清原地热栽培香菇技术

清原地热栽培香菇技术

清原气候四季分明，昼夜温差大，交通便利。它与蘑菇的独特自然资源和运输条件有着独特的联系。以香菇为主的食用菌栽培模式是利用凉冷气候优势，突出抚顺地区特点，实行南北技术嫁接，走四季出菇之路，在栽培方式上，主要有：半熟料块、柱棚室栽培；农田粮菌间作陆地栽培；全熟料菌柱温室反季出菇栽培模式。冷棚地栽香菇，就是利用清原独特的气候条件，在不断的生产实践中总结形成的，适合当地气候条件的栽培模式。冷棚地菇既保留了陆地香菇的特点和优势，又克服和解决了陆地香菇之不足，也是实现“南菇北移”的重要途径。现将该技术介绍如下：1林下空间整地选择有水源、远离污染源、通风良好、含沙石少，旱能灌、涝能排，不涝洼的房前屋后，温室大棚空间，人工林行距大的林下空间，空闲地和耕地都可利用。建棚方向，一般以东西走向为好，但要以利排水为主，可因地制宜。整地做畦前要清除杂物、拣出石块、平整土地。一般菇畦宽60cm，深4～6cm，畦埂宽10cm，长度不限。作业道宽40cm，做畦先从地势高的一侧进行，起高垫低，边做畦，边平整土地，7m宽的冷棚可做畦8个。最好秋季将畦做好。2雨天棚布置和给湿工艺条件以棚宽7m，长50m为标准计算。(1)支柱：可自制水泥柱，应底部12cm×12cm，顶端10cm×10cm或用径粗10cm左右的圆木，长2.5m。水泥柱制作里面要加2根10#粗钢筋和铁线，上端要制成凹，距顶端5～7cm处留1个圆眼，以利放置和连接顶梁用，每棚中间支柱21根。(2)边柱：可用水泥柱或用6～8cm粗的圆木，柱长1.6m（其它同上），每棚需边柱42根。(3)侧柱：为防止雨天棚重过大而塌棚，需用径粗5cm左右，长2m的侧柱50根，顶在2道檩上。(4)檩材：共5道檩，需檩材250延长米，中心檩和侧檩应6～7cm粗的圆木防止塌方。(5)拱杆：圆条和竹片、竹杆都可。(6)塑料薄膜：根据经济情况准备厚8道以上薄膜，以抗老化无滴膜为好，长55m，宽10m。(7)草帘：规格为9.5m、宽1.2m、厚2cm（阳坡、上高地应略厚，背阴处可略薄些）需50块。(8)给水设备：一定要有水源和给水设备或用具。(9)畦面覆盖物：黑色无纺布，遮光70%，宽65cm、400延长米或打小草帘也可。(10)冷棚建造：柱的间距2.5m，埋在畦埂上，须深埋50cm左右，檩、拱杆一定要绑牢，但注意能通风调光，棚两头留门以利通风，棚四周挖排水沟，棚的建造以不倒棚、不塌棚，能遮雨，有利温、光、气、湿调整，旱能灌、涝能排为标准。3级菌种培养(1)菌株选择：最适冷棚地菇品种是丹东林科所培育的1363，其特点：发菌快、出菇早，夏季可出菇、菇形好，肉厚柄短，产量高。(2)菌种制作培养：三级菌种制作可用袋、柱两种方式，培养温度前期应高温培养，袋温24℃左右，袋内菌丝生长旺盛，产生生物热后要逐步降低培养室温度，使袋温保持在20～22℃。菌丝长满袋后，菌龄达50d以上，此时温度保持在5～10℃，进行低温扶壮10d左右。菌种生产管理切忌高温伤热，温差剧变；暗光培养注意通风。(3)制种量：每个棚需三级菌种，用量不少于2000袋（2000kg）。因为冷棚地菇是半熟料开放式栽培，菌种量是成与败、出菇早与晚的关键。4木屑、玉米芯、稻糠的添加阔叶木屑每棚5000kg左右，最好是粉碎木屑，如细木屑应加50%粉碎木屑，如木屑不足可掺兑30%左右粉碎的无霉变玉米芯、稻糠或麸皮20%，石膏粉1%，磷酸二氢钾0.2%，纯多菌灵0.1%。另需要土壤和棚内消毒杀虫药剂。5虾种、或加稻糠(1)拌料：粉碎木屑和玉米芯提前预湿，先将糠麸与石膏拌匀，然后与木屑混拌，用加入多菌灵和磷酸二氢钾的水加入料中混拌均匀，含水量56%～58%，不能低于55%，不高于60%。(2)蒸料、凉料：见汽撒料、上大汽后蒸2.5～3.5h趁热出锅，出锅前将器具、料袋、凉料场地进行消毒。装料袋应小些以利凉料，出锅的热料放置通风阴凉处，单个摆放，料袋中间深扎一孔以利迅速散热，料凉至15℃左右即可播种。(3)播种：播种时间视气候情况而定，一般在3月20日-4月15日，3月上旬揭帘扣膜晒棚，增加地温，地温在4～6℃以上即可播种。播种前土壤和棚内须经消毒杀虫处理后，将宽1.5m、厚1.5μm的聚乙烯塑料薄膜铺入畦内，棚两侧宽些；将菌种粉碎成小块，切不可手搓脱水，凉透的料倒在水泥地或苫布上，拌入80%菌种，混拌均匀（每批料要计算准料和菌种的比例），此时料内没加多菌灵的可喷加立信菌王或多菌灵。每瓶可喷施400～500kg料，料拌好后即可倒入畦内，刮平、踩压，粉碎木屑加麸皮的要重踩压实；细木屑加稻糠的踩压要轻些，料厚度一般在6～8cm，料面整成龟背形，再将10%～20%的菌种均匀撒在料面压平，料面应高于地面，背阴棚、早种的应略高些以增加发菌温度。最后合膜盖帘，保持床与作业道湿润。6细菌颜色变化的管理6.1调整好转色期管理温度应根据气候变化灵活掌握，播种后前期气温低，夜间寒冷，白天应揭帘增温烤地，夜间放帘加厚覆盖保温，尽量使料温达8～13℃，使菌种尽快吃料；当菌丝生长缓慢，遇突发性高温时要盖严草帘遮阳，喷水，加强通风，控制料温在15℃以内；当菌丝体联为一体，生长旺盛时抗性增强，温度也不能超过18℃，此时要注意加强通风，万不可缺氧。当菌丝穿透成块，里外洁白一致，完成营养生长阶段，并向生殖生长阶段转换进入转色管理。此时料温应提高到20～25℃，注意通风，风不能吹料面，增加散射光照，保持空气湿度85%～90%，处理好积水，调整好温、光、气、湿，做好转色工作。温度过低或过高都不利转色。6.2揭膜小通风，保护过氧下的病原菌1363是好氧性很强的品种，加强通风管理极为关键，菌丝生长旺盛，气温越高需氧量越大，在菌丝恢复旺盛生长初期又遇高温应揭膜小通风给氧。菌丝联为一体成块，有吐水现象应加大给氧但不能直接吹到料面，揭开塑料薄膜，挪动加高通风顺把，或支起小拱然后盖严薄膜，适当加大棚内空间通风量。严防缺氧菌丝死亡，鼓大包积水感染或吹料面失水干燥，不转色出菇晚，严重减产等问题发生。在转色和养菌期间应将两面薄膜挂起来，即达到通风又不能冷风直吹料面。6.3温度对培养管养料内水分的影响在发菌转色管理阶段应始终保持覆盖料面的薄膜、草帘和作业道的润湿度在90%，严防冷棚内的温度过高，通风量增大使培养料内水分大量蒸发。料面管理作业，尽量选在早上空间湿度大，温度低为佳。料面积水可用海绵将其吸出，不可擦吸，积水多时可扎孔排除。6.4出菇、鼓包、转色发菌期间不需光照，应暗光培养，但棚内温度过低揭帘给光增温，应在料面覆盖草帘或黑色无纺布。当菌丝穿透连为一体，料面有吐水，出现瘤状物，生理成熟时，应撤掉料面覆盖物。在转色期和出菇时需散射光，防止强光直射，用草帘、遮阳网调整即可，但阳坡上高地块，草帘和遮阳物应适当加密加厚。播种后60d左右即可完成鼓包转色，鼓包小，均匀，色转好，为高产优质奠定了基础。此时要打开覆盖薄膜和撤掉料面支撑物，转入出菇管理。7适时浇筑甲基“1潮菇”1363属中温品种，可在10～25℃出菇。半熟料栽培播种量大，需要积温900～1000℃，全熟料需1500℃。一般情况下在转色结束后由营养生长向生殖生长转换，需15～30d出菇。香菇具有变温结实和惊菌出菇特性，为此冷棚地菇转色后15d左右视鼓包转色情况适当踩压，转色鼓包好的不踩或轻踩，转色差的应重踩，踩后浇水2d，每天2次上大水，但不能过量，以压开培养基见菌丝洁白说明水分不足，应及时补水；金黄色白色菌丝，指压见水印为水分合适，菌丝黄褐色指压见水说明过量要及时通风或扎孔排湿。水分过大易造成伤水严重减产。香菇是变温结实性真菌，原基形成需10℃以上温差，此时在夜间浇冷水，加大棚内通风，人工控制昼夜10℃温差。一般情况下浇水4d左右才能形成原基第1潮菇现蕾，此时应提高棚内湿度，当幼菇盖长至2cm左右停止向畦面浇水，根据市场和加工需求适当加大通风，调整温