《食物的营养》食物-课件

食物中的营养

食物中的营养食物中的六类营养物质：水矿物质维生素

糖类脂肪蛋白质食物中的六类营养物质：水糖类六种营养：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。六种营养：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。食物中的营养成分

蛋白质淀粉脂肪食物中的营养成分蛋白质淀

蛋白质

蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。“建筑材料”富含蛋白质的食物蛋白质蛋白质是构成人

糖类

糖类也是人体能量的主要来源。含有丰富糖类的食物

大多以淀粉的形式存在糖类糖类也是人体能量

葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。含糖类较多食物含糖类较多食物

脂肪脂肪是人体能量的主要来源。含有丰富脂肪的食物五大功能：（1）供给和贮存热能（2）保护身体组织（3）供给必须脂肪酸（4）促进脂溶性维生素的吸收（5）维持体温脂肪脂肪是人体能量的主要

脂肪主要分为动物脂肪和植物脂肪。脂肪主要分为动物脂肪和植物脂肪。维生素也称维他命，是“维持生命的营养素”。维生素也称维他命，是“维持生命的营养素”。水运输营养和废物（必须溶解后才能运输）。矿物质：占体重约为4%，很少，但是作用很大。水运输营养和废物（必须溶解后才能运输）。矿物质：占体重约为4《食物的营养》食物-课件《食物的营养》食物-课件

六种营养：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。六种营养：

我们在食物中能得到哪些营养

糖类蛋白质……我们在食物中能得到哪些营养

辨别食物中的营养成分

蛋白质的辨别1.点燃酒精灯；2.把食物放在酒精灯上烧，会闻到一种像头发烧焦的味道。

蛋白质在放在火上烧会发出像头发烧焦的味道。辨别食物中的营养成分

辨别食物中的营养成分

脂肪的辨别1.在白纸上涂食用油。2.在白纸上挤压、滑动肥肉或花生米等。

含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。辨别食物中的营养成分

在白纸上挤压、滑动花生米，观察现象？在白纸上挤压、滑动花生米，观察现象？

辨别食物中的营养成分

淀粉的辨别1.在淀粉糊中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成蓝色或蓝紫色。2.分别在不同的食物上滴上碘酒，观察实验现象。

滴上碘洒后食物有变蓝色的现象，说明食物中含有淀粉。辨别食物中的营养成分在淀粉、馒头等中分别滴一滴碘酒，观察现象？在淀粉、馒头等中分别滴一滴碘酒，观察现象？

辨别食物中的营养成分

看标签也能知道一些食物中的营养成分查资料也是了解食物营养成分的一种方法辨别食物中的营养成分食物名称蛋白质

(克)脂肪

(克)糖类

(克)维生素

(毫克)钙

(毫克)磷

(毫克)铁

(毫克)面粉7.8148.3E0.86181361.9黄豆351634.2A373205705.9米饭2.60.326-7622.2虾46.82-A15882--猪肉13.2372.4A114111700.4梅鱼17.12.73.8A17E68791931.3鸡蛋14.811.6-E1.23552102.7盐0.1-2.7-552-25.4白菜1.40.13.1C4769300.5苹果0.30.312.5C58140.3食用油-100-----部分食物营养成分对照表（100克含量）食物蛋白质

(克)脂肪

(克)糖类

(克)维生素

(毫克)钙名言摘抄1、抓紧学习，抓住中心，宁精勿杂，宁专勿多。——周恩来2、与雄心壮志相伴而来的，应老老实实循环渐进的学习方法。——华罗庚3、惟有学习，不断地学习，才能使人聪明，惟有努力，不断地努力，才会出现才能。——华罗庚4、发愤早为好，苟晚休嫌迟。最忌不努力，一生都无知。——华罗庚5、自学，不怕起点低，就怕不到底。——华罗庚6、聪明出于勤奋，天才在于积累。——华罗庚7、应当随时学习，学习一切；应该集中全力，以求知道得更多，知道一切。——高尔基8、学习永远不晚。——高尔基9、学习是我们随身的财产，我们自己无论走在什么地方，我们的学习也跟着我们在一起。——莎士比亚10、人不光是靠他生来就拥有的一切，而是靠他从学习中所得到的一切来造就自己。——歌德11、单学知识仍然是蠢人。——歌德12、终身努力便是天才。——门捷列夫13、知之为知之，不知为不知，学而时习之，不亦说乎？三人行，必有我师焉。——孔子14、三人行，必有我师也。择其善者而从之，其不善者而改之。——孔子15、知之者不如好之者，好之者不如乐之者。——孔子16、学而不厌，诲人不倦。——孔子17、己所不欲，勿施于人。——孔子18、学而不思则罔，思而不学则殆。——孔子19、敏而好学，不耻下问。——孔子20、兴于《诗》，立于礼，成于乐。——孔子21、不要企图无所不知，否则你将一无所知。——德谟克利特22、学习知识要善于思考，思考再思考，我就是用这个方法成为科学家的。——爱因斯坦23、要想有知识，就必须学习，顽强地耐心地学习。——斯大林24、向所有人学习，不论是敌人或朋友都要学习，特别是向敌人学习。——斯大林25、自学，是我们当今造就人才的一条重要途径。——周培源26、学习的敌人是自己的满足，要认真学习一点东西，必须从不自满开始。——毛泽东27、情况在不断的变化，使用也是学习，而且是更重要的学习。——毛泽东28、饭可