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文档简介

食品营养与卫生胡秋红许丽遐第一章绪论学习目标

拿握营养学与食品卫生学的研究内◆了解营养学与食品卫生学的关糸。

理解食品营养与卫生的研究方法。

了解营养学与食品卫生学的发展概况。

了解我国食品营养与卫生的现状。第一节食品营养与卫生概述食品营养与卫生的研究内容营养学的研究内容食品卫生学的研究内容营养学与食品卫生学的联糸与区别食品营养与卫生的研究方法实验研究

体外实验

体内试验人群研究营养学的研究

流行病学研究法

营养代谢研究法

营养状况评价法食品卫生学的研究

食品营养与卫生在旅游业中的作用第二节营养学与食品卫生学发展概况

营养学的形成和发畏现代营养学的形成和发畏我国现代营养学的发展食品卫生学的形成与发畏食品卫生学的形成与发畏我国食品卫生学的发畏第三节我国食品营养与卫生的现状及发展任务□

我国食品营养的现状居民营养与健康状况明显改善居民营养与健康问题不容忽视我国食品营养发畏面临的形势和任务我国食品营养发畏面临新的形势我国食品营养发畏的重点领域、地区和

我国食品营养发展的重点领域

我国食品营养发展的重点地区

我国食品营养发展的重点人群我国食品营养发畏的主要任

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