论我国惠州皇冠假日酒店员工培训体系优化策略

题目：酒店员工培训体系现状及优化策略探析--以惠州皇冠假日酒店为例姓名学号指导老师专业学院民生学院年月

摘要自新世纪初以来，我们可以清楚地看到，中国的酒店业发展越来越快。与中国高等教育行业其他行业相比，酒店业的发展速度和规模位居第一，酒店业已成为高等教育行业的主要产业。随着酒店业的发展，对高素质专业人员和员工的需求逐渐增加。培训是培养专业人才和提高员工素质的最有效方式。然而，大多数酒店目前的培训体系并不完善，培训效果不佳，不利于人才培训。只有建立一个完整、科学、合理的人力资源培训体系，我们才能显著提高专业人员的技能水平、员工素质和酒店的竞争力。研究主题是惠州皇冠假日酒店员工培训系统的优化设计。通过面试方法、问卷调查方法和文献分析方法等研究方法，研究了惠州皇冠假日酒店员工培训的现状，并发现了酒店当前培训系统中存在的问题。提出这些建议，并对问题提出合理建议。关键词：酒店管理；员工培训体系；惠州皇冠假日酒店

目录TOC\o"1-3"\h\u23860摘要 123454一、引言 一、引言在信息时代和知识经济背景下，人力资源对现代企业的影响变得更加重要，培训的作用在企业人力资源管理的六个模块中尤为突出。经济的持续改善和旅游业的强劲发展为酒店业的快速崛起提供了机会。随着对物质水平的满意，人们对消费品的需求继续上升，导致酒店业市场竞争压力逐年增加。在当前对产品、服务、质量和人才的经济和社会竞争中，酒店业对人才的竞争正在加剧。如今，辉瑞皇冠假日酒店提供各种形式的员工培训课程，例如酒店产品知识培训课程、餐饮和厨房烹饪培训课程，以及快速接待课程。前厅等。然而，目前的培训计划缺乏具体的培训目标，也没有任何制度，这不利于提高酒店员工的整体质量，导致酒店员工对工作问题管理不善实际情况下，服务意识差，无法灵活使用专业技能等，使培训无效。从中可以清楚地看出，惠州皇冠假日酒店员工培训仍然存在许多问题，包括：培训需求分析不足、培训系统不足以及培训课程内容不足。培训部门和教师建设延迟，培训预算不足，培训结果评估不足。在一定程度上，惠州皇冠假日酒店员工培训系统不完整是酒店员工整体素质低下的主要原因，也限制了惠州皇冠假日酒店的长期可持续发展。二、相关理论概述（一）培训体系的概念培训系统是根据组织的长期发展战略、员工职业发展目标和公司培训现状，以科学、合理、详细和全面的方式设计的系统。培训系统主要包括四个部分：培训课程系统、教练管理系统、培训影响评估系统和培训管理系统。建立培训系统需要几个步骤。第一，建立培训系统，设计培训工作流程并制作相关模型；第二，根据公司发展战略和员工职业发展，确定工作基本能力所需的知识和技能，以确定公司和员工的培训需求，然后根据培训需求准备课程内容；第三，通过做好培训师的工作，高质量的培训师可以提高培训效果对于培训计划，最后，在评估培训方面做得很好，培训评估主要包括课程评估和培训有效性评估。培训体系如图2.1所示。图2-1培训体系图（二）培训体系的内容1.培训课程体系培训课程系统是现代机构培训的重要组成部分，培训课程系统必须与组织的人力资源开发目标保持一致，提高组织员工所需的能力是主要目标。建立培训课程体系。首先，制定培训课程制度框架。所有工作都在机构中进行分类，然后对分类工作进行相应的设计，以形成具有高度匹配性的课程体系。第二，确定职位必须具备的能力。根据工作描述，发现每个职位应该具备的能力，然后发现这些能力，形成不同职位应该具备的总体能力。第三，从抽象的“整体能力”到培训课程中的特定知识点。对于不同职位所需的综合能力，许多知识点被划分为培训课程，课程可以描述一个或多个知识点。第三，在开发特定培训课程的过程中，以“惠州皇冠假日酒店一线员工服务技能课程”为例，比较不同服务领域所需的知识点和内容以及办公室内容。前台酒店、餐厅和客房，这些知识点被整合到全方位服务的培训课程中。最后，课程系统的创建主要基于每个职位所需的“综合能力”，作为检查和安排所需课程不同类型内容的起点。2.培训讲师管理制度组织的培训记录管理系统是主要选择内部员工，选择合格员工担任讲师职位，对他们进行培训和评估，并建立一支高素质的讲师团队，以便讲师培训系统能够充分发展和利用机构在人力资源领域的能力最大限度地发挥人力资本的价值。培训记录管理系统主要分为培训记录的选择和培训记录的选择过程。3.培训效果评估培训影响评估是收集培训课程反馈的深思熟虑的过程，是对整个培训计划的评估和总结，这不仅是培训计划的结束，也是下一个培训计划的开始，并评估其影响。培训可作为下一个培训计划中培训和改进需求的参考。培训影响评估通常在培训计划结束后进行，包括收集有关参加培训的员工和培训师的信息，包括受训人员参加培训的结果，以及受训人员对培训师的评估。教练对受训人员的评估等等。有很多方法可以评估培训的有效性。第一种是面试方法，亲自与学员交谈，了解学员对培训计划的反馈，包括获得的知识和技能以及对培训计划的看法。第二种是观察方法，其主要目的是监测受训人员在培训后的表现和表现。再一次，笔试方法，测试学员在培训后的知识水平。第三种是问卷调查方法，通过准备开放式和封闭式问题对学员进行问卷调查。最后是讨论方法、小组讨论以及从多个角度介绍受训人员的状态。三、惠州皇冠假日酒店员工培训体系存在的问题（一）惠州皇冠假日酒店基本情况1.惠州皇冠假日酒店简介惠州皇冠假日酒店，于2010年12月开业，由洲际酒店集团管理的豪华商务酒店。惠州皇冠假日酒店位于广东省惠州市惠城区水口街道皇冠路8号（水口文化广场旁）。据酒店管理层表示：惠州经济和旅游业的迅猛发展，迫切需要高档的国际酒店品牌，而惠州皇冠假日酒店的到来，恰恰满足目前市场需求，为惠州人民带来具有皇冠假日品牌特色的高品质服务，也有助于提升惠州酒店业的整体服务水平，促进当地酒店业的良性竞争。2.惠州皇冠假日酒店组织架构惠州皇冠假日酒店是一家省级城市的私营公司，因此规模不大。目前，惠州皇冠假日酒店主要由五个职能部门组成，包括财务、营销、人力资源、餐饮和客房，其组织结构简单，主要根据酒店的实际发展，如图3.1所示。图3-1惠州皇冠假日酒店组织架构图目前，惠州皇冠假日酒店拥有80名员工，高级管理层由一名总经理和三名副总经理组成。中级管理人员由部门经理组成，共有5名。5名餐饮、客房安保、客房服务、餐饮厨房和接待员，66名基层员工。（二）惠州皇冠假日酒店员工培训体系现状惠州皇冠假日酒店培训管理主要由酒店培训部门负责，每个部门在春节假期前将培训计划交给培训部门，然后培训部门制定培训计划。全年。培训部门的全职培训讲师负责组织和实施酒店企业文化培训、新员工入职培训和酒店产品知识培训。每个职能部门都负责组织和实施技能课程，例如，前台负责管理和礼仪培训。详情见表3.1。表3-1惠州皇冠假日酒店培训计划表（三）惠州皇冠假日酒店培训体系存在的问题1.缺乏科学的培训理念通过面对面采访，惠州皇冠假日酒店的经理认为培训是一项浪费性高、回报率低的活动。酒店经理更重视可量化的好处，而不是将培训视为投资行为。管理者认为，培训只能提高员工的知识和技能，短期内无法为酒店创造价值，对酒店的长期发展影响甚微。因此，惠州皇冠假日酒店的培训机制缺乏系统性构建，酒店管理存在重大问题，使酒店在激烈的市场竞争中处于不利地位。根据培训受欢迎程度调查的统计数据，就员工培训课程数量而言，管理培训课程的数量更频繁，培训活动更频繁，但缺乏培训一线员工的科学设计有利于提高酒店的整体服务质量。根据员工对培训重要性的认识调查，惠州皇冠假日酒店的管理层对培训有着高度的认识，相反，一线员工未能正确理解培训。与此同时，这也表明，现任酒店高级管理人员缺乏科学培训的概念，不了解一线员工在酒店开发中的重要性，这不利于在酒店推广和实施科学培训概念。酒店。虽然惠州皇冠假日酒店不同员工的学习方法和培训模式具有不同的特点，但培训内容无法与每位员工的实际需求相结合，也无法反映培训的科学性质。2.培训实施机制不合理科学培训机制是确保酒店培训顺利发展的基础。酒店培训实施机制是指准备培训课程、分配教师和选择培训方法。管理和监控培训实施是提高培训有效性的关键，可以确保培训活动的顺利发展。培训内容的科学性质、学员的参与、营造培训课堂氛围以及与各部门实际工作的沟通，都是管理和监控培训实施的关键内容。人力资源部主要负责实施和监督酒店培训，一些酒店非常重视具体培训，因此成立了专门的培训部门，通过聘请外部专业讲师来确定培训师。高级大学教师。通过问卷调查和个人访谈，分析了员工的学习方法和培训课程满意度。目前，惠州皇冠假日酒店的培训技术和方法还不够丰富，通过大班教学或福尔曼的个人教学，在这种培训模式下，员工的热情和主动性不高，训练效果低。惠州皇冠假日酒店的培训内容缺乏常规系统，仅侧重于培训员工的基本技能。同时，不同部门之间的培训联系不够密切，培训程序和培训要求也不同。酒店员工的培训缺乏专业培训师，与培训相关的问题主要由经理或部门负责人负责。然而，该部门本身的教育水平不足，培训的概念既不科学也不合理，这导致实验教学方法在培训中被广泛使用，从而影响了培训的实际效果。为此，惠州皇冠假日酒店必须建立系统的培训实施机制。3.未建立完善的培训绩效约束机制惠州皇冠假日酒店没有有效地将员工制度与培训结合起来。培训、绩效管理、薪资和福利管理、员工职业规划等方面没有综合系统，导致一些员工缺乏参加培训的动机，培训结果也不明确。大多数员工认为培训不太重要，而且是肤浅的。为此，惠州皇冠假日酒店必须创建一个完美的机制来限制训练表现。在华为对皇冠广场员工进行培训后，并没有定期评估每位员工培训的有效性，因此管理层无法评估每次培训的实际影响，这使得酒店难以进一步改进和完善其培训机制。此外，目前的培训机制无法与员工的实际工作联系起来，酒店不太重视从中高级管理人员到基层员工的培训，一些员工不参加按时培训公司，导致资源浪费。如果参加员工培训和评估培训与他们的实际表现相关，那么员工对培训的关注将得到有效改善。目前，位于惠州的皇冠假日酒店缺乏全面的绩效评估机制，各级员工的积压“低极性和不正确的服务态度，影响了惠州皇冠假日酒店的品牌建设。因此，创建一个完美的机制来限制培训绩效是确保皇冠酒店员工培训顺利实施和发展的关键环节惠州广场。四、优化惠州皇冠假日酒店员工培训体系的策略（一）科学设定培训计划一般来说，酒店在短期内无法对现有资源和员工素质做出重大改变，为此，酒店必须在充分处理员工关系的基础上完成培训计划的准备。酒店。辉瑞皇冠假日酒店必须遵循培训计划中规定的相关步骤，人力资源部门必须首先向酒店所有部门发出通知，告知他们有关今年在酒店开展的培训计划的报告。具体时间。同时，每个部门必须根据不同的工作需求和员工的个人发展需求，申请有针对性的年度培训计划。人力资源部对结果进行统计总结、分类和记录，根据不同的培训目标科学区分培训频率和课程，并制定向优秀领导者报告的计划。今年培训项目内容的最终确定也需要高级管理层进行讨论和审查。人力资源部根据批准的项目编制特定预算，并在向财务部门提交报告以供审计后，制定具体的培训计划和计划，具体如图4-2所示。图4-1惠州皇冠假日酒店员工培训计划制度（二）明确酒店培训项目惠州皇冠假日酒店应根据各种培训目标的需要制定培训计划。具体而言，惠州皇冠假日酒店应该有五种类型的培训计划：高级管理人员、中级管理人员、基层服务人员和新员工培训。酒店总经理和副总经理组成高级管理人员，并参加相同级别的培训。参加培训后，高级管理层可以更加关注人力资本，并从战略角度了解培训。就个人而言，这有助于提高他们在领导、决策和创新等方面的整体能力，并为酒店的长期发展奠定基础；惠州皇冠假日酒店部门负责人组建了酒店的中间管理层，并制定了具体的培训内容。他们的工作职责。了解现代酒店管理理论、了解教育部门的建设、有效思维的逻辑以及该部门和其他部门员工关系的良好协调，都是中层管理人员在员工培训方面所需要的品质。在基层管理层，其主要目标是培训管理部门的福尔曼和一线员工，培训内容包括掌握特定的工作技能、客观判断和改进员工评估指标，以及提高能力处理相关投诉；酒店服务人员包括餐饮部门和客房部门的所有成员，服务人员必须接受培训，培训内容应从提高工作技能、专业质量和扩大规模开始。知识，同时，应注意员工的全面识字，并应在心理层面定期向员工提供指导和解释；关于新员工的培训，应组织他们参加培训介绍帮助他们了解自己的业务流程，了解组织代码、规则、法规、技能要求和公司文化，并增强对酒店的归属感。（三）建设培训监督工作小组鉴于惠州皇冠假日酒店唯一的组织结构和员工素质普遍较低，酒店必须组织管理人员成立一个团队来监督培训，以有效监督员工培训，确保运营酒店的有效培训系统。首先，培训监督小组发挥协调作用，因为培训工作的顺利实施确保了酒店培训系统的持续作用，并缩小了员工之间的距离。通过员工之间的沟通，酒店管理的整体效率得到了提高，从而提高了酒店在行业中的竞争力。其次，培训指导小组确保酒店培训政策和系统的有效实施。奖励和惩罚措施是在酒店培训期间制定的，员工的热情和热情充满了物质或精神奖励，指导小组的作用是严格执行相应措施。员工对酒店培训的认识和支持也将不断提高，以更好地敦促酒店员工按照酒店行业的相关标准合理安排工作。最后，培训监督小组的存在可能伴随着室内外环境的变化，以及时纠正酒店管理决策中的错误。外部市场环境复杂多样，酒店内部人员管理极不稳定，不利于酒店的长期稳定和健康发展。鉴于内部和外部环境的变化，培训和监督工作组负责及时处理和预防紧急情况。因此，在制定和实施酒店培训的过程中，培训监督小组应将外部市场环境与酒店内部管理目标相结合，重视高级管理人员的培训和培训，并指导他们了解决策的影响。对酒店的发展是正确的，鼓励他们不断改进酒店发展的战略决策，提高酒店的整体效率和管理水平。

五、总结在当今激烈的市场竞争中，许多酒店都意识到员工培训的重要性，不仅三星级酒店的人力资源部门已经建立了全面的员工培训系统，而且中低星积极进行各种类型的训练。然而，在中低端酒店中，没有由高星酒店创建的独立人力资源部门，也没有专门从事人力资源六大部门的人员，同时，许多中低级别酒店的培训预算有限。因此，许多中低星级酒店没有系统和科学的员工培训系统。本文将皇冠假日酒店视为研究对象。通过与酒店中高级管理层的访谈、向员工分发问卷调查以及对酒店的实地访问，收集了研究主题的直接信息和数据，并在培训系统中分析了问题和原因。结合惠州皇冠假日酒店培训系统的现状。结合对其他机构培训系统案例的研究结果，发现惠州皇冠假日酒店的培训系统需要改进。

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