大学生酒文化认知现状调查及分析

大学生酒文化认知现状调查及分析

酒精作为一种常见的饮料，有着悠久的发展历史。自古以来，他们在人们的日常生活中发挥着各种作用。不同的场合，他们的独特作用和相应的酒文化。酒文化内涵丰富，包括酒的酿造工艺、发展历史、相关文艺作品、饮酒习俗等方面，潜移默化地影响着人们对饮酒的选择、与酒相关事物的价值判断，最终影响着个人的生活习惯。大学生本身作为相对独立的成年人，具有较强的自主性，许多大学生会选择适当的饮酒来进行放松，但同时部分大学生思想意识还不成熟，自我管理能力有待提高，对于饮酒缺乏适当的控制。近年来，大学生饮酒行为发生率的不断提高通过对大学生的酒文化认知状况进行调查，了解大学生有关于酒文化的认知状况，并分析其影响因素，可以为帮助大学生理性对待饮酒行为提供参考，同时可以为进一步弘扬酒文化，丰富高校中与酒文化相关的课程内容提供一定的方向。1问卷设计与研究方法1.1问卷设计在对认知1.2烟台市高校学生问卷的发放调查采用实地调查与网络调查相结合的方式，实地调查地点主要为烟台大学、鲁东大学、滨州医学院、中国农业大学烟台校区等烟台市高校，调查对象全部为在校大学生，累计发放问卷360份，经收回并审查后，得到实际有效问卷339份，有效率94%。1.3数据处理分析问卷调查数据录入计算机后，运用WPS与SPSS25.0软件将结果进行处理、分析，分析方法包括回归分析、方差分析、交叉分析、二元Logistic回归分析等。1.4个方面的问题采用评分法对大学生酒文化的认知进行评价，调查问卷总共设计了10个方面的问题，见表1。对每一个问题有一个肯定的回答分别得1分，问题11每多选一项加1分，最后汇总得出每一位大学生对酒文化认知度的总得分，得分越高，说明对酒文化的认知程度越高，最高为17分。2结果与分析2.1大学生饮酒习惯分析在339份有效样本中，具有饮酒习惯的样本共133份，对该133份样本的饮酒习惯进行交叉统计，对比不同性别，从4个方面对大学生的饮酒习惯进行分析，结果见表2。由表2可知，饮酒频率方面，男生的饮酒频率往往高于女生；在饮酒种类的选择上，大学生群体选择啤酒的比例最高，与徐平康2.2对学生酒文化的感知的全面评价2.2.1大学生酒文化认知的综合评分根据评分法，对大学生酒文化认知的总体情况进行描述统计，结果见表3。由表3可知，大学生对酒文化认知的平均得分为8.35，低于中位数8.5，说明大学生对酒文化的认知水平有待提高。偏度系数为0.28，呈右偏分布；峰度系数大于0，呈尖峰分布。2.2.2大学生酒文化认知的综合评分比较以父母饮酒习惯为分类标准，对综合评分进行方差分析，结果见表4。由表4可知，综合评分的P值为0.036，说明在父母饮酒习惯不同的大学生中，对酒文化的认知水平差异达到了显著水平。同时以性别为分类标准，对综合评分进行方差分析，结果没有通过显著性检验，说明在不同性别的大学生中，对酒文化的认知水平差异较小。2.2.3月生活对学生酒文化的感知水平的影响式(1)中：y代表大学生对酒文化认知的平均得分，x代表大学生的月生活费，相关系数R2.3针对学生酒文化的具体分析2.3.1大学生对酒的工艺和文艺作品了解不够在酒文化中，大学生对酒礼习俗了解最多，53.7%的大学生认为自己对酒礼习俗方面比较了解；其次是酒的酿造工艺，有36.6%的大学生比较了解；关于酒的品鉴、发展历史和相关文艺作品，了解的大学生占比不到30%。酒礼习俗正逐渐成为大学生群体中酒文化的主导，有大学生认为学习饮酒时的各种礼节，将有助于自己未来步入社会。2.3.2通过分析学生了解酒文化大学生通过多种途径了解酒文化，而其中选择手机网络的大学生占比为69%，大学生使用手机的频率较高，与刘凤云2.3.3大学生对酒的作用认知分析结果关于酒在生活中所起到的作用，在大学生中，认知度最高的两种是人际交往和缓解压力，占比分别为83.8%和66.7%，大学生在校内校外都面临着各种的竞争压力，通过饮酒来进行放松成为许多大学生的选择，而对酒在人际交往方面的高认知度，也符合当前大学生群体对酒文化的认知情况。2.3.4大学生饮酒行为通过调查大学生对大学生饮酒行为的认知情况，发现有67%的大学生对大学生饮酒持中立态度，17%和13%的大学生分别持支持和反对态度，大部分大学生认为应当理性看待大学生饮酒行为。2.3.5大学生劝酒现象的认识通过调查大学生对大学生劝酒现象的认知情况，发现大部分大学生认为劝酒现象是一种不良的社会风气，但同时有22.4%的大学生认为这是一种应当继承的传统文化，而对于劝酒在工作、人际交往中的作用，也分别有11.8%和31.6%的大学生表示认同。2.4学生的饮酒习惯对酒文化的感知的影响2.4.1方差分析结果以大学生每周的平均饮酒频率为标准，对酒文化认知的综合评分进行方差分析，结果见表5。由表5可知，在具有不同饮酒频率的大学生间，关于酒文化认知综合评分的差异达到了显著性水平，说明饮酒频率对大学生的酒文化认知水平具有重要影响。2.4.2大学生饮酒行为认知对饮酒频率和饮酒行为认知作交叉分析，结果见表6。由表6可知，具有不同饮酒频率的大学生，对大学生饮酒行为的认知存在显著差异。每周平均饮酒频率较低的大学生，对于大学生饮酒主要持中立态度；而每周平均饮酒频率较高的大学生，对于大学生饮酒主要持支持态度。说明较高的饮酒频率，会对大学生关于饮酒的理性认知产生不利影响。2.4.3大学生劝酒现象认知差异对饮酒频率和劝酒现象认知作交叉分析，结果见表7。由表7可知，具有不同饮酒频率的大学生，对大学生劝酒现象的认知存在显著差异。每周平均饮酒频率较低的大学生，倾向于把大学生劝酒现象看作一种优秀的传统文化；而每周平均饮酒频率较高的大学生，更多的把大学生劝酒现象看作一种不良的社会风气。原因在于饮酒频率较高的大学生，在生活中有更多的机会接触到劝酒现象，对于劝酒带来的负面影响有更深的认识。2.5大学生对酒文化重要性认知的回归分析根据样本特征数据，借鉴前人的研究方法关于饮酒频率因素：在α=1%的水平下显著，回归系数为-0.171，说明大学生饮酒频率与对酒文化重要性的认知呈负相关，发生比0.843(小于1)，说明饮酒频率越高，对酒文化重要性的认知越低。3大学生酒文化认知的现状本文经过统计分析，得出结论如下：本次研究发现大学生对酒文化的整体认知水平不高，这与前人关于其他群体对有关酒文化认知的研究结果相仿大学生对酒文化的认知较为片面，以缓解压力为目的饮酒行为和以酒礼习俗、人际交往为主导的酒文化认知，使大学生在饮酒过程中容易缺乏足够的控制。同时，在关于饮酒频率对大学生酒文化认知的影响中，具有较高饮酒频率的大学生，在对饮酒行为的判断上较易失去理性，说明饮酒行为与酒文化认知间存在着相互影响关系，因此对大学生的酒文化认知进行正确引导，有助于规范大学生的饮酒行为。在了解酒文化的途径方面，课堂教育没有发挥足够的作用，以手机网络作为大学生中酒文化传播的主要途径，其内容的科学性和可靠性都难以得到保证，不利于大学生培养良好的酒文化认知。高校应根据自身状况，加强校内对酒文化认知的宣传教育，开设更多酒文化相关课程，提高大学生的酒文化认知水平。以大学生月生活费为标准，将大学生群体分为4类，其中月生活费为2000～2500元的大学生对酒文化的认知程度最高，为8.62分，而月生活费在1500元以下的大学生，对酒文化的认知程度最低，为8.02分，大学生对酒文化的认知评分与月生活费之间的关系如图1所示，两者之间的模拟函数如式（1）所示。3.1大学生对酒文化认知情况的综合评分为8.35,属于中等偏低水平。大学生中不同性别间差异比较小,父母饮酒习惯对大学生酒文化认知程度的影响达到显著水平,大学生的月生活费与大学生酒文化的认知水平有较强的相关性。3.2大学生对于酒文化的了解主要集中于酒礼习俗层面,对酒在人际交往中的作用有较高的认知度,手机网络是大学生提高自身酒文化认知水平的主要途径,课堂教育对大学生酒文化认知的引导作用有待提高,大