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文档简介

日常生活劳动煎鸡蛋教案日常生活劳动煎鸡蛋教案教学目标:1.在烹制的过程中,培养学生生存发展需要的基本劳动能力,引导学生理解生活劳动的意义,形成良好劳动习惯。2.通过煎鸡蛋,让学生参与生活劳动过程,感受劳动的乐趣。3.通过讲解,示范和实际操作,能够在老师的指导下煎好鸡蛋。工具使用:鸡蛋,碗,筷子,锅,锅铲,盘子,盐少许,油适量,围裙等。活动设计:1.准备一个干净的碗,往碗里磕入鸡蛋。在磕鸡蛋的时候,最好是往鸡蛋的中间磕,这样蛋壳会比较容易掰开,打出来后不会散黄。2.准备一只洗干净的锅(有平底锅更好),打开煤气灶和抽油烟机,用大火把锅烧热,再倒入适量的植物油(油不能太多,一汤匙左右),油中加入一小撮盐。晃动锅子,使锅周边吃透油(用筷子放到油中间,筷子周围有起一些小油泡油温就可以了)。3.加入鸡蛋,用中小火煎至蛋白凝固定型,定型后将鸡蛋小心翻面,将另一面煎至定型,直到煎至两面金黄,就可以出锅装盘了。4.关火,关油烟机。注意事项:1.因为初学,建议大家先把鸡蛋磕在碗里,以免用力不均将蛋壳也掉进锅里。2.盐、油一定要要注意量,坚持少盐少油的健康生活理念。3.煎过久的鸡蛋容易糊锅哦。安全保护:1.油温较高,放鸡蛋时要小心烫手。2.鸡蛋虽然营养丰富,有很高有蛋白质,但含有比较高的胆固醇,所以每天最多吃两个鸡蛋为宜。大胆尝试:如果掌握了煎鸡蛋的基本做法,还可以尝试中途不加盐,煎好后,直接在鸡蛋上滴几滴海天金标生抽也很美味哦。评价标准:非常优秀:鸡蛋两面金黄,不粘锅,不破碎,外酥里嫩。优秀:没有煎糊,没有破碎。合格:时间煎久了,火候太大,鸡蛋煎糊了,我们要从错误中学习哦!劳动实践:1.请大家仔细按上面教程煎好一个鸡蛋,体会自己动手的

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