柚类贮藏保鲜技术规程-编制说明20230706

1湖南省地方标准《柚类贮藏保鲜技术规程》编制说明根据湘市监标函〔2022〕4号“湖南省市场监督管理局关于下2湖南省农业科学院农产品加工研究所于2022年初接受任务后，广泛征求柚类生产者、管理者、加工企业和在已有资料的基础上，进一步收集国内外关于柑橘贮藏保鲜方）：3表1收集标准资料统计表标准代号标准名称GBT12947-2008鲜柑橘NY/T426-2021绿色食品柑橘类水果NY/T961-2006宽皮柑橘SB/T11028-2013柑橘类果品流通规范NY/T1189-2017柑橘贮藏GH/T1336-2021宽皮柑橘采后贮藏物流操作规程NY/T1189-2017柑橘储藏NY/T2655-2014加工用宽皮柑橘NY/T4165-2022柑橘电商冷链物流技术规程DB45/T1895-2018脐橙贮藏保鲜及商品化处理技术规程DB36/T126-2018南丰蜜橘贮藏保鲜NY/T2721-2015柑橘商品化处理技术规程T/HJGJXH04-2019环江柑橘贮藏保鲜技术规程T/PUCIA012-2022蒲江柑橘贮藏规范DB43/T2410-2022柑橘采后商品化处理技术规程NY/T5015-2002无公害食品柑桔生产技术规程NY/T716-2003柑橘采摘技术规范NY/T4165-2022柑橘电商冷链物流技术规程DB3308/T113-2022常山胡柚绿色生产技术规程三、标准编制原则和主要技术内容确定的依据1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草4本标准的制定，以促进湖南省柚类果品采后贮藏保鲜技术的提（1）采收与质量要求的确定采收前20~30d应当及时进行控水，同时避免施用氮肥基数，提高耐贮性。《NY/T5015-2002无公害食品柑桔生产技术5定：果实采收前30d停止施氮肥，采收前20d停止土壤供水，铲除杂摘取会导致柚类果皮损伤，而果皮损坏将造成柚胡柚绿色生产技术规程》规定了常山胡柚绿色生6椪柑果品的污染物、农药最大残留量应符合《GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量》和《GB2763食品安全国家标准食品（2）采后处理要求的确定果实运抵采后处理厂后应24h内，用规定的清洗剂或防腐保鲜剂处将果实浸入45℃~55℃热水中1min~3min取出后将果实表面水分沥7预分选通过对未达到鲜果商品销售要求的级外和残饮果实进行高价。《GB/T12947-2008鲜柑橘》规定了柑橘鲜果质量分级的术预贮时间长短宜根据采后天气确定，一般为5d~8（3）贮藏要求的确定库房消毒与容器消毒：库房和容器的消毒是保证椪柑果品贮藏安全性与稳定性的前提条件，《GB27952-2020普通物体表面消毒剂通用要求》附录A规水果气调库贮藏通则》规定了水果贮藏库房的消毒方法。为保证库入库前应对库房进行清扫和消毒，消毒方法按照NY/T2000-2011中9水系统,库房建筑及相应的设备设施运行管理、维护保养要求和食品贮存管理要求。本标准规定：冷库运行管理按照GB/T301浮皮和库内空气清新程度，确定果实储藏寿命。本标准参照NY/T1189要求，规定：贮藏期间应定期检查果品的质量变化情况，尽量（4）出库要求的确定规定：柚类的适宜贮藏期限90d~150d，（5）商品化处理该标准，规定：出库的果实可进行喷蜡涂膜处理，蜡液按GB2760（6）包装与标识的确定（7）物流要求车运输；第二种为低温贮藏果实，若物流时间于数据记录和数据传输。冷链物流过程信息管理应符合GB/T36088（8）销售要求《SB/T11208-2017柑橘类果品流通规范》规定了柑橘销售过本标准制定过程中未采用与椪柑贮藏保鲜技术规程有关的国际标本标准的制定过程中，严格贯彻国家有关方针、政策、法律和规