学校食堂(牛奶)配送方案

---行的每次罚款200元。学生奶100%能定时定点定量配送至指定学校；并要求工作认真负责、身体健康的人员对口衔接学校。7、保证数量准确：按照相关部门统计的发放表要求，配足数量，并预增一定量的运输损坏数量，以保证能及时处理突发状况，从而确保每位学生都能同时饮用学生奶。8、迅速分发：每台集装箱车配2名装卸人员，保证15分钟内装卸完毕，并在指定位置成行成列的堆码整齐，便于学校轻松取拿发放。9、为保证质量，力争做到100%的时间和数量准确，我们组织专人进行物流管理，专车配送，采用电脑远程监控、GPS定位管理，针对集装箱运输车辆进行全程配送服务监督管理；并留置1台运输车，防止道路运输中出现突发情况造成的时间延误，以便快速解决问题，确保学生能及时饮用。10、当气温低于10度时，我公司会为学生奶产品用专用加热箱进行加热处理，确保学生奶喝到不低于28度以下的学生奶产品。特此承诺。投标人：xx市xx润达沐源商贸有限公司（盖单位章）法定代表人或委托代理人：（签字）2019年9月24日二、牛奶溯源的管理制度、流程等资料1、学生奶产品追溯质量管理要求（1）我公司保证学生奶各环节做到100%产品可追溯；（2）生产工厂确保产品包装箱二维码的赋码且信息完整，便于终端进行扫描；（3）生产工厂确保产品扫描系统正常运行；（4）工厂、区域配送中心、经销商库房应分区定位按照单日期进行存储并标识；（5）工厂、区域配送中心、经销商配送产品严格按照单日期发货，多日期产品码放应使用纸板或其它材料隔离区分，并在装车清单上注明各日期产品数量；（6）经销商建立产品进货记录及产品标识卡，如实记录到货日期、产品品项、规格、名称、产地、数量、生产日期等信息并按月留存记录；（7）配备产品扫描追溯系统的经销商，发往学校产品需进行扫描出库，系统维护正常运行，以便查证追溯；（8）未配备产品扫描追溯系统的经销商，发往学校产品需严格按照《伊利学生奶订单配送登记表》要求填写并单独存放存档，以便查证追溯。2、伊利集团生产的产品可以进行进行全国联网追溯可追溯及全国联网追溯：执行国家教育部与其它政府相关部分规定的入校产品必须进行可追溯性要求，配置了5把扫码器，以实现系统记录各产品的流向。（扫码器样图见下图、以及扫码器的使用及对接伊利集团出货可追溯系统文件见附件一《伊利集团出库系统使用教程2019》附件二《伊利手持终端扫码器安装操作手册2019》、附件三《学生奶产品全国联网手持软件（可追溯）常见失误及处理》）。扫描器3、伊利集团学生奶产品质量管理三、服务响应、服务能力1、服务响应时间我公司承诺为xx市xx区教育局和配送学校提供7*24小时不间断服务。如履行合同期间接到xx市xx区教育局或学校通知后立即响应，如需现场服务，我公司承诺在接到通知后三十分钟内到达指定现场。对于一般问题，我公司承诺一小时内解决完毕，对于重大问题，我公司承诺八小时内解决。2、服务能力1、如有幸成为中标供应商，我公司将设置专人、专车、专线进行配送，从订单处理开始，各部门之间相互协作，保证信息流、物流的流畅性，在短时间内解决配货问题。2、我公司对配送车辆货箱进行铅封，加装隔热层，必要时调度使用具有隔热功能车辆进行配送，车辆独立运输学生奶产品，在非作业状态下不用于其他运输，车辆钥匙由食品安全管理员专人管理。3、配送人员送货前对车辆进行检查和消毒，并记录留档，确保车辆安全和卫生，由食品安全管理员检验，合格方可出车。4、配货装车时，配送人员、仓库保管员与食品安全管理员共同查验货物的保质期及外包装。确保外包装污染（有霉斑、虫咬等）、外包装破损的货物不出库。5、装货、卸车时坚决拒绝野蛮操作，轻拿、轻放、水平搬运，食品安全管理员必须在场进行监督方可进行操作。6、建立货物配送台账。详细记载每批货物的进出时间、生产日期及批号、入库数量、配送学校、车牌号、司机、送货时间、送货数量等内容，并要求食品安全管理员、仓库管理员、送货人员和司机共同签字确认。7、公司里上班时间采用轮休制，保证一周七天都有业务、配送人员在正常作业，保证学校需求。8、我公司将采取一切措施从设备、场地、车辆、人员、流程、管理等方面保证配送能力，保证各条线路的投送能力。9、我公司从上到下建立一条学校绿色通道，优先保证学校产品货源充足，优先满足人员、车辆进行配送。10、仓库管理员、食品安全管理员、配送人员、司机等所有工作人员持双证上岗（符合食品卫生安全的健康证以及我司统一定制的工作证）。11、配送车辆：具有年检合格的行驶证，道路运输证以及我司定制的配送专车证。12、我公司严格执行牛奶的检验、留样、放行程序，对每批次产品都留样备查；并赠送各校点每批次样品2份留样，由采购方指定地点留存，并完善留样相关记录；每次送货时提供该批次产品检验合格证。13、我公司承诺主动接受相关部门抽样检查时，检验费用由我方支付。14、每学期组织、宣传、实施牛奶的科学安全饮用工作，做好各级学校师生安全饮奶知识培训，做到培训手册教职员工人手一册；公司制作学生饮用牛奶标准操作的VCR光盘每校发放，并组织老师学习，轻松掌握关键点知识，防止任何原因造成的涉嫌质量不合格产品流到学生手中，并预留30%的产品以备使用。15、准点配送到校：中标后，我们将建立科学先进的GPS卫星定位系统管理，配送由专人专车持证配送，车辆严格消毒清洗；未按要求执行的每次罚款200元。学生奶100%能定时定点定量配送至指定学校；并要求工作认真负责、持有健康证的人员对口衔接学校。16、保证数量准确：按照相关部门统计的发放表要求，配足数量，并预增一定量的运输损坏数量，以保证能及时处理突发状况，从而确保每位学生都能同时饮用学生奶；无论学校网点要货量多少，均无条件满足配送，确保每一位学生都能同时饮用学生奶。17、迅速分发：每台配送车配多名装卸人员，保证15分钟内装卸完毕，并在指定位置成行成列的堆码整齐，便于学校轻松取拿发放。18、我公司保证积极配合满足学校更换口味、品类需求。19、产品电子扫描枪追溯系统：我方配备电子扫描枪系统，对每一件产品可做到100%溯源，往上能查到工厂、生产线、时间等详细信息，往下能准确掌控每一盒牛奶何时进入了哪个学校网点，做到100%保证学生饮奶安全。20、对学生饮用奶提供质量保证，对破漏、坏包等产品于1-3小时内无条件更换；配送到学校的牛奶不超过生产日期一个月。为保证质量，力争做到100%的时间和数量准确，我们组织专人进行物流管理，专车配送，采用电脑远程监控、GPS定位管理，针配送运输车辆进行全程配送服务监督管理；并留置1台运输车，防止道路运输中出现突发情况造成的时间延误，以便快速解决问题，确保学生能及时饮用。四、培训工作方案1、我公司指定专人对班主任培训，班主任对学生培训，引导学生正确饮用，明辨学生奶的质量，会判断手中奶是否变质，做到集体饮用，奶盒集体回收，真正做到学生在老师监督下饮奶，确保饮后安全。我公司保证每学期对学校分管的领导及班主任培训不少于1次，各学校专管员不少于2次，培训的内容包括乳品常识、饮用方法、保管及分发注意事项，学生饮用后废弃包装处理办法，应急处置预案等。主要掌握学生奶产品包括仓储、运输、分发、售后等各环节。2、产品入校前，印发《健康饮用学生奶》宣传单位给各学校的老师及专管员。3、对学校提出的个别问题可以提供专门针对性培训。4、组织、宣传、实施牛奶的科学安全饮用工作，做好各级学校师生安全饮奶知识培训，做到培训手册教职员工人手一册；公司制作学生饮用牛奶标准操作的VCR光盘每校发放，并组织老师学习，轻松掌握关键点知识，防止任何原因造成的涉嫌质量不合格产品流到学生手中，并预留30%的产品以备使用。5、每学期在学校宣传栏内张贴安全饮用学生奶相关知识内容以强化各学生安全标准、科学饮用学生奶产品。学生饮用奶流程、管理、安全等相关知识看板如下所示：

五、本地化服务能力我公司注册地址为xx区新碶街道星云街14号1幢星云街14号，是本地企业，距离采购人xx市xx区教育局仅仅两公里车程，因此我公司具有很强的本地化服务能力，能够为xx市xx区教育局提供高效、便捷的本地化服务。六、应急处置预案1、如遇疫情、自然灾害、市场因素等人力不可抗拒的原因导致学生奶减产或断供情况出现时，我公司将提前一周向当地教育局汇报我公司现有学生奶库存情况，同时在保障食品安全的前提下将学生奶替代品－－－伊利纯牛奶等优质市场奶（250ml，蛋白质含量不低于2.9g/100ml）质检报告等相关资料及样品送当地教育局审查，获得准许后方可配送学校。2、如遇车辆事故紧急调用公司储备车辆和人员，紧急增援。保证货物及时到达目的地。3、应对交通堵塞方案：避开高峰期及城区、集市路段，要求配送人员提前报备第二天时间和线路的安排。4、应对配送人员缺岗方案：调集公司其它产品人员替补，保证学生奶的急时送达。5、替换方案：对牛奶过敏者（特异体质）学生，可以用脱敏牛奶（如伊利奶粉）也可用同等价值国家知名品牌豆奶替代，专管人员用有盖专用杯冲泡好分发到学生手中，保证每个学生都能获得丰富营养餐。6、食品安全事故处置方案：（1）营养餐食用发生危机事件后，首先要求其他学生立即停止继续食用该批食物。我方将在第一时间受理，保证1小时以内分派公司负责人赶往现场，并紧急启动应急预案，应对一切突发事件。（2）联系学校马上组织救治事发学生，确保学生生命健康安全第一。并做好其他学生的心理安抚工作。（3）第一时间将事发状况信息向教育局汇报，并及时通知我公司学生奶专管经理，专管经理第一时间赶到现场，积极参与学生救治、产品检测、调查取证、学校沟通。（4）保护好现场、封存该批事发产品，及时向卫生质量管理部门送检事发产品和留存样品。（5）妥善安置，安抚校内、外气氛，科学判定事故发生原因、有效控制消息传播途径。（6）事故处置原则：要诚实，建立公众信任，查明真相谨慎表达。你知道的，而不是你认为的，要尊重家长及学生的感受，不可批评人们对危机的本能反应。不可只注重事实，不注重人们的感受，不要过度反应，不要过度承诺你不了解的事实。7、责任处理方案：（1）通过产品检测和责任确定，各自承担责任。如属于我公司责任，我公司将承担采购合同及相关法律法规确定的经济和法律责任。（2）如疑为人为投毒事件，要及时向公安机关报案，并积极配合公安部门调查取证。（3）我公司将对发生事件的经验教训进行总结，并及时通报其他学校进行防范。（4）我公司和学校将对发的事件向教育局和上级相关部门作书面报告并接受评定处理。（5）困所投产品质量、安全、卫生等问题给学生身心健康带来影响，或发生疾病伤亡事故或其它事故，由我方承担全部责任。并无条件同意支付处理质量、安全、卫生等问题全部费用。8.约束机制（1）我方在供餐过程中提供的食品与供餐合同不符时，接受取消供餐资格的处置，已供货的全部退货并扣收履约保证金，并承担由此引起的全部费用和由此可能引发的法律责任。（2）在项目实施或服务过程中发生的重大人员、产品质量事故，或因管理不善等原因造成的人员伤亡等责任事故均由我方负责，教育局不承担任何法律及经济责任。我司郑重承诺：我方应对食品安全事故危机事件时，响应时间未按承诺履行时，我方愿意承担每次20000元的罚款。投标人：xx市xx润达沐源商贸有限公司（盖单位章）法定代表人或委托代理人：（签字）2019年9月24日第二章技术和服务偏差表序号招标文件的技术和服务条款投标文件的技术和服务条款说明1招标文件的技术和服务条款我公司已认真阅读并理解了招标文件第五章服务要求的各项要求和规定，我公司承诺完全响应招标文件的技术和服务条款。无偏差注：技术和服务条款内容详见第五章服务要求。投标人（盖章）：xx市xx润达沐源商贸有限公司法定代表人或授权代表人（签字）：日期：2019年9月19日第三章其他需要说明的内容第一节投标产品技术性能指标一、学生奶产品无菌要素制作并保持包装过程中的无菌环境包装材料杀菌制作并保持包装过程中的无菌环境包装材料杀菌密封包装产品杀菌产品运输二、学生奶产品无菌包装材料1.聚乙烯﹣防潮2.纸张﹣稳固及强化包装3.聚乙烯﹣粘性层4.铝箔﹣阻隔氧气和阳光，防止产品味道流失5.聚乙烯﹣粘性层6.聚乙烯﹣保持保持产品质量1123456更换包装产品图片包装效果图

三、学生奶产品无菌灌装加工设备(无菌灌装段)灌装机TCA灌装机TFA/3灌装机TFA/8灌装机TBA/9灌装机TBA/19灌装机TBA/21灌装机TBA/22DASB-6等四、学生奶工艺流程五、产品技术指标和参数1、规格及执行标准序号品项规格(包)包装形式执行标准含奶量％1学生纯牛奶200ml利乐砖GB25191-2010100%2草莓味学生奶200ml利乐砖GB25191-201080%3红枣味学生奶200ml利乐砖GB25191-201080%4巧克力味学生奶200ml利乐砖GB25191-201080%5香草冰淇淋味学生奶200ml利乐砖GB25191-201080%6香蕉味学生奶200ml利乐砖GB25191-201080%2、理化指标项目学生饮用调味奶（调制乳）学生饮用纯牛奶（灭菌乳）指标检验方法指标检验方法脂肪/(g/100g)≥2.9GB5413.33.1GB5413.3蛋白质/(g/100g)≥2.4GB5009.52.9GB5009.5铅/（mg/kg）≤0.05GB5009.120.05GB5009.12砷/（mg/kg）≤0.1GB5009.110.1GB5009.11汞/（mg/kg）≤0.01GB5009.170.01GB5009.17铬/（mg/kg）≤0.3GB5009.1230.3GB5009.123商业无菌商业无菌GB/T4789.26商业无菌GB/T4789.26三聚氰胺/（mg/kg）≤2.5GB/T223882.5GB/T22388黄曲霉毒素/（ug/Kg）≤0.5GB5009.240.5GB5009.24非脂乳固体/（g/100g）≥8.1GB5413.398.1GB5413.39复原乳不可使用或添加不可使用或添加营养强化不可使用或添加不可使用或添加3、感官标准项目学生饮用调味奶（调制乳）学生饮用纯牛奶（灭菌乳）色泽呈均匀一致的乳白色或具有调味乳应有的色泽。呈均匀一致的乳白色，或微黄色。滋味和气味具有调味乳应有的滋味和气味。具有牛乳固有的滋味和气味。组织状态均匀的液体，无凝块，无粘稠现象。4、包装：利乐砖，符合GB7718—1994《食品安全标签通用标准》5、原奶收购：采用符合GB19301《生鲜牛乳收购标准》规定的原奶生产，不得用复原乳生产6、生产：有稳定、优质的鲜奶原料基地，奶牛饲养达到规范要求，卫生防疫体系健全；执行食品安全国家标准GB25190-2010《灭菌乳》采用超高温瞬时灭菌工艺生产，无菌灌装，不添加任何防腐剂。有健全完善的经营管理制度和质量保证体系；有必备的检验仪器设备和素质良好的专职检验人员；有稳定的产品质量，未发生过产品质量事故；有完善的、高效的配送和服务系统7、保持期：常温保存6个月8、单件包装净含量偏差：符合国家规定9、包装印制：包装盒上印制统一标志注明“不准在市场销售”字样，学生饮用奶包装需注明“学生饮用牛奶”字样，并在奶盒上印制饮用牛奶的宣传知识10、留样：企业严格执行学生奶的检验、留样、放行程序，对每批次出厂学生奶都留样务查11、质量承诺：对学生奶提供质量保险，对破漏、坏包无条件更换。若因产品质量原因出现的安全问题，由供奶企业承担全部经济和法律责任，并可终止合同。12、配送要求：承诺按学校要求准时送货，且从出厂开始到学生饮用结束全过程的各个环节，均按最新国家标准规范配送和存储保鲜，确保卫生安全和新鲜；如不按约履行承诺，违背合同及条款的，赔偿损失，并可终止合同。第二节关于随时无条件接受xx市、xx区相关行政部门对定点供货产品质量，价格等的抽查和检查的承诺函xx市xx区教育局：我公司郑重承诺：1、我公司愿意随时无条件接受xx市、xx区相关行政部门对定点供货产品质量，价格等的抽查和检查。如违反承诺自愿接受处罚；情节严重的，将由招标人没收履约保证金并取消定点投标人资格。2、我公司承诺无条件接受和服从招标人及其上级部门制定的监管制度及退出评议结果。特此承诺。投标人（盖章）：xx市xx润达沐源商贸有限公司法定代表人或授权代表人（签字）：日期：2019年9月19日第三节对本项目的合理化建议1、入校学生奶产品安全管控是重中之重，产品的安全包括40%生产、存储环节，20%的饮用环节，40%的校内存放、饮用、空盒回收环节。2、所有学生奶产品坚决不允许带出校园，只能在教室饮用完毕。3、学生饮用完牛奶，需要进行空盒回收管理。4、家长、老师要熟悉饮用牛奶的规范流程。5、日常使用扫描枪时时可追溯，进行全流程监控管理。6、库房配备塑料托盘、粘捕式灭蝇灯、监控设备（无死角，保证影像有效留存），地面进行无尘化处理保证库房地面无裂痕、无翘起、不起灰等。7、当气温低于10度时，专用加热箱进行产品加热处理，确保学生奶喝到不低于28度以下的学生奶产品。第四节相关工作表格（样表）一、留样记录表留样记录表储存温度：留样时间：年月日时至月日合计品种留样人签字：储存温度：留样时间：年月日时至月日合计品种留样人签字：储存温度：留样时间：年月日时至月日合计品种留样人签字：储存温度：留样时间：年月日时至月日合计品种留样人签字：储存温度：留样时间：年月日时至月日合计品种留样人签字：二、质量拜访卡质量拜访卡

YLYT/JL/ZL/JD/00[A/0]项目学校库房产品灰尘是否清扫学校库房胀包，酸包、变形包破损产品是否调换，反馈学校码放是否离墙离地学校产品分日期分品项码放，保证产品先进先出检查人签字日期月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日注：符合打“√”不符合打“×”三、学生奶发放、班主任接收单学校学生奶发放、班主任接收单专管员（签字）：分发日期年月日发放人员签字班级班干部接收签字分发牛奶数量口味产品规格生产批次饮奶人数备注生产批次定义：例：20150219B2(B)20:03:02E12(生产日期+工厂代码+注册文号代码+时间{时分秒}+班次+机台号）四、学校出入库表学校出入库表日期入库（箱/盒）当日发放（盒）结存（盒）备注五、回收记录表回收记录表编号：责任单位所在地址主要废弃物产生综述：序号废弃物种类数量处置方法处置时间处置人备注注：本表由责任单位指定人员监控，如实填写六、外来人员出入库记录表外来人员出入库记录表发文：质量管理部时间来客姓名单位人数事由联系方式备注（陪同人签字）要求：1、统一为A4纸大小；

2、该记录按月归档，存储到本学期结束；

3、记录要求工整，字迹清晰，无涂画现象七、库房温湿度记录表学生奶库房湿温度记录表发文：质量管理部月份：日期记录时间温度湿度日期记录时间温度湿度月1日9:00月17日9:0014:0014:00月2日9:00月18日9:0014:0014:00月3日9:00月19日9:0014:0014:00月4日9:00月20日9:0014:0014:00月5日9:00月21日9:0014:0014:00月6日9:00月22日9:0014:0014:00月7日9:00月23日9:0014:0014:00月8日9:00月24日9:0014:0014:00月9日9:00月25日9:0014:0014:00月10日9:00月26日9:0014:0014:00月11日9:00月27日9:0014:0014:00月12日9:00月28日9:0014:0014:00月13日9:00月29日9:0014:0014:00月14日9:00月30日9:0014:0014:00月15日9:00月31日9:0014:0014:00月16日9:0014:00要求：1、温度：0-30℃，湿度：30%-70%；

2、库房温度低于0℃，必须有加热设施；

3、温度＞30℃、湿度＞70%，库房必须配备风扇等设施；

4、记录时间分为9:00及14:00

5、统一为A4纸大小，该记录按月归档，存储到本学期结束，记录要求工整，字迹清晰，无涂画现象；八、库存产品标识卡库存产品标识卡发文：质量管理部产品品项到货数量到货日期规格产品日期发货日期发货数量结存备注说明：1、统一为A4纸大小；

2、该记录按月归档，存储到本学期结束；

3、记录要求工整，字迹清晰，无涂画现象；

4、产品日期要求：就记录产品日期加工厂代码（例如：20150101B2）；

5、所涉及的数量按件计算。九、产品配送记录表产品配送记录表（按照配送数量5%记录批次）发文：质量管理部发货时间产品品项发货数量规格配送地产品批次发货时间产品品项发货数量规格配送地产品批次发货时间产品品项发货数量规格配送地产品批次说明：

1、统一为A4纸大小；

2、该记录按月归档，归档期为一学期；

3、记录要求工整，字迹清晰，无涂画现象；

4、批次定义：例：20150219B2(B)20:03:02E12(生产日期+工厂代码+注册文号代码+时间{时分秒}+班次+机台号）；十、相关部门抽检表相关部门抽检表抽检日期抽检品项产品规格批次抽检数量（包）抽检部门抽检结果备注十一、车辆防护检查表配送车辆防护检查表项目及标准装车前检查装车过程检查装车后检查问题纠偏发货车牌号发货日期配送车体卫生（干净、无异物、无异味）配送车（厢）体底板平整，车体侧壁无破损、凸出物及影响产品质量的其它因素车体无漏雨情况车体进行有效防护（产品不与车体直接接触，使用防护的材料必须保证材料卫生，不得出现污染、损坏产品的现象）轻拿轻放,不允许摔扔产品，严禁坐、踩、踏产品，严禁提、拎产品提手产品码放紧凑整齐严重变形、褪色、磨损、破损等不合格品不准装车产品距离车体距离大于2CM时使用填充物进行填充严禁与有毒、易污染物品、汽油等有异味的物品及清真忌品同载问题是否整改食品安全管理员签字确认备注:1、符合项画“√”，不符合画“×”并填写整改结果；

2、每天至少检查一辆配送车辆符合性，全月完成对所有配送车辆检查。十二、托盘、车辆清洗记录表托盘清洗记录表车辆清洗记录表清洗日期清洗效果清洗数量食品安全管理员验证签字清洗日期车牌号清洗效果食品安全管理员验证签字1、清洗频次：每月清洗在库所有托盘1遍，并形成记录

2、清洗效果：表面无可见灰尘、污渍

3、记录保存至少一学期以上。1、清洗频次：配送车辆每周需定期进行清洗并形成记录

2、清洗效果：表面无可见灰尘、污渍

3、记录保存至少一学期以上。十三、到货产品自检记录表到货产品自检记录表到货日期车牌号是否存在质量缺陷产品（日期磨损、纸箱褪色等）是否存在有毒、易污染物品、汽油等有异味的物品及清真忌品与我品同载到货产品码放是否良好到货产品是否外包装良好无破损车辆防护是否符合标准（如防护材料脏、防护材料破损等）食品安全管理员验证签字备注：1、食品安全管理员对到货接收产品进行自检形成记录并留存归档；

2、检查对象为区域配送中心到货车辆，车辆检查覆盖率100%。十四、学生奶库房质量自查表学生奶库房质量自查表未达标项目整改排期

（根据未达标项目罗列明细）学生奶经销商托盘；灭火器、粘鼠板、灭蝇灯；温湿度计；防爆灯、挡鼠板（达标得21分，未达标每项减3分）定位线；分5区（达标得8分，未达标每项减4分）库房出现临期品（达标得10分，未达标为0分）学生奶库房需张贴学生奶质量管控文件（达标得6分，未达减6分）资质、访客登记（达标得4分，未达标每项扣2分）卫生清洁、周边环境（达标得8分，未达标每项扣4分）产品离墙离地、产品码放及高度（达标得10分，未达标每项扣5分）发货批次记录≥5，每周经销商库房质量自查记录留存归档（达标得10分，未达标每项扣5分）库房和配送车辆产品不得与清真禁忌物同储（达标得10分，未达标为0分）配备产品标识卡，标识卡记录详细不得出现缺项（达标得8分，未达标每项扣5分）建立食品安全管理制度并悬挂（达标得5分，未达标得0分）加分项(库房配备塑料托盘、粘捕式灭蝇灯、监控设备、地面进行无尘化处理、配备具有追溯手持终端扫描枪）每项加0.4分，无0分总得分检查人检查时间**项目整改排期

（检查后按项目最长30天内达标）责任人复查结果十五、学校开学初试饮情况登记表学校开学初试饮情况登记表序号试饮时间试饮年级本年级班级总数量本年级学生总数量试饮班级数量试饮总人数试饮结果备注123456789101112131415161718第五节主要工作制度一、人事管理制度1、员工上班做到不迟到、不早退。2、员工严禁偷吃偷拿各种食品和商品。3、严禁在工作区域看书报、打闹和高声喧哗。4、下班后关闭水、电、气、门、窗、灯，消除一切安全隐患。5、工作人员上班时间不能随意会客，严禁外人进入配送中心。严禁将私人物品带入工作岗位。6、员工严禁随意互相辱骂，应相互尊重，严禁打架和从事各种违法活动。如有违反者视情节轻重给予处罚，直至扭送至公安机关。7、上班时间严禁做工作之外的事情。8、服从上级领导，认真完成各项任务。9、休假事先要向公司办公室请假，批准方可。10、如需辞职，必须以书面形式提前一个月写辞职报告，在批准后方可办理离职手续。11、增强勤俭意识，养成良好的节约习惯。12、员工除完成每日配送的各环节基本工作意外，还需要完成本公司正常运转的相关工作。13、员工每天要按工作流程认真合理安排工作。学会沟通、勤于沟通、确保工作流程和谐顺畅，保证配送货品的时间要求及质量要求。14、员工要做到尽忠职守，服务管理，有责任心，有爱心，互相团结，互相帮助，以达到工作上精益求精，提供工作效率。15、遵守公司各项管理制度，服从领导管理。二、安全防范管理制度为了有效防止和消除一切事故隐患，落实“不伤害自己、不伤害他人、不被他人伤害、保护他人不受伤害”的“四不伤害”原则，确保员工工作期间及工作外安全，杜绝由于自身过失给自己造成伤害，公司现对员工安全防范管理规定如下：1、凡来公司应聘人员必须是身体健康、无传染性疾病者方可录用，隐瞒患病事实者一经查实按违约解除劳动合同。2、新录用员工，必须接受公司安全教育，并经考试合格后，方可签订劳动合同。3、公司员工必须遵守劳动合同及公司各项规章制度，安全防范管理制度。否则，公司有权依照规章制度进行行政或经济处罚，造成损失由本人按责赔偿。4、公司给有需要的员工提供住宿和就餐、洗浴场所，员工必须按要求在公司内食宿，若私自离开公司、外出，在家中或途中发生的一切意外事故责任均由其本人负责。5、公司生产、后勤、职能部门人员休假实行轮换调休，调休必须按照公司规定办理相关手续；所有员工在休假期间所发生的一切人身伤亡或疾病医疗事故责任自行负责。6、员工上下班必须自觉遵守交通规则，不遵守交通法规的员工，所导致发生的一切意外交通事故责任自负。7、员工在工作范畴外或不遵守公司管理制度造成后果，均由员工自行负责。8、员工必须严格遵守、执行公司安全管理制度，按车间岗位工艺流程以及安全规定进行操作，确保人身安全。9、生产线员工正常上班时期间，必须穿戴规定要求的劳动防护用品，按规范操作，否则，发生不安全事故，责任自负。10、各部门负责人，在每班班前会上，要严查员工精神状态，规范员工安全操作行为，对精神不佳员工一律不许上岗。三、卫生安全保障机制1、从业人员健康管理制度（1）树立健康从业意识，加强用人管理，严禁患有有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作，以确保食品安全。（2）从业人员每年进行健康检查，取得健康证明后上岗，不得超期使用健康证明，健康证明应随身携带，以备检查。（3）食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员健康档案。（4）患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。2、从业人员培训管理制度（1）食品经营人员必须在接受《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关食品安全知识培训之后方可上岗；（2）食品经营人员的培训包括负责人、食品安全管理人员和食品从业人员；（3）定期组织食品经营人员培训，制定培训计划，每季度组织培训一次，每次培训时间不得少于30分钟，并做好相关培训记录；（4）培训内容：《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《中华人民共和国产品质量法》、《江苏省食品安全管理条例》等法律法规；（5）新招收的食品经营人员必须经过培训、考试后方可上岗；（6）建立从业人员培训档案，将培训时间、内容等记录归档。3、食品安全管理员制度（1）负责组织从业人员参加食品安全知识的学习培训，并做好建立培训档案工作。（2）负责组织从业人员年度健康检查并做好建立健康档案工作，督促患有有碍食品安全疾病的人员调整到其他不影响食品安全的工作岗位。（3）制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度等，并对执行情况进行监督检查。（4）负责检查记录食品经营过程的食品安全状况，并对检查中发现的不符合食品安全要求的行为及时制止和提出处理意见。（5）负责受理投诉举报工作，对每起投诉举报要认真记录并配合监管部门调查处理。（6）接受和配合食品药品监督管理部门对本单位的食品安全进行监督检查，并如是提供相关资料和情况。4、食品安全自检自查与报告制度（1）每天对销售的食品进行查验。销售人员要求按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售预包装食品，确保食品质量合格和食品安全。（2）对即将达到保质期的食品，集中进行摆放，并作出明确的标示。（3）用于食品销售的容器、工具必须符合卫生要求。（4）销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。（5）召回及封存食品的情况要及时通知供货商及政府监管部门。（6）不合适食品的处置。与供应商有合约约定的，按照约定执行。政府监管部门有明确要求的，按照政府部门的通知要求进行处置。（7）政府部门明令召回的不合格食品，其召回和销毁处理流程按照《食品安全法》等法律法规的规定及政府监管部门的通知要求执行。5、食品经营过程与控制制度（1）制定食品采购计划，选择供应商，保证食品的来源合法，签订购货合同，索取食品的相关材料，对食品进行查验，按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超出保质期的食品。（2）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输；6、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度（1）场所1）应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。除虫灭害工作不能在食品加工操作时进行，实施时对各种食品（包括原料）应有保护措施。2）使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用方法进行；使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料，使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗。3）发现老鼠、蟑螂及其他有害害虫应即时杀灭。发现鼠洞、蟑螂滋生穴应即时投药、清理，并用硬质材料进行封堵。4）三防设施有效：纱门、纱窗或门帘、金属防鼠板、防鼠隔栅等设施能有效起到防蝇、防鼠、防尘作用。（2）设备及维修保养1）配备通风防潮设施，废弃物存放设施，防蝇、防鼠设施，定期检查和维护，确保正常运转和使用2）定期组织对电气设备、机械设备的检查，加强对有关员工的安全操作规程培训，设备、设施维护及时有记录。7、食品进货查验制度（1）严格审验供货者的经营资格，认真查验食品合格证明，确保主体资格合法，购入食品质量合格。（2）向供货者索取并仔细查验营业执照、许可证和食品合格的证明文件。相关证明文件应当真实有效，留存的复印件应当由供货商加盖公章。对证明文件不齐全或者不符合法定要求的，经营者不予进货。（3）进货时应当按照食品批次查验食品出厂合格证明或者质量检验合格报告。购入进口食品时应当查验出入境检验检疫机构出具的检验合格证明文件。（4）向供货者索取出具的正式销售发票，或者按照国家相关规定索取有供货者盖章或者签名的销售凭证，并保留真实地址和联系方式。（5）采购的食品按要求向供货商索验相关证、票，并建档保存。（6）按供货者名称或者食品种类分类建档保存相关证明文件，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。8、食品进货查验记录制度（1）建立并严格执行食品采购及销货记录制度，按照国家有关规定真实、全面、系统的记录食品采购、销售情况。（2）根据食品进货凭证如实记录购进食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、供货商名称、联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的票据。（3）设置食品进货查验记录，并将有关资料复印件存档备查。（4）销售食品时，应当填写销售记录，载明销售食品的名称、规格、数量、产地、生产日期、保质期、购货者的名称及联系方式、销售日期等内容。（5）定期查阅进货记录和检查食品的保存与质量状况。对临界保质期的食品，应当在进货记录中做出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者做出醒目提示。（6）记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。9、食品贮存管理制度（1）建立食品存储仓库。专门用于存放查验合格的食品。（2）详细记录食品入库信息。食品入库要详细记录商品的名称、商标、生产商、进货日期、生产日期、保质期、进货数量、供货商名称、联系电话等信息。（3）按照食品储藏的要求进行存放。食品要离墙离地，按入库先后次序、生产日期、分类、分架、生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存期的食品。（4）食品出库要详细记录商品流向。（5）每天对库存食品进行查验。发现食品有腐败、变质、超过保质期等情况，要立即进行清理。（6）每周对仓库卫生检测一次。确保库房通风良好、干净整洁，符合食品存储要求。（7）变质食品设立专门的仓库或容器进行保管。不得同合格的食品混放在一起，以免造成污染。四、文明服务制度1、热爱本职工作，努力学习相关知识，提高业务水平，牢固树立“客户至上、服务第一”的宗旨和全心全意为客户服务的思想。2、执行配送任务期间穿戴整洁、大方，佩戴工作卡，保持仪表端庄，精神饱满，不得有不雅观的举止。3、主动向客户问好，待人有礼貌，举止文雅，吐字清楚，用词准确。4、在工作中坚持原则，秉工办事，不徇私情，不以权谋私。5、遵守岗位职责，明确分工，各司其职，团结协作，互相监督，按质按量完成本职工作。6、积极为他人排忧解难，对客户的投诉、批评、建议、要及时进行调整处理或向上级汇报，做到事事落实，不能推诿、扯皮、推卸责任，更不允许有打击报复现象发生。五、产品标识和食品安全追溯管理制度1、目的为了贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》及相关食品法规等，加强食品企业内部的追溯监管，保证食品原材料来源安全，明确食品生产加工过程中员工的责任，有效减少食品生产事故，特制定本管理制度。2、范围本制度适用于食品生产、销售、使用、服务质量的全过程记录追溯管理；原辅材料、食品添加剂、食品相关产品的质量合格证明文件索证有效性及查验或验收记录追溯管理；以及生产场所卫生状况记录追溯管理。相关食品安全法律法规另有规定的按其规定执行。3、职责食品安全追溯管理工作职责如下：3.1市场部负责原辅材料供方评价及购销计划中所涉及的产品标识与追溯管理方面工作；3.2质检部负责原辅材料查验和产品质量检验所涉及的产品标识与追溯的归口管理，同时，会合其他部门做好产品质量安全召回工作；3.3生产部门负责对物资进货与贮存所涉及的产品标识与追溯管理方面工作；3.4生产、包装、保管人员各自负责生产过程中涉及的产品标识与追溯管理方面的具体工作；3.5其它工作职责按相关制度中界定的职责履行。4、标识定义4.1标识标识是用于识别产品及其质量、数量、特征、特性和使用方法所做的各种表示的统称。产品标识可以用文字、符号、数字、图案以及其它说明物等表示。4.2标识划分4.2.1企业的产品标识，通常分为原材料标识、生产过程中的标识、成品标识、标识管理、标识追溯。4.2.2原材料包括生产食品所使用的主料、原辅材料、食品添加剂及其包装材料的标识。生产过程中的标识包括加工状态、检测（测量）状态的标识。4.2.3成品标识。通常称销售包装标签的标注，其内容应符合GB7718和GB28050的规定。4.3状态的标识不同状态的产品应作不同的标识，以便于识别。4.3.1测量状态的产品标识分为：待检验、已检验（包含：合格、不合格、待判定）；4.3.2不合格产品的判定，按产品标准中相关规定执行；5、标识标注程序5.1标识的内容5.1.1产品属性：品名（原辅材料、食品添加剂、食品相关产品）、规格型号、编号、生产日期、保质期、数量、出库保管员等；5.1.2检验和测试状态：待验、合格、不合格等，检验测试人员、检验测试日期、批次等；5.2标识的方式通常采用挂牌、贴签、分区域摆放等方式，并配以表格登记。5.3采购品的标识5.3.1查验外购产品（原辅材料、食品添加剂、食品相关食品）等到货后，按本公司验货制度相关规定进行，并按本制度的规定进行标识及登记记录；5.3.2验货检验和试验外购产品（原辅材料、食品添加剂、食品相关食品）经验货后需对其质量检验检测的，按本公司验货制度相关规定，并按执行标准要求和方法实施；验货后检验合格的入库存放在指定区域，并作标识，内容包括：批次号、物料编号、物料名称、入库数量、入库日期、生产厂家等。不合格品按《不合格品控制程序》执行