星级酒店客房部运营手册

星级酒店客房部运营手册度工作总结及经营管理分析报告。

,成本核算,成本掌握预算,平安管理等负管理之责,保持高水平的服务质量。

,激励机制,岗位责任,服务流程标准化、规范化,确保其有效实施,并不断优化改进。

,绩效评估考核,岗位督导等并鼓舞民主参于管理决策,提高员工士气和工作乐观性,提高有替质的员工作为培育对象。

,要常常与有关部门领导协调和沟通工作。

、房间和公共区域消防器材,检查防火工作和平安工作。

2、客房副经理岗位职责:编号:--002【直系上级】:客房部副经理【直系下级】:客房主管【岗位职责】:;,制定本部门各级人员的职责与权限、工作与服务规范;、服务质量全面负责,对本部门的工作有指挥、考核权。

、制定修订、落实部门内营业部门的工作方案和经营预算;、检查本部门的日常运作,确保为客人供应优质高效的服务;,完成部门的各项经营指标。

【工作内容】:、操作规范并使之不断完善。

带头监督下属及酒店员工遵守员工守则及各项规章制度,使管家部工作制度化、程序化、规范化、科学化。

、修订、落实房务及洗涤、清洁工作方案,并进行工作支配;留意加强与前厅、餐饮、销售、人力资源等部门的横向联系。

,掌握经营成本、费用和利润。

监督掌握本部营业用品选购、消耗和库存。

、清洁用品的消耗量,降低客房及洗涤成本,提高管理水平,不断优化改进。

、工作方案、选购方案及报销单据等。

,确保客房和责任范围清洁舒适,一切物品摆放有序,供应客人满足的服务。

,关怀、探访患病客人和长住客人;虚心征求来宾意见,努力建立良好的来宾关系。

,检查所属范围落实消防平安措施状况,消退一切平安隐患和担心全因素,确保来宾、员工及酒店的平安。

、领班会议,总结、讨论、布置工作,表扬好人好事,批判不良倾向,严明纪律。

考核评估下属,依据其工作表现打算奖惩,做到评估考核专业化、常常化。

关怀下属,帮助有关部门做好员工福利工作,教育下属树立企业归属感和责任感。

负责了解员工的思想动态及工作状况,抓好本部员工的思想教育和业务培训工作,不断提高员工的业务素养。

按时参与房务经理主持的例会和专题会议,定期向房务经理汇报客房部的工作,遇有重大问题准时汇报,做好上传下达工作。

对营业中发生的重大问题和特别状况,要准时报告房务经理并提出必要的处理意见。

负责与各部门的工作协调,处理好内外投诉,解决好员工纠纷,有问题准时请示汇报,健全客房部工作档案,批阅处理各种档案,检查考核劳动定额管理。

3、客房主管岗位职责:编号:--003【直系上级】:客房副经理【直系下级】:客房领班、客房服务员【岗位职责】:负责组织和支配客房和公共区域的清扫工作,督导、培训和考核下属员工按标准和流程实施清扫和服务工作,确保酒店客房洁净与设施完好,满意客人的服务需求,并负责客房物品的管理,帮助工程人员完成客房和公共区域的修理项目。

【工作内容】:,合理调配好人员使用。

检查仪表仪容。

,抽查住客房保证清洁质量及物品补充、摆放达到要求、设施状况良好。

9:30召开客房领班例会。

上班前15分钟召开服务员会议。

,保持清洁、整齐、畅通及设施完好,排解平安隐患。

发觉客房或公共区域的设施设备有故障,准时联系工程人员修理,检查修理质量。

协作值班经理妥当处理客人的投诉,努力满意客人的要求。

、公共区域大清洁方案、客房方案卫生和支配灭虫除害工作。

、库房管理工作,物品按运营标准保证使用、消耗掌握得当。

、送洗、交接等工作。

,做好保管、发放、洗涤、申领等工作。

。

完成盘点明细表和物品申购表。

督导服务员按操作标准实施卫生工作,检查质量,做好服务员在岗培训和新进服务员的岗位操作培训。

负责楼层总钥匙和工作手机收发及保管。

负责清洁用品、用剂的发放和回收工作。

指导客房服务员、平安使用和稀释。

联系和支配水箱清洁和灭虫除害工作。

关怀员工,准时将员工的要求和想法反映给房务经理客房经理。

写好每天的工作报告与做好交接工作。

做好每月的培训方案和实施,完成员工的每月质量考核评估,并做好记录。

完成上级指派的其它任务。

4、客房领班岗位职责:编号:--004【直系上级】:客房主管【直系下级】:客房服务员【岗位职责】:接受客房主管安排的工作;对楼层的工作流程、服务员职责的监督管理及服务、卫生质量的检查评估,以提高客人的满足度及员工的疑聚力,客房主管不在岗时,代理客房主管的工作;满意客人的服务需求。

【工作内容】:,换好工作服,到客房部报到,接受客房值班主管的工作支配,了解本管区中夜班工作状况及住房状况。

,检查员工仪容仪表。

调配人力,支配好员工的工作,提出完成的定额和标准。

、督导、补救,做好卫生把关,并做好记录。

监督落实好方案卫生执行状况,准时放房,并协作前厅赶房。

、补充状况布草类及易耗品。

巡察本管区,检查本管区的环境卫生,包括角角落落,同时检查夜班的工作状况。

,要特殊关照和布置,对将要到客的住房要检查把关,鲜花、水果、总经理名片摆放是否得当等。

负责检查收发客衣状况,派发报纸。

5、客房服务员岗位职责:编号:--005【直系上级】:客房主管、客房领班【岗位职责】:按标准要求负责清扫整理客房和楼层公共区域,为客人供应洁净平安的客房和环境,满意客人的服务要求,负责本区域平安工作。

【工作内容】:,保持良好的仪容仪表,做到“三轻”:说话轻、操作轻、走路轻。

,礼貌待客,供应温馨的服务。

,完成每天所规定的工作。

,发觉特别状况准时反映给主管,并在报表备注上注明。

,清洁消毒、杯具、恭桶等需消毒的物品和设施。

,按规范处理客人的遗留物品,准时报告上级和前台。

。

,马上保修。

、保管和交接工作。

中班按要求供应夜床服务,做好楼层和公共区域的清洁工作。

准时执行前台的服务指令,满意客人要求,并准时反馈结果。

做好布草的收发、盘点、运送及补充,正确使用和保管工作车、保洁工具、通讯工具和客用品。

熟识酒店医疗服务规定,遇生病客人赐予关怀和关心,并马上报告上级。

准时满意客人提出的需求,超出职权范围准时报告。

树立平安防范意识,发觉可疑的人和事,马上报告上级。

完成上级指派的其它任务。

6、主管岗位职责:编号:--006【直系上级】:客房经