食堂卫生安全管理规定_第1页
食堂卫生安全管理规定_第2页
食堂卫生安全管理规定_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

PAGEPAGE1食堂卫生安全管理规定为了保障食堂食品的卫生安全，保护师生的身体健康，制定本规定。本规定所称食堂是指学校的供应师生用餐的场所。本规定所称师生是指学校职工和学生。食堂管理学校应设立专门的食堂管理机构，负责食堂日常管理和食品安全监测工作。食堂应设置明显的醒目标志，公示食品生产日期、保质期、食品来源等信息。食堂应当定期进行食品卫生安全检测，确保餐后不发生食物中毒等事件。食堂应设置规范的就餐区域，餐桌应保持干净卫生，并定期消毒。食堂应提供安全饮用水，确保热水安全卫生，避免使用未经消毒的水源。食堂应带头倡导节约粮食，减少浪费行为。食品安全管理食堂应每周制定食品采购计划，并严格按照计划采购食品，避免过期食品使用。食堂的食品供货商应当提供相应的食品质量检测证明，保证食品质量安全。食堂应实行原料配送过程中的双重确认制度，以保障食品的使用安全。食堂应将未使用的食品及时储存，标明生产日期、保质期，避免过期食品使用。食堂应定期检查厨师手卫生、工作服、鞋套等方面，保证员工卫生安全。食堂应加强食品留样管理，对于食品问题应及时查处并启动紧急处理程序。食堂应做好灭鼠、杀虫等卫生安全工作，保障食品安全。师生责任师生应自觉遵守食堂的管理规定，保证食堂的整洁卫生。师生在食堂就餐应依次排队，不得插队、挤占，保持文明用餐。师生在就餐过程中注意饮食卫生，避免造成交叉污染、食物中毒等事件。师生应提高食品安全意识，如发现食堂存在食品卫生安全问题应主动向管理员反映。师生应加强自身的饮食安全卫生知识学习，自觉增强自我保护意识。处罚制度食堂管理机构应建立相应的处罚制度，对于管理不当或食堂卫生安全违规行为应给予相应的处罚。对于严重违规行为，如使用过期食品、擅自更改食品保质期等行为，应给予相应的法律处罚。结语本规定是为了保障食堂食品的安全卫生，保护师生身体健康而制定。

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论