牛的生物学特性

牛的生物学特性第1页，课件共20页，创作于2023年2月第一节牛的生态特征

一、毛色特征中国荷斯坦牛黑白花、黑白相间

娟姗牛深浅不同的褐色或者灰色、尾帚为黑色

西门塔尔牛黄白花或红白花，头与四肢下部白色

夏洛来牛全身白色

秦川牛紫红色，有深浅

第2页，课件共20页，创作于2023年2月荷斯坦奶牛第3页，课件共20页，创作于2023年2月荷斯坦奶牛第4页，课件共20页，创作于2023年2月荷斯坦奶牛第5页，课件共20页，创作于2023年2月娟姗牛第6页，课件共20页，创作于2023年2月娟姗牛第7页，课件共20页，创作于2023年2月西门塔尔牛第8页，课件共20页，创作于2023年2月夏洛来牛第9页，课件共20页，创作于2023年2月二、牛的主要生理指标

1.血液指标血液组成与动物机体的新陈代谢密切相关，初生犊牛机体内部氧化还原反应比成年牛强，随着年龄的增长，血液中的白细胞、红细胞以及血红素含量降低，这主要是与机体的代谢速度减慢有关。第10页，课件共20页，创作于2023年2月中国荷斯坦牛的主要血液指标

指标初生6月龄12月龄24月龄成母牛活重（㎏）30－40170300480550－600血重（㎏）3.513.224.635.447.6红细胞（亿/ml）9.247.637.437.377.72白细胞(十万/ml)7.517.617.927.356.42第11页，课件共20页，创作于2023年2月2、脉博、呼吸和体温

牛正常体温范围为37.50C－39.10C，初生犊牛脉博70－80次/分，成年牛40－60次/分，泌乳牛和怀孕后期的母牛比空怀母牛高些，牛的正常呼吸次数为20－28次/分。第12页，课件共20页，创作于2023年2月三、牛的生态适应性

1、温度奶牛的最适温度为5－150C，在－10C――250C范围内，奶牛产奶量不会有影响，高温与低温相比，奶牛对高温更为敏感，当气温高于280C，奶牛将会产生热应激，产奶量将下降，公牛的精液品质降低，母牛的受胎率会下降。第13页，课件共20页，创作于2023年2月2、湿度

气温在240C以下，空气湿度对奶牛的产奶量、乳成分以及饲料利用率都没有明显影响，但当气温超过240C时，相对湿度升高，奶牛产奶量和采食量都下降，高温高湿条件下，奶牛产奶量下降，乳脂率减少。第14页，课件共20页，创作于2023年2月第二节牛的消化特征1、口腔牛无上切齿，其功能由坚韧的齿板代替，牛舌长而灵活，可将草料送入口中，舌尖有大量坚硬的角质化乳头，这些乳头有助于收集细小的颗粒料，牛的唾液腺很发达，能分泌大量混合液体，有助于消化。犊牛有20枚，成年牛有32枚牙齿

第15页，课件共20页，创作于2023年2月

003上切齿＋上犬齿＋前臼齿犊牛：

＝

403下切齿＋下犬齿＋前臼齿

0033上切齿＋上犬齿＋前臼齿＋后臼齿成年牛：

＝

4033

下切齿＋下犬齿＋前臼齿＋后臼齿第16页，课件共20页，创作于2023年2月2、复胃

牛有四个胃：瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。牛的瘤胃容积较大，成年奶牛的瘤胃容积约为200L，黄牛约为100L，约占胃总容积的80%，瘤胃中含有大量微生物，分解粗纤维，网胃可以进行水分的再吸收，瓣胃是将食物进一步研磨，并将稀软部分送入皱胃，皱胃有消化腺，能分泌消化液，将食物进一步消化。第17页，课件共20页，创作于2023年2月牛的瘤胃含有大量微生物，能将粗纤维分解产生大量挥发性脂肪酸（乙丙丁酸），乙酸可以合成乳脂，丙酸合成体脂肪，瘤胃还可以将饲料中的蛋白质分解成小肽和氨基酸，部分氨基酸又被分解成氮和CO2，瘤胃又可以将分解的氮、氨基酸和小肽重新合成菌体蛋白，供机体利用。瘤胃微生物还可以合成B族维生素和维生素K，饲料中的脂肪能降低微生物活性降低粗纤维消化率。

第18页，课件共20页，创作于2023年2月3、反刍牛采食时非常粗糙，饲料未经仔细咀嚼即吞咽入胃，在休息时，在瘤胃中经过浸泡的食团刺激瘤胃前庭和食管沟感受器，引起瘤胃的逆蠕动，食团再逆呕回口腔，经过仔细咀嚼混入唾液，再吞咽入胃中，这一过程称反刍。牛反刍行为的建立与瘤胃的发育有关，犊牛一般在3－4月龄开始出现反刍，成年牛每天反刍9－16次，每次15－45分钟，每天用于反刍时间约为4－9h。牛反刍频率和反刍时间受年龄、牧草质量以及健康的影响，幼牛日反刍次数要高于成年牛，采食粗劣牧草比优质牧草反刍次数多，牛在发情期，反刍几乎消失，分娩前后，反刍机能降低。第19页，课件共20页，创作于2023年2月4、暖气

由于瘤胃中寄生大量的细菌和原虫，进行发酵作用，产生大量挥发性脂肪酸（乙丙丁酸）和多种气体（CO2、CH4、NH3等）导致胃壁张力增加，瘤胃由后向前收缩，部分气体由食管进入口腔吐出，