06级包装工艺学试题库

06级包装工艺学试题库一、是非推断题（每道1分）

二、选择与填空题（每道2分）

1、计数检测系统中，＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿等装置既有＿＿＿＿功能，又有

＿＿＿＿功能。

2、为下列产品选择合适的计量装置：奶粉用＿螺杆式＿＿＿；胶囊用＿转盘计数法＿＿＿；果汁用＿＿＿＿；

铅笔用＿＿＿＿。

3、自动检重器在包装生产过程具有三种作用：即＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿等。

4、常用计量方法一般分为、、等三种类型。

5、制袋成型器的详细类型有＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿、

＿＿＿＿等。

6、灌装方法有三大类，分别是：、、。

7、裹包形式可分成、、三种。

8、常用的标签依据材料特点可分为：、、、、4、

食品与医药包装的消毒杀菌方法有＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿等。

9、在食品包装中可以采纳、、、、等方法

进行杀菌作业。

10．要实现无菌包装，必需保证生产中的＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿诸环节都为无菌状态。

三、计算简答题（每道8分）

1、检重器在包装生产线上可起什么作用？如何用检重器对工艺过程进行掌握？

2

3、干燥产品供应系统的称重传感元件及显示元件有哪些？

4、请说明多台组合秤为什么能达到高精度的计量？

5、简述包装袋的基本袋型及其各自结构特点。

6、制袋成型器有哪几种？各适合什么工作条件？

7、请列举典型的折叠裹包形式十种。

8、如何为某种薄膜材料选择合适的加热封口方法与封缝区花纹？

9、请说出热收缩烘道的内部结构及工作原理，为什么要调整好热气流的速度？

10、利用拉伸薄膜哪些物理性能，可达到使货物单元集装或加固的目的？为什么？

11、为什么说预拉伸裹包法比一般拉伸裹包法更加经济与有效？

12、液料定量方法有哪几种？什么原理？

13、啤酒灌装如何才能保证其独特品质及风味？

16、在真空或充气包装中，调整和掌握氧气，二氧化碳，氮气等气体的含量各有什么作用？

17、简要说明气氛掌握包装、气氛调整包装、活性包装的原理区分。

18、调整气氛包装（MAP）和掌握气氛包装（CAP）在原理上有何相同与不同点？

19、依据哪些原理可对食品四周气氛进行调整与掌握？

20、活性包装（ActivePackaging）对商品包装进展有何重要意义？

21、无菌包装技术比传统食品保藏方法有哪些显著优点？

22、无菌包装的基本工况要求是什么？有哪些杀菌处理方法？

23、简述喷雾包装产品能形成喷雾的基本原理。

24、什么是喷雾推动剂？起什么作用？由哪些物质组成？

25、请列举市场上常见的喷雾罐体的种类及适合的内容产品。

26、制订包装工艺规程有哪些步骤？

什么叫渗透？什么叫迁移？

渗透压对微生物的生命有什么影响？

请用图线与公式说明防护包装的设计原理。

请画出防护包装设计流程图，并简洁加以说明。

包装计量工序主要工作内容是什么？

什么叫光学系统和非光学系统计数检测法？

多台组合式秤为什么能达到高精度称重计量？

请简述图示连续式皮带电子秤的基本称重与掌握原理。

请说明物重选别机的不同类型与特性。

制袋成型器有哪几种?各适合哪些工作场合?

包装袋口(边)的热封方法有哪几种?设计时如何考虑选择?

纸盒或纸箱的供送装置有哪几种?各适合于什么场合?

简述全自动卧式装盒机的工作原理与主要机构,并比较图8-17和图8-18所示卧式装盒机之不同。

冷粘胶与热熔胶性能上有何不同?

请列举十种典型的折叠裹包形式，说明其裹包过程。

请简述热收缩烘道的内部结构及原理。

为什么说预拉伸裹包法比一般拉伸裹包法更经济有效？

液料灌装时用到哪些定量方法？各适用哪些产品类？

以啤酒为例，在灌装生产中如何保证达到产品的质量要求？

灌装机有哪些不同种类？

什么叫灌装机工作效率？取决于哪些因素？

金属罐包装过程包含哪些生产工位或步骤？

常用的推动剂有哪些种类?

喷雾包装的促动方式有哪几种?

泡罩成型充填封合机有哪些组成部分?各起什么作用?

防潮包装分哪几个等级?

如何进行产品的防潮包装设计?

影响金属锈蚀的有哪些因素？

气相防锈包装技术原理是什么？

对产品四周气氛掌握和调整以延长食品保存期依据的原理是什么?有哪些详细做法?什么叫活性包装材料?主要有哪几类?

请说明制订工艺规程的详细工作步骤。

包装工艺规程的包含哪些主要内容?

形成包装误差的因素来自哪些方面？

简要说明掌握图的应用意义。

分析工序力量和计算工序力量系数有何意义？

四、工艺图解题

1、简述图6-1中产品单件计数装置的基本组成部分。

2、简述图6-5量杯式定容计量充填装置中定容计量及充填的工作机构原理。

3、典型的回转式真空袋包装机含有哪些主要工位？（图6-13，6-14）

4、典型的回转式开袋充填封口机(图7－13)有哪些工位?请画出本机工艺路线。

5、请简述图7-15所示卧式上填式装盒机的各个工位的工作原理。

6、颗粒料制袋充填封口生产设备(图7－25)有哪些主要工位和工作机构?

7、真空包装回转式充填封口机(图7－27)有哪些主要工位和工作机构?

8、请简述瓦楞纸箱自动开启摇盖的过程(见图8-7)。

9、熟识理解图8-21中所示的各种货物的裹包集装方法与装置。

10、图8-31所示胶带封箱机有哪些主要组成机构及元件?

11、简述卧式上填式纸盒包装机(图8-35)的工作原理及主要组成部件。试画出其工序（工步）的路线图。

12、简述烟盒防潮玻璃纸的折叠裹包工艺流程（图9-6）。

13、简述等压法的供料装置与原理。（图9-14、9-15）

14、请简述图9-26（g）之裹包机的基本工作原理。

15、简述瓶装饮料收缩裹包生产线（图9-29）工作过程和主要组成部分，画出工艺流程图。

16、选择灌装方法应考虑哪些因素（结合表10-1，表10-2）？

17、简述等压法供料装置的工作原理（图10-21，图10-22）