五年级下册综合实践活动说课稿-二十四节气之立夏 全国通用

五年级下册综合实践活动说课稿-二十四节气之立夏一、课程背景《实践课程标准》中规定：“从小学到高中，课程中应当包括一定比例的实践活动。”实践课程是学生在实践中探究、实践中实验、实践中体验、实践中创新的学习活动。实践课程是学生综合能力发展的必要条件和重要途径，也是基础教育质量提高的重要内容。在实践课程中，经过理论学习，学生可以将所学内容转化为操作技能，使学生全面发展。本次课程是五年级下册的一堂综合实践活动课，主题为“二十四节气之立夏”。五年级的学生正处于一个发育、学习、思维能力日益成熟的阶段。通过此次课程的实践活动，旨在全面提升学生的实践能力和自信心，培养学生的创造性思维和团队合作精神，同时为学生切身体验和感受中国传统文化打下基础。二、教学目标了解二十四节气之一的立夏内容；学习烘培技巧和注意事项；培养学生的食品安全意识；培养学生的创造性思维和团队协作能力；学生会并愿意与同伴一起分析应对的机会和问题。三、教学重难点教学重点1.二十四节气之立夏的生活习俗与美食。2.面团的制作、烘焙技巧和注意事项。教学难点1.饼干的烘焙时间与温度的掌握。2.多人合作传递食材，把道具自然传到对面，时间最短的团队获胜。四、教学内容1.什么是二十四节气之立夏立夏是农历二十四节气之一，标志着农历夏季开始的日子。立夏是一个气节，也是农业社会农作物的一个重要节点。节气指的“气节”，是天文、地理、生物、社会文化等综合的标志。农历二十四节气是中国古代智慧与中华文化的瑰宝，在民间有着深厚的文化内涵和丰富的生活习俗。2.制作立夏食品——小麦饼干小麦饼干是非常适合制作立夏食品的一种糕点，因为小麦是我们日常的主食，而饼干则是做成之后可以携带便携的点心。制作流程：材料准备面粉糖鸡蛋盐巴活性酵母黄油或者菜油清水制作步骤1.先将面粉、糖和盐巴放在一个大碗中拌匀，加入活性酵母,然后破入鸡蛋，依次加入黄油或菜油和清水，搅拌均匀。2.将面团揉成，然后用保鲜膜包好后醒发30分钟。3.将沉淀醒醒发的面团很紧的搓成条状，然后摆放面团的成品。4.将面团的成品摆放在面团上，拍成均匀厚度，并用麻袋或手提袋揉成中间凹陷的形状。5.接着将三四个面团的成品放在油纸上，然后把面团放到400度的烤箱中烤15到20分钟即可。3.团队合作活动该活动是让学生组成小组，根据老师的提示，会将工具和食材分组分配给每组。通过团队合作，每一组要将材料传递到对方，传递时间最短的组将成为优胜组。五、教学方法讲授法通过讲解和图文并茂的方式，让学生明白什么是立夏，良好的文化气息能够激发学生学习的兴趣。经验法通过制作饼干的操作实践和烤焙的技巧指导，让学生亲身体验操作的流程和成功的喜悦。合作学习通过“团队合作活动”，鼓励学生之间的考虑和交流，激发学生的团队合作精神。六、教学评价学生的烘焙饼干技巧得到了进一步提高，对于饼干的生产过程与食品安全也有一定的认识；学生之间的团队合作能力得到提高；学生的思维能力和创造力得到了充分发挥。七、教学反思通过本次课堂的学习和实践，学生能够在理解二十四节气之立夏的同时，学会制作小麦饼干和提高食品安全意识、团队合作精神和创造性思维的能力。但在实践过程中，也出现了一些问题，比如学生对烤焙温度的掌握不够、团队合作上存