2023年酒店经营情况分析报告

2021篇一：酒店经营状况分析报告随着南沙经济的不断进展，南沙公司的经营业绩不断上升，人流量的不断增加，酒店的营业状况也随着南沙这片热土的持续升温而不断提高。经过一年的酒店工作，我来一下在酒店在经营治理方面的状况。酒店营收表业额总盈亏_3_23_94_49354 2526_1- .65526_1- .65 972_543 3_628_3 783 6_5693 52_.87_99653-2_982.764_577727962744_539_3.55_5_.5_7_. 6-2_264.5959487 4597553_4 359-6596.57241_25- 61._6_5_92883_.57_36.52_9_964 625.6929_928-_8235.477_4_62856_.88_6_7.53552659_51.38627383498379-_5497.478_9646.54 5.5_5_636_6725894_2588.9 4273-29_.569_744 6_48762_641_77_4 74.3_1_497_8_5.751_78_25_76447364.5644_.38_558.82_9_.2859 6339966.__(估量)_83695_744637853 7668988 667_544_966.__(估量)1 5 5 5 544_966._总计：_958_4_2731.8875_78.5442926.87 544_966._7 54389966._1、酒店营收状况分析：酒店各部门的经营指标是：总营业额650万，其中餐饮部_5万，盈亏指标-2567_50_2截止_30650的340万和672月餐厅由西餐向中餐转型等一些缘由未能完成指标。2、酒店内外部销售对外销售政府客源、中介客源、旅游团体、公司会议团体、滨海业主、上门散客七大类，营销部依据每种客源的不同进展拓展和维护。是酒店进入正式开业的其次年，在酒店行业中称为次店，客源积存开头渐渐沉淀，消灭一批相比照较稳定的商务1酒店签约的商务公司并且已有入住房数的约_0与我们酒店签订了住房协议；国内五大中介〔携程、艺龙、同程、号码百事通、关于酒店的订房效劳也全部开通，并且尝试与国外中介〔雅高达〕合作，uc、中国人寿、羊弟单位、协作单位也成为酒店客源中不行缺少的重要一局部。对内销售指的是酒店对客户接触的一线部门对于上门散客的一种销售方法，即前台面对上门散客怎样以真诚的效劳和较高的价格推举我们酒店的房间，餐厅的楼面效劳员面对上门的客人在点菜时怎样以客人的喜好、酒店的特色来推举给客人适宜的菜肴。经过一年多的培训，前台员工已娴熟把握推销房间的技巧，从高价格到低价格，从豪华房到一般标单，力争留住每一位上门无预定或者预定的客人；餐23、内部治理会议制度和培训制度逐步完善念及工作安排准时准确的传达，各部门做好协调工作，所以会议的执行直接影响到酒店的正常运作。培训是酒店赐予员工最好的福利，不但能够提高酒店员工员的工作效率，更加能够表达酒店的综合治理力量，所以在，酒店制定了每周三部门主管级以上人员例会制度，确保在较短的时间内沟通和解决一周内各部门消灭的问题和需要协调的事项，并将领导的治理思路和下达的指示准时传达给各部门负责人。各部门依据自身工作时间的特性安排每周部门员工的培训会议，培训会议除对员工进展培训，还有一项重要功能就是将每周三酒店例会的内容传达给员工，让员工准时了解自身工作的缺乏和酒店运作上的信息。酒店员工的礼貌礼仪和仪容仪表量标准之一，它既表达员工对工作的态度，也表现员工对客人的礼貌、敬重，更加能反映员工是否乐观向上的精神状态，所以礼貌礼仪和仪容仪表是我在全部内部治理中最强调的一点，一个员工假设不懂得或者做不到酒店规定的礼貌礼仪和仪容仪表，无论他有多么高的学历，多么吃苦耐劳，都不行能成为一个合格的酒店人。在中，我依据每个部门的特点，制定出礼貌礼仪和仪容仪表的培训ppt，分别对各个部门人员，特别是治理层和一线员工，依据每月的培训打算进展针对性的礼仪培训，现在酒店人员整体素养有了明显改善，在工作期间都能够按公司要求整理好着装，主动与同事和客人打招呼。文件治理和酒店物资治理一个酒店内部治理的重要性。在培训之后，我们依据集团公司的对文档治理的要求再结合我们酒店的实际状况进展改革，每个部门依据自己工作的内容和流程制定相应的文件夹，对文件夹进展编号，各部门根本几个文件夹必需制定，例如：每月班表、每月考勤、会议记录、培训记录、酒店通知、每月酒店损益表、固定盘点，责任到岗到人，这个举措起到了维护酒店资产的重要作用。人员配置和薪资制度逐步完善171去年最多63人有所增加，增加的人数主要是由于去年pa是由清洁公司承包，今33工。在酒店营业额大幅增涨的同时，人数却增加较少，这得益于钟总的领导思路和行政部的人员编制的落实。在试行人事制度时，各部门负责人也能乐观协作，例如，餐饮部经理依据酒店的实际状况，统一安排人手，将洗碗阿姨和地喱相结合；客房部在入住房间数比较多的时候，敏捷调配pa6的时间段上班……这些措施都大大节约了人力本钱，为酒店的盈利做出来重要奉献。在酒店实现盈利的同时，行政部依据年初做的考核打算和提成打算对各部门的员工和治理层进展嘉奖，以奖金形式表达，这也大大激发了酒店员工和治理层的工作热忱，让员工和治理层拥有仆人翁的意识，时刻把酒店当成家一样，努力为酒店做出业绩。本钱掌握的掌握在“3.4中主要是以水、电、气三个方面为主，客房是酒店营业的主要支柱，水、电的用量也是最大的，掌握好客房的水、电用量，是能耗本钱掌握的关键，所以在客房治理中，以制度形式规定员工不得开空调做房，查房时第一时间检查空调是否关闭，公共区域和员工洗手间不得开空调，如有客人特别要求外出时不得关闭房间265的冰山一角。内部沟通与团结内部沟通和团结主要是主管级以上人员在酒店的工作环境中形成的企业文化〔客人、同事等〕感受到值观，把的员工打造成一支具有强大分散力和战斗力的团队。4、来宾满足度水平和对客效劳的质量。酒店应客人需求，增加大功率的无线网络来增加网络信户的需求而不断完善和改进自身的软件和硬件上的效劳。中介订房中心的来宾满足度的分数也是公信力和影响力最大的，酒店在国内五大中介中的同程网上满足98%，95%，4〔5_4_580定客户主要是以形式预定，所以其网站上没有客户满足度的调查。综上可以2到绝大多数客户的满足和认同的，这也是我们今后依据本年度的工作思路和治理模式开展工作的理由和动力。5、本年度酒店工作的缺乏之处营销部销售7四周业主和公司客户跟朋友或友好单位介绍过来的客源为主，并且淡旺季状况相当明显，旺季主要以旅行社客源为主，但是8月开头消灭了转折点，由于祈福酒店停业，大局部商务客源转移到我们酒店，造48也折射出我们营销部的销售工作做的不够，营销力量较弱，在祈福酒店停业之前无法凭借个人力量将这些重要的商务客源挖掘过来。商场商场人员的沟通和表达力量欠缺，直接会造成客人对酒店的不良印象，影响酒店的形象。前厅6处理未能合理简化，很多单据的处理要员工加班才能够完成。前台的位置过于拥挤，单据摆放比积杂乱。对于客户投诉问题虽然有长足的进步，但是还有很多技巧方面的沟通需要加强。对客效劳和内部销售方面，缺乏系统性的标准化治理，员工的礼貌礼仪和仪容仪表培训需加强。行政部行政、人事们在行政、人事方面付出了巨大努力来进展改革，但是酒店内部的规章制度、培训制度、应急预案的实行考核和责任划分制度等方面还欠缺完善，人事政策、员工福利、薪资体系、提成方案等方面还需要依据酒店的营业状况进一步改进和健全。工程酒店现有工程人员3人，每天24小时至少有一位电工在酒店内值班，在消灭间修理，对客效劳的礼貌礼节和仪容仪表方面需要进一步加强。保安2大事的力量较弱，这就要求保安要提高他们如何去觉察问题和问题的力量，这方面行政部经理在的一年中加强这方面的培训。其次，本年度夜晚抽查时屡次发现保安夜晚睡觉的问题，并且赐予警告和惩罚，期望行政部加强培训，杜绝再次消灭此类现象。本年度的安全生产工作也得到了公司和领导的表扬，未消灭特大员工餐厅保证了餐厅的对客效劳质量，也较好的掌握了员工福食的本钱，员工福食相比去年有了明显的改进，员工对工作餐的满足度也有了很大的提高。客房部〔客房、pa〕客房管的领导力量有待进一步加强，主要表达在沟通问题上。其次，对客效劳质量还有待提高，在抽查时常常觉察效劳员与客人遇到时不打招呼，见到其他部门同事不打招呼。再次，客房部的资产占酒店的80%，资产的治理尤为重要，固定资产和易耗品的盘点以及本钱的掌握直接影响到酒店的盈亏指标，所以在资产治理的制度上还要进一步健全和改进。5.3.2pa8pa堂大理石晶面处理，地面抛光等还不够专业，需要进一步加强培训和学习。餐饮部餐厅楼面的适应力量，在转型的过程中，消灭过人员的不稳定，有段时间流淌性很大，并且在与其他部门的沟通协调中消灭不和谐现象，以厨房尤为突出，但是经过磨合和适应，现在根本能够发挥最大的工作效率。在本钱掌握方面，楼面对水果和饮料的损耗量格外大；在销售方面的主观能动性较差，没有乐观提出促进餐厅营业额上升的创销售思路。厨房由于价格缘由，导致很多旅行社团餐和小公司团体的流失，并且早餐的本钱及毛房费中含早餐的价格赚钱不是目的，让客人对酒店的满足才是最重要的，一般四3康体部多项工作任务，由于员工的分散性，培训几乎没有开展过，虽然每个员工的吃苦耐劳的精神值得全酒店员工学习，但是康体部人员的根本素养，如礼貌礼仪、仪容仪表等是全酒店中最差的，在很多会议接待中有损酒店的形象，治理者的责任是不行推卸的。财务部选购的职责，制定的每月询价制度没有一次执行到位，都是由行政部一个部门去询价，造成询价中的一些片面性；个别仓管人员上班时间离开仓库不汇报，也不而且除了酒店的工作任务还要分担南沙公司的局部工作，降低了工作效率。我们就能够越做约好。通过以上总结，回忆的全年工作，可谓得失兼具，作为酒店的营运总监，我所从事的工作和担负的责任也使自己的责任感与使命感日益增加，我们信任，在公不断努力，肯定会制造出酒店的又有一个辉煌！一、经营概况〔一、经营治理力量逐步提升，营业收入呈增长趋势：_7-_月月平均营业收入为_723._万元；_58._96.9_年1-8_3.88,_年同期月平均收入_49.886.86%；篇二：酒店_年2月经营状况分析 一、2〔一、 分析表〔电脑数〕单位：万元1. 酒店主营收入和客房收入权重分析〔见图一〕2.1-2月份主营收入和客房收入权重和同比分析〔见图二〕3.1-2RevPAR〔见图三〕从上述图表中可以看出，1-2RevPAR_.80125.94缘由：⑴房费收入和会员卡收入同比分别下降7%和_%；⑵依据电脑实际平均房价_.61-2_3/夜，但会员用房量同比下降40%，散客用房量同比下降27%，协议单位用房量同比下降24%，元月份接待导致了四项指标的下滑的主要因素。4.1-2〔见图四〕5.餐饮本钱率与毛利率分析〔见图五〕年酒店经营状况分析报告_年 酒店市场营销客源分析销售部：为更好的明确_市场、商务市场、政府市场、网络预定、前台散客，分析如下：一、旅行社客源市场比率1、旅行社客源比率〔图表分析〕21〕客源市场已经随着市场的变化有所调整，原来占比很大的台湾市场已削减接待量，由于低价竞争的缘由，原住五星酒店的团队降低标准住四星酒店。但是，韩国、台湾这两个市场能供给全年且较为稳定的团量，因此，销售部与该市场的主要旅行社签订了战略合作协议，并取得了成效，韩国市场的团队量已明显店的住房率掌握其订房量。团队的脱节。我们会加强与该社相关负责人的联络和沟通，争取的系列团。另需加强与操作欧美团的地接社之间的合作，在房价和付费方式上可以考虑赐予便利，但因其团量虽然稳定，房量却不大的现状，所以酒店需针对对方开出的条件斟酌后做打算。香港市场的同行团队入住我们酒店，团量因此得到了提高。在_年的培育市场后，_年的香港市场会越来越好。此市场，需选择有实力的旅行社签订长期合作协议，争取到的泰国系列团。 国旅日本部洽谈系列团事宜，扩大日本市场的销售力度。会议团队都呈现了上升的趋势。客源以各大城市的会议团、高端旅游团为主。而这几家大社同时还承接各种会议，客源较为广泛。故在将来的销售工作中，我们将乐观与类似的旅行社合作，重点培育该市场的合作商，供给更多的合作便利条件吸引他们。二、商务市场客源分析_年全年的房晚数是 间，比去年同期增加5735间，_年全年的收入是 去年同期增加了_4_95元。客源组成如下：2、商务市场收入及占客房净收入比率图解〔