五年级上册综合实践活动说课稿-我来当大厨之凉拌凉皮 全国通用_第1页
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文档简介

五年级上册综合实践活动说课稿活动名称我来当大厨之凉拌凉皮活动目标学生能够了解凉拌凉皮的制作方法和历史文化背景。学生能够体验动手制作凉拌凉皮，并学会如何合理搭配食材。学生能够提高团队协作意识，增强自信心和合作能力。让学生了解食品健康饮食和卫生知识，学会安全饮食。活动准备材料：面粉、水、食用油、盐、木板、刀鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、豆芽、辣椒油、熟芝麻、生抽、醋工具：炉子、不粘锅、勺子、筷子砧板、刀、大碗、汤匙、调羹、盆子活动组织：整个活动分为三个阶段：准备阶段、制作阶段、品尝阶段。学生分成小组，每个小组4-6人，互相协助完成任务。每个小组需要严格遵守卫生规范，并由老师负责协调和管理。活动详细流程准备阶段讲解凉拌凉皮的历史文化背景、营养价值、食材搭配等相关知识，让学生了解凉拌凉皮的制作方法和健康饮食的重要性。将学生分成小组，分配任务。每个小组负责准备食材、制作调料、准备工具等。每个小组准备好食材、工具、调料后开始进入制作阶段。制作阶段制作凉皮。将面粉和水按照2:1的比例混合起来，揉成光滑的面团，然后擀成薄薄的面皮，切成长条状，放入开水锅中焯烫1-2分钟。捞出来用冷水冲洗一下，让凉皮更爽口。制作调料。将鸡蛋煮熟后切成丝，黄瓜和胡萝卜切成丝状，豆芽用开水焯烫后捞出晾凉，将生抽、醋、熟芝麻、辣椒油按照个人口味混合成汁，备用。拌凉皮。将凉皮捞起来，沥干水分，放入大碗中，加入适量的调料汁，加入鸡蛋丝、黄瓜丝、豆芽丝、胡萝卜丝，利用筷子和调羹搅拌均匀即可。品尝阶段小组成员互相品尝彼此做出的凉拌凉皮，并相互评价口感和色香味是否齐全。整个活动结束后，老师让学生讨论吃凉拌凉皮应该注意的健康问题和卫生问题。活动总结通过这一次综合实践活动，学生不仅学习了凉拌凉皮的制作方法和相关知识，还增强了自信心和团队协作意识。此外，还培养了学生的安全饮食和卫生知识，让他们更加

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