如何让黄酒技艺让企业更安全

如何让黄酒技艺让企业更安全

现在，喝黄酒的人正在逐渐增加。与酒精相比，蒸馏水过程中失去了许多养分。一辈子尝了太多酒,我是琢磨黄酒到头了,不过这门手工酿造的手艺还是得继续下去,虽然现在用机器的多了,但手工的别有风味,希望越来越多的年轻人能让黄酒技艺发扬光大!——黄酒泰斗王阿牛我认为就应该将企业、品牌的文化等展示给消费者,既而让消费者了解牛栏山二锅头,以增加企业及品牌在消费者心目中的诚信度。我们搞“工业企业旅游”目的也在于此,今年截止目前已约有8～9万人次来我厂参观。我们希望在保护老祖宗基业的同时,能够与消费者共同去传承和创新。——北京牛栏山酒厂厂长李怀民淡季侧重于终端,旺季侧重于销量。试图在淡季增加销量往往得不偿失。“轰动”效应既能够快速提升品牌,又能够迅速毁灭品牌。——安徽五岭酒业公司董事长周玉峰黄酒产品应当符合现代人的口味,这样才能进一步扩大黄酒的消费区域,提升品牌知名度。不论是哪里的产品,只要有消费者的就是好产品,产品应当适合现代人的口味,而这也是观念转变的体现。另外,不同的消费者有不同的口味,要让消费者在传统与现代之间做选择其实并不客观。——中国酿酒工业协会黄酒分会副秘书长、国家级黄酒、果露酒评酒委员陈靖显用战术手段来操作终端无异于隔靴搔痒,不仅无济于事,而且劳民伤财,严重者会因此筋疲力尽,一蹶不振。终端战略必须服从和服务于品牌战略,要围绕品牌战略进行一切终端活动。——安徽红衣财神酒业公司总经理王伟我始终认为,做企业要有自己的性格,不是说无穷大就好。一些企业是要做无穷大的,他们做了全市第一,要做全国第一;做了全国第一,要做全世界第一；他们不停地吞食、消灭对手,不停的兼并收购;这样的结果是:企业的决策层会有很大的政绩,但他们不会有归属感。——江苏张家港酿酒有限公司董事长兼总经理黄庭明企业文化:坚持权变的观点赵爱民一次美国学者汤姆在旧金山主持讲座,一家石油巨头公司的副总裁对他说:“一年以前我就买了你的大作,那时候它还不那么时髦。可是我并不太喜欢它。我今天来主要想亲耳听听你讲话。结果我发现你必须讲的那些话我同样不太喜欢。但是,喜欢也罢,不喜欢也罢,我没有别的选择。我想,这段话同样适用于我国的企业领导者。对于企业文化,你喜欢也罢,不喜欢也罢,这是企业管理的大趋势,你没有别的选择。但我们必须辩证的学习与借鉴。坚持权变的观点。亦即因地制宜,具体分析。自古道:兵无常法,商战如军战,更不应拘泥于教条。企业文化理论不是教条,而是一种分析问题的方法和角度。日本体制无法照搬于美国,美国或任何外国管理体制亦无法照搬于中国。日本的成就正在于把别国先进经验与日本传统及具体条件融为一体。中西方管理体制的不同,源于其历史、地理、文化、思想方法与观点等方面的深刻差异,因此不可能照搬。虽然有人试图将西方成功管理中可为中国接受的特点加以改造并与中国某些原有特点结合,从而另辟新途径,但实际响应者寥寥,收效甚微。我以为偌大中国,大小企业何止万千,岂无自已管理界之佼佼者?与其西天取经,不如本地寻珍。点评:黄酒是中国的国宝,我们一直说,中国酒文化有几千年的历史,其实就是指的是几千年的黄酒文化历史。但黄酒的研究应该说差距甚大,与葡萄酒、啤酒等的研究是不可同日而语的,对于黄酒,有太多太多的东西我们还不清楚。我希望我们不但能够对黄酒做得知其然,还能够做到知其所以然。点评:牛栏山历来比较重视品质的建设,他们很早就搞工业企业旅游项目,其实我们的消费者对于酒这种神秘的产品,都想了解其内涵,消费者在游乐当中就会记住这个企业,记住这个品牌,从而喜欢这个企业,喜欢这个品牌。点评:品牌的树立是一个战略,就是公司将品牌作为核心竞争力,以获取差别利润与价值的企业经营战略。既然是战略就不是一朝一夕的事,而是一个长期的过程,因为品牌是一种消费者认知,是一种心理感觉,这种认知和感觉不能轻易形成的。点评:陈靖显先生说的黄酒应该符合现代人口味,这对黄酒来说是很重要的。因为以前黄酒强调太多自己的传统,矫枉必须过正,能够意识到黄酒必须符合现代人口味,是损很大的进步。点评:一个企业首先要把品牌战略想清楚。而具体操作是在其后的,也就是方向清楚,否则越努力就离目标越远。在科技高度发达、信息快速传播的今天,产品、技术及管理诀窍等容易被对手模仿,难以成为核心专长,而品牌一旦树立,则不但有价值并且不可模仿。从全球市场来看,只有主导品牌能够盈利,能够获取平均利润。对于企业来说,投入和收益在短期内是互相矛盾的,企业要上量,保住市场份额,就要加大投入,就会面临利润的减少,企业必须要在动态的平衡中提高市场占有率,要在市场的自然增长中,保持企业的继续增长,否则就是倒退。——广州珠江啤酒集团有限公司董事长、总经理方贵权点评:方贵权先生所言极是,在竞争异常激烈的啤酒行业,确实是这样一个现状,原辅材料的日益上涨,没有规模又不能降低成本来保住市场份额,所以啤酒企业要在这种动态的平衡当中去发展应该是需要比较高的艺术的。努力加强与客户之间的联系,主动、持续不断地与客户进行沟通。摩擦才能生热,亲戚越走越亲。企业只有同客户多交往、多沟通,让客户全方位、多角度地了解企业,才能使客户增强安全感、信任感,进而提高忠诚度。——兰陵集团营销公司总经理尹辉点评:营销界有一个著名的等式:100-1=0。意思是,即使有100个客户对一个公司满意,但只要有1个客户对其持否定态度,公司的美誉立即归零。可见,加强客户关系管理,提高客户的满意度对于提高企业信誉及延长产品生命周期有多么重要的作用。点评:黄庭明先生说