2012年川味当家酒店员工手册

一.适用范围本手册适用于川味当家酒店所有员工．合同二．将酒店办成具有独特风味．国内闻名的川味当家酒店．１．热爱酒店．遵守国家政策及酒店各项规章制度．三．钻研技术．不断提高业务水平，为酒店创造良好的声第二章员工录用与辞退参加酒店应聘人员须提供合份证及复印件，近期一寸一张，并填写川味当家酒店应聘人员登记表．到健康合格证后方可上岗，首次体检费用有个人支付。期按基本工资（４）进入录用期的员工需签订《合同，拒签者不予部员工调整工作岗位须报备案。意后方可报备案。（１）试用期内的员工辞职，可提前七天以的形式通知门经理交辞呈，待所辖部门和批准后方可办理离职移交手续，并填写《离职申请书《移交、交接双方签字，物品移交完毕后将交接返回，再由（２）辞职员工在离职手续没有前须参加正常工作，若第三章工资福利２.工龄：在酒店连续工作满一年以上，每月５０元工龄，春节后第一个发薪日。３.寝室长岗位津贴：寝室长完成岗位职责可享受每月Ａ凡在本酒店工作满一年以上，户籍在外地（不含家住本Ｂ家住北三市可增加一天路程；家住５００公里以内（沈内（、等地）增加四天路途；家住２０００公里以上（等地）增加六天路途，路途不发工资。Ｃ凡符合休探亲员工如需休假，必须提前一个月向所属部门申请，经批准后方可休假。Ｄ休假上班后，员工必须持往返路途票据到销假，掌握执行；部门经理休假，报批准。员工每年享受八天节日假（元旦一天、春节三天、节一天、五一节一天、中秋节一天、节一天，如上述时间因工作需要不能休息，由酒店与协商解决酒店按国家规定，为员工办理。第三章请假１.事假假一天内由部门经理批准报备案请事假一天以上，部门须报批准；事假每天扣两天基本工资。２.病假员工因病不能上岗工作，须执医院证明或当日购药向部门经理请假，部门经理须报备案，病假期内不发工资，住院者按当地规定最低工资标准工资。３.丧假４.婚假员工因结婚休假，准予婚假三天（不含途中。假期每 一．员工考勤１.员工每天上下班必须打机３.员工每天上下班必须走指定的员工通道。４.因特殊不能参加考勤的员工须提前向部门经理说明理由，并报备案。员工上下班必须着酒店配发的制式服装，佩戴工作女员工只许着肉色，不许有破洞或抽丝；男员工只许员工宿舍由酒店指定的寝室长直接管理。具体负责爱护室内设施、设备、保持环境卫生，不得贴画，私拉电线，用电器。宿舍不许留宿外人，男女员工互窜宿舍、闲聊锁寝室大门。未按时归宿或就寝按处理。特殊情况，夜不归寝者向寝室长请假，由寝室长报批准。夜不归宿者发生问题自负。员工用餐要在酒店规定的区域，在后厨就餐员工就餐后须将餐具及时干净，放在指定的碗柜内存员工生病可依据病情，持医院证明到申领病号饭。个人卫生做到“四勤，勤洗手、勤、勤洗衣被、勤养成良好的卫生习惯，不随地吐痰，不丢纸屑、烟头和杂物饭前饭后要洗手摆台和服务时不得触及餐具处。床铺整洁无污迹，衣服和物品勤换洗不要询问客人、家庭、经历、工资收入，对奇装异服士不，服务要周到。进入、包间要先敲门后进入，离去时要轻轻关门。七．纪律严格执行交制度。员工上班前不得饮酒，吃生姜、生蒜。在工作岗位不准抽烟、吃零食、剔牙、挖鼻孔、挖耳朵、伸懒腰、打上班时间干私活、会客、看书报、打私人，不得带亲友到酒店餐厅玩耍、聊天。哼唱歌曲。服从安排调动，按时完成赋予的任务，不得无故受客人的物品，不与客人拉关系，不进客人卫生间。发现可疑或行为的人和事，应立即报告上级夜间值班的要职守，定时巡视，防止事故发全员把关，杜绝生人进入厨房重地，任何人将有(2)立即报告值班经理或。灭,切勿用水灭火,应采用干火器灭火)。如火灾险情扩大有致命,应按“防火预案”引导客人各岗位工作人员必须严守操作规程.杜绝操作服务人员在瓷砖地面上行走时要滑倒摔伤上的开关拧紧,防止。5.使具工作的人员刀口对人,存放刀时,必须刀口向内、执刀逗趣。十.守1、严守酒店,不许将洒店情况给外人情。3.如遇外部人员查询酒店店事宜,一律介绍到接4.财务单据、帐册要妥善保管,酒店经理批准,他人第六章全年出满勤、无早退服从安排,工作积极、尽职尽责,完成各项工作任主动协助工作,热心提供合理化建议,为酒店排优解岗位工作有创新,受到或客人的肯定酒店利益,敢于同不良现象做全年出满勤,无早退服从安排,工作积极,尽职尽责,完成各项工作任主动协助工作,为洒店排优解难,取得相应效果为酒店利益,敢于同不良现象做二、方式优秀员工:每年一次,凡符合条件者,给予奖金300元特殊贡献奖:每年一次凡符合条件者,给予奖金务至终,给予奖金100元;凡拾到,现金等贵重物品上交1004、奖:酒店员工凡损害酒店利益者,依据价值给予三.受奖人员产生、程2、部门经理填写《员工申请单》,写明事实提出意见,报审核。3、审核后,报店总经理批准并实施。赔偿:由于工作造成经济损失,由责任人或连带责任二.处罚程事实发生后,由部门经理填写《员工处罚单》,写明1、批抨、警告:在事实发生当日执行上交,由转交财务从受罚人当月工资中扣出辞退,:由部门经理提出,核实,总经理。120)序号象1月次数在三次以内（含三次），时间302每次或超过5分钟40330（以上按旷工处理5045月累计旷工三天以上（含三天序号1头发凌不干净、女员工头发过肩，男员工头发过耳工装不整洁、不穿或袜子、佩戴不整齐进入营业2050234202020505050序号120502501003100200450100550100610020075010085010095010050100501002050205020503050元元元101010序号15010025010031002004对待定事情未传达或未记录清楚造成工作50100序号备注12在同事中穿、挑拨是501003501004私拿酒店财务（按价值500100055001000严重者6100200710020081002009200200酒店视情况进行处罚，严重者，扣当同座交谈（酒店允许的岗位除外501005010050100100200序号接定 为明确而造成元元元元350元42050550元650元80%72050并承担850元并承担950元50元分对业务不精造成客人50元50元100元并造成2050７.预订台序号1205025010035010042050造成损失承担550100造成损失承担650100造成损失承担7单50100造成损失承担850100950100造成损失承担50100上级下达文件没有传达（接本上50100８.开市前序号12市交接工作35020引起100504检查各岗位55020序号110050202502020序号象120220320引起罚504205502020序号120232020450205206/不引50720820序号准1155023050350序号18（无正当理由50250序号13（含100503-5（含150100200150序号120501002305010032050100450100200序号1站岗不符合要50250350450550650元造成赔偿损750元造成赔偿损810095010050序号12受到客人100503200100504100班5100506不能积极做好后 或100502075050850209重20010050100502050303050505020严重者序号餐具未按要求元餐具不干元元50650750850950收工时水龙头未漏50序号1蔬菜不干502503蔬菜间物品摆放50450550序号11002503称付海鲜品早客人204未及修设备故505海鲜鲜品亏于账1006500720850950序号元未及时清理客人元未及时疏通下水元505206207营业时为及时通208未及时更换手209未及时倒纸筒20序号元元元并责物品存放5055062007未及告物品质量临界事20820920502050100员