生物七年级上册4.2.2消化和吸收市公开课一等奖省优质课赛课一等奖课件

狼吞虎咽细嚼慢咽哪种吃饭方式好？为何？新课导入第1页第2页消化系统消化道消化腺口腔

咽食道胃小肠大肠肛门一、食物在消化系统中改变口腔牙齿舌唾液腺导管开口消化系统开始部分外消化腺：肝脏、胰腺内消化腺：肠腺、胃腺、唾液腺第3页口腔舌牙唇唾液腺导管开口第4页馒头在口腔中改变馒头变甜是否与牙齿咀嚼、舌搅拌以及唾液分泌相关？假如相关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了改变？问题探究第5页提醒

1．设计三组试验：

只探究牙齿咀嚼和舌搅拌；只探究唾液作用；探究牙齿咀嚼和舌搅拌及唾液作用。

2．馒头主要成份是淀粉，淀粉分解后形成麦芽糖，麦芽糖有甜味。

3．淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。

4．探究温度为37℃。第6页制订计划

1．取新鲜馒头，切成大小相同A、B、C3小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎、拌匀（模拟牙齿咀嚼和舌搅拌）；C块不做任何处理。

2．用凉开水将口漱净，口内含一块消毒棉絮。约1分后，用洁净镊子取出棉絮，将棉絮中唾液挤压到小烧杯中。

3．取3支洁净试管，分别编上⑴、⑵、⑶号，然后做以下处理：第7页

4．将3支试管放入37℃左右温水中，5~10分钟后，取出，各加2滴碘液，摇匀。观察各试管中颜色改变。（1）（2）（3）A馒头碎屑+2毫升唾液充分搅拌B馒头碎屑+2毫升清水充分搅拌C块状馒头+2毫升唾液不搅拌第8页

（1）管内颜色最浅，经过搅拌、加唾液，馒头中淀粉分解成麦芽糖。

（2）管内颜色最深，经过搅拌、加清水，馒头中淀粉基本没有分解。

（3）管内颜色比（1）管深，比（2）管浅。无切碎、无搅拌、加唾液，馒头中淀粉没有充分分解。第9页

结论淀粉口腔唾液淀粉酶麦芽糖

馒头变甜与唾液分泌以及牙齿咀嚼和舌搅拌都相关系。第10页讨论

1．牙齿、舌和唾液作用，有什么区分和联络？

区分：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生改变。

联络：牙齿切碎与磨碎以及舌充分搅拌，能使唾液愈加充分地与食物碎屑混合，愈加好地促使淀粉发生改变。第11页2．口腔中有什么物质使淀粉性质发生了改变？

口腔中唾液里淀粉酶──唾液淀粉酶，能使部分淀粉转变成麦芽糖。

食物中蛋白质、淀粉和脂肪不溶于水，必须在消化道内分解成简单能溶于水营养物质，才能被消化道壁吸收，这一过程叫做消化。3.什么是消化？第12页消化道起始部位，内有牙齿、舌和唾液腺。食物通道。食物通道，经过蠕动将食物推入胃中。经过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合。经过蠕动，促进消化，吸收营养物质，并将剩下物推入大肠。是消化和吸收主要场所。口腔咽食道胃小肠大肠肛门排出粪便。暂时贮存粪便，经过蠕动，将食物残渣推向肛门。消化道消化系统组成和功效第13页消化腺唾液腺分泌唾液，其中唾液淀粉酶能初步消化淀粉。胃腺分泌胃液，其中蛋白酶能够初步消化蛋白质。肠腺分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪酶。胰腺分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪酶。肝脏分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪能起乳化作用。第14页口腔唾液腺咽食道胃肝脏胰十二指肠小肠大肠盲肠阑尾消化系统组成肛门第15页口咽食道胃小肠大肠肛门消化道第16页胃腺肝脏肠腺胰腺唾液腺消化腺第17页———黏膜——肌肉层浆膜——黏膜下层

胃壁肌肉发达，肌肉收缩使食物与胃液充分混合有利于食物消化。位置：左上腹部，呈囊状

胃壁分四层（由内向外）分别是：胃第18页肝脏和胰脏位置图1．肝脏细胞能够分泌胆汁，胆汁能促进脂肪消化。

2．含有解毒作用。

3．在蛋白质、糖类和脂肪代谢中起着主要作用。

胰

肝脏第19页二、营养物质吸收皱襞绒毛毛细血管小肠

小肠内表面有许多环形皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，大大增加了小肠内表面积。第20页小肠皱襞第21页小肠绒毛第22页小肠绒毛壁只有一层很薄上皮细胞小肠绒毛第23页小肠绒毛中有毛细血管小肠绒毛第24页大肠内表面只有皱襞，没有绒毛。大肠第25页

成人小肠比大肠长许多。小肠内壁上有皱襞，小肠皱襞上有许多小肠绒毛密布在皱襞上，这些都增大了小肠内表面积。另外，小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富毛细血管，这些都有利于营养物质吸收，而大肠内表面只有皱襞，没有绒毛状突起，所以，吸收营养物质最多是小肠，而不是大肠。

请你推测一下，吸收营养物质最多是大肠还是小肠？第26页最主要吸收场所小肠最主要消化场所

为何小肠是消化食物和吸收营养物质主要场所？①最长，面积大；②肠壁四层，肌肉层发达；③消化液种类多；④小肠绒毛结构特点。第27页营养物质的吸收少许水、无机盐和部分维生素少许水和酒精水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸

消化道中含有吸收作用部位是胃、小肠、大肠。

吸收是指营养物质经过消化道壁黏膜进入循环系统过程。第28页技能训练

曲线图是一个用曲线表示数据统计图，能够直观地反应事物在时间或空间上改变，以及不一样事物之间量差异。解读曲线图第29页曲线图ABCDE050100口腔大肠未被消化营养物质百分比

上图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化程度。XY蛋白质第30页

（1）图中哪一条曲线表示脂肪消化过程？

消化道中从十二指肠开始才有消化脂肪酶，所以，曲线Y表示脂肪消化过程。

（2）淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道哪个部位开始被消化？

淀粉在口腔内开始被消化，脂肪在小肠内开始被消化，蛋白质在胃内开始被消化。D代表小肠，里面含有肠液、胰液和胆汁等消化液。

（3）D中含有哪些消化液？第31页消化系统组成消化道:口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化食物和吸收营养物质场所。消化腺:分泌消化液(含有消化酶)，消化食物。唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺、肠腺位于消化道外面大消化腺位于消化道壁内小消化腺唾液胰液胆汁胃液肠液（淀粉酶）（各种酶）（没有消化酶）（蛋白酶）（各种）课堂小结第32页1．在消化道中只有消化作用是_______，只有吸收作用是_______，现有消化作用又有吸收作用是__________，既无消化作用又无吸收作用是_________________。口腔大肠胃、小肠咽、食道、肛门2．消化系统由__________和_________组成。消化道消化腺3．小肠壁粘膜层向肠腔形成绒毛状突起结构是_____________，凹陷而形成结构是___________。小肠绒毛肠腺课堂练习第33页5．唾液为何不能消化蛋白质？

唾液里只有淀粉酶不含蛋白酶，淀粉酶不能消化蛋白质。4．淀粉、蛋白质、脂肪消化最终产物分别是______、______、___________，它们消化起始部位分别是_____、____、_______。葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸口腔胃小肠第34页消化道口腔——牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物并使

食物与唾液混合食道——食物通道咽——食物通道胃——经过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合并进行初步消化小肠——经过蠕动促进消化并吸收营养物质，将食物推入大肠大肠——经过蠕动，将食物残渣推向肛门肛门——粪便经过肛门排出体外练习答案第35页消化腺唾液腺——分泌唾液，其中唾液淀粉酶能初步消化淀粉胃腺——分泌胃液，其中蛋白酶能够初步消化蛋白质肠腺——分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪酶胰腺——分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪酶肝脏——分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪能起乳化作用第36页

营养物质被人体吸收