2023餐饮服务食品安全保障实施方案

2024餐饮服务食品安全保障实施方案2024***会餐饮服务食品平安保障工作实施方案为做好2024年***会期间餐饮服务食品平安保障工作，依据《中华人民共和国食品平安

法》等法律法规，依据《2024***会餐饮服务食品平安保障方案》，特制定本实施方案。

一、总体目标

在***会餐饮服务食品平安保障工作领导小组领导下，全面提升***会餐饮服务食品平安监管力量和水平，力争2024年***会期间。***会内餐饮服务环节不发生集体性食物中毒和食源性疾病大事。

二、监管机构

成立***会餐饮服务食品平安监管分队。

队长：岳市委常委、常务副市长

李市委常委、副市长

副队长：韩副市长

张副市长

张市政府秘书长

王市政府副秘书长

成员：白市食品药监局局长

冯市农委主任

丁市质监局局长

赵市工商局局长

蒿市商务局局长

杨市水务局局长

李市粮食局局长

蒋市委宣扬部副部长

吕市卫生局副局长

陈市工信委副主任

刘市财政局副局长

张市监察局副局长

张市编办副主任

郝市法制办副主任

三、工作职责

根据“责任到人、驻点监控、依法监督、服务指导”的原则，负责规范***会餐饮服务单位经营行为，监控餐饮服务环节原材料选购、储存条件、加工过程、餐具洗消、从业人员健康状况和食品留样，实施现场快速检测，协作进行食品抽验，快速开展突发食品平安大事的应急处理，完成每日数据信息报送，保障***会餐饮服务食品平安。

四、工作方法与步骤

（一）筹备阶段（2024年6月30日至9月10日）

1、监督指导***会餐饮服务单位落实主体责任。

餐饮服务单位是食品平安的第一责任人，园区餐饮服务单位应与园区餐饮服务食品平安监管分队签订《2024***会食品平安责任承诺书》。***会餐饮服务单位应制定本单位食品平安工作方案，建立健全食品平安保障体系，建立完善的食品平安管理制度，明确食品平安责任人，设立专职食品平安管理员负责生产经营场所的食品平安检查和记录，并报***会餐饮服务食品平安监管分队备案。

2024***会餐饮服务食品平安保障工作实施方案为做好2024年***会期间餐饮服务食品平安保障工作，依据《中华人民共和国食品平安

法》等法律法规，依据《2024***会餐饮服务食品平安保障方案》，特制定本实施方案。

一、总体目标

在***会餐饮服务食品平安保障工作领导小组领导下，全面提升***会餐饮服务食品平安监管力量和水平，力争2024年***会期间。***会内餐饮服务环节不发生集体性食物中毒和食源性疾病大事。

二、监管机构

成立***会餐饮服务食品平安监管分队。

队长：岳市委常委、常务副市长

李市委常委、副市长

副队长：韩副市长

张副市长

张市政府秘书长

王市政府副秘书长

成员：白市食品药监局局长

冯市农委主任

丁市质监局局长

赵市工商局局长

蒿市商务局局长

杨市水务局局长

李市粮食局局长

蒋市委宣扬部副部长

吕市卫生局副局长

陈市工信委副主任

刘市财政局副局长

张市监察局副局长

张市编办副主任

郝市法制办副主任

三、工作职责

根据“责任到人、驻点监控、依法监督、服务指导”的原则，负责规范***会餐饮服务单位经营行为，监控餐饮服务环节原材料选购、储存条件、加工过程、餐具洗消、从业人员健康状况和食品留样，实施现场快速检测，协作进行食品抽验，快速开展突发食品平安大事的应急处理，完成每日数据信息报送，保障***会餐饮服务食品平安。

四、工作方法与步骤

（一）筹备阶段（2024年6月30日至9月10日）

1、监督指导***会餐饮服务单位落实主体责任。

餐饮服务单位是食品平安的第一责任人，园区餐饮服务单位应与园区餐饮服务食品平安监管分队签订《2024***会食品平安责任承诺书》。***会餐饮服务单位应制定本单位食品平安工作方案，