低碳素食我先行

低碳素食我先行第1页，课件共38页，创作于2023年2月为了您的健康——请选择低碳素食能量：只要吃够量，素食和肉食都可以满足人体的能量需要；如果过量，都可能造成能量过剩等问题。蛋白质：肉食所含蛋白质质量优于素食。不过，黄豆及其制品与肉类差不多。只要吃够量，也能提供优质蛋白。脂肪：肉食主要提供饱和脂肪酸，含较多胆固醇；素食主要提供不饱和脂肪酸，不含胆固醇。所以，植物性食物优于动物性食物。维生素：肉食是Va、Vb的良好来源，还有一部分Ve和极少的Vd，但不含Vc。素食是VcVa和Ve的良好来源，也提供Vb和极少的Vd。所以，肉食略逊于素食。素食比肉营养多吃素为何比吃肉好？Shangdafu第2页，课件共38页，创作于2023年2月为了您的健康——请选择低碳素食矿物质。奶类是钙的最好来源；但素食中豆制品及部分蔬菜也能提供较多钙。动物性食物中铁、锌、硒含量都比素食丰富。膳食纤维。膳食纤维完全由植物性食物提供，动物性食物不提供膳食纤维。植物化学物质。素食中包含植物固醇、皂苷、芥子油苷、多酚等10余类。具有抗癌、抗氧化、免疫调节、抗菌、降低胆固醇、调节血压、血糖等功效，在肉食中含量极少。食品安全。植物性食物和动物性食物都会出现安全问题，但就现有情势看，动物性食物的安全问题更多，安全隐患更大。

素食比肉营养多

吃素为何比吃肉好？Shangdafu第3页，课件共38页，创作于2023年2月为了您的健康——请选择低碳素食肉食素食食品蛋白质含量平均值食品名称蛋白质含量平均值鸡蛋12-1413谷物6.5-2312鱼肉5-2418豌豆.毛豆.蚕豆11-1412.6猪肉8.7-27.819干豆类18.8-2522鸡肉13-2319花生25-2625.6牛肉12.5-22.819黄豆36.536.5---腐竹.豆腐衣40-50

---大豆浓缩蛋白58-6460---大豆分离蛋白81-8885---奶酪7.6-4221常见肉食与素食的蛋白质含量比较(%)Shangdafu第4页，课件共38页，创作于2023年2月

为了您的健康——请选择低碳素食高钙素食份量钙（毫克）干无花果5258强化豆奶1杯200-300强化橘子汁1杯250豆腐1/2杯120-350甘蔗1汤匙187绿甘蓝*1/2杯178芝麻2汤匙176素煎豆1杯128青豆1杯128椰菜*1/2杯89葡萄干2/3杯53腰豆1杯50杏仁2汤匙50高钙素食的比较Shangdafu第5页，课件共38页，创作于2023年2月

为了您的健康——请选择低碳素食高铁素食份量铁（毫克）海藻*1/2杯42麸皮1杯11豆腐*1/2杯6.6鹰嘴豆1/2杯3.4南瓜子2汤匙2.5花豆1/2杯2.2杏子干1/4杯1.5高铁素食的比较Shangdafu第6页，课件共38页，创作于2023年2月为了您的健康——请选择低碳素食1)益寿延年。素食者比非素食者更能长命。常见的百岁老人，多以素食为主。2)体重较轻。素食者比肉食者的体重较轻，因较少不必要的赘肉之故。3)降低胆固醇含量。素食血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少。4)减少患癌症机会。某些研究指出，肉食与多种癌症有相当密切的关系。5)较无寄生虫之类。条虫及其寄生虫都是经由受感染的肉类而寄生到人体上的。6)减少肾脏负担。肉食者所食用的肉类中含有动物血液时，加重肾脏的负担。7)易于储藏。植物性蛋白质通常比动物性的蛋白质更易于储存。8)价格低廉。植物性蛋白质比肉类便宜。9)合乎生态原理。生产一磅牛肉所需的土地，可生产十磅的植物性蛋白质。10)富于变化。而制作方法也富于变化，更能引起良好的食欲。素食的十大好处！Shangdafu第7页，课件共38页，创作于2023年2月为了您的健康——请选择低碳素食罹患肝癌的孩子，大都来自吃得最好的家庭；动物性食品会促进肿瘤发生，植物性食品则可减少肿瘤发生；年龄在65岁的肉食女性，平均骨质流失：35％；年龄在65岁的素食女性平均骨质流失：18％；高纤的蔬食能避免糖尿病，而高脂高蛋白的动物性饮食，则会促成糖尿病；美国人因心脏病死亡的风险：50％；吃纯净素食的人口因心脏病死亡的风险：4％；只要不吃动物性蛋白质，肾结石复发的病患就能不药而愈。；饮食含有越多动物蛋白，会使血胆固醇含量增加，也提高动脉硬化症、癌症、阿兹海默症和肾结石等等的罹患机率。；每天吃肉的妇女比每周吃少于一次的妇女得乳房癌的风险多4倍以上。肉类对人类健康的不良影响？？Shangdafu第8页，课件共38页，创作于2023年2月Shangdafu日龄疾病名称疫苗（任选一种）使用方法1日龄马立克氏病1.CVI988孵化房内颈部皮下注射2.HVT+SB1二联苗7~9日龄新城疫、呼吸型传支、肾型传支Ⅳ系＋H120＋28/86株（肾传支）新城疫＋传支二联油苗滴鼻、点眼颈部皮下注射Clone－30＋H120＋28/86(肾传支）新城疫＋传支二联油苗滴鼻、点眼颈部皮下注射12~14日龄传染性法氏囊炎法氏囊炎三价苗滴口或饮水法氏囊炎中等毒株活疫苗进口法氏囊炎疫苗21日龄传染性法氏囊炎二免法氏囊炎三价苗滴口或饮水法氏囊炎中等毒株活疫苗进口法氏囊炎疫苗25~28日龄新城疫、呼吸型传支Ⅳ系＋H52二联苗饮水Clone－30＋H52二联苗25~28日龄禽流感禽流感灭活油苗肌肉注射或颈部皮下注射35日龄鸡痘鸡痘弱毒活疫苗翼膜刺种40日龄滴眼、传染性喉气管炎传染性喉气管炎疫苗滴鼻或涂肛45日龄传染性鼻炎A、C型二价灭活油苗肌肉注射或颈部皮下注射56日龄新城疫、呼吸型传支新城疫Ⅰ系、传支H52Ⅰ系肌注、H52饮水Ⅳ系＋H52二联苗饮水Clone-30+H52二联苗80日龄鸡痘鸡痘活疫苗翼膜刺种90~100日龄传染性喉气管炎传喉疫苗滴眼、滴鼻或涂肛90~100日龄禽流感禽流感灭活油苗肌肉注射或颈部皮下注射蛋鸡免疫程序表第9页，课件共38页，创作于2023年2月Shangdafu药物动物靶组织毫克\kg林可霉素LincomycinADI：0-30牛/羊/猪/禽肌肉脂肪肝肾1001005001500牛/羊奶150鸡蛋50马杜霉素Maduramicin鸡肌肉脂肪皮肝240480480720头孢喹肟CefquinomeADI：0-3.8牛肌肉脂肪肾肝5050200100猪肌肉皮＋脂肝肾5050100200噻嘧啶Pyrantel猪肾10000肝肌肉100001000氯苯胍RobenidineADI：禽脂肪皮可食组织200200100盐霉素Salinomycin鸡肌肉肝皮／脂60018001200四环素TetracyclineADI：O-3所有食品动物肌肉肝肾奶蛋100300600100200壮观霉素SpectinomycinADI：0-40牛奶200牛／猪／家禽／羊肌肉脂肪肝肾500200020005000螺旋霉素SpiramycinADI：0-50牛肌肉脂肪肝肾奶200300300300200猪肌肉脂肪肝肾300200600300鸡肌肉皮十脂肝200300400链霉素StreptomycinADI：0-30牛／羊奶200牛／羊／猪／禽肌肉脂肪肝肾6006006001000我国肉类部分抗生素残留允许量来源：农业部235号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》第10页，课件共38页，创作于2023年2月Shangdafu

激素药物动物品种靶组织毫克\kg丙酸睾酮Testosterone牛脂肪肾肝肌肉2619136.4雌二醇苯甲酸盐及相关酯类Estradiol牛脂肪肾肝肌肉4000.360.240.16羊脂肪肾肝肌肉0.60.60.60.12孕酮Progesterone牛脂肪肾肝肌肉12963羊脂肪肾肝肌肉1515153地塞米松DexamethasoneADI:0-0.015牛奶0.3牛猪马肾肝肌肉0.750.75我国肉类部分激素允许残留量来源：农业部235号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》第11页，课件共38页，创作于2023年2月为了您的健康——请选择低碳素食美国肉类、奶品、鱼和蛋类食品中碳化氢杀虫剂残余量比率：94％；乳制品中的残余量为23％，蔬菜的残余量仅为6％，水果中的残余量仅为4％；肉类所含DDT农药（致癌）是蔬菜、水果、牧草的13倍；喂食家畜所用的抗生素占其总使用量55％，韩国允许肉类中含有农药数量68种；为了加速动物的成长，就给动物吃添加多种化学物质的饲料；为了提高动物生育率，就注射各种性激素；为了避免动物生病，就注射各种抗生素、镇静剂、预防针等化学物品；为了避免发生各种应激反应而死亡，就喂动物各种镇静剂以稳定动物的情绪；每只鸡在40天之内，每隔2～5天就要被注射一支疫苗；美国人工饲养的牛，90％都被注射激素，注射激素的牛每天会长3磅肉，比没注射激素的牛快20％；肉食母亲的奶与素食母亲的奶中杀虫剂污染程度比较：35倍高；每公斤猪肉含有0.5毫克的砷（砷元素又称“砒霜”）每公斤猪肝含有2毫克的砷，如果您一年吃60公斤肉类，至少吃入30毫克的砷！肉类食物中的抗生素、农药危害无穷！Shangdafu第12页，课件共38页，创作于2023年2月为了您的健康——请选择低碳素食我们身体在恐惧、愤怒或紧张的时候会自体中毒而得病。动物在危险的情况下，其体内也会产生强烈的毒素。动物被屠宰前，见到其他同伴被杀戮，使其充满恐惧、怨恨、悲痛等情绪，血液中的荷尔蒙尤其肾上腺素的分泌会亢进，随着血液循环的紧急加速，全身马上会布满有毒的元素，令整个躯体充满毒素。这些动物死亡后，他们的排毒功能也立即全部停止了，所以这些剧毒就会全部残留在动物血液与肌肉里面。

动物屠宰后产生的毒素——“蓖毒”Shangdafu第13页，课件共38页，创作于2023年2月为了您的健康——请选择低碳素食尸毒是由于尸体腐败所引起的。动物被杀后，血液停止循环，在30分钟内，尸体内的每一个细胞中的小液胞自然展开，产生溶解酵素导致细胞组织的自然破坏或自身分解，酵素开始蚀化肉细胞内的细胞组织，冷藏或加防腐剂只能降低腐败的速度，不能完全停止腐败。当动物被屠杀之后，冷藏起来然后运送到肉店，再被人买回家，冻起来煮来吃，这个过程就会逐渐发生腐坏。人吃肉之后，肉类在胃肠中通过的速度非常缓慢，大约要5天才能通过人的身体。在这段期间，腐肉所产生的致病物质就不断地接触到消化器官，毒素不断被身体吸收，日复一日地毒化着自己的身体。

凡是肉类都含有尸毒Shangdafu第14页，课件共38页，创作于2023年2月为了您的健康——请选择低碳素食成虫在胆囊中，造成猪黄疸猪肝脏上的寄生虫蛔虫钻入猪胆管内肝内可见灰白色乳斑你见过吗？？肉类的寄生虫！Shangdafu第15页，课件共38页，创作于2023年2月为了您的健康——请选择低碳素食眼睛里的寄生虫青蛙腿里的寄生虫，油炸都不死生鱼片吃多了的后果看看吧！人体内的寄生虫！！！Shangdafu第16页，课件共38页，创作于2023年2月为了您的健康——请选择低碳素食2008年9月4日，30岁的邓女士来自湘西凤凰，今年3月份开始反复癫痫发作，四肢抽搐、双眼上翻、口吐白沫。湘雅医院神经外科专家为邓女士施行手术，揪出了在她脑袋里作怪的元凶——一条长达13厘米的曼氏迭宫绦虫裂头蚴！未熟透的牛、猪、田螺、青蛙和石蟹等肉食中常寄生有大量寄生虫，致使绦虫进入体内，通过血液循环进入脑部。管住嘴巴，不要让悲剧再发生！！！Shangdafu第17页，课件共38页，创作于2023年2月Shangdafu为了您的健康——请选择低碳素食1998年，美国癌症研究所授予：美国康奈尔大学T.柯林.坎贝尔博士“终身成就奖”！因其发现：动物性蛋白是促发各类癌症的主要原因，是罹患心脏病、肝肾疾病、血管疾病、糖尿病、肥胖、过敏性疾病、自身免疫病、骨质疏松（缺钙）、便秘、痛风、结石、老年痴呆、皮肤粗糙等各种富贵病、慢性病的罪魁祸首。坎贝尔博士克服重重障碍才将这些珍贵的真理向大众传播：

“整个社会体系，政府、科学界、医疗界、工业界、媒体都将利益置于健康之上”为了各自的利益，他们会非常默契地合作，试图将真相隐藏起来。

世界健康饮食的真相是什么？？1992年4月28日，美国政府公布一份新的饮食建议：理想的饮食当中，应以蔬菜、水果、五谷、豆类、坚果为主，宜占90%以上，而肉、奶、蛋的比例应小于10%。1961年，美国医药学会的会刊就报导说：素食至少可以防治90%到97%的心脏病。1956年，美国政府公布了一份全民饮食建议，建议美国人：饮食必须以高糖、高脂、高蛋白、低纤维为主，并以肉、奶、蛋为主食。第18页，课件共38页，创作于2023年2月

为了您的健康——请选择低碳素食目前，美国18岁以上的成年人中，约470万是严格的素食主义者；1300多万人不碰肉类食品；还有37%的美国青年选择不吃红肉；联合国粮农组织公布的报告则显示，美国20%的大学生追随素食主义。55%的美国人外出用餐时会点全素菜，素食品的销售量在美国呈现两位数的增长！美国的素食市场同样增长迅速，2005年的销售额比2000年增长了64%。人间正道是素食！！！美国素食资源协会2006年的调查数据显示：Shangdafu第19页，课件共38页，创作于2023年2月为了人类的健康——请选择低碳素食！养活1个肉食者所需的土地生产力，就能养活20个素食者。90％的植物粮食被浪费了！2009年全球10.2亿人口在挨饿

每5秒钟就有一名儿童死于饥饿

人吃1磅动物蛋白质，必须给动物吃21磅植物蛋白质。1磅牛肉需要16磅谷类产生1磅牛肉的植物可以用来挽救80个在第三世界的儿童。肉食的危害——世界饥荒Shangdafu第20页，课件共38页，创作于2023年2月为了人类的健康——请选择低碳素食！每天晚上，我们这个星球上仍有8.5亿人饿着肚子睡觉，从你开始读完这个句子这段期间，已经死了四个孩子，因为他们没有足够的东西吃！肉食的危害——世界饥荒Shangdafu第21页，课件共38页，创作于2023年2月为了人类的健康——请选择低碳素食！平均每5秒钟就有一个儿童死于饥饿，每天有8亿5千万个儿童饿着肚子上床睡觉，有1万5千个儿童死于营养不良。每年有超过500万人因为饥饿而死亡，其中大部分是5岁以下的儿童。全球有77%的儿童体重不足，有25万个儿童因为缺乏维生素A而失明，有数百万个儿童因为缺乏营养素，成长与智能受到严重阻碍。肉食的危害——世界饥荒Shangdafu第22页，课件共38页，创作于2023年2月为了人类的健康——请选择低碳素食！世界被牲畜吃掉的谷物0%20%40%60%80%100%36%74%45%70%世界被牲畜吃掉的大豆世界被牲畜吃掉的粮食美国被牲畜吃掉的粮食参见《世界各国饲料用粮统计》)我们缺少食物吗？Shangdafu第23页，课件共38页，创作于2023年2月为了人类的健康——请选择低碳素食！生产１公斤牛肉为了让更多人能吃上饭，从今天起吃素吧，您能做得到的！！！生产36.4公斤的二氧化碳消耗10公斤的植物蛋白.６公斤的化合物和20多吨的水。

养殖牲畜所消耗的水，相当于种植蔬菜与谷物的8倍。１人吃素１天＝让20人１天免于饥饿解决全球粮食危机的第一步

——首先是以素食代替肉食。Shangdafu第24页，课件共38页，创作于2023年2月为了地球母亲的健康——请选择低碳素食每生产1公斤肉类，就会排放出36.4公斤的二氧化碳。相当于开车出门3小时。饲养和运输1公斤肉所需的能源，可以让一个100瓦的白炽灯泡连续亮3个星期。动物排泄物产生的甲烷比交通工具多23倍；产生的氧化亚氮比交通工具多296倍。全球造成酸雨氨的排放几乎三分之二是来自牲畜。二氧化碳的排放量牲畜占全部温室气体51％。一氧化二氮排放的65％来自牲畜，它的暖化能力是二氧化碳的296倍。甲烷排放的37％来自牲畜。甲烷的温室效应是二氧化碳的72倍。吃一块牛排对地球变暖的影响，相当于一辆小车行驶两英里的热量！素食者所浪费的资源只有肉食者的1/20。若大家都吃素，我们就能快速有效地改善全球暖化问题！肉类产生大量温室气体Shangdafu第25页，课件共38页，创作于2023年2月为了地球母亲的健康——请选择低碳素食二氧化碳的释放量：牲畜比汽车排放多18%。一氧化二氮的释放量：饲养牲畜释放的一氧化二氮，占人类活动的65%！一氧化二氮的“全球变暖潜势”是二氧化碳的296倍。牲畜饲养与森林争地，导致有助于调节气候的森林的面积减少，从而进一步加剧了气候变暖的趋势。在全球可耕地中，33%被用于种植牲畜饲料作物！。牲畜及其副产品的温室气体排放至少占51%Shangdafu第26页，课件共38页，创作于2023年2月为了地球母亲的健康——请选择低碳素食！将近90％的管理用水都被用来生产食物。

养一头牛所需的用水量可供一艘驱逐舰浮起。生产1Kg肉需要1万至1.5万Kg水。生产1Kg谷类只需400至3000Kg水。农业利用了全球用水量的70％。畜牧业消耗了全球一半的“淡水”！！人类最后一滴水，将是我们的眼泪！肉食的危害——水的浪费Shangdafu第27页，课件共38页，创作于2023年2月为了地球母亲的健康——请选择低碳素食！畜牧是破坏森林的最大力量，肉食间接成了破坏地球的杀手。自1960年，为了开辟牧场，中美洲就有25％的雨林被烧光。荷兰森林的破壤，有30％是大量养殖动物的结果。每制作一个汉堡包，就要砍掉相当于一块厨房大面积的热带雨林！人类最后一滴水，将是我们的眼泪！肉食的危害——森林的破坏Shangdafu第28页，课件共38页，创作于2023年2月为了地球母亲的健康——请选择低碳素食北极的冰层充足，就像一面镜子，将阳光中80%的热量反射到太空！两极海洋温度就可以维持低温。如果冰层融化，不足够反射阳光，海洋就会升温，冰层加速度融化。全球暖化将会引发暴雨、暴雪、洪水、飓风、干旱、酷热、酷寒等气候灾难，后果将是灾难性的!!!南北极冰层急剧融化的原理!Shangdafu第29页，课件共38页，创作于2023年2月为了地球母亲的健康——请选择低碳素食我们正居住在一个急速变暖的星球上。美国宇航局2007年12月卫星资料显示，北极冰层的厚度比以前减少了23％。航海资料则显示北极冰层比1950年代减少了50％。北极冰层的厚度比1950年代减少了50％Shangdafu第30页，课件共38页，创作于2023年2月

无冰海域吸收更多的热气，加速全球暖化效应；地球三分之一表面的水资源流失；低海岸地区遭海水淹没。为了地球母亲的健康——请选择低碳素食升温1℃欧洲居民中暑而亡；森林被大火吞噬；处于逆境的植物开始释出碳、不再具备吸碳功能；有1/3的物种濒临灭种。升温2℃

从植物和土壤中排出的碳物质，加速全球暖化效应；亚马逊热带雨林荡然无存；超级飓风袭击沿海城市；非洲闹饥慌。甲烷从海床窜出，加速全球暖化效应；两极冰层溶化；人类逐食物而居，但徒劳无功，形同野生动物在这片土地上苟延残喘。

永冻土无止境地溶解，造成全球暖化效应一发不可收拾；英国大部分地方也因严重的水患而不适合居住；地中海区域成为废墟。升温3℃升温4℃升温5℃地球上的生物会在狂风、山洪爆发、硫化氢毒气及带着原子弹般威力的甲烷火球流窜地表时，完全灭迹；唯一存活下来的只有霉菌。升温6℃全球升温1℃——6℃地球会发生不同程度的灾难Shangdafu第31页，课件共38页，创作于2023年2月为了地球