食不忘礼-涉外宴请礼仪课件

食不忘礼涉外宴请礼仪

任务四食不忘礼涉外宴请礼仪任务四1Contents一、宴请的类型二、宴请的筹备

三、宴请的桌次和席位礼仪

123Contents一、宴请的类型二、宴请的筹备三、宴请2一、宴请的类型1一、宴请的类型13一、宴请的类型定义：宴请因规格、菜肴、人数、时间、着装等方面的不同要求，可以划分为多种形式。国际通用的宴请形式主要分为宴会、招待会、茶会和工作餐四种。（一）宴会宴会常用于庆祝节日、纪念日、表示祝贺、迎送贵宾等事项，是最正式、最隆重的宴请形式。1、根据宴会的规格：国宴、正式宴会和商务宴会或便宴；2、根据宴会的餐品和服务特点：中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会。

一、宴请的类型定义：宴请因规格、菜肴、人数、时间、着装等方面4（一）宴会1、国宴

是国家元首或政府为招待国宾和其他贵宾，以及为国家庆典和重大外交活动而举行的正式宴会。

国宴为宴会规格最高、形式最隆重、礼仪要求最严格（一）宴会1、国宴国宴为宴会规格最高、形式最隆重、礼仪要求最5（一）宴会1、正式宴会

仅次于国宴，宾主需要按照身份排位就座，出了不挂国旗、不奏国歌、出席人员规格不同之外，其余安排大致与国宴相同。

（一）宴会1、正式宴会6（一）宴会3、便宴

不属于正式宴会，可以不排席位，不做正式讲话，较为随意亲切，更适合日常好友往来。

1、安排座席，由服务员按顺序上菜；2、晚上举行更为隆重；3、时间为两个小时左右。（一）宴会3、便宴1、安排座席，由服务员按顺序上菜；7（二）招待会定义：指各种不备正餐、安排较为灵活的宴请方式。

1、备有食品和酒水饮料2、参加者不固定席位，或站或坐，可以自由活动，方便宾主之间广泛接触和交谈。（二）招待会定义：指各种不备正餐、安排较为灵活的宴请方式。18（二）招待会1、冷餐会（自助餐会）非常流行、灵活方便的宴请形式；时间为中午12点至下午2点、下午5点至7点左右；室内和花园中举行，设置小桌子和椅子，客人自由入座；以冷食为主，也可提供热菜。2、酒会（鸡尾酒会）适用于节日庆典、各种仪式及招待性演出之后；时间较为灵活，上午、中午、下午皆可；不设桌椅，仅置茶几或小桌；以酒水为主，品种较多，佐备小吃；（二）招待会1、冷餐会（自助餐会）非常流行、灵活方便的宴请9二、宴请的筹备

2二、宴请的筹备210二、宴请的筹备

Meeting(与何人用餐)Menu(漂亮的菜单)Mood(优雅的气氛)Music(柔和的音乐)Manner(讲究的举止风度)Meal(美味的食物)（一）宴请的6M原则二、宴请的筹备（一）宴请的6M原则11二、宴请的筹备

1、明确宴请的目的和名义2、明确受邀者的名单3、明确宴会的形式4、确定宴会的时间5、确定宴会的地点6、确定宴会的菜单（一）一般流程二、宴请的筹备1、明确宴请的目的和名义（一）一般流程12weiwweei二、宴请的筹备

（三）及时发出邀请为欢迎克林顿总统先生和夫人访华，兹定于1999年9月8日（星期三）晚8时在钓鱼台国宾馆举行宴会。敬请光临中国外交部（盖章）请由1号门进您的座位在1号桌1999年9月5日职务姓名时间、地点落款还可以事由、着装要求及请客人给予答复weiwweei二、宴请的筹备（三）及时发出邀请13weiwweei二、宴请的筹备重要宾客请柬

为欢迎（职务姓名）某某先生（或阁下）和夫人（或率领的某某代表团）访华，兹定于某年某月某日（星期几）晚某时在某（地点）举行宴会。敬请光临某某单位\个人（盖章）请由某门进您的座位在某桌某年某月某日普通宾客请柬weiwweei兹定于某年某月某日（星期几）晚某时在某（地点）举行宴会。敬请光临某某单位\个人（盖章）

某年某月某日weiwweei二、宴请的筹备重要宾客请柬14weiwweei二、宴请的筹备涉外请柬

为克林顿总统与夫人举办靳羽西诚挚地邀请您来参加我的晚宴1999年9月8日星期三晚上8时整Sotton广场1号纽约10022请尽快回复Jocobs小姐着装要求：正装电话：（212）22302771999年9月5日weiwweei二、宴请的筹备涉外请柬为克林顿总统与夫15三、宴请的桌次和席位礼仪

3三、宴请的桌次和席位礼仪316三、宴请的桌次和席位礼仪

（一）中餐桌次席位的安排1、中餐的桌次礼仪12面门定位：以右为尊，以左为卑两桌小型宴会12以远为尊：以远为上，以近为下三、宴请的桌次和席位礼仪（一）中餐桌次席位的安排12面17三、宴请的桌次和席位礼仪

（一）中餐桌次席位的安排1、中餐的桌次礼仪21居中为尊：居于正中央为主桌三桌或三桌以上宴会21以远为尊33213以右为尊：右侧高于左侧三、宴请的桌次和席位礼仪（一）中餐桌次席位的安排21居18三、宴请的桌次和席位礼仪

（一）中餐桌次席位的安排2、中餐的席位礼仪

（1）面门为主（2）各桌同向（3）右高左低（4）临景为上

主人123456789主人12578643女主人(第2主人）主人13578642女主人(第2主人）只有一个主人两个主位三、宴请的桌次和席位礼仪（一）中餐桌次席位的安排主人主19三、宴请的桌次和席位礼仪（二）西餐桌次席位的安排1、西餐的桌次礼仪

三、宴请的桌次和席位礼仪（二）西餐桌次席位的安排20三、宴请的桌次和席位礼仪（二）西餐桌次席位的安排2、西餐的席位礼仪

女主人371062男主人（1）女士优先，交叉排列。原则上男女交叉而坐。（2）面门为上，以