2022年食堂食材采购及配送招标文件

政府采购竞争性采购文件项目编号：采购文件（电子招标）项目名称:2022年食堂食材采购及配送

目录TOC\o"1-2"\h\u4300温州市圣励招标代理有限公司关于2022年食堂食材采购及配送项目的公开招标公告 附件五供应商场地情况项目名称：项目编号：供应商全称（盖章）：供应商代表（签字）：日期：

附件六项目案例业绩序号用户名称合同签订时间金额用户单位联系人及联系方式

注：1、.此表仅提供了表格形式，供应商应根据需要准备足够数量的表格来填写。2.此表所填业绩应满足以下条件，否则评审时不予认可：每项业绩均需另提供证明材料，证明材料以合同或中标通书为准；案例业绩指食堂食材配送服务业绩；有效业绩的合同起始时间为2018年1月1日起。3.供应商不按此要求填写此项内容或未提供业绩证明材料将视为无业绩。供应商全称（盖章）：供应商代表（签字）：日期：

附件七供货保证措施项目名称：项目编号：供应商全称（盖章）：供应商代表（签字）：日期：

附件八质量保证及售后服务项目名称：项目编号：供应商全称（盖章）：供应商代表（签字）：日期：

附件九选用产品情况项目名称：项目编号：供应商全称（盖章）：供应商代表（签字）：日期：

附件十本地化配送能力项目名称：项目编号：供应商全称（盖章）：供应商代表（签字）：日期：

附件十一项目组成员项目组人员配置汇总表项目名称：项目编号：序号姓名性别年龄学历职称/职务本项目中的岗位从事专业年限备注注：1、本表中提供的人员名单应与实际投入项目的人员一致，如有变更应事先与采购人沟通，经采购人同意后才可变更人员，供应商不可擅自变更人员，此人员不包括项目负责人。2、附职称或资格相关专业证书扫描件以及评分内容条件所要求的其他相关证明等的扫描件，否则评分不予认可。供应商全称（盖章）：法定代表人或授权代表（签字或盖章）：日期：年月日

项目负责人资历表项目名称：项目编号：1．一般情况姓名性别年龄学位身份证号码职称在本项目中拟任职学历年毕业于（学校）（专业）2．经历时间负责过的主要项目（类型和金额）该项目中任职发包人及联系电话3．获奖情况4．目前承担的任务注：附职称或资格相关专业证书扫描件以及评分内容条件所要求的其他相关证明等的扫描件，否则评分不予认可。供应商全称（盖章）：供应商代表（签字）：日期：

附件十二管理的规范性项目名称：项目编号：供应商全称（盖章）：供应商代表（签字）：日期：

附件十三突发事件应急预案项目名称：项目编号：供应商全称（盖章）：供应商代表（签字）：日期：

附件十四投标大米样品项目名称：项目编号：供应商全称（盖章）：供应商代表（签字）：日期：

附件十五新冠疫情防控措施项目名称：项目编号：供应商全称（盖章）：供应商代表（签字）：日期：

附件十六所获荣誉项目名称：项目编号：供应商全称（盖章）：供应商代表（签字）：日期：

第四部分采购内容及要求一、招标内容1、采购内容为温州市瓯海区第三人民医院2022年食堂食材采购及配送。2、服务期限：1年。若因采购方运营体制变化（如需加大改革力度扩大社会化服务，经区财政审批同意医院食堂总体对外承包方式），则本次配送合同无条件终止，双方据实结算，采购方不需承担因此改变而发生的违约责任及相关费用。3、当下瓯海区第三人民医院食堂物资采购清单名称：序号采购内容序号采购内容1孜然91可口可乐（500ML*24瓶）2仔排92可口可乐3锥栗93烤鹅4猪油94橘子5猪血95桔子6猪心96韭黄7猪脚尖（切碎）97韭菜8猪脚98金龙鱼调和油（5L*4瓶/箱）9猪肚99鲫鱼10芝麻100鸡腿11正条排骨101鸡翅中（双骨2斤*10包）12杂骨102鸡13芋艿103火龙果14玉子豆腐（60条/箱110g)104活对虾15玉米棒（黄色）105茴香16鱼丸106黄鱼17鱼头107黄梅鱼18鱼皮108黄瓜（刺瓜）19鱼饼109黄豆芽20猷蠓110黄豆（湿）21鱿鱼111黄豆22油冬菜112皇帝菜23油113花菜24腰子114花斑蛤25洋葱115胡萝卜26雪涛速溶精制海盐（300G*60包）116胡椒粉27雪碧（2L*6瓶）117红蟹28幸福洗洁精（100斤/桶）118红线椒29杏鲍菇119红青椒30小目鱼120红椒31小黄鱼121红番薯32小黑鱼122红豆33小肠123黑鱼干34小白菜124黑鱼35萧山萝卜干（2.5KG*8包/箱）125河蟹36香蕉126海天鲜味生抽（1.9L*6桶/箱）37香菇菜127海天老抽王（1.9L*6壶/箱）38香菇128海天黄豆酱（6KG）39香肠129海天蚝油（6KG*4壶/箱）40香菜130海天蚝油（6KG）41咸鸭蛋（带泥220个/箱）131海螺温州米醋（400ML*40包）42咸蛋132海带丝43咸包菜133海参44鲜肉水饺（227g*24包/箱）134果粒橙45虾仁135桂皮46虾米136古越龙山花雕酒（500L*12瓶/箱）47洗洁精137篙菜48西山老酒（500G*40包）138干针金49西兰花139干香菇50西红柿140干金针菇51莴笋（去皮）141凤球唛番茄沙司（660G*12瓶/箱）52味事达酱油（1.6L*6壶）142粉干53王守义十三香（45克*10盒*10条）143对虾54太太乐鸡精（1KG*10包）144豆芽55笋干145豆腐泡夹肉56碎肉（后腿）146豆腐泡57四季豆147豆腐干条58水饺148豆腐干59水潺149冻小黄60树盐150冬瓜61瘦肉151东瓯肉丸（5斤*4包）62生姜（大）152东瓯鸡翅63山药153带鱼64散花菜154大蒜子65三黄鸡155大蒜叶66青椒156大排（切碎）67青豆157大鮸鱼68芹菜（去叶）158大葱69芹菜159大白菜70茄子160葱71敲鱼161鲳鱼72千张卷162草果73苹果163菜干肉丸74盘菜164冰筒骨无肉（10KG)75瓯江麻油（350ML*12瓶）165冰糖76牛心菜166冰芹菜77牛肉167贝壳78南瓜168板栗79内酯豆腐169白芷80目鱼170白芝麻81木瓜171白虾82鮸鱼172白糖83梅干菜肉丸173白萝卜84李锦记蒸鱼豉油（1.9L*6壶）174白菜85李锦记蒜蓉辣酱（12瓶/箱）175阿克苏苹果86李记鱼酸菜//87老好吃榨菜（200包/箱）//88辣球菜丝//89辣椒酱//90快鹿味精（1KG*10包）//注：以上采购内容为整年度大概清单，每月份具体配送种类及数量以后厨厨师下单为准。二、配送质量要求：1、肉、禽、蛋、水产等必须具有动物检验检疫合格证明或化验单；2、面粉、食用油、豆制品、辅料、半成品必须具有“QS”食品质量安全认证；3、蔬菜必须保证新鲜，按供货批次提供农贸市场蔬菜农药检测结果，且符合食品卫生安全法要求；4、采购货源必须持有与销售内容相对应的有效营业执照，食品生产许可证或食品销售许可证；5、供应商负责供货产品的食品安全，须做到来源可溯；6、具体配送产品品质要求详见“三：对配送产品品质的基本要求”。三、对配送产品品质的基本要求名称验收标准退货依据参考品牌大米根据采购人要求提供各类货品，保证新鲜度，注意保质期，外包装清洁卫生，完整坚固，且包装上的商品名称、厂址、规格等与内容物相符，标示清晰，批次清楚等(1)不符合验收标准的、无“QS”食品质量安全认证的产品。(2)无品名、产地、厂名、生产日期、保质期及中文标识及原料说明的定型包装食品.(3)超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品.(4)腐败变质,油脂酸败,霉变,生虫,污秽不洁,混有异物或者其他感官性状异常,含有毒,有害物质污染,可能对人体健康有害的食品。北大荒东北长粒香米25KG/袋或栗邦盘锦携田米或东北珍珠米25KG/袋黑龙江产食用油、辅料及其他根据采购人要求提供各类货品，保证新鲜度，注意保质期，外包装清洁卫生，完整坚固，且包装上的商品名称、厂址、规格等与内容物相符，标示清晰，批次清楚等；食用油要求非转基因食用油(1)不符合验收标准的、无“QS”食品质量安全认证的产品。(2)无品名、产地、厂名、生产日期、保质期及中文标识及原料说明的定型包装食品.(3)超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品.(4)腐败变质,油脂酸败,霉变,生虫,污秽不洁,混有异物或者其他感官性状异常,含有毒,有害物质污染,可能对人体健康有害的食品。鲁花花生油或金龙鱼调和油面粉根据采购人要求提供各类货品，保证新鲜度，注意保质期，外包装清洁卫生，完整坚固，且包装上的商品名称、厂址、规格等与内容物相符，标示清晰，批次清楚等(1)不符合验收标准的、无“QS”食品质量安全认证的产品。(2)无品名、产地、厂名、生产日期、保质期及中文标识及原料说明的定型包装食品.(3)超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品.(4)腐败变质,油脂酸败,霉变,生虫,污秽不洁,混有异物或者其他感官性状异常,含有毒,有害物质污染,可能对人体健康有害的食品。金沙河或北大荒调味品根据采购人要求提供各类货品，保证新鲜度，注意保质期，外包装清洁卫生，完整坚固，且包装上的商品名称、厂址、规格等与内容物相符，标示清晰，批次清楚等(1)不符合验收标准的、无“QS”食品质量安全认证的产品。(2)无品名、产地、厂名、生产日期、保质期及中文标识及原料说明的定型包装食品.(3)超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品.(4)腐败变质,油脂酸败,霉变,生虫,污秽不洁,混有异物或者其他感官性状异常,含有毒,有害物质污染,可能对人体健康有害的食品。味事达/海螺/太太乐/李锦记冻禽类皮肤有光泽，呈淡黄、淡红、灰白色等，肌肉切面有光泽，指压后凹陷恢复得慢，且不能完全恢复。干缩凹陷、表面干燥粘手，新切面湿润粘手，肌肉松弛，指压后凹陷不能恢复，并有明显的痕迹；有腐败味或霉味。猪肉类后腿净肉：不带碎骨、不带肥肉，肉色鲜艳，无病变、不打水；猪肉：不带碎骨（一斤猪肉，三两肥肉七两瘦肉），肉色鲜艳，不打水；五花肉：要求中肋部分整方形，不带腩肉，带少量排骨，肉色鲜艳，层次分明。与验收标准不符，病死或者死因不明的畜禽及其制品等。鱼类具有鲜鱼固有的鲜明体色余光泽，粘度透明；鳞完整或稍有花鳞，紧贴鱼体不易剥落，有透明黏液；鳃盖紧合，鳃丝鲜红或紫红，色清晰，黏液透明无异味；鱼眼饱满，角膜光亮透明；腹部呈白色或淡玫瑰红色，破肚率小于等于5%；肌肉结实或富有弹性，无风干、异味现象。体表色暗淡无关黏液透明度较差、浑浊且有腐败味；鳞不完整松弛、易剥落；鳃盖松弛，鳃丝粘连，呈淡红暗红或灰红褐色，有显著腥味；眼球凹陷，角膜混沌或发糊；腹部膨胀或变软，表面发暗色或淡绿色斑点；肌肉松弛，弹性差。蔬菜类叶菜外形正常，叶梗光滑幼嫩，不干瘪凋萎，无过多黄叶，色泽正常。去除根须，不含土，无虫害，大白菜、卷心菜切开心不变黑，无腐烂情形，无明显浸水现象；农药残留不超标。味苦，鲜度嫩度明显不佳，含黄叶须根，泥土、虫害严重，萎捏严重，浸水后仍不可恢复；农药残留超标。根茎类（如香芋、土豆、莴笋等）无虫咬、发芽、发霉现象，新鲜，形态大小与采购人自购标准相当。农药残留不超标。发芽严重、发霉，新鲜度不佳，形态大小与采购人自购标准存在较大负偏差。农药残留超标。花果类，如西兰花、白菜花无虫害，成熟度良好，新鲜固有的色泽鲜明，无发霉发黄。农药残留不超标。不新鲜，发霉，虫害过多。农药残留超标。注：除以上采购文件提出的参考品牌外，欢迎其他能满足本项目技术需求且性能与所参考品牌相当的产品参加本项目投标。四、定价：大米：1、大米中标价以成交供应商的投标报价为准，大米投标报价不得高于最高限价3.5元/斤。2、供应商提供的货品不得缺斤少两，提供诚信服务。3、价格应包含供应商所有成本、利润、运输、装卸、各类劳保、保险及税费等一切费用。其他食材：1、采购人按照以下渠道获取所需产品参考价格，并以此作为下一周供货商所供货品最高限价协商重要依据：1）除大米外其他食材最高限价（折扣率）88%。2）温州市发展和改革委员会官方网站（sdf.lkj///col/col1216782/index.html）最近之日公布的温州市区农贸市场商品价格监测表中温州市瓯海区市场价。3）所在地农产品市场所询得的平均价格。供应商需充分信任、尊重采购人工作人员市场调查结果，如有必要，供应商可委派公司人员随行价格调查。2、供应商提供的货品不得缺斤少两，提供诚信服务。3、价格应包含供应商所有成本、利润、运输、装卸、各类劳保、保险及税费等一切费用。五、对配送产品品质的基本要求1、采购人周五下午17点前将下一周的订单种类及大致数量报与成交供应商。2、最终采购数量以采购人每周下订单的数量为准。3、双方可根据蔬菜生产季节、天气、市场价格情况等协商调整每期采购计划中蔬菜品种和数量。供应商必须能保证提供丰富的品种供采购人选择。六、订货：1、大米每月分批次供货。采购人向成交供应商下达供货通知后，成交供应商按要求将货物运送至采购人指定地点，并与采购人完成交接。运输由成交供应商负责，并承担相应的成本及风险。2、采购人在每天下午17时前将第二天的订单交与送货人员，一般采购人以纸质方式直接通知供应商，特殊情况电话通知。订单内容包括名称、种类、规格、数量、运送时间、送达地点、订单联系人等具体要求。3、供应商接到采购人订单后，个别品种因缺货而无法提供的，供应商应在接到供货当日上午6时前及时知会采购人并协商好解决方法。4、若遇特殊情况，如：采购人用餐人数临时增减，特需物品临时增减等，供应商需无条件配合采购人，采购人予以相应的补偿。七、交货：1、供应商每天早上7：30前将订单内所有货品送到采购人指定的地点并配送完毕，供应商提供《送货清单》一式三份（其中采购人两份，一份食堂留档，一份财务做账），双方现场过秤并验收签名，作结算凭证。2、所有品种按除箱净重过磅，最终交易重量以双方确认的过磅数为准。3、供应商送货人员负责将货物从车上搬到称上过磅，然后放到指定地点，由采购人食堂人员负责验收并签字确认。4、考虑到叶菜类品种的特殊性，要求供应商实际供应除叶菜类外的品种及数量与采购人订单要求相差不能超过10％，叶菜类的品种及数量与采购人订单要求相差不能超过30％。各品种数量超出规定的部分由供应商带回，不纳入结算，短缺的部分由供应商补足。5、肉类货品根据采购人要求加工，肉末、肉丝等原则上由采购人食堂自行加工，在发生急需加工的情况时，可由供应商代为加工，但必须是招标单位的相关人员确定原材料量后，在招标单位的相关人员在场的情况下完成加工。6、质量必须达到本标书配送所列的要求及验收标准，并且品质不低于采购人当天在各大蔬菜批发市场的自购标准。八、售后服务考核对食品质量问题在30分钟内响应，2小时以内到现场解决问题；不能当场解决的，必须采取更换等措施，以保证采购单位的正常使用，如因食品质量问题造成食用人的不良反应，供应商需负全部责任。九、补充说明：1、大米：采购人每月月底25日下午18时前将下一月的订单报与成交供应商。2、其他食材：采购人每天下午17时前将第二天的订单报与成交供应商。3、原则上，采购计划与实际下达的总订单偏差控制在30％以内。4、最终采购数量以采购人每周期（大米为每月，禽肉蛋菜类为每周）下订单的数量为准。5、食材：双方可根据蔬菜生产季节、天气、市场价格情况等协商调整每期采购计划中蔬菜品种和数量。供应商必须能保证提供丰富的品种供采购人选择。6、供应商需提供约500克的样品大米。1）投标样品须装入密封袋密封并加盖单位公章，在密封袋上注明供应商名称、项目名称及“投标样品”字样，否则其投标样品视为无效样品，不进入样品评分环节。投标样品须在提交采购响应文件截止时间前提交至采购代理机构，地址：温州市鹿城区黎明西路温州国际贸易中心大厦2302室；2）未提供投标样品或未按采购文件要求提供投标样品，评标委员会可能对其作出不利评判；3）评标委员会可能对其进行破坏性试验，供应商自行承担样品费用。中标样品由采购人封存，并作为验收标准；未中标样品在评标结束后退还；4）中标候选人的实物样品送采购人处保存，确定成交供应商后，成交供应商须保证供货产品质量不低于投标样品，如低于样品质量和采购文件质量要求，采购人有权要求退货，调换合格的产品至采购人满意为止，所产生的一切费用由成交供应商自行承担。

第五部分评标原则及方法根据《中华人民共和国政府采购法》等相关法规特制定以下评审办法。一．总则采购工作遵循“公平、公正、科学、择优”原则和“诚实、信誉、效率”的服务原则。最大限度的保护采购人权益，严格按照采购文件的要求，对采购响应文件进行综合评审。投标供应商不得以任何方式干扰采购工作的进行，一经发现其采购响应文件将被拒绝。二．评标组织评标工作由采购人和采购代理机构依法组建的评标委员会负责，评标全过程由有关部门指导监督。三．电子招投标开标及评审程序1.采购代理机构签收、开始解密采购响应文件；2.供应商解密采购响应文件；3.采购代理机构结束解密采购响应文件；4.采购代理机构或采购人在线资格性审查；5.评标委员会对采购响应文件进行评审；6.在政采云系统上公开资格和商务技术评审结果；7.在政采云系统上公开报价情况；8.评标委员会对报价情况进行评审；9.在系统上公布评审结果。特别说明：政采云公司如对电子化开标及评审程序有调整的，按调整后的程序操作。四．评标办法1.本次评标采用综合评分法，总分100分，其中技术资信70分（技术资信权70%），价格30分（价格权值30%）。即最大限度地满足采购文件实质性要求前提下，按照采购文件中规定的各项评分内容评审后，以评标总得分最高的供应商，作为成交供应商。2.投标截止时间止及评审期间，如出现有效供应商＜3家时，本项目废标，并重新组织采购。五、综合评分法1．各评委成员按下列评分项目进行评判，每人一张评分计算票，并记名。采购响应文件各项评分内容由评标委员会成员各自评分，如某张票的一个因素项目超过规定的范围，则该张票无效。各评标委员会成员对各投标供应商的各项评分内容评分的算术平均值为各投标供应商技术分得分（小数点后按四舍五入保留2位）。2、商务技术评分（70分）序号评分项目分值（分）评分标准打分方法1供应商场地情况仓库位置及规模0-3根据供应商在温州地区的仓库的位置与规模等情况进行打分。注：须提供仓库照片、房产证或租赁合同等扫描件，否则不得分。主观分仓库现有设备0-4根据供应商仓库配备的冷藏、冷冻、保险、装卸等设备等情况进行打分。注：须提供设备照片、租赁合同或采购合同或采购发票等扫描件，否则不得分。主观分分拣中心情况0-4供应商在温州地区拥有具有初步加工能力的分拣中心，并根据中央厨房的位置、面积、设备、环境等情况进行打分。无分拣中心不得分。注：须提供分拣中心照片、房产证或租赁合同等扫描件，设备照片、租赁合同或采购合同或采购发票等扫描件，否则不得分。主观分2项目案例业绩0-32018年1月1日至今（以合同签订时间为准）承担过类似食堂食材采购及配送服务业绩情况，每提供1个业绩的1分，最高得3分。注：须提供合同或中标通知书扫描件，否则不得分。客观分3供货保证措施0-3根据供应商在接到订货通知后能按要求时间送到的承诺等情况进行打分。主观分0-4承诺每出现一次供货不及时，处罚2000元及以上的得4分，处罚1000—2000的得2分，承诺处罚500—1000的得1分，不足500元的不得分。客观分4质量保证及售后服务0-4承诺遇退、换货在2小时内响应的得4分，在6小时内响应的得2分，在12小时内响应的得1分，超过12小时的不得分。客观分0-3根据供应商针对采购人内部管理的特殊性的了解及服务和应急处置方案等情况进行打分。主观分0-4根据供应商对所供商品质量保证、物流是否及时、是否为积压商品、食品类商品剩余保证期超三分之一以上等情况进行打分。主观分0-3承诺承担所供商品质量、安全所致事件为完全责任的，得3分。客观分5选用产品情况0-4根据承诺提供食堂大米、其他食材的场地、品牌等情况进行打分。主观分6本地化配送能力自有车辆0-4供应商提供自有厢式货车一辆的得2分，本小项最多4分。注：须提供行驶证扫描件及车辆照片，否则不得分。客观分车况情况0-3根据供应商提供车辆完好、整洁良好等情况进行打分。主观分驾驶员0-2固定配送驾驶员的每人得1分，最多得2分。客观分7项目组成员0-3根据供应商的拟投入员工数量、岗位配备、人员学历、人员职称或资格证书等情况进行打分。主观分8管理的规范性0-3根据供应商组织制度健全、岗位职责、质量考核办法三项内容进行打分。主观分9突发事件应急预案0-4根据供应商针对突发事件应急预案进行打分。主观分10投标大米样品0-5根据供应商提供的大米样品进行打分。未提供样品的不得分。主观分110-3供应商针对本项目的疫情防控措施，由专家酌情打分。主观分0-2疫情防控期间防疫工作获得的市级以上政府部门表彰或市级以上媒体（网络媒体除外）报道肯定的得2分。客观分12所获荣誉0-22021年1月1日以来荣获项目所在市域范围内区级政府部门颁发荣誉的得2分。以文件为准。客观分2、投标报价评分（30分）：投标报价得分（总分30分）=大米投标报价得分（总分15分）+其他食材投标报价得分（总分15分）满足采购文件要求且投标报价最低的投标报价为评标基准价；1）有效供应商的投标报价等于评标基准价时，其投标报价评分值为满分；2）其它供应商的大米投标报价得分=（大米评标基准价/供应商大米投标报价）×15（四舍五入，保留小数点后2位）其它供应商的其他食材投标报价得分=（其他食材评标基准价/供应商其他食材投标报价）×15（四舍五入，保留小数点后2位）3、最终得分排名顺序确定原则评标委员会根据综合评分情况，按照评审得分（即技术得分与报价分之和）由高到低顺序推荐成交候选供应商（得分相同投标报价低的排序第一；得分且投标报价相同的并列）六、定标办法1、确定成交候选供应商1.1由评标委员会确定成交候选供应商。1.2评标委员会依据法律、法规及采购响应文件有关规定按评审后得分（即技术分与商务分之和）由高到低顺序排序，得分前二名的投标供应商确定为该项目的第一和第二成交候选供应商（得分相同投标报价低的排序靠前；得分且投标报价相同的并列）向采购人推荐。2、确定各成交供应商2.1采购人按照评标报告中推荐的成交候选供应商顺序排名第一的，确定为成交供应商；也