工厂清洁计划

工厂清洁计划甘肃甘绿脱水蔬菜有限责任公司清洁程序和计划目的：为了有效控制工厂的清洁消毒过程，保证清洁消毒工作质量，创造符合食品卫生标准的生产环境，特制定本规程。范围：本程序和计划适用于工厂所有环境和设施的清洗和消毒，并对其适应性和有效性进行持续有效的监测。技能要求：1.熟知各种洗涤消毒用品的调配比例；2.根据清洗消毒的对象，正确选择清洁消毒方法和物品；3.熟练操作各类清洁与消毒设备，使用各类工具及安全防护措施。清洁程序：1.清除表面可见碎物；2.使用清洁剂溶液松化积垢和细菌膜，使之泡在或悬在溶液中；3.用水冲洗，去除松弛的积垢和清洁剂残留物；4.干燥清洁或采用其他适当的方法去除或收集残余物和碎屑；5.必要时进行消毒。清洁计划：序号 项目 范围 方法 卫生要求 责任人 频率 监督者1 厂区 地面 清洁，无脏物 每周进行一次彻底清扫并检查 品管员 每周 各部门办公室人员窗 清洁，无积灰、干燥 公共区域每天1次，生产区域每周1次 区域清洁人员 每月 工级管理人员墙体 清洁，无积灰、干燥 公共区域每天1次，生产区域每周1次 区域清洁人员 每月 工级管理人员门 清洁，无污垢 手工擦洗去除污垢 区域清洁人员 每周 工级管理人员顶 清洁，无积灰 手工/工具除灰，每月1次 区域清洁人员 每月 工级管理人员车间内管道 清洁，无积灰 手工/工具除灰，每周1次 区域清洁人员 每周 工级管理人员2 车间 地面 清洁，无脏物、水 每班生产期间，及时清理；生产结束，人工收集各类地面杂物，用水进行洗刷处理，保证无毒无菌。 品管员 每周 各区域人员3 库房 地面 清洁，无脏物残留 2次/班或在集中使用后立即清洁 管仓人员 每周 品管人员物品堆放整齐，地面、库壁干净、无脏物残留。4 更衣室 地面 清洁，无积灰、干燥；符合规定的卫生标准。 每班清洁，无垃圾、无异味；更衣柜表面清洁，30分钟紫外线或喷洒200PPM含氯消毒剂进行消毒（每天1次）。 品管员 每班 区域管理人员5 生产设施 设施 清洁，至少1次/班；消毒后的设备设施再次用水冲洗干净残留的余氯。 根据受污染情况安排卫生清洁工作。 设施管理人员 根据情况安排 品管人员1.切断电源。确保清洁区域无积灰和垃圾。不锈钢表面应保持光亮，并符合卫生标准。区域管理人员和产品管控人员应每班检查。2.用布/刷进行清洁，注意避免电器部分碰水。车间应保持清洁和光亮，无积灰。3.照明灯应拆开灯罩，进行内部清洁。4.紫外灯应定期更换，并记录更换时间。5.关闭灭蝇灯的电源，清理网和盘中的昆虫尸身和灰尘。每周进行清洁，符合卫生标准。6.每年7月份统一更换灯管。7.排污水系统应保持完好无损，定期清理下水通道，保持排污水系统畅通无阻。阴沟和阴井应清除污物，保持无污物和油渍，喷洒250PPM含氯消毒剂。8.切断电源。用布/刷进行清洁，注意避免电器部分碰水。每周进行清洁，符合卫生标准。9.专人负责对蓄水塔进行清洗消毒，清洁消毒程序为：清除杂物、污垢、锈斑，清水冲洗赃物残留，200ppm氯水消毒，30分钟后放空，并记录。10.洗涤液洗涤：将抹布沾上洗涤剂水溶液，浸泡搓洗后，用清水反复洗去洗涤液，晾干。水洗浸泡消毒法：用中性清洁剂溶液将抹布反复搓洗，清水冲洗两遍，拧净水分，放入150PPM消毒溶液浸泡30分钟，取出晾干。11.包括维修区域在内的各区域应每周进行清洁，无积灰和油污，符合卫生规范。每月进行维修和保养，品管人员和操作人员应每季度检查。1.清洗和消毒工具在使用工具前，需要用清水清洗干净，除去表面的污垢和残渣。然后使用150PPM含氯消毒清洁剂进行浸泡消毒处理。消毒处理后的用具需要再次用清水清洗干净，并放在规定的位置上。2.设备清洁工程部每季度需要对设备进行一次内部清洁，具体清洁方法和要求请参照有关设备说明，以确保设备符合规定的卫生标准。3.卫生工具管理各种卫生工具必须由专人负责管理。每次使用后，必须清洗干净、消毒后晾干，并置于离加工现场一定距离的指定专门位置或柜中存放。工具需要无油污、无异味，并符合有关卫生规范要求。4.注意事项在使用清洁剂和消毒剂时，请戴上胶手套。若不慎入眼，请立即用清水冲洗眼部15分钟以上，并立即