食堂常用菜谱

食堂常用菜谱川菜北方凉菜冬菇萝卜猪肠蒜心炒腊肉剁椒蒸鱼头地三鲜酱板鸭水煮牛肉蚂蚁上树香芋排骨肥肠鸡蒜香粉蒸肉辣子鸡麻辣鸡丁麻辣尤须麻辣鸡肾萝卜红烧牛腩干煸鸡酱爆尤鱼须麻辣鱼块椒盐带鱼干煸牛肉干煸猪肉回锅肉红油猪耳仔陈皮鸭啤酒鸭孜然多味鱼孜然牛肉川味烧牛腩麻辣牛肉香烤鸡亦辣味鸡中节宫宝鸡丁香酥栗子鸡梅菜川味烧鸡红烧东坡肉蒜泥白肉蒜烧田鸡柱侯茄子珍珠肉丸干扃四季豆家常豆腐湘味豆腐水煮油豆皮蒜茸鲜菇麻辣五香豆干水煮毛血旺剁椒炒玉豆拌三丝串烧牛肉水煮魔芋豆腐北味炖土豆酸炖粉条炸菜牛肉丝手拍黄瓜香芹豆干肉丝皮蛋水煮大白菜酸辣藕丁辣子白凉拌海带丝凉拌凉瓜凉拌西芹凉拌海蛰荤菜类糖酸排骨火腿烧豆角麻油凤爪烧鸭炒辣椒清蒸排骨豉汁排骨酸梅蒸排骨榄角蒸排骨冲菜蒸排骨冬菇蒸排骨木耳蒸排骨陈皮骨蒜香骨糖醋骨菠萝生炒骨节瓜焖排骨凉瓜焖排骨莲藕焖排骨咖哩薯仔骨酸笋焖排骨南瓜焖排骨辣子鸡块辣子鸡丁冬菇蒸鸡云耳蒸鸡金针蒸鸡白切鸡豉油鸡盐局鸡客家咸鸡荷香蒸鸡栗子蒸鸡酸豆角鸡丁瓜类炒鸡片豉油鸡亦盐局鸡亦鲍汁鸡脚紫金酱凤爪花生焖鸡脚果汁鸡扒黑椒鸡扒烧鸡罗定豆豉鸡瓜类炒鸡什烧鸭卤水鸭啤酒鸭辣子鸭子苏焖鸭香芋焖鸭支竹焖鸭豆豉焖鸭柱侯焖鸭冬瓜焖鸭笋干焖鸭面筋焖鸭瓜类炒鹅什果汁猪扒菠萝咕噜肉瓜类炒肉片梅菜扣肉香芋扣肉冬瓜扣肉南乳大肉东坡肉红烧肉蜜汁叉烧瓜类炒叉烧回锅肉蒜泥白肉酸菜大肠萝卜牛腩瓜类炒咸肉菇类肉片香芹豆干肉片薯仔焖花肉咸鱼肉饼咸蛋肉饼卤水大肠卤水猪肚瓜类炒猪肠瓜类炒猪肚花生焖猪手卤水猪手卤水猪耳冬菇肉饼梅菜肉饼牛肉饼各式蒸鱼豆腐焖鱼支竹焖鱼面筋焖鱼酥炸鱼类剁椒蒸鱼头炒鱼片瓜类炒鱼蛋瓜类炒鱼腐豉汁塘虱红烧塘虱酿豆腐红烧豆腐肉粒豆腐三丝豆腐麻婆豆腐蚝油豆卜鲜芦荟、木件、鱼肚杜仲药酒煮神鞭功效：强健骨筋、固肾强腰主材料：杜仲、淮山、圆肉各适量、牛鞭4两黄秋葵炒蟮段功效：活血、补肾主材料：黄秋葵、青、红椒丝、黄蟮段金汤芦笋花枝球功效：养血滋阴主材料：芦笋、墨鱼胶、南瓜汁红烧芦荟雪蛤膏功效：排毒养颜、清心润肺主材料：雪蛤膏、鲜芦荟香芒甘笋炒山药功效：降脂减肥、清肠通便主材料：香芒、甘笋、山药甘笋汁萝卜煮花蟹功效：清热解毒、下气宽中主材料：白萝卜、花蟹、甘笋汁竹笙花菇扣海参功效：滋阴补肾、降压减脂主材料：竹笙、梅花参、花菇芹菜百合北极贝功效：降脂减压、清心安神主材料：北极贝、香芹、百合沙参干贝烩瓜莆功效：排毒养颜、清热润肺主材料：碎柱、沙参、冬瓜核仁蚕蛹拼腰花功效：固肾生精主材料：核桃仁、蚕蛹、猪腰笼仔蛇柳蒸田鸡功效:滋阴补虚、通经活络主材料：田鸡、水蛇柳鲜豆浆金菰生鱼卷功效：补脾利水、去湿养颜主材料：生鱼片、金针菇、鲜浆适量青芥辣串烧鹿柳功效：温肾壮阳主材料：鹿肉鹅肝酱煎酿象拔菇功效：助消化、补肝胃主材料：象拔菇、鹅肝酱适量滋补炖汤冬虫草淮杞炖水鸭功效：益气养血、健脾补肾主材料：冬虫草、淮山药、杞子、小鸭、红枣、陈皮、姜巴戟杜仲炖牛鞭功效：补肾阳、壮筋骨、被动风湿主材料：巴戟、杜仲、红枣、牛鞭、瘦肉土茯苓生地炖草龟功效：排毒祛湿、清热凉血主材料：土茯苓、生地、草龟牛大力桂圆炖乳鸽功效：祛风湿、通活络主材料：牛大力、桂圆、乳鸽量天尺田七炖猪尾功效：舒筋活络、治腰膝酸痛主材料：量天尺、田七、红枣、猪尾一、“高血压饮食”韭菜炒虾仁大蒜姜汁拌菠菜怀山芹菜炒肉糖醋白菜山楂枸杞煮牛肉黑木耳炒西芹怀山竹荪炒豆芽紫菜炒鸡蛋菊花香菇炒墨鱼二、“高脂血症饮食”平菇炖豆腐洋葱炒肉片清炒木耳白菜冬瓜香菇菜决明子炒茄子冬笋爆鸡片西红柿炒虾仁