星巴克教学讲解课件

星巴克企业文化星巴克logo风格迥异的星巴克星巴克企业文化星巴克logo风格迥异的星巴克1走近星巴克对于爱喝咖啡的人来说，星巴克(Starbucks)是一个耳熟能详的名字，它最早来源于19世纪美国文坛杰出大师赫尔曼•梅尔维尔的经典著作——《白鲸——莫比•迪克》的主人公。1971年，杰拉德•鲍德温和戈登•波克在美国西雅图开设第一家咖啡豆和香料的专卖店星巴克公司。1987年，霍华德•舒尔茨（HowardSchultz）斥资400万美元重组星巴克，推动了星巴克向意式咖啡馆的转型，并完全以自己的理念来经营星巴克，为公司注入了长足发展的动力。走近星巴克对于爱喝咖啡的人来说，星巴克(Starbucks)2星巴克简史20世纪70年代

首家星巴克咖啡店开张。店名来源于赫尔曼.麦尔维尔所创作的小说《大白鲸》，该部作品描述19世纪的捕鲸故事。对于一家引进世界上最优质咖啡，供给那些饱受寒冷海风侵袭、渴不可耐的西雅图人的店铺来说，“星巴克”这一带有海洋渔业特征的名称真是非常的贴切。

20世纪80年代

霍华德.舒尔茨于1982年加入星巴克。有一次，他去意大利出差，期间，他参观了米兰一些著名的意式咖啡馆，这些咖啡馆的生意之兴隆、文化意蕴之丰富给舒尔茨先生留下了深刻的印象，他也从中看出了在西雅图开办这种形式咖啡馆的潜在商机。事实证明他对了——当品尝了拿铁和摩卡之后，西雅图人很快就迷恋上了咖啡。

星巴克简史20世纪70年代

首家星巴克咖啡店开张。店名3

20世纪90年年代

星巴克没有将自己的领地范围局限在西雅图一市。它先是在美国的其它地区开花，接着又走向了整个世界。其后，星巴克又率先向自己的兼职员工提供本公司股票的买卖权，成为公开上市交易的企业。

21世纪

星巴克的奇迹还在继续，到书写这则信息的时候，星巴克公司已经在30多个国家开设了9000多家连锁店。除了出色的咖啡以及浓缩咖啡饮料之外，人们还可以在星巴克享受到泰舒茶和星冰乐饮料。20世纪90年年代

4星巴克口号将每一粒咖啡豆的风味到发挥尽致.

星巴克口号将每一粒咖啡豆的风味到发挥尽致.5星巴克企业文化用“薪”对待员工星巴克总是把员工放在首位，并乐意对员工进行大量的投资，尊重他们所做出的贡献，将会带来一流的顾客服务水平，自然会取得良好的投资回报。星巴克通过员工激励体制来加强其文化和价值观，并且成为不靠广告而建立品牌的企业之一。星巴克的员工除了可以享受优厚的工资福利外，还可以按照规定低价购买公司的股票期权。让员工成为企业的主人。星巴克的薪酬激励机制不但提高了员工的收入，而且提升了公司的文化和价值观，降低了员工的流失率，人性化十足。星巴克企业文化用“薪”对待员工6让员工贡献主意——尽显个人价值在星巴克，为鼓励员工献计献策，公司对每位员工的建议都认真对待。星巴克公司经常在公司范围内进行民意调查，员工可以通过电话调查系统或者填写评论卡对问题畅所欲言，相关的管理人员会在两周时间内对员工的主意做出回应。星巴克公司还在内部设立公开论坛，探讨员工对工作的忧虑，告诉员工公司最近发生的大事，解释财务运行状况，允许员工向高级管理层提问。在星巴克看来，员工反映问题可以给管理层带来新的信息、好的思路，从不同角度提供解决问题的方法，值得公司收集研究。此外，公司还定期出版员工来信，这些来信通常是有关公司发展的问题。让员工贡献主意——尽显个人价值7

员工提出的建议可以使公司对细节尤为关注。善于倾听来自员工的小点子使星巴克决策变得更加灵活，反映更快捷，也更有应变力，同时改善了团队内部信任、尊重与沟通氛围，提高了员工的主人翁意识。员工提出的建议可以使公司对细节尤为关注。善于倾8在星巴克，没有“员工”，只有“伙伴”。同时给予伙伴的不仅仅是尊重，还有实惠。本来用于广告支出的费用改为用于员工的福利和培训。将全部福利制度扩展到每周工作超过20小时的兼职员工。不仅建立了完善员工福利制度，还借鉴高科技行业的做法，给员工发放股票期权。这在餐饮服务业是绝无仅有的，这些期权的价值平均每两年翻一番。

在星巴克，没有“员工”，只有“伙伴”。同时给予伙伴的不仅仅是9出售体验文化星巴克公司出售的不仅仅是优质的咖啡、完美服务，更重要的是顾客对咖啡的体验文化。星巴克致力于抢占人们的第三滞留空间，把赚钱的目光紧紧盯住人们的滞留空间。现场精湛的钢琴演奏、欧美经典的音乐背景、流行时尚的报刊杂志、精美的欧式饰品等配套设施，力求给消费者营造高贵、时尚、浪漫、文化的感觉氛围。让喝咖啡变成一种生活体验,让喝咖啡的人感觉到自己享受咖啡时，不仅在消遣休闲而且还能体验时尚与文化。

出售体验文化10

顾客一旦对咖啡豆的选择、冲泡、烘焙等有任何问题，咖啡师会耐心细致地向他讲解，使顾客在找到最适合自己口味的咖啡的同时，体味到星巴克所宣扬的咖啡文化。星巴克一个主要的竞争战略就是在咖啡店中同客户进行交流，特别重要的是咖啡生同客户之间的沟通。每一个咖啡生都要接受不少于24小时的岗前培训，包括客户服务、基本销售技巧、咖啡基本知识、咖啡的制作技巧等。咖啡生必须能够预感客户的需求，在耐心解释咖啡的不同口感、香味的时候，大胆地进行眼神接触。星巴克公司以心对待员工，员工以心对待客人，客人在星巴克享受的不仅是咖啡，而是一种全情参与活动的体验文化。顾客一旦对咖啡豆的选择、冲泡、烘焙等有任何11星巴克文化营销战胜咖啡味道

喝咖啡曾被视为“资本主义的尾巴”，而时至今日，中国正在从茶叶之国转变为咖啡之国——尽管大多数中国人仍然讨厌咖啡的苦味。星巴克是如何说服中国人购买一种不合他们口味的饮品的呢？一方面，中国咖啡味较淡，另一面，去星巴克不仅是为了喝咖啡，也是为了感受一种文化。对于大多数人来说，同一种咖啡在不同的咖啡馆味道往往是相同的。咖啡馆的营销主要依靠的是其内在文化及所传达出的价值观。说简单些其实就是环境给予人的感觉不同。对于一个咖啡馆你更看重味道还是“感觉”（文化）呢？星巴克一直认为吃饱不是目的，精神满足才是他们的追求！由西雅图一家卖咖啡豆的小店，百转千回，变身为世界级连锁咖啡公司，这是星巴克的真实历程，你喝的不仅是咖啡，或者品质，而是文化！星巴克文化营销战胜咖啡味道

12星巴克在中国星巴克看好中国市场的巨大潜力，致力于在不久的将来使中国成为星巴克在美国之外最大的国际市场。自1998年3月在台湾开出第一家店和1999年1月在北京开出大陆第一家店以来，星巴克已在中国大陆、香港、台湾和澳门开设了近500多家门店，其中约230家在大陆地区。此外，公司秉承在全球一贯的文化传统，积极融入中国地方社区和文化，做负责任的中国企业公民。2005年9月，公司出资500万美元设立“星巴克中国教育项目”，专门用于改善中国教育状况，特别是帮助中西部贫困地区的教师和学生。其中首笔捐赠150万美元已与中国宋庆龄基金会合作开展“西部园丁培训计划”。第二笔捐赠60万美元已与中国妇女发展基金会合作开展“水?妇女?健康与发展”项目。

2005年底，星巴克在上海成立星巴克企业管理（中国）有限公司，主要负责星巴克大