第三章 猪的品种

第三章猪的品种第1页，课件共128页，创作于2023年2月1本节主要内容猪的经济类型中国猪种类型的划分中国优良地方猪种简介第2页，课件共128页，创作于2023年2月2第一节 猪的经济类型瘦肉型（腌肉型）BaconType脂肪性Lardtype兼用型（鲜肉型）

MeatType第3页，课件共128页，创作于2023年2月3瘦肉型（腌肉型）BaconType类型特点：

1.体躯长体长大于胸围15—20厘米背线与腹线平直头颈部轻而肉少前躯轻而后躯重四肢较高而长，粗壮结实第4页，课件共128页，创作于2023年2月4瘦肉型（腌肉型）BaconType2、背膘薄背膘厚一般在2.5cm以下3、胴体瘦肉多瘦肉率在55—60%4、大腿丰满后躯发达；后腿重占胴体30%以上第5页，课件共128页，创作于2023年2月5代表猪种：丹麦长白猪英国大约克夏美国杜洛克中国三江白猪瘦肉型（腌肉型）BaconType第6页，课件共128页，创作于2023年2月6脂肪型Lardtype类型特点:体躯宽；深而不长全身肥满；头颈较重下颌垂肉多；四肢短体长与胸围之比相等或相差不超过2—3cm背膘厚在4cm以上胴体瘦肉率在40%以下第7页，课件共128页，创作于2023年2月7脂肪型Lardtype代表猪种广西陆川猪福建的槐猪云南的滇南小耳猪国外已不多见小约克夏是唯一一个第8页，课件共128页，创作于2023年2月8类型特点体型和生产性能介于瘦肉型和脂肪型两者之间体质结实胴体瘦肉率50—55%背膘厚在2.5—3.5cm兼用型（鲜肉型）MeatType第9页，课件共128页，创作于2023年2月9兼用型（鲜肉型）MeatType代表猪种国内培育的新品种除三江白猪外均属之国外典型代表猪种为中约克夏第10页，课件共128页，创作于2023年2月10本节小结猪的经济类型主要是根据胴体品质即瘦肉和脂肪的比例划分的各类型代表猪种都不是固定不变的，是随着社会的需要而转变的----如早期的波中猪、杜洛克、汉普夏、巴克夏均由脂肪型改造成今日的瘦肉型或鲜肉型在转变的过程中受基因类型和环境条件两个因素所制约,因而不能完全根据猪的经济类型来划分品种类别第11页，课件共128页，创作于2023年2月11第二节中国猪种类型的划分划分原则

：猪的起源生产性能外形的特点自然地理条件社会经济条件六大类型：华北型华南型华中型江海型西南型高原型第12页，课件共128页，创作于2023年2月12地方猪种类型分布华北型高原型西南型华中型江海型华南型第13页，课件共128页，创作于2023年2月13一、华北型1.地理分布分布最广，区域最大，西起四川、甘肃两省交界的岷山（海拔4000米），东至河南境内的伏牛山（海拔2000米），主要分布于秦岭、淮河以北的广大地区东北、华北、内蒙、新疆、宁夏、甘肃以及陕西、湖北、安徽、江苏等四省的大部分地区和青海的西宁、四川的广元附近的小部分地区地处中温带，气候干寒，饲养粗放，过去许多地区养猪多放牧饲养第14页，课件共128页，创作于2023年2月14体躯高大背狭而长直四肢粗壮骨骼发达头嘴长直耳大下垂额部多纵行皱纹皮厚、被毛多为黑色，偶尔在末端出现白斑乳头数8对左右2.体形外貌第15页，课件共128页，创作于2023年2月15猪种特点抗寒力强、护仔性极强育肥能力一般，屠宰率在60-70%肉味香浓繁殖性能好、窝产仔数多在12头以上代表猪种东北民猪西北八眉猪黄河中下游、淮河、海河流域的黑猪山东莱芜猪淮南猪安徽的定远猪河北的深县猪3.猪种特点和代表猪种第16页，课件共128页，创作于2023年2月16二、华南型1.地理分布主要分布于云南、广东、广西、福建的南部和台湾省该区域位于热带和亚热带，雨量充沛，气温不是最高而夏季较长农作物一年三熟，饲料丰富，尤其是青绿多汁饲料最多第17页，课件共128页，创作于2023年2月17个体偏小、体形丰满、骨骼细小背多下凹、腹大下垂皮薄毛稀、毛色多为黑色或黑白花头较短小、面有横行皱纹耳小上竖或向两侧平伸猪的体型有短、宽、矮、圆四大特点2.体形外貌第18页，课件共128页，创作于2023年2月18早熟易肥骨细膘厚腹内脂肪多典型的脂肪型肌肉细嫩乳头5—6对繁殖力较低产仔8—9头3.猪种特点第19页，课件共128页，创作于2023年2月19云南的滇南小耳猪广西的陆川猪福建的槐猪台湾省的桃园猪香猪海南猪五指山猪4.代表猪种第20页，课件共128页，创作于2023年2月20三、华中型1.地理分布主要分布于长江和珠江之间的广大地区，南与华南型的北缘相接，交接处两型间的混杂杂交情况较少，北面与华北型的混杂杂交地区广而复杂，形成一个交错地带江西和湖南全省、湖北和浙江南部以及福建、广东和广西的北部，安徽和贵州也有局部分布第21页，课件共128页，创作于2023年2月212.体形外貌背腰较宽，多下凹，腹大下垂面部多有横行皱纹，耳中等大下垂被毛稀疏，毛色多为黑白花体格比华南型猪大乳头6—7对湘西黑猪第22页，课件共128页，创作于2023年2月22猪种特点生产性能介于华北华南型之间繁殖性能中等偏上，每窝10-13头生长相对较快经济成熟期早肉质细嫩品质优良代表猪种湖南宁乡猪湘西黑猪广东大花白猪南阳黑猪浙江金华猪华中两头乌猪3.猪种特点和代表猪种第23页，课件共128页，创作于2023年2月23四、江海型（华北、华中过渡型）1.地理分布分布于华北型和华中型分布区之间的狭长过渡地带包括长江中下游沿岸东南沿海地区第24页，课件共128页，创作于2023年2月24头大小适中额宽皱纹深，有纵有横，多呈菱形耳大下垂背腰较宽，平直或稍凹腹部较大骨骼粗壮皮厚而松软，多有皱褶毛色多为黑色或有少量白斑，四蹄白2.体形外貌第25页，课件共128页，创作于2023年2月25猪种特点繁殖力高，经产母猪一般产仔数在13头以上，多则20头以上乳头多为8对以上性成熟早，母猪在3—4月龄达性成熟易沉积脂肪代表猪种太湖猪江苏的姜曲海浙江的虹桥猪3.猪种特点和代表猪种第26页，课件共128页，创作于2023年2月26五、西南型1.地理分布分布在云贵高原和四川盆地，湖北西南部和湖南西北部本区地形复杂，以小地为主，其次是丘陵，海拔一般在千米以上，盆地也在400—700米之间湖北省的西南部、湖南省的西北部、四川省的东部、重庆市、贵州省的西北部、云南省的大部分地区第27页，课件共128页，创作于2023年2月27贵州关岭猪个体较大头大，腿粗短额部多有旋毛或横行皱纹毛色复杂，毛以全黑和六白（包括不完全六白）较多，也有黑白花和红花猪2.体形外貌第28页，课件共128页，创作于2023年2月28四川盆地的猪种早熟易肥云贵高原的猪种放牧性较好肌肉结实繁殖力较低每窝平均产仔数8-10头出生重较小平均0.6kg3.猪种特点第29页，课件共128页，创作于2023年2月29四川的内江猪、荣昌猪贵州关岭猪云南富源大河猪乌金猪4.代表猪种第30页，课件共128页，创作于2023年2月30六、高原型1.地理分布主要分布于青藏高原2.体形外貌体型紧凑，头狭长呈锥形，身体健壮，善于奔跑四肢发达，系短而有力，蹄小结实嘴尖长而直，耳小直立背窄微弓，腹小；臀倾斜心肺发达皮厚毛密，冬季生绒毛；乳头5对第31页，课件共128页，创作于2023年2月31猪种特点小型晚熟放牧性能好，适应性和抗逆性强耐寒耐饥繁殖力低生长慢，屠宰率不高，瘦肉多，味好代表猪种藏猪和甘肃合作猪3.猪种特点和代表猪种第32页，课件共128页，创作于2023年2月32第三节中国优良地方猪种简介一、东北民猪(华北型)1、产地与分布分布在吉、辽、黑各地；河北、内蒙也有分大中小三种类型，又分别称为大民猪二民猪和荷包猪第33页，课件共128页，创作于2023年2月33全身黑色头中等大面直长耳大下垂背腰平四肢粗壮大乳头7对2、外形特征第34页，课件共128页，创作于2023年2月34后备公猪8月龄体重77.8kg，后备母猪84.8kg成年公猪200kg，母猪148kg母猪产仔较多而且稳定，仅次于太湖猪经产母猪平均产仔数14.70～13.90头初生个体重0.98kg60日龄断奶头数10.60头，个体重12.23kg3、生产性能第35页，课件共128页，创作于2023年2月35优点缺点1、繁殖力高1、饲料利用率低2、发情明显2、后躯不丰满3、适应性强3、皮过厚4、耐粗抗寒4、肉用价值低5、发病率低6、肉质鲜美4、优缺点第36页，课件共128页，创作于2023年2月36二、八眉猪(华北型)1、产地与分布产于甘肃省的平凉和庆阳等地，主要分布陕西、宁夏降德县、青海，大陆性气候，农作物以小麦、玉米、高梁、谷和豆类为主农副产品较为丰富，饲料条件较好81年被列为全国重点保存地方猪之一第37页，课件共128页，创作于2023年2月37体格中等被毛黑色头较狭长耳大下垂额有细而浅“八”字皱纹四肢较结实乳头多为6对2.外形特征第38页，课件共128页，创作于2023年2月38二八眉猪体重

3月龄8.71kg4月龄14.2kg8月龄34.8kg10月龄45.4kg产仔数经产母猪大八眉猪为10头左右，二八眉为12头3.生产性能第39页，课件共128页，创作于2023年2月39八眉猪耐粗饲产仔较多花板油多肉质好生长发育较慢皮多皱卧系现象较为严重4.优缺点第40页，课件共128页，创作于2023年2月40三、陆川猪（华南型）1、产地与分布产于广西壮族自治区陆川、合浦等县广东省高州，湛江和肇庆的大部位地区第41页，课件共128页，创作于2023年2月41体形较小，用矮、短、圆、宽、肥五个字来形容头短、颈短、耳短、身短、腿短、尾短：“六短猪”耳小目薄，向外平伸；嘴短圆，嘴端为粉红色额纹横行，面稍凹或平直背腰宽而下凹，腹大拖地，体围几乎相等毛色除头、肩、背、臀、尾为黑色外，其余为白色，在黑白交界处有白毛黑皮的“晕”皮薄毛短且较细而稀疏2.外形特征第42页，课件共128页，创作于2023年2月42第43页，课件共128页，创作于2023年2月43产仔数10头左右初生个体重为0.6公斤30日龄窝重为33.78公斤60日龄平均窝重为82.03公斤3、生产性能第44页，课件共128页，创作于2023年2月44皮薄肉嫩早熟易肥体形较小生长发育慢饲料利用率低胴体瘦肉率低4.优缺点第45页，课件共128页，创作于2023年2月45四、滇南小耳猪（华南型）1.产地与分布产于云南省的南部大部地区，故称滇南小耳猪分布于德宏、西双版纳、红河、文山和玉溪等热带地区第46页，课件共128页，创作于2023年2月46大型猪以全黑为主，间有“六白”，在德宏、盈江一带的猪被毛黑多白少，额部白毛自额间延至吻突，腹部肘下、飞节下及尾尖皆为白色，故“乌云盖雪”之称2.外形特征第47页，课件共128页，创作于2023年2月47小型猪被毛全黑者占52%；不完全“六白”25%；完全六白的23%；头小，嘴筒稍长，额平无皱纹，耳的宽度大于长度，颈短肥厚，下有垂肉，背腰多平直，大肥肌内丰满，四肢细短，蹄小坚实乳头数5对2.外形特征第48页，课件共128页，创作于2023年2月48五、香猪（微型猪）（华南型）1.产地与分布产于贵州省的从江县从江香猪三都县剑河白香猪环江县环江香猪巴马瑶族自治县巴马香猪俗称“萝卜猪”“冬瓜猪”“珍珠猪”第49页，课件共128页，创作于2023年2月492.外形特征毛色多全黑也有“六白”或不完全“六白”头较直耳小而薄向西侧平伸或稍竖起个体小骨骼细五、香猪（微型猪）（华南型）第50页，课件共128页，创作于2023年2月50第51页，课件共128页，创作于2023年2月51第52页，课件共128页，创作于2023年2月52烤乳猪（香猪）第53页，课件共128页，创作于2023年2月53六、大花白猪(华中型)1.产地与分布产于广东省的珠江三角洲（全长2129千米，是黄河长度2/5，但水量是其8倍）的顺德、南德、番等42多个县第54页，课件共128页，创作于2023年2月542.外形特征体格中等毛色黑白花，头、臀部有大块黑斑，腹部、四肢白色背、体侧背部有大小不等黑块头大小适中，额宽有“八”字或“菱形”皱纹，面微凹，颈短多肉背要较宽，微凹；腹较大，臀稍倾斜四肢粗大，稍短，后肢飞节处有皱褶，多卧系乳头多为七对六、大花白猪(华中型)第55页，课件共128页，创作于2023年2月55第56页，课件共128页，创作于2023年2月56第57页，课件共128页，创作于2023年2月573.生长发育性成熟最早的猪种之一公猪曲精细管中20日龄出现初级精母细胞，50日龄出现游离的精子母猪出生时卵巢中已见初级卵泡62日龄卵巢上有成熟的卵泡出现4.优缺点沉积脂肪能力强产仔多六、大花白猪(华中型)第58页，课件共128页，创作于2023年2月58七、金华猪(华中型)1.产地与分布产于浙江省金华地区的义乌，东阳和金华三个县近年来，金华猪已推广到全省20多个县，市和省外部分地区第59页，课件共128页，创作于2023年2月592.外形特征金华猪的毛色除头颈和臀尾为黑色外，其余均为白色，故有“两头乌”之称，少数背部有黑斑金华猪的体型较小，耳中等大，下垂，背微凹按头型可分为“寿字头”和“老鼠头”和中间型三种现称大中小三种由于中间型体型大小适中，头长短适中，额部有少量浅的皱纹，背较长且平直，四肢结实，是目前产区饲养最广的一种类型七、金华猪(华中型)第60页，课件共128页，创作于2023年2月60第61页，课件共128页，创作于2023年2月61第62页，课件共128页，创作于2023年2月62金华火腿第63页，课件共128页，创作于2023年2月633.生产性能金华猪产仔较多，母性好，护仔性强初生重0.65公斤在一般饲养条件下，肥育猪8—9月龄体重为63—76公斤以上，成年公猪体重140kg，母猪110kg4.优点以肉质好适宜腌制火腿和腊肉著称鲜腿6-7kg，皮薄，骨细、肉嫩，肥瘦比例适中，瘦中夹肥，五花明显七、金华猪(华中型)第64页，课件共128页，创作于2023年2月64第65页，课件共128页，创作于2023年2月65第66页，课件共128页，创作于2023年2月66八、太湖猪(江海型)1.产地与分布产于长江下游太湖流域的沿江沿海地区，故属江海型，分布于二省一市的39个县是我国目前数量最多，分布最广，产仔最多的一个优良地方猪种，也是世界上第一流的（在繁列性能）江苏省的大花脸、二花脸猪、米猪、焦溪猪、礼士桥猪上海的梅山猪、枫泾猪、沙乌头猪等，浙江省的嘉兴黑猪第67页，课件共128页，创作于2023年2月672.外形特征：头大额宽，耳特大柔软下垂过嘴巴，嘴短微凹，皮厚而松软，额部体侧和后腿的皮肤有明显皱褶被毛黑色稀疏，毛丛密，皮呈淡红色或青灰色，这种特征是上海的枫泾、梅山。嘉兴黑猪更显粗糙，而江苏米猪较为细致，二花猪介于中间。毛色有全黑（二黑、嘉兴、米猪）四脚白（枫、沙、梅）乳房发育良好，有效乳头在8对以上八、太湖猪(江海型)第68页，课件共128页，创作于2023年2月68第69页，课件共128页，创作于2023年2月69第70页，课件共128页，创作于2023年2月70第71页，课件共128页，创作于2023年2月71第72页，课件共128页，创作于2023年2月72九、荣昌猪（西南型）1.产地与分布产于的重庆市荣昌和四川省隆昌两县分布于省内许多县、市第73页，课件共128页，创作于2023年2月732.外形特征体格中等一般除两眼圈及头部有大小不等的黑色斑块外，其余部位均为白色，群众称之“眼镜猪”头大小适中，面微凹耳中等大小而下垂背腰微凹，腹大，臀部不丰满该猪种鬃毛价值高（长粗）一般11—15厘米，最长达20厘米以上（出口用）九、荣昌猪（西南型）第74页，课件共128页，创作于2023年2月74第75页，课件共128页，创作于2023年2月75第76页，课件共128页，创作于2023年2月76十、藏猪（高原型）1.产地与分布产于我国西藏、四川西部以及云南西北部的广大地区第77页，课件共128页，创作于2023年2月772.外形特征全身被毛黑色，幼年有黄色纵条条纹，随年龄增长而逐渐消失嘴筒长，直尖，呈锥形；耳小直立背腰一般较平直，腹部紧凑前躯低后躯高、体躯较短,胯部倾斜四肢健壮，蹄质坚实无卧系现象乳头数一般为5—6对十、藏猪（高原型）第78页，课件共128页，创作于2023年2月783、繁殖性能藏猪在放牧条件下,初产母猪产仔数(据32头统计)窝平均为4.66±1.64头,第2胎(据28头统计)窝平均为6.37±1.64头,3胎以上(据20头统计)窝平均为7.05±1.83头,公猪性成熟较早,2月龄即出现爬跨现象.4、肥育性能一般2～3周岁体重仅为40～50ｋｇ；改变饲养管理条件后180天肥育后体重可达22.36ｋｇ、日增重达124ｇ、每增重1ｋｇ需要消耗混合精料6.77ｋｇ十、藏猪（高原型）第79页，课件共128页，创作于2023年2月79第80页，课件共128页，创作于2023年2月80第81页，课件共128页，创作于2023年2月81第82页，课件共128页，创作于2023年2月82十一、淮南猪1、淮南猪的产区淮南猪是我省的地方良种，属淮猪的一个地方类型，淮猪分布于淮河流域的江苏、安微、山东、河南四省产于信阳地区的固始县、商城、光山、罗山、淮滨等县，以固始、商城较多第83页，课件共128页，创作于2023年2月832、外形特征体型中等，成年体重公130—160kg，母猪在100kg以上，被毛黑长，毛粗长，耳大下垂，额部有菱形皱纹，背腰窄而较平直，臀部倾斜，腹稍大下垂，但不拖地，四肢粗壮有力，乳头8对以上十一、淮南猪第84页，课件共128页，创作于2023年2月843、生产性能性成熟早据调查在农村公猪4月龄，体重30公斤即参加配种，母猪4月龄性成熟，30公斤即配种，初产仔每胎7—8头，经产达12头以上。高的也产23—24头。双月断奶重7—9公斤，6月龄体重40公斤左右，9月龄达90公斤，瘦肉率46.77%，每增重一公斤需饲料3.7—4.1。日增重392g，与长白或约克杂交，425—440g，瘦肉率52—54%4，品种评价产仔多，耐粗饲，肥猪瘦肉率高（在地方），但生长慢，有待进一步选育提高十一、淮南猪第85页，课件共128页，创作于2023年2月85第86页，课件共128页，创作于2023年2月86第二节国外引进猪种约克夏Yorkshire(Englishlargewhite)长白猪Landrace(译名：兰德瑞斯)杜洛克（DurocorDuroc-Jersey）汉普夏Hampshire皮特兰猪Pietrain第87页，课件共128页，创作于2023年2月87世界品种资源WorldBreedResourcesNumberofbreedsavailable现存品种数量300-400SwineBreedsinChina:中国生猪品种NativeBreeds 地方品种 48DevelopedBreeds培育品种 12ImportedBreeds引进品种 6SwineBreedsinNorthAmerica北美生猪品种16Animalsregistered>10,000注册数量多于一

8breeds万的品种有8个

第88页，课件共128页，创作于2023年2月88BreedsUsedinUS

BreedsusedinEuropeBerkshire巴克夏ChesterWhite切斯特白猪Duroc 杜洛克 Duroc杜洛克Hampshire汉普夏Hampshire汉普夏Landrace长白猪 Landrace(Various)长白猪(多种)LargeWhite大白猪LargeWhite大白猪Pietrain皮特兰Pietrain皮特兰PolandChina波中猪Spot斑点猪Yorkshire约克夏 Yorkshire约克夏世界品种资源WorldBreedResources第89页，课件共128页，创作于2023年2月89主要品种的种质特性1、生长速度快，饲料报酬高体格大，体型均匀，背腰微弓，后躯丰满，呈长方形体型，成年猪体重300kg左右。生长育肥期ADG在650-800g以上，料重比2.8以下；核心群ADG900-1000g，2.5:1以下。2、屠宰率和胴体瘦肉率高

100kg体重屠宰时，屠宰率70%以上，胴体背膘薄18mm以下，眼肌面积33cm2以上，后腿比例30%以上，胴体瘦肉率62%以上。第90页，课件共128页，创作于2023年2月903、肉质较差肉色、肌内脂肪含量和风味都不及我国地方猪种，尤其是肌内脂肪含量在2%以下。皮特兰猪的PSE肉（肉色苍白、质地松软和渗水肉）的发生率高。4、繁殖性能差发情不明显；配种率低；产仔数少，11-12.5头(长白和大白)；杜洛克和皮特兰等不足10头。5、抗逆性差耐粗饲性和抗恶劣环境能力差，适合于较高的饲养管理条件下饲养。主要品种的种质特性第91页，课件共128页，创作于2023年2月91一、约克夏Yorkshire（英国）约克夏按类型分为三种

LargeYorkshire瘦肉型

MiddleYorkshire肉脂兼用型

SmallYorkshire脂肪型小型因不适应生产需要，现已几乎绝迹中型过去在日本饲养很多，现在也有减少的趋势大型约克夏则是目前国外所有猪种分布最广的品种第92页，课件共128页，创作于2023年2月92大约克夏LargeYorkshire外形特征体格高大、毛色全白，头直长或微凹，耳大向前直立、肋骨开张良好，背平直稍呈弓形，后躯发育良好肉质紧、脂肪少、四肢粗壮、体质结实，繁殖力及泌乳能力强第93页，课件共128页，创作于2023年2月93生产性能体重6月龄90kg，一年达160—190kg，成年体重可达350—380kg活产仔数达11.6头，初生重1.4kg，断奶重8kg对环境不易发生应激反应大约克夏LargeYorkshire

第94页，课件共128页，创作于2023年2月94第95页，课件共128页，创作于2023年2月95第96页，课件共128页，创作于2023年2月96二、长白猪Landrace（丹麦）外型特征毛白色体躯呈流线型，前轻后重头狭长，颜面直，耳大向前下方倾斜背腰特长，肋骨16对较一般多1—2对，腹线平直，大腿丰满充实由于整体成流线型，外观有清秀之感第97页，课件共128页，创作于2023年2月97生产性能产仔数高于其它国外猪种而且稳定，一般在11头左右6月龄体重达90kg以上，成年体重可达300kg以上二、长白猪Landrace（丹麦）第98页，课件共128页，创作于2023年2月98第99页，课件共128页，创作于2023年2月99第100页，课件共128页，创作于2023年2月100三、杜洛克（Duroc）Duroc原产于美国东北部在19世纪六十年代育成它的主要亲本是纽约的杜洛克和新泽西州的泽西红故1883年命名为杜洛克泽西，现简称杜洛克它和Hampshire是目前在美国分布最广的一个猪种。第101页，课件共128页，创作于2023年2月101主要特点被毛棕红色，耳尖部软而下弯大腿肌肉丰满，背线略呈拱形腹线平直，四肢强健体格大：成年公猪体重340—450kg母猪300—390kg性温顺：母性较强育成率高胴体品质良好平均产仔数10头增重快：饲料转化率高瘦肉率达65％第102页，课件共128页，创作于2023年2月102第103页，课件共128页，创作于2023年2月103第104页，课件共128页，创作于2023年2月104四、汉普夏Hampshire原产地美国，我国于八十年代引进瘦肉率高、膘薄、眼肌面积大而闻名体躯较长，后躯丰满，肌肉发达。嘴较长而直围绕前肢和肩部有一条白带，白带长度不超过体长的四分之一，身体其它部分为黑色母猪母性强但繁殖性能较低，乳头6-7对，产仔约9头公猪性欲强，瘦肉率高，是较为理想的杂交父本成年公猪350—410kg，母猪250—340kg第105页，课件共128页，创作于2023年2月105第106页，课件共128页，创作于2023年2月106第107页，课件共128页，创作于2023年2月107五、皮特兰猪Pietrain（比利时）1、体形外貌体躯呈方型，体宽而短，四肢短而骨骼细，肌肉特别发达，被毛灰白，夹有黑色斑块，还有的杂交部分红色，耳中等大小第108页，课件共128页，创作于2023年2月1082、生产性能特点产仔数9.7头，背薄，胴体瘦肉率66%以上，饲料转化效率2.65，肌肉的肌纤维较粗3、缺点

50%的猪有氟烷性隐性基因，应激综合症明显，易PSE肉，体过丰满，四肢病，产后乳汁少，受胎率低五、皮特兰猪Pietrain（比利时）第109页，课件共128页，创作于2023年2月109第三节中国培育品种从1949年到1990年，我国广大养猪工作者和育种专家通力协作，共育成新品种、新品系38个。这些猪的新品种和新品系既保留了我国地方品种的优良特性，又兼备了引入品种的特点，大大丰富了我国猪种资源基因库，推动了猪育种科学的进步，并且普遍应用于商品瘦肉猪生产。第110页，课件共128页，创作于2023年2月110一、培育新品种和新品系的目的保留我国地方品种猪母性强、发情明显、繁殖力高、肉质好、适应本地条件、抗逆性强、耐粗饲等优点改进其增重慢、体型结构不良、屠宰率低、胴体瘦肉率低等缺点。第111页，课件共128页，创作于2023年2月111二、培育品种与引入品种比较外形整齐度差，体躯结构还不够理想，腹围较引入品种大；生长发育、增重速度（日增重500～700g）、饲料报酬（3.0～3.7）和胴体瘦肉率（52%～62%）还不及引入品种。在猪的杂交繁育体系中，一般作为母系品种。第112页，课件共128页，创作于2023年2月112三江白猪由黑龙江省国营农场培育而成，并于1983年通过鉴定，正式命名为三江白猪。培育过程：以长白猪和东北民猪为亲本，进行正反杂交，产生杂交母猪再用长白猪回交，经6个世代定向选育10余年培育成的瘦肉型猪新品种。成为中国第一个自主培育的品种。第113页，课件共128页，创作于2023年2月113体型外貌：具有瘦肉型猪的体型，全身被毛白色，头小嘴直，两耳下垂或前倾，背腰平直，四肢健壮。生产性能：经产母猪产仔12.3头，平均日增重600g以上，饲料转化率3.5以下，胴体瘦肉率57.86%，背膘厚3.44cm，肉质优良。杂交利用：一般做母本，配合力好，特别是与杜洛克猪三江白猪

第114页，课件共128页，创作于2023年2月114第115页，课件共128页，创作于2023年2月115湖北白猪是由湖北省1986年育成的瘦肉型猪新品种。培育过程：通城猪、荣昌猪、长白猪和大白猪作为杂交亲本，并以“大白猪×(长白猪×本地猪)”组合组建基础群。现有5