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文档简介

学生营养餐安全责任书作为学校食堂的供应商，在满足学生需求的同时，保证食品安全和供应质量十分重要。为此，我们制定了以下学生营养餐安全责任书，以确保学生在食用学生营养餐时能够得到食品的质量和安全保障。意识责任我们认识到学生营养餐的质量及安全意味着生命和健康，它是我们的首要责任。我们承诺向学生提供新鲜、卫生、安全的食品，不会出售使用过期食品，也不会出售过于陈旧的食品。同时，我们也认识到我们的操作和管理方式会直接影响到食品的质量和安全。因此，我们严格按照国家和地方的相关标准创建了食品安全管理体系，不断监督和改进操作和管理。安全保障为确保学生营养餐的质量和安全，我们将采取以下措施：1.采购：我们将选择有合法资质的供应商，对食品进货全程进行记录，审核食品的入库质量，进一步保证食品从供应商到餐桌中间环节的质量和安全。2.储存：我们将采用适当的储存方法来确保食品符合食品安全规定。不同的食品将使用不同的储存方式。对于易腐烂的食品，我们将使用低温、防潮等措施减少食品变质的机会。3.制作：我们将按照食谱和操作规程进行操作，减少交叉污染的机会并且确保烹饪过程中食品的安全性。4.检测：我们将使用高标准的检测方法，来检测学生营养餐的质量和安全。每个配菜和菜品都会经过检测，确保食品在供应前符合食品安全规定。5.隔离：如果学生营养餐出现了食品安全问题，我们将隔离问题食品，一方面防止问题食品影响到其他食品的质量和安全，另一方面也很快口头或书面通知有关部门、学校、家长和学生。应急措施如果发生食品安全事件，我们将采取以下措施：1.传达：我们将提前通知相关部门和人员，确保事件得到及时处理。2.隔离：我们将尽快隔离问题食品和餐具，确保问题食品不会影响到其他食品的安全性。3.核实：我们在发现食品安全事故后，将立即进行追查并核实可能的原因，找出责任，并进行相应处理措施。4.处置：我们将按照学校安全工作要求，处理食品安全事故，并保留相关材料，以便后续调查和追究责任。结语为确保学生成长过程中得到足够、合理、健康、安全的饮食，我们将不断完善食品安全标准和管理流程，确保我们所供应的学生营养餐是健康、安全、高质量的。我们承诺提供质

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