葡萄酒与粽子共舞 秀出花样端午节

精品文档-下载后可编辑葡萄酒与粽子共舞秀出花样端午节端午节吃粽子喝美酒早已经是一种传统，但是东方的粽子和西方的葡萄酒搭配将会是什么味道？这种古典与时尚的激情碰撞将会擦出什么样的火花，南北方的粽子又将怎样挑选葡萄酒呢？

南北方饮食文化是有差异的，一个显著特点就是南甜北咸。但是南北方的粽子却突破了这个樊篱，却是北方吃甜粽南方吃咸粽。人们常常会觉得北方人是以肉食为主，那么端午节的粽子也应该是肉馅的居多；而南方人的粽子应该是以素食为主的，事实上恰恰相反，南方偏爱咸肉北方偏爱蜜枣。关于粽子的这场南北咸甜之争也倒不必各种吐槽，赶快加入新一轮的粽坛风云葡萄酒与美粽的完美联姻中来吧！

北方甜粽+甜白葡萄酒绝配

北方的粽子可分为三种：纯用糯米制成的白粽子、红枣粽、豆沙粽。总之就是甜，并且众所周知，糯米是难以消化的，最能帮助消化粽子的当属白葡萄酒，因为白葡萄酒里的酸味既能开胃也能助消化，也可以在雷司令、霞多丽、灰比诺、白比诺、赛美容、长相思等品类中适当的选择一些酸度中、高的白葡萄酒，搭配着白葡萄酒的突出花果香气和清新爽口，令人回味悠久。

NO.1：豆沙粽+白葡萄酒

豆沙粽也属于甜粽，搭配甜口一些的白葡萄酒也是最适宜的。粒粒闪亮的红豆在晶莹剔透的糯米里增添了几分色彩，这种完美的镶嵌伴着白葡萄酒的各种果香、花香、青草香以及清淡爽朗的口感，瞬间将甜粽中的黏、腻中和得无比恰当，当酒液滑过喉头，丝绒般柔滑的单宁与粽子的肉体浑然天成。

推荐搭配：迈坡长相思霞多丽750ml白葡萄酒

特点：酒感清爽，清爽活力的口感，酒体轻盈，带有青柠檬、苹果芒果等果香，酸度活跃，悦口。

搭配指数：

NO.2：水果粽+干白葡萄酒

五彩绚烂的水果粽也成了“粽子界”的时尚代表，无论是凤梨还是葡萄口味的粽子，吃起来冰冰凉凉，丝滑柔软，丰富多变的口感，受到了部分素食主义者的青睐。这样一位美若天仙的“娇粽”也需要果香浓郁、回味悠长、香气纯正的干白葡萄酒的陪伴，粽子本身的香醇和葡萄酒的风味遥相呼应，增添了整体的层次感。

推荐搭配：意大利西西里圣克里斯蒂娜灰比诺干白葡萄酒750ml

特点：这款葡萄酒呈明亮的稻草黄色，具有浓郁的水果香，让人想起新鲜的柑橘类水果，尤其是柚子和橘子的味道。酒体饱满，口感柔和。它具有良好的酸度，令人余味悠长。

搭配指数：

南方肉粽+干红葡萄酒对碰

南方的粽子有鲜肉、火腿、牛肉、腊肉等多种馅料。这些形态各异，香气四溢的粽子在高压锅里一煮，肉汁和着酱油一同渗透到糯米里，咸香中带点糯米的清甜，回味之余难免会觉得有点油腻，这个时候一杯口感丝滑，单宁成熟的红酒就派上用场了。口感极为香滑，醇厚微甜，香甜油润却不腻，口感柔顺的红葡萄酒是最佳的选择，肉粽的浓郁与酒的柔顺相融合与渗透，令人难忘。

NO.1：牛肉粽+西拉红葡萄酒

黏黏清香的糯米、弹牙汁甜的牛肉这种组合的粽子，红葡萄酒是你不二的选择。加上酒体圆润，单宁柔顺，回味绵长的西拉干红葡萄酒，无法言喻的美味在口中轻弹出最协调的舞步，秀出了一个精彩动人的端午节。

推荐搭配：澳洲原瓶进口西拉干红葡萄酒750ml

特点：有着烘烤橡木的味道。味觉上拥有成熟、圆润，和柔软的单宁味道和桑椹的果香。品尝过后还有黑加仑和土司的回味。适宜搭配荤菜、烧烤、红肉。

搭配指数：

NO.2：家常肉粽+干红葡萄酒

干红葡萄酒酒体丰盈，红色彩象征着端午节热闹喜庆的气氛，微辣复杂的香草的味道缓解了肉粽的油腻感，瞬间胃口大开，是搭配肉粽的绝佳选择。香气丰富，口感柔滑，单宁细腻，后味持久，且天生适合搭配亚洲美事，是搭配肉粽的绝佳之选。

推荐搭配：法国梅洛干红葡萄酒

特点：如宝石般色泽诱人，单宁适中圆润，酒体柔和清雅，富含浓郁的果香花香，香气幽雅，余味悠长而和谐。

搭配指数：

红酒美粽，这个端午热翻天？

一直以来，中国人认为粽子与红酒搭档，想想都觉得有些不搭调，一个极具东方色彩，一个是西方典型代表，可是某酒业却将这两种看起来不搭调的东西方美味搭配得是“极好的”，在今年的端午节前夕玩出了花样，举办了首届“红酒美粽节”。

葡萄酒搭配DIY美粽pk赛

奖项设置：最具人气奖、最佳造型奖、最具创意奖

参赛酒种：法国波尔多的列级名庄酒品

参赛目的：传播葡萄酒文化，尝试出更多将葡萄酒文化与中国文化相融合的方式。

活动过程：香浓的糯米被来自法国波尔多的葡萄酒浸泡着，专业的品酒