餐厅服务员管理扣分奖罚制度_第1页
餐厅服务员管理扣分奖罚制度_第2页
餐厅服务员管理扣分奖罚制度_第3页
餐厅服务员管理扣分奖罚制度_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

餐厅服务员管理扣分奖罚制度目录引言背景奖罚制度扣分规则奖励制度实施与监督总结引言餐厅是一个繁忙且竞争激烈的行业，为了保持良好的餐厅形象和提供优质的服务，餐厅管理者必须建立一套有效的管理扣分奖罚制度来激励服务员，规范员工的行为和提高工作效率。本文介绍了一种餐厅服务员管理扣分奖罚制度，以提供一种可行的管理方法。背景餐厅服务员是直接面对客户的人员，他们的行为和态度直接影响顾客的就餐体验和餐厅的声誉。然而，由于员工素质和管理方面的问题，一些服务员可能存在工作不积极、服务不负责任和态度恶劣等不良行为。为了改进这些问题，餐厅管理者需要制定一套可行的奖罚制度来激励员工改进行为，提高餐厅的整体管理水平。奖罚制度为了推动餐厅服务员的积极性和激励其提供优质的服务，我们建立了一套扣分奖罚制度。这个制度旨在分别惩罚不良行为和奖励优秀表现，以确保员工遵守规则，提供出色的服务。扣分规则迟到：每次迟到扣2分。旷工：每次旷工扣4分。服务态度差：对客户恶言恶语或态度恶劣扣3分。不服从管理：不听从领导指挥或拒绝执行工作任务扣2分。未经许可离岗：擅自离开岗位，未经许可扣3分。猥亵顾客：对顾客进行不适当的言行或动作扣5分。高峰期不加班：高峰期不积极配合，不愿意加班扣3分。穿着不符合规定：着装不整洁或不符合餐厅规定的穿着扣1分。未经许可使用手机：在工作时间使用手机或未经许可使用手机扣1分。以上是一些常见的扣分情况，根据实际情况，餐厅管理者可以根据需要添加或修改相应规则。奖励制度为了激励员工提供优质的服务和表现出色的工作态度，我们制定了一套奖励制度。优秀服务奖：对表现突出的服务员进行表彰和奖励。勤勉奖：对工作勤勉、认真负责的服务员进行奖励。客户满意度奖：根据顾客的反馈评价，对获得好评的服务员进行奖励。高效工作奖：对完成工作任务快速且高质量的服务员进行奖励。创新奖：对能够提出创新建议和改进工作流程的服务员进行奖励。奖励可以包括提供奖金、增加工作时长、调整工作岗位等形式，具体根据餐厅的实际情况和预算来确定。实施与监督为了确保奖罚制度的有效实施和监督，需要以下几个步骤：建立制度宣传：向服务员详细介绍奖罚制度，让他们了解制度的内容和目的。日常监督：管理者需要定期检查和评估服务员的工作表现，记录扣分和奖励情况。及时反馈：管理者要及时将扣分和奖励情况反馈给服务员，让他们了解自己的表现和改进方向。公平公正：制度的实施要公平公正，不偏袒任何人，根据事实进行评判。持续改进：根据实际情况和员工反馈，适时调整制度和规则，提高制度的可行性。总结餐厅服务员管理扣分奖罚制度是一种有效的管理方法，可以激励员工提供优质的服务，规范员工的行为。通过明确的扣分规则和奖励制度，并结合实施与监督措施，可以促使员工改进不良行为，提高餐厅的整体管理水平。然而，制度的实施需要

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 备课教案

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论