活动 2《年味饺子我来包》（教学设计）四年级上册综合实践活动山东科学技术出版社_第1页
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文档简介

活动2《年味饺子我来包》活动背景“包饺子”是中国传统的年货制作活动之一，也是中国年味的重要组成部分。本活动旨在让学生感受中国传统文化，了解饺子的制作过程，增强合作意识和动手能力。活动目标了解中国传统的年货制作活动。掌握饺子的制作过程。培养合作意识和动手能力。活动时间2学时（90分钟）活动准备准备材料：面粉、水、馅料（猪肉、韭菜、香菇、虾仁等）、盐、酱油、味精、胡椒粉等。准备工具：擀面杖、切菜刀、剪刀、案板、饺子模子等。整理教室环境，确保活动进行顺利。活动过程第一步：了解“包饺子”的历史和文化老师向学生介绍“包饺子”的历史和文化，以及它在中国新年庆祝活动中的重要地位。让学生观看有关“包饺子”的视频或图片，了解不同地区饺子的特点和吃饺子的传统习俗。第二步：制作饺子馅料将猪肉、韭菜、香菇、虾仁等肉类或蔬菜切成细末，放入一个大碗中。加入盐、酱油、味精、胡椒粉等调料，搅拌均匀，调出馅料的味道。让学生动手试试看调制出合适的馅料。第三步：制作饺子皮将面粉倒入案板上，放入适量的水，慢慢揉成面团。将面团揉至光滑，放在盆中饧面，约10分钟后再揉约5分钟即可。将面团擀薄，擀成饺子皮状。让学生动手试试看制作饺子皮。第四步：包饺子将饺子皮铺在案板上，放入适量的馅料。用手拧紧饺子皮，将馅料包裹在皮子里。关键点：把馅料装进馄饨皮里，先对折，将两边捏成半月形，然后对折后边，两边捏在一起。让学生动手试试看包出形状美观且口感好的饺子。第五步：煮饺子将饺子放入沸水中，煮至饺子浮起即可。取出饺子，沥干水分。将饺子摆在盘子中，配上适量的醋和酱油食用。让学生享受自己制作的饺子的美味。活动评价学生合作开展活动，增强了团队意识和协作能力。学生掌握了饺子的制作技巧，体验了手工制作的乐趣。学生了解了中国传统文化和饮食文化，增强了中华文化自信心和认同感。活动延伸尝试制作其他传统年货，如汤圆、年糕等。参观当地的年货市场或传统小吃街，了解更多有关中国传统

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