；进口120423亿元，下降0.6%。进出口差额（出口减进口）23489亿元，比上年增加7395亿元。2010-2014我国货物进出口情况资料来源：国家统计局2014年货物进出口总额及其增长速度指标金额（亿元）比上年增长（%）货物进出口总额2643342.3货物出口额1439124.9其中：一般贸易739449.6加工贸易543201.8其中：机电产品805272.6高新技术产品40570-1.0货物进口额120423-0.6其中：一般贸易68162-1.0加工贸易322114.5其中：机电产品525090.7高新技术产品33876-2.2进出口差额（出口减进口）23489—资料来源：国家统计局2014年主要商品出口数量、金额及其增长速