主要作物种子贮藏技术-甘薯种薯的贮藏方法

《种子贮藏技术》甘薯种薯的贮藏特性目录CONTENTS一二三四种薯皮薄、水分大种薯对温度敏感种薯对湿度十分敏感种薯易“闷窖“五甘薯在贮藏期间的主要病虫害甘薯是旋花科甘薯属甘薯组唯一的一个栽培种，又称红薯、地瓜，是富含淀粉的块根作物。在我国栽培面积仅次于水稻、小麦、玉米。我国北方的华北地区种植较多，留种材料是薯块。

甘薯种薯的贮藏特性是由其本身的形态特征、内部构造和所含化学成分以及贮藏环境条件如温度、湿度、气体变化情况等决定的。一、种薯皮薄、水分大种薯皮薄，组织脆嫩，水分含量高达65％～75％，在收获和运输过程中稍不注意就会擦伤、破碎，致使病菌极易侵害而腐烂。二、种薯对温度敏感种薯可溶性糖含量在5％～10％，对温度十分敏感。如果长时间处于15℃以上，不但易发芽，而且由于呼吸旺盛，干物质大量消耗，可溶性糖增加，抗病力降低；当温度超过20℃则易发生热害，造成烂薯。

温度低，湿度大，会加快腐烂程度。目前认为种薯最适宜的贮藏的温度为13℃。三、种薯对湿度十分敏感当相对湿度低于80%时，种薯开始失水，发生干缩糠心，淀粉加速分解，抗病力减弱，耐贮能力下降，即所谓的干害；当相对湿度过于饱和时，又会引起窖顶滴水导致病菌繁殖，发生腐烂，即所谓的湿害。

为了防止干害或湿害的发生，窖内相对湿度应保持在85%~90%，同时注意排水防淹。四、种薯易“闷窖“种薯入窖贮藏，由于长时间不通风，易形成氧气过低，二氧化碳过高的环境，影响正常呼吸，引起细胞组织酒精酒精积累中毒，生活力下降，抗病力减弱，日久也会造成腐烂。

当窖内气体中氧气和二氧化碳含量分别为15%和5%时，可有效降低呼吸速率，减少贮藏期间薯块对养料的消耗，对控制病菌的活动和提高薯块的贮藏能力有益。五、甘薯在贮藏期间的主要病虫害甘薯在贮藏期间的主要病害是软腐病，黑斑病和茎线虫病，其次是镰刀菌干腐病、青霉病等。

发病原因是薯块感染病菌，拐子带菌或病窖传染。薯块受冻害，淹水或缺氧时，常发生软腐病。在贮藏初期气温较高时，黑斑病发病较重，后期气温较低，病害发展较慢。《种子贮藏技术》甘薯种薯的贮藏方法目录CONTENTS一二三适时收获，严格选择种薯选择适宜的窖址和窖型注意控制与调节种薯堆温湿度一、适时收获，严格选择种薯甘薯没有明显的成熟期，所谓适时收获，就是将种薯在不影响茬口安排的前提下，尽可能地延长种薯生长期，根据当地地的气温变化规律，保证种薯不受低温霜冻的时期内采收贮藏。一、适时收获，严格选择种薯实践证明，淮河以北宜在秋季平均气温达到15℃左右时采收，平均气温降至12℃之前全部入窖，即霜降前必须全部入窖。收获时首先进行选株，并做标记，待地上部枝叶全部割除2～3d，后再挖薯。从收获到入窖，应轻刨、轻装、轻运、轻放，以减少机械损伤和病害感染机会。严格选择种薯，除去损伤、受霜冻、带病斑、受水渍涝、在露天放置过久的种薯。二、选择适宜的窖址和窖型窖址应选择地势高、地下水位低、排水良好、土质坚实、运输方便、向阳背风、保暖的地块，并应在收获前1个月修好，以充分干燥。无论新窖与旧窖种薯入窖前必须用硫磺熏蒸或福尔马林消毒或硫酸铜、多菌灵喷洒灭菌，窖底铺一层垫料布（一般用稻草），贮藏窖的深度，要超过历年冻土层的深度，高于历年地下水位的高度，以免窖内过于潮湿，引起烂窖，或温度过低，引起冻害。二、选择适宜的窖址和窖型常用的有高温大屋窖、深井窖、棚窖等。

高温大屋窖是一种新型保鲜薯的技术，鲜薯入窖后立即进行高温处理，不仅能有效的抑制黑斑病菌的发生和流行，而且可促使薯块不定芽萌发，育苗时能提早2～3天出苗，出苗率提高10％以上。但要注意发芽和“糖心”现象的发生。二、选择适宜的窖址和窖型

深井窖适于气候寒冷、土质坚实的地区，优点是保温性好，建窖简便，成本低，但甘薯只能装七成满，以便留出换气的地方，否则会因湿、热而加重腐烂。

棚窖适合于地下水位高、土质疏松、土层薄的地区，缺点是保温保湿性差，需要年年拆建。三、注意控制与调节种薯堆温湿度种薯堆放所占空间，应是贮藏窖容积的70％～80％。种薯过多，氧气不足，二氧化碳浓度过大，常会导致“闷窖”；种薯过多，散发热量不足，易引起“冻窖”。

将种薯堆积成正方形，尽量集中，减少与外界空间接触面，使其散热面积达到最小，以充分利用堆积热，保持种薯安全越冬。三、注意控制与调节种薯堆温湿度使用窖