杏鲍菇菌渣种复合种双孢蘑菇周年化循环高效栽培技术

杏鲍菇菌渣种复合种双孢蘑菇周年化循环高效栽培技术

双轩蘑菇是平湖市农业节水、农业增长率特色优势产业。2020年，栽培面积为188.39万亩，产值为1.47亿元。这是浙江省三个主要从事蘑菇的生产区之一。平湖市林埭镇伟东家庭农场的草菇-双孢蘑菇周年化循环高效栽培模式通过菇棚的改良、栽培模式的创新，提高菇棚和生产原料的利用率，增加了一季草菇的种植，每平方米还节省原料成本8.73元，总成本节省19.4%，单位产值增加67.3%，实现了节本、增收。1改进的蘑菇箱1.1双孢菇的采摘新型菇棚长11米，宽14米，棚内共7行床架、7层高，4层位置平铺木板成阁楼，便于采摘双孢蘑菇（图1）。每床床架长10米、宽1.1米，每行床架各设南北通气窗4扇。整个菇棚种植面积约555.6平方米，计有通气窗56扇（图2）。1.2止业意外发生改良型菇棚的阁楼设计减轻了采菇的劳动强度，能防止跌落意外的发生；两层通气窗的设计方便菇棚通风透气，有利于提高双孢蘑菇、草菇的质量和产量。因此，阁楼设计及上下两层通气窗的设计值得大力提倡。2蘑菇和双壳蘑菇的栽培要点2.1蘑菇的栽培草菇属于稳温结实性菌类，子实体发育适宜温度22～35℃，以30～35℃为最适宜2.2双轩蘑菇的栽培周期双孢蘑菇属于低温、稳温结实性菌类，子实体发生的适宜温度为16～18℃3种草技术3.1选择优质稻草品种选择适应性强、优质、稳产的‘V12’‘V1’等品种，其菌丝生长速度快，子实体颜色和形态较适应当前市场需求，生物转化率较高。3.2克与草菇培养料前发酵6月中旬，每平方米备杏鲍菇菌渣料60～65千克、稻草20千克，作为草菇培养料加水堆料、翻料进行前发酵。约7天后，趁热将前发酵料运进棚内，蒸汽加温进行后发酵，待温度升到70℃后，保持5～7小时，然后逐渐冷却至40℃以下（约3天）时进行播种。3.3播种和细菌感染的准备采用穴播与混播相结合的方法，一般每平方米播1袋菌种。播种后关闭门窗保温发菌3～5天，若料温达到35℃开启门窗通风降温。3.4有机透明知识存储菇棚通气窗，播种后3～4天用涂层板遮挡，以保持菇房黑暗；4天后更换成有机透明玻璃窗，并开启门窗，适当通风换气。播种后约5天菌丝基本布满床面，7天菌丝发到底。3.5不同潮菇产量及时间一般播种后6～7天，菇蕾开始扭结，9～10天用喷筒每平方米喷气雾水1千克增加湿度。播种后第10天开始有少量草菇采收，播种后15天开始大量采收。第一潮菇产量约占整个生长期总产量的70%。第一潮草菇采收后清理床面残菇和死菇，关闭门窗，4～5天后开始出第二潮菇。第二潮草菇产量约占总产量的20%，第三潮约占10%。4双轩蘑菇种植技术4.1不同菌种生长、生长结果型对栽培密度的影响双孢蘑菇品种选用‘W192’，其子实体单生，菌盖为扁半球形，表面光滑，无绒毛和鳞片，直径为3～5厘米；菌柄近圆柱形，直径为1.2～1.5厘米，子实体大小适中，较结实，整齐度好，比较适合设施栽培。该品种的菌丝在10～32℃下均能生长，最适为24～28℃；出菇温度10～24℃，最适14～20℃。该品种耐温性较好。菌种播种后萌发、吃料快，长势强，相同条件下，菌丝满床时间比‘W2000’早2～3天。抗逆性较强，原基扭结能力强，密度大，子实体生长快，转潮明显，1～4潮产量较多，从播种到采收35～40天。4.2前发酵及后发酵每平方米用料65～70千克，其中，上茬栽培的草菇废料占2/3、杏鲍菇菌渣占1/3，另加牛粪12.5千克、碳酸钙1千克、过磷酸钙1.5千克、食盐0.5千克，充分拌匀后在室外堆肥，进行前发酵。约20天后将前发酵料运进棚内加温进行后发酵，前发酵料进房后，关闭门窗1～2天让其自然升温，促其自热达48～52℃。之后进行巴氏消毒，采用室外产汽加温器进行蒸汽加热，使料温达60℃保持l2小时，55℃保持24小时，50℃保持24小时，45～48℃保持4天。保温期间每天小通风1～2次，每次数分钟，通气给氧使其自然发酵。4.3温度温度降至温度后发酵结束后，打开门窗通风，检查湿度，如培养料偏干，可适当喷洒凉水，并翻料，使干湿均匀，如料偏湿，可将料抖松并加大通风，降低含水量。待培养料温度降至20～25℃时，把培养料分床均摊各层，上下翻透抖松，平整料面。将消毒后的栽培种分床均匀撒布料内和料面，压实打平，关闭窗门2～3天，保温保湿促进菌丝萌发。菇房相对湿度宜控制在80%，若料温超过25℃应适当通风降温。3天后当菌丝定植发白并向料面生长时适当增加通风量，7～10天菌丝封面后逐渐加大通风量，促使菌丝整齐往下吃料。4.4甲醛溶液和密封选择砻糠河泥土或泥炭混合土覆土。砻糠河泥土：每111平方米用富含有机质的无污染河泥3500千克，清白干燥无病虫砻糠250千克，甲醛药液2千克，施保功0.1千克，拌和后用薄膜密封48小时，隔天待甲醛散尽后覆土。覆土厚度以2～2.5厘米为宜。泥炭混合土：每111平方米用草炭100～120包（10千克/包）、细土1000～2000千克，并加新鲜石灰粉调节pH至7.2～7.5。覆土前5～7天用甲醛2～4千克、施保功0.1千克，熏闷消毒4～5天，待土堆中甲醛散尽后覆土，采取一次性覆土，覆土厚3厘米以上。4.5不同温度对秋菇房和秋菇前二潮的影响覆土后视天气和泥面干湿情况大通风3天，然后紧闭门窗吊菌，待菌丝进入1/3泥层时开门窗通风，促其结蕾。菇房现蕾及出菇期保持空气湿度在90%～95%，菇房温度14～18℃。遇高温天气，开避风面门窗，秋菇前二潮原则上不调床面水，以勤喷空气水为主，做到棚内凉爽，湿度偏高。调水原则：高温不调水，雨天不调水，采菇前不喷水，忌打关门水，在整个出菇期要合理调节喷水、保温、通气三者之间的关系。5双孢菇加工产平湖市林埭镇伟东家庭农场1.1万平方米菇棚，每平方米产草菇4千克，产值80元，总产量44.44吨，产值88.88万元；每平方米产双孢蘑菇14.85千克，产值118.8元，总产量1