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文档简介

五年级下册综合实践活动说课稿-巧做寿司一、活动简介本次实践活动是以巧做寿司为主题的，旨在通过学生亲手制作寿司的过程，锻炼他们的动手能力和创新意识，培养他们的合作精神和团队意识，同时拓展学生的口味和文化视野。二、教学目标1.了解寿司的历史、传统和文化价值，拓展学生的文化视野。2.学习寿司的基本材料和工具、口味搭配、制作方法和技巧，掌握巧做寿司的基本技能。3.培养学生的合作精神和团队意识，通过小组合作完成巧做寿司的制作过程。4.激发学生的创新思维和创造能力，运用自己的创意做出美味、有趣、形态各异的寿司。5.提高学生的卫生意识和安全意识，学会正确使用厨具和清洁蒸汽锅。三、教学内容及过程设计3.1寿司的历史、传统和文化价值教学步骤1.小组观看寿司发展史的视频或图片，简单介绍寿司在日本历史、文化和传统领域的重要性。2.介绍寿司的制作方法和基本配料，激发学生的好奇心。3.老师讲解寿司的口味搭配和品尝技巧，提出学生们口感和独创性上的思考。3.2巧做寿司的基本技能教学步骤观看教学视频（或图片教学），了解内容包括制作材料、工具、如何捏合紫菜、模具、米饭等。教师进行现场示范制作寿司，学生观看并记录重要要点。学生分组进行制作操作，老师根据学生的言语或行动指导学生如何应对技巧难题、配料策略等。3.3小组合作制作教学步骤1.学生分成小组进行布置菜品制作，设置每个人的角色和职责，规定花費时间并讲示如何分配时间；每个小组成员必须有口罩和帽子。2.安排专人清洗蒸汽锅，确保锅具干净卫生。3.积极跟进组员制作进度，确保每个人都能安排自己的时间和进度。3.4创意丰富，形式各异的寿司教学步骤1.学生根据主题开展灵感吸收、构思、设计的阶段，每次可进入学生间的互动分享。2.设计完成后，向老师展示并听取老师的指导意见。3.调家幸运飞艇大小单双计划料和美食摆盘，掌握一些简单技巧。四、教学评价通过小组合作的方式进行制作和展示反复巩固制作技能，并听取指导和意见、分享创新和设计思路。检查学生的卫生习惯和厨房安全知识的掌握情况。对于结构、口感、口味做出评价并给出改进建议。五、教学资源巧做寿司的教学视频或图片寿司材料和工具美食摆盘的相关素材六、教学心得体会巧做寿司的实践活动虽然是小学生的课堂活动，但是这种形式的活动以其独特的方式，能够锻炼学生的自主学习、交流、合作、创新等能力，还能拓宽学生的文化视野、提高他们的审美意识，感受到美食也是可以艺术的。对老师来说更重要的是，巧做寿司这个动手实践活动能够让学生体验到成功的喜悦和意外挫败的痛苦，而在

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