红薯养生功效及营养价值-吃红薯有什么好处

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红薯很有养分，但是红薯不能与太甜的东西同吃，由于红薯本身是甜的，假如再加上甜食一块吃，会增加胃食管反流的可能性。下面是我为大家整理的红薯的养生功效及养分价值，盼望对您有所关心!

红薯的养生功效

1、预防胆固醇过高

常常吃红薯可以改善与抑制体内胆固醇，由于讨论发觉红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的十倍。假如你的胆固醇很高的话，可以适当多吃些红薯。

2、有利减肥

现代人油肉蛋奶的摄入多，运动量小，很简单肥胖，引起“富贵病”。而红薯脂肪含量低，产热少，饱腹感强的特点，恰恰符合了减肥者的基本要求。

每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，也许为大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低热能食品，假如将其作为主食，可以有效削减其他食物的进食量，进而达到减肥的效果。

此外，红薯还能有效阻挡糖类变为脂肪，有利于衰弱。

3、帮助控血糖

讨论发觉，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于掌握血糖。

4、降低中风风险

红薯是肯定的“高钾低钠”之王。讨论发觉，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。

5、帮助降血压

红薯的帮助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。由于钾和钠是影响血压凹凸的重要元素，假如人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠;食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到肯定的帮助降压作用。

6、养护关节

红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有肯定好处。

7、防癌抗癌

红薯提取物，能有效抑制结肠癌和乳腺癌;熟红薯的抑癌率高于生红薯。

红薯的养分价值

1.红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。养分价值很高，被养分学家们称为养分最均衡的保健食品。

2.里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特殊是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体养分而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「其次面包」，前苏联科学家说它是将来的「宇航食品」，法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。

3.每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热量，也许为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品。

4.红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对爱护人体皮肤，延缓年轻有肯定的作用。

吃红薯有什么好处

1、养颜、通便，排毒

红薯中含有较丰富的食物纤维素，约占8%左右，能刺激肠道，增加蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效，降低血脂的作用。

2、减肥、衰弱

人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反;红薯不是高热量的食物，每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，也许为大米的1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻挡糖类变为脂肪，有利于减肥、衰弱。

3、利于人体的酸碱平衡

红薯属碱性食品，和许多水果、绿色蔬菜一样;而有些食物属酸性食品，比如粮食、鸡鸭鱼肉等，而人体的PH值为7.34。

4、爱护视力的作用

由于红薯含胡萝卜素较丰富，临床上还可用以治疗夜盲症，鲜嫩的红薯叶炒猪肝，就是一个很好的治疗食品

5、抗癌

它含有丰富的膳食纤维，能润肠通便，治疗便秘，对预防结肠癌有益。

6、保持血管弹性，防止动脉粥样硬化

红薯中含的大量粘液蛋白，它能保持人体心血管壁的弹性，削减皮下脂肪，还能防止疲惫，提高人体免疫力。

7、预防感冒、防止心脑血管病

红薯还具有多种药用价值，含有一种特别性能的维生素C和E，即只有红薯中所含的维生素C和E，才会有在高温条件下也不被破坏的特别性能;具有抗氧化作用，软化血管，抗年轻的功效;其中的维生素C能明显增加人体对感冒等数种病毒的反抗力。

红薯中含有丰富的钾，其钾含量是一般面粉的6倍之多，能防止高血压和预防中风等心血管疾病。

红薯的禁忌

禁忌一、不宜生吃!生红薯中的淀粉难以被消化，所以红薯肯定要蒸熟煮透再吃，且不提倡油炸。

禁忌二、不宜过量!红薯含有一种氧化酶，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。

禁忌三、不宜空腹食用!空腹吃红薯，简单泛酸、烧心，这是由于红薯中含有单宁和胶质，它们会激胃壁分泌更多胃酸，而引发不适。

禁忌四、柿子和红薯不宜同食!假如将二者同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀分散，产生硬块，量多严峻时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

禁忌五、老年人尽量吃新奇的!虽然久放的红薯要比新奇的红薯甘甜，但还是建议老年人应当尽量吃新奇的红薯。久放的红薯之所以要比新奇的红薯甘甜，这是由于红薯长时间存放导致水分流失，糖分相对增多，食用不宜于老年人健康。

吃红薯该留意什么

1、肯定要蒸熟煮透，由于红薯中的细胞膜不经高温破坏，难以消化。

2、不宜过量食用，由于红薯中含有一种氧化酶简单在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯