2023年公卫执业医师模拟题213带答案及解析

公卫执业医师模拟题213公卫执业医师模拟题213

A1型题

每一道考试题下面有A、B、C、D、E5个备选答案。请从中选择一个最佳答案。1.维生素A的特点是A.对碱稳定B.不易氧化C.溶于水D.一般烹调加热时，食物维生素A极易破坏E.在空气中、阳光下较为稳定

A

2.下列哪一种食品添加剂通过与肉制品中肌红蛋白发生化学反应使肉制品呈鲜红色A.红曲米B.苋菜红C.赤藓红D.亚硫酸钠E.亚硝酸钠

E

3.对哺乳的描述，不正确的是A.泌乳量少是乳母营养不良的一个指征B.婴儿吸吮乳头对乳汁分泌很重要C.严重营养不良的乳母不能泌乳D.母亲泌乳量在个体之间差异不大E.婴儿体重增长率是判定乳母泌乳量的良好指标

D

4.以下不是碳水化合物的膳食纤维是A.纤维素B.半纤维素C.木质素D.果胶E.树胶

C

5.关于水溶性维生素与脂溶性维生素的正确描述是A.前者比后者易储存于体内B.大量摄入后，前者有毒性，后者没有C.前者易被氧化，后者不会D.前者存在于植物性食物，后者存在于动物性食物E.前者缺乏时出现症状快，后者慢

E

6.成人蛋白质的适宜摄入量是占每日摄入总能量的A.10%～15%B.＜20%C.20%～30%D.＞30%E.35%～40%

A

7.炼钢工人补充水分的较好形式是A.白开水B.菜汤、肉汤C.稀饭D.纯净水E.高渗饮料

E

8.食品水分活性是指A.食品中的结合水B.食品的温度C.加热至水沸点难被蒸发出的水分D.能供微生物利用的那部分水分E.不能供微生物利用的那部分水分

D

9.成人维生素B1和维生素B2的需要量(mg)常以所需每1000kcal能量表示，均约为A.500B.50C.5D.0.5E.0.05

D

10.和肉类相比较，鱼类中A.脂肪含量较高，且多为饱和脂肪酸B.脂肪含量较低，且多为饱和脂肪酸C.脂肪含量较高，且多为不饱和脂肪酸D.脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸E.不含胆固醇

D

11.我国不允许使用的食品防腐剂有A.山梨酸B.对羟基苯甲酸甲酯C.对羟基苯甲酸乙酯D.丙酸E.脱氢醋酸

B

12.出汗时丢失最多的无机盐是A.NaB.CaC.MgD.PE.S

A

13.由于存在食物的特殊动力效应，进食时应注意A.增加蛋白质的摄入量B.调整各种营养成分的摄入比例C.适当增加能量摄入总量D.适当减少能量摄入总量E.细嚼慢咽，以减少这种特殊动力效应

C

14.下列营养素吸收受植酸影响的是A.钠B.钙C.葡萄糖D.维生素B1E.甘油三酯

B

15.引起副溶血性弧菌中毒的常见食物是A.奶类B.肉类C.海产品D.发酵食品E.腌制食品

C

16.在营养学中，矿物质是指A.金属元素+宏量元素B.宏量元素+重量元素C.重量元素+金属元素D.宏量元素E.金属元素

B

17.老年生理功能降低的主要表现不包括A.基础代谢降低B.细胞功能下降C.血脂水平增高D.心搏输出量增加E.骨关节退化

D

18.黄曲霉毒素的靶器官主要是A.心B.脑C.肺D.肝E.脾

D

19.母体膳食能量转换成乳汁能量的效率是A.60%B.70%C.80%D.90%E.100%

C

20.关于铁蛋白，正确的描述是A.血红蛋白的另一种名称B.诊断缺铁性贫血的最理想指标C.铁在体内的一种储存形式D.铁在体内的转运形式E.构成细胞色素C的基本单位

C

21.下列食品中钙含量最多的是A.馒头B.牛奶C.胡萝卜D.大白菜E.四季豆

B

22.乳母营养不良的指征A.乳汁分泌量少B.血容量增大C.抽筋D.贫血E.血脂变化

A

23.为预防神经管畸形儿的发生，孕前及孕早期需要注意补充的维生素是A.维生素EB.维生素KC.维生素B1D.维生素CE.叶酸

E

24.我国成人维生素C的RNI值为A.60mgB.70mgC.80mgD.90mgE.100mg

E

25.挥发性盐基总氮用于鉴定A.脂肪酸败B.蛋白质腐败C.碳水化合物酸败D.蔬菜的腐败E.水果的腐败

B

26.暗适应时间延长是由于缺乏A.维生素CB.维生素B1C.维生素PPD.维生素EE.维生素A

E

27.当前，我国引起细菌性食物中毒的首位食品是A.豆类及其制品B.肉类及其制品C.蛋类及其制品D.奶类及其制品E.谷类及其制品

B

28.对N-亚硝基化合物致癌作用有抵抗力的动物是A.豚鼠B.猫C.黑舌狗D.猴E.尚未发现

E

29.有助于预防缺铁性贫血的食物是A.牛奶B.鸡蛋C.精粉D.动物内脏E.苹果

D

30.卫生部颁布的“食品卫生检验方法”不包括A.理化检验B.微生物检验C.放射性物质检验D.危害分析关键控制点E.食品安全性毒理学评价

D

31.下列哪种氨基酸必须由食物提供A.丙氨酸B.天门冬氨酸C.谷氨酸D.蛋氨酸E.丝氨酸

D

32.含必需脂肪酸较多的食用油是A.牛油B.芝麻油C.猪油D.椰子油E.黄油

B

33.新生儿居室温度宜保持在A.30%～40%B.40%～50%C.50%～60%D.60%～70%E.70%以上

C

34.在儿童热能供给中，脂肪所占的适当比例应为A.12%～15%B.15%～16%C.15%～20%D.20%～35%E.25%～30%

E

35.新生儿应接种的疫苗是A.卡介苗、麻疹疫苗B.乙肝疫苗、卡介苗C.百白破混合制剂、乙肝疫苗D.脊髓灰质炎三价混合疫苗、麻疹疫苗E.百白破混合制剂、脊髓灰质炎三价混合疫苗

B

36.出生后至一岁以内的城市婴儿需进行几次健康检查A.一年检查一次B.每半年检查一次C.每季度检查一次D.每一个月检查一次E.只在婴儿有病时，进行检查

C

37.下列说明不正确的是A.儿童单位体重的营养需要量高于成人B.儿童在生长高峰期的营养需求量明显增加C.儿童单位体重对水的需求量高于成人D.营养需求存在明显的个体差异E.年龄越小，营养缺乏病的发病率越低

E

38.在为集体儿童制定合理的生活制度时，下列哪一项考虑是错误的A.儿童的神经发育特点B.儿童的年龄C.季节气候因素D.托幼园所的时间安排E.人体的生物钟节律

D

39.儿童膳食中蛋白质提供能量占总能量的适宜比例为A.8%～10%B.12%～15%C.25%～30%D.32%～45%E.55%～65%

B

40.关于12个月龄小儿的生长发育状况，正确的是A.体重是出生时的7倍B.身长为65厘米C.头围达40厘米D.会爬行、蹒跚学步E.乳牙尚未萌出

D

41.反映儿童近期营养状况最灵敏的指标是A.头围B.身高C.坐高D.体重E.胸围

D

42.下列关于青春期的描述，哪项是正确的A.进入青春期生长激素作用减弱，性激素水平迅速增加B.女孩子出现月经是青春期早期发育的主要体征C.青春期中期为生长突增阶段D.第二性征迅速发育是青春期中期的特征E.青春期晚期骨骼愈合，体格发育完全停止

D

43.一个国家或地区人口性别比例失调的影响因素主要是A.人类生殖学和生物学特点改变B.人口老龄化和高龄化C.人口流动D.社会因素E.医学领域新技术、新方法的应用

D

44.生命质量评价内容一般不包括A.个人执行角色的能力B.个人心理功能状态C.个人所处的家庭规模大小D.个人健康状态E.个人的主观感受

C

45.下列有关定性研究的描述，正确的是A.注重事物的结果，而不是事物的过程B.往往采用概率抽样的方法选择研究对象C.常采用概率统计方法分析研究结果D.结论一般不能外推E.不适用于少数特殊人群的研究

D

46.关于定性研究的特点，正确的说法是A.通常可采用概率统计方法对定性研究的结果进行描述与推断B.定性研究强调通过固定的程序和手段获得所需的资料C.定性研究的结果不仅适用于样本人群，而且适用于总体人群D.定性研究注重由原因导致结果的中间过程和细节，而不是结果E.定性研究的样本量要比定量研究大

D

47.社区卫生服务基本特点不包括A.综合性服务B.专科高技术性服务C.以初级卫生保健为基础的服务D.持续性服务E.可及性服务

B

48.某社区老年人口平均年龄为71.6岁，经调查老人们健康生活(生命质量权重W=1.00)的平均年龄为65.2岁，不卧床但活动受限(W=0.59)的平均年限为4.5年，卧床(W=0.34)的平均年限为1.9年。用生命质量方法重新评价该社区老年人口的健康寿命为A.68.5岁B.69.9岁C.65.2岁D.61.7岁E.6