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文档简介

餐厅餐饮店员工规章制度一、基本原则本规章制度是为了规范餐厅餐饮店员工的行为，保证企业的正常经营和服务质量的提高而制定的。所有员工应该遵守本规章制度，否则将会受到相应的纪律处分。每个员工都应该树立发展个人职业素养的意识，加强职业素养的培养，不断提高服务质量和客户满意度。餐厅餐饮店员工需遵循客户至上、服务至上的基本原则，以提高企业形象，并为客户提供更好的服务。二、工作时间每个员工要按时上班，下班不得迟到、早退或旷工。如有特殊情况，应提前请假，并事先告知领导和同事。如果员工加班，必须得到经理或领导的批准，并且加班时间不得超过每天两小时，累计时间不得超过每月八小时。每个员工有权享有周末休息，但在特殊情况下，如节假日、客户需要等，应协调好工作。三、工作规范员工一定要佩戴好制定的工作服或工作标识，保证工作形象的整洁、统一。员工应该保持团队合作，遵守工作纪律与个人品德。员工必须在工作中积极主动，认真承担自己的职责，按时完成工作任务。员工与客户沟通时应该措辞得当，语言通顺，态度亲切有礼，让客户有宾至如归的感觉。四、卫生餐厅餐饮店员工应该保持个人卫生，并且在工作中时刻保持全身清洁，防止外来物质污染食品。餐厅餐饮店员工必须保证设备工具、厨房卫生、食品消毒等方面的卫生，并每天进行三次消毒。员工应该将采购食材、烹饪原材料等存储、加工的区域整理干净，保证食品安全。五、用餐制度餐厅餐饮店员工应在规定的时间内用餐。工作时间过长或其他特殊情况，应准确填写相关记录，并向经理或领导请假。用餐期间，应尽可能避免与顾客混搭，避免给客户造成负面印象。用餐时，应该注意厨房卫生、食品安全等问题，做到不影响其他人的休息和用餐。六、打烊制度餐厅餐饮店员工必须在打烊时间点结束服务，并做好后续整理工作。所有员工应该全心全意投入到工作中，尽量避免在打烊前闲聊，影响工作进度。打烊时，员工要检查好每个区域，确保服务结束，并关闭设备电源、关闭所有灯光等，保持安全和卫生。七、纪律处分纪律处分分为警告、记过、记大过、降职和开除等。违反本规章制度的员工，将按照情况给予相应的纪律处分。如果员工在工作中犯错，应及时向领导提出改正，并且在以后的工作中进行规避，避免再次出现。八、总结本规章制度是餐厅餐饮店员工必须要严格遵守和执行的基本准则。餐厅餐饮店员工应该明白自己的职责和义务，保证企业的长期

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