餐饮食品安全课件

2023/8/1112023/8/11安全经验分享

案例1日前，甘肃省静宁县一结婚宴席发生一起疑似食物中毒事件，聚餐人员先后出现轻微腹痛、腹泻等不适症状。截至6日20时，先后已有56例疑似食物中毒患者到医院就诊。

案例2在此之前就有云南一小学126名学生食用早餐后出现头痛、呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状的事件。2安全经验分享案例1日前，甘肃省静宁县一结婚宴席内容提要

一、我国食品安全现状二、食品安全的重要性三、餐饮食品安全应对措施四、小结3内容提要

一、我国食品安全现状二、食品安全的重要性44谈食色变5谈食色变5内容提要

一、我国食品安全现状二、食品安全的重要性三、餐饮食品安全应对措施四、小结6内容提要

一、我国食品安全现状二、食品安全的重要性地沟油造假葡萄酒瘦肉精猪肉77“营养的一日三餐”早起，买两根地沟油油条,切个苏丹红咸蛋，冲杯三聚氰氨奶。中午，瘦肉精猪肉炒农药韭菜，再来一份人造鸡蛋和注胶牛肉，加一碗石蜡翻新陈米饭。下班，尿素豆芽，膨大西红柿，石膏豆腐，开瓶甲醇勾兑酒，吃个增白剂加吊白块和硫磺馒头……8“营养的一日三餐”早起，买两根地沟油油条食品安全定义食品安全的概念可以表述为：食品（食物）的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。9食品安全定义食品安全的概念可以表述为：

不法商贩谋取私利食源性疾病生物性和化学性污染物安全监管水平偏低食品新技术、新资源现状分析10不法商贩食源性生物性和安全监管食内容提要

一、我国食品安全现状二、食品安全的重要性三、餐饮食品安全应对措施四、小结11内容提要

一、我国食品安全现状二、食品安全的重要性食品安全的重要性经济的腾飞社会的进步人类的健康人类的生长12食品安全的重要性经济的腾飞社会的进步人类的健内容提要

一、我国食品安全现状二、食品安全的重要性三、餐饮食品安全应对措施四、小结13内容提要

一、我国食品安全现状二、食品安全的重要餐饮食品安全应对措施提高认识严把安全思想观认真负责严把食品采购关科学安排严把食品库存关防微杜渐严把卫生消毒关

14餐饮食品安全应对措施严把安全思想观严把食品采购关严把食品库安全经验分享食品安全培训

严把安全思想关随时随地理论联系实际提高认识15安全经验分享食品安全培训严把安全思想关随时随地理论联系

严把食品采购关购置具有消毒合格凭证企业的餐具执行采购查验和索票索证制度禁购国家禁止经营的食品及原料认真负责16严把食品采购关执行采购查验和索票索证制度禁购国家禁止经1243严禁存有毒有害物质分类、隔地存放及时清理变质过期食品专用橱柜存放食品添加剂库存关

严把食品库存关科学安排1243严禁存有毒有害物质分类、隔地存放及时清理变质过期食品专用橱柜存放食品添加剂库存关171243严禁存有毒分类、隔地存放及时清理专用橱柜存放库存关

严把卫生消毒关操作环境个人卫生餐具厨具操作行为防微杜渐18严把卫生消毒关操作环境个人卫生餐具厨具操作行为防微18ADBC严把卫生消毒关洗涤剂、消毒剂是否符合要求消毒方法是否符合标准消毒效果是否符合规定消后餐具是否储存专用保洁柜，并有明显标示防微杜渐19ADBC严把卫生消毒关洗涤剂、消毒剂消毒方法是否符合标小结一、我国食品安全现状二、食品安全的重要性三、餐饮食品安全应对措施20小结一、我国食品安全现状二、食品安2023/8/11

用“最笨的方法”进行烹饪，用我们的良心做菜。培训寄语212023/8/1用“最笨的方法”进行烹饪，用我们的良心做谢谢大家！健康饮食快乐饮食22谢谢大家！健康快乐22后面内容直接删除就行资料可以编辑修改使用资料可以编辑修改使用23后面内容直接删除就行23主要经营：网络软件设计、图文设计制作、发布广告等公司秉着以优质的服务对待每一位客户，做到让客户满意！24主要经营：网络软件设计、图文设计制作、发布广告等24致力于数据挖掘，合同简历、论文写作、PPT设计、计划书、策划案、学习课件、各类模板等方方面面，打造全网一站式需求25致力于数据挖掘，合同简历、论文写作、PPT设计、计划书、策划感谢您的观看和下载Theusercandemonstrateonaprojectororcomp