第九章-养猪生产课件

第九章养猪生产本章重点论述与养猪生产密切相关的基本概念、基本理论与方法。介绍猪的类型与品种、生物学特性、种猪的饲养管理、幼猪及猪肉生产、工厂化养猪、猪产品的初步加工等有关的内容。第九章养猪生产本章重点论述与养猪生产密切相关的基本概念1一、中国的猪品种（1983年，中国猪品种志）

地方品种：48个， 培育品种：12个， 引入品种：6个第一节猪的类型与品种一、中国的猪品种（1983年，中国猪品种志）第一节21.中国猪的优点（1）繁力高（2）肉质好（3）耐粗饲、适应性强2.中国猪的缺点（1）生长速度慢（2）瘦肉率低（3）屠宰率低二、中国猪的特点1.中国猪的优点二、中国猪的特点3三、我国地方猪分为六种类型： 华北型NorthernChinaType 江海型River-seaType 华中型CentralChinaType 华南型SouthernChinaType 西南型NorthernChinaType 高原型HighplateauType三、我国地方猪分为六种类型： 华北型NorthernC4华北型高原型江海型华中型华南型西南型华北型高原型江海型华中型华南型西南型5（一）华北型 主要分布于秦岭、淮河以北、华北区、东北区和蒙新区。这一地区人口密度小，气候干燥，土壤中钙含量较高，历史上有放牧的习惯，饲养期长，运动多，因而体格大。该型猪虽然分布广但猪种数较少。 代表猪种有：东北民猪、八眉猪、北京黑猪、汉江黑猪（一）华北型 主要分布于秦岭、淮河以北、华北区、东北区和蒙6（二）华南型 主要分布在我国南方的热带和亚热带地区，气候暧热，雨量充沛，土壤中钙、磷缺乏，青绿饲料丰富，当地有吃烤猪的习惯。因此华南型猪早熟、体小、皮薄毛稀，胴体中脂肪较多，肉质细嫩。毛色以黑白花为主。该型猪种较多。

代表猪种有：两广小花猪、粤东黑猪、海南猪、滇南小耳猪、香猪、槐猪、五指山猪。（二）华南型 主要分布在我国南方的热带和亚热带地区，气候暧7（三）华中型 主要分布在长江南岸到北回归线之间的大巴山和武陵山以东的广大地区。气候温热湿润，精饲料和青饲料都较充足。猪的生长较快，经济成熟早，肉质细嫩。毛色以黑白花为主，头尾多为黑色。 代表猪种有：金华猪（两头乌猪）、华中两头乌猪、广东大花白猪、宁乡猪。（三）华中型 主要分布在长江南岸到北回归线之间的大巴山和武8（四）江海型 主要分布在汉水和长江中下游沿岸以及东南沿海地区。由华北型和华中型猪杂交选育而成，这一地区气候适宜，地势平坦，人口稠密，交通便利，工农业发达，耕作精细，是我国农业上的高产稳产地区，饲料条件较好。由于是华北型和华中型猪种杂交育成，所以各猪种间差异不大，该地区的猪种以繁殖力高著称。 代表猪种有：太湖猪、姜曲海猪、东串猪、虹桥猪、圩猪、阳新猪、台湾猪。（四）江海型 主要分布在汉水和长江中下游沿岸以及东南沿海地9（五）西南型 主要分布在四川盆地和云南的大部分地区，以及湘鄂的西部。本区地形复杂，高原、盆地、山地、丘陵、平原等纵横交错。但以山地为主，表现出亚热带山地气候征，雨水和云雾多、湿度大，日照少。区内民族众多，历史的发展先后不一。该型猪一般个体较大，产仔不多，一般8－10头，毛色复杂，以黑色居多，并有相当数量的黑白花猪和少量的红毛猪。 代表猪种有：内江猪、荣昌猪、成华猪、乌金猪、湖川山地猪。（五）西南型 主要分布在四川盆地和云南的大部分地区，以及湘10（六）高原型 主要分布于青藏高原。本区地势高、气候高寒干旱，日照时间长，太阳辐射强，植被稀疏，地广人稀，农业不发达，饲料来源少。猪个体小，形似野猪，耐饥耐寒，但生长极慢，繁殖力低，一般产仔5－6头。 代表猪种有：藏猪。引入品种（六）高原型 主要分布于青藏高原。本区地势高、气候高寒干旱11东北民猪（公）东北民猪（公）12东北民猪（母）返回东北民猪（母）返回13太湖猪—梅山猪返回太湖猪—梅山猪返回14金华猪（母猪）金华猪（母猪）15金华猪（公）金华猪（公）16金华猪（带仔母猪）金华猪（带仔母猪）17返回金华火腿返回金华火腿18内江猪（公）内江猪（公）19内江猪（母）返回内江猪（母）返回20两广小花猪（公）两广小花猪（公）21两广小花猪（母）返回两广小花猪（母）返回22藏猪（公）藏猪（公）23藏猪（母）返回藏猪（母）返回24四、引入品种（一）大白猪（大约克夏猪）产地：英国北部的约克郡体型外貌：全白，体大，颜面微凹，耳大直立，背腰多微弓，四肢较高，因又大又白，所以叫大白猪。乳头数7对，成年体重♂263kg，♀224kg。生产性能：产仔数12.5头，日增重982g，饲料利用率2.28，瘦肉率65%。利用：作杂交父本或母本。在三元杂交中个母本或作第一父本。

四、引入品种（一）大白猪（大约克夏猪）25大白猪（公）

Yorkshires(male)大白猪（公）

Yorkshires(male)26（二）长白猪（兰德瑞斯猪）Landraise

原产地:丹麦Danmark体型外貌:全白，体特长，体躯呈流线型，两耳向前平行直伸，背腰平直，体躯丰满。由于体长，全身白，所以叫长白猪。乳头数7对，成年体重♂250kg，♀220kg。生产性能产仔数11.3头，日增重950g，饲料利用率2.38，瘦肉率65%。长白猪Landraise(male)（二）长白猪（兰德瑞斯猪）Landraise长白猪Lan27（三）汉普夏（Hampshire）

原产地：美国肯塔基州KentuckyinAmeria体型外貌：被毛黑色，在肩和前肢的一条白带，故又称为“银带猪”。嘴较长直，耳中等大而直立，体躯较长，肌肉发达，背腰平直，微弓，后躯丰满。乳头数7对，BW♂315—410kg，♀250—340kg。

第九章--养猪生产课件28第九章--养猪生产课件29（四）、皮特兰猪Piétrain

原产地：Belgium比利时的布拉帮特区。体型外貌：体躯呈方型，体宽而短，四肢短而骨骼细，肌肉特别发达，被毛灰白，夹有黑色斑块，不还杂有部分红毛，耳中等大小，向前倾。乳头数7对。生产性能:产仔数9.7头，背膘薄，瘦肉率高66.9%，ADG950g/d，F/G2.3，maturebodyweight:♂315~—410kg，♀250~340kg。（四）、皮特兰猪Piétrain30皮特兰皮特兰31第二节猪的生物学特性性成熟早、繁殖率高、世代间隔短生长期短、发育迅速、饲料报酬高猪属于杂食动物，饲料来源广泛屠宰率高，肉脂品质好对温度的适应性：怕热不怕冷定居漫游、群体位次明显、爱好清洁第二节猪的生物学特性性成熟早、繁殖率高、世代间隔短32第三节种猪的饲养管理一、种公猪的饲养管理（一）种公猪的生产特点：提供高质量的精液。（二）种公猪的饲养管理： 1.供给优质蛋白质 2.适时运动 3.单圈饲养 4.夏季防暑降温（三）种公猪的利用：利用年限3～4年。第三节种猪的饲养管理一、种公猪的饲养管理33二、种母猪的饲养管理（一）种母猪配种前的饲养管理：同期管理，如同期发情、同期配种等。（二）妊娠母猪的饲养管理1.妊娠诊断：妊娠后食欲旺盛、性情温顺、动作稳重、嗜睡、皮毛发亮、尾巴下垂等。2.胚胎发育特点：受精卵到子宫着床14~15d，再经20d形成各种器官和雏形，50d左右性别分化，90d长被毛，到114d胎儿成熟。3.妊娠母猪营养利用特点：对营养物质的利用率提高。二、种母猪的饲养管理344.饲养管理：“抓两头，顾中间”的饲养方式，即从配种前10d起就开始增加采食量，提高能量和蛋白质水平，直至配种后恢复繁殖体况为止，然后按饲养标准降低能量浓度，并增加青粗饲料喂量，妊娠后期再给以丰富的饲料。（三）分娩和接产1.分娩前的准备工作：产房要求干燥、保温、通风、光照充足，并经彻底消毒。2.母猪临产症状：乳头由白色转为红色，腹部显得下垂，有不安表现，呼吸急促等。3.接产与护理：接产人员用手将仔猪口、鼻黏稠液掏出并擦净，而后断脐带，放入垫有干草的产箱内。4.饲养管理：“抓两头，顾中间”的饲养方式，即从配种前10d354.仔猪编号及其称重5.母猪产前产后护理：产前减少饲料喂量，产后喂麸皮盐水汤，分娩后立即用温水与消毒液清洗乳房、阴部与后躯血污。（四）哺乳母猪的饲养管理1.母猪泌乳特点：乳头各自独立，前乳头比后乳头泌乳量大，不随时排乳。2.影响泌乳的因素：品种、年龄、饲养水平、气候等。3.哺乳母猪的饲养管理：制定合理的饲养标准。4.仔猪编号及其称重36第四节幼猪培育第四节幼猪培育37一、哺乳仔猪的养育一、哺乳仔猪的养育381.调节体温机能不完善，体内能源贮备有限2.消化器官不发达，消化机能不完善3.缺乏先天免疫力，抵抗疾病能力低下4.生长发育迅速，新陈代谢旺盛（一）、哺乳仔猪的生理特点（一）、哺乳仔猪的生理特点391.及早吃足初乳全部仔猪产出后2小时内，仔猪要吃到初乳2.仔猪保温、防压保温设施有：保温箱加热板红外灯新生仔猪要求环境温度应在30-32℃，以后每星期可下降2-3℃“小猪怕泠，大猪怕热。”（二）、哺乳仔猪的饲养管理技术

新生仔猪要求环境温度应在30-32℃，以后每星期可下降2-3403.仔猪补铁由于母乳的铁含量仅能满足仔猪铁需要量的1/7，因此，必须在出生后3日龄内注射右旋糖苷铁（1.5-2ml/头），预防贫血，同时，提高仔猪的免疫力。4.固定乳头3.仔猪补铁415.剪犬齿与断尾 接生时同时进行。剪犬齿可防止相互咬伤断尾可以减少不必要的能量消耗，节约饲料、提高增重。日增重可提高2-3%，猪每天摆尾消耗的能量占日代谢能的15％。5.剪犬齿与断尾427.预防腹泻8.提早开食补料9.仔猪补水

6.选择性寄养 寄养猪的体重相近，寄养到后出生的母猪，寄养时利用猪嗅觉灵敏的特点，给寄养和被寄养的仔猪身上涂抺上相同气味的东西，如酒精，以防咬斗。7.预防腹泻6.选择性寄养43二、断奶仔猪二、断奶仔猪441.断奶日龄 根据猪场的性质、仔猪的用途、健康状况、母猪的利用强度和饲养条件而定。2.断奶方法一次断奶法分批断奶法逐渐断奶法3.断乳仔猪养育技术将仔猪留原圈饲养；饲养要逐渐过渡；饲料制度过渡；环境过渡。1.断奶日龄3.断乳仔猪养育技术45三、育成猪与后备猪三、育成猪与后备猪46SPF猪的生产流程妊娠母猪自然生长无菌条件人工哺育21d剖腹取仔消毒初级SPF猪（♂♀）F一代次级SPF猪（♂♀）无特定病原环境自然分娩经过几次检查无SPF……SPF猪的生产流程妊娠母猪自然生长无菌条件人工哺育21d剖腹47一、影响猪肥育的因素 1.品种和类型 2.经济杂交 3.性别 4.仔猪初生重与早期发育 5.营养与饲料 6.饲喂方法7.居住环境8.屠宰时期与屠宰体重9.抗生素、酶和激素第五节肉猪生产一、影响猪肥育的因素第五节肉猪生产48二、猪的肥育方法1.“吊架子”肥育法：按猪的生长规律划分几个阶段，给予不同的营养水平。2.直线肥育法：短时间内获得腌肉型或鲜肉型的屠体。3.快速育肥法：按生长规律进行饲料配合，结合干湿生喂，当猪长到一定阶段再在日粮中增喂复合饲料添加剂，从而达到猪生长快、出栏早的一种饲喂方法。二、猪的肥育方法49三、肉猪管理1.合理分群，大栏群养2.加强调教与管理3.创造适宜环境4.供给充足而清洁的饮水5.防疫驱虫6.适时去势7.月底称种三、肉猪管理50第六节工厂化养猪第六节工厂化养猪51全进全出——在同一时间内同一工艺群的猪全部从一种猪舍转移至另一猪舍。流水式生产——从配种、妊娠、分娩哺乳、仔猪保育、生长育肥到销售形成一条龙。若以周为单位，则每周都会：有一群母猪配种有一种母猪分娩有一群仔猪断奶有一群肥猪上市全进全出——在同一时间内同一工艺群的猪全部从一种猪舍转移至另52工厂化养猪的生产工艺流程（一）、四阶段饲养三次转群工艺流程上市生长