《沃柑出口包装厂管理规范》编制说明

广西地方标准《沃柑出口包装厂管理规范》2023年8月16日1本标准是广西壮族自治区农业农村厅提出的，由广西壮族自治区市场监督管理局下达的《关于下达2022年广西地方标准制修订项目计划的通随着种植业的壮大，包装厂如雨后春笋般的出现，大部分水果包装厂建厂设计时就只针对国内初级流通市场加工处理沃柑，缺乏有效的管理体系，在卫生、人员、质量等管理方面存在较大的漏洞。虽然有的企业注册登记了出口水果包装厂，但出口加工的沃柑数量也较少，产品主要还是在国内流通，在生产环境、产品质量、设备设施的管理上还是比较粗放，因使企业生产的产品满足出口要求，更能满足国内中高端市场需求，及时适应外贸的发展，顺利进入国际市场，也能为职能部门进行有效的监管提供量要求”。广西壮族自治区人民政府关于实施质量强桂战略的决定中也指因地制宜地制定广西地方标准《沃柑出口包装厂管理规范》完全符合国家和区政府的发展战略，对完善沃柑出口包装厂的监督管理有积极的推动作通过制定本标准规范生产管理要求，保证每项品质关键点的质量，使有关生产、经营、管理工作常态化，杜绝沃柑出口包装厂管理工作中出现影响质量的问题。通过制定本标准促使企业依据标准建立全面的质量管理由于生产的社会化程度越来越高，各个国家和地区的经济发展已经同全球经济紧密结成一体，本标准的制定能够为世2准的编写原则和项目的实施方案。参照有关国家标准，并根据产品的特点而制定标准。力求标准的各项指标均符合国家相关标准的规定，各项指标建立合作关系，进行相关技术指导服务，积累了丰富的沃柑商品果出口的实践经验，在企业中收集了大量沃柑的生产（2）2022年1月，成立了标准起草工作小组，并向广西壮族自治区市场监督局递交了制定广西地方标准《沃柑出口包装厂管理规范》的建议书员开始调研、安排起草工作时间。在编制过程中，按照广西壮族自治区质量技术监督局关于编制标准工作的要求，主要起草人员于项目实施期间，除了在实验室进行大量试验，并对取得的数据进行全面统计分析，此外还到各生产企业以及市场进行了大量的调查，并在编制过程中咨询了相关权广西壮族自治区亚热带作物研究所、广西亚热带农产品加工研究所、南宁市正欣农业开发有限公司、广西贺州市旭和产业园发展有限公司富川3本标准规定了沃柑出口包装厂的术语和定义、基本要求、加工场所、人员管理、质量管理及追溯。适用于广西行政区域内沃柑出口包装厂的管沃柑出口包装厂须由口岸海关审核批准注册，并由中华人民共和国海质检部门：对整个生产过程品质控制负有责任，并按照品控相关规定执行过程品控检查，并留存书面的品控检验和监控相关记录，保证包装的设备管理部门：对称重和温度控制设施应定期验证，保证设备良好状质量检测实验室：负责对生产用水、原材料、成品进行相应的检测。厂区应选择生态条件良好，远离垃圾场、化工厂等污染源，并具有可厂区车间设施应符合SN/T2957中对包装厂注册登记条件中对厂区的每天应及时清除加工产生的污水、残渣和生活垃圾，避免影响生产区厂区包括生产区和生活办公区，生产区包括保鲜贮存区、加工区、处理区、检验检疫区，保鲜贮存区包括原料库、成品库、冷库，各功能区布4处理区应有符合检疫要求的清洗、除害及清理病虫果、残渣等设施设所有员工应在上岗前，针对输入国有关要求、有害生物识别、价格、包装、贮藏等内容进行培训，考核合格后方可上岗，未经培训或培训不合应配备专职质检员。根据输入国要求，对质检员进行专业培训，考核质检员负责原料果验收、加工、包装、存放等环节防疫措施的落实、员工应穿戴工作服，保持个人清洁，不得将与生产无关的物品带入生包装物料的储存应有防护，如设有专用库房或专属区域进行存放，并应优先使用物理保质保鲜技术，在物理方法和措施不能包装箱上有明确的溯源标志。每个包装箱加贴用中文和英文编制的标5包装材料应使用双瓦楞纸板箱或单瓦楞钙塑板箱。包装材料应符合GB/T包装物料碎片和其他非生产性废物应被清理出加工区域，保持厂内清贮藏库内温度：5℃~8℃;湿度：85%～90%；适宜气体成分：氧气冷库贮藏的沃柑在出库装箱前需进行回温，控制其中心温度在24h内质检部门应有书面的产品检验规程和品质检验记录，以保证产品符合装运前质检部门应对集装箱进行检验，确保集装箱内无害虫、植物残检查每个包装箱的标签、规格、品种、完整度等信息，装箱完毕后加在包装和储存区域应对有害生物，包括脊椎动物、病虫害采取有效的用于加工各环节的化学品(包括消毒剂)应符合食品卫生要求及输入国化学品有单独存放的设施，并对应用环节、使用药剂名称，使用量进在原料供应链各组织单元种植和加工过程中应详细准确记录生产加工过程中的生产批次、时间、数量、质量、包装情况和运输方式等，确保可6生产过程品质控制负有责任。设备管理部门对称重和温度控制设施应定期检查及校准，质量检测实验室负责对生产用水、原材料、成品进行相应的检测，确保包装厂能够自行完成对包括原料、加工用水、成品等相应的监都有严格的要求。因此本标准对生产环境、从业人员、生产过程实施监督要求，具有很强的操作性和可控性。通过监管一方面从源头抓好出口沃柑质量卫生管理，另一方面培养产业的安全卫生自查自律意识，进而提升我严控加工用水和循环使用的清洗消毒用水的品质，水质应符合《GB监控投入品的使用，特别注意所用清洗剂对环境的污染，规定其生物降解度不低于90%。保质保鲜剂、果蔬清洗剂的剂量和使用方法应符合根据在生产企业的调查，由于境外客户或销售渠道的不同，对包装的规格或方式有不同的要求，但包装必须符合检验检疫的相关规定，沃柑包标准起草团队在沃柑采后保鲜处理研究中发现，沃柑发生病害霉变的主要环节在加工后的冷库贮藏阶段，如果使用参数设置不合适的冷库贮藏沃柑在一定温度范围内温度越低，果实的呼吸强度越小，消耗越少，果实越耐贮藏，温度过高会加重青绿霉菌繁殖和传染。但是也不能过低，及时运输出口是降低损坏的关键，由于采用集装箱运输，时间在15-30天，所以出冷库后的果实还必须具有一定的运输期，因此综合存放时间和运输7团队经过大量研究得出：沃柑贮藏的适宜温度5℃~8℃;适宜湿度：五、标准中如果涉及专利，应有明确的知识产权说明六、产业化情况、推广应用和预期的经济效果等情况州）、秘鲁等国家，广西自2012年在广西武鸣试种，受到大众喜爱，除了主产区武鸣沃柑的种植面积扩种速度惊人，不仅带动了周边市县如玉林、年全区沃柑种植面积185万亩，产量达470万吨，但区内具有沃柑出口包装厂资质的企业不足注册登记水果包装厂的5%。因此，本标准的制定能够提高现有沃柑出口包装厂的管理水平，为已经即将注册登记的出口包装厂提供管理及制定规章制度的依据，能够进一步适应国际外贸的发展，也能为职能部门进行有效的监管，营造公平竞争环境，构建统一市场规则提供技随着全球新冠疫情的缓和，进出口业务逐步恢复，借助新标准《沃柑出口包装厂管理规范》的推广应用，我区沃柑出口水果包装厂的管理水平8七、采用国际标准和国外先进标准情况国际标准中涉及卫生环境及管理的标准是CAC标准中的CAC/RCP涉及内容较多，包括人员卫生、场所要求、用水要求、记录及检测都是与相似，主要包括出境水果包装厂应当具备布局合理、专职人员、完善的卫经对比分析，《SN/T2957出口水果果园、包装厂准，其对水果的覆盖面较为宽泛，因此虽然规定了加工规范，但未对沃柑在包装中未对包装材料和包装物的碎片进行规范管理要求；贮藏中也没有对沃柑的贮藏条件进行规定，在操作的时效性上也没有规定。可以说，该标准在产品的原料、加工工艺等方面要求较为宽泛，在沃柑处理中还有许《出口沃柑包装厂管理规范》在引用上一层次标准或规章的内容并保持一致的基础上，根据柑橘的特点作了补充规定，加强了过程管理和质量9本标