柠檬绿色栽培技术要点

基金项目：重庆市社会事业与民生保障科技创新专项（cstc2016shmszx80036；cstc2017shms-xdny80007）资助。第一作者：韩国辉（1983-），男，博士，副研究员，从事果树遗传育种与栽培研究，E-mail：hghui2007@126.com通信作者：魏召新（1979-），男，硕士，助理研究员，从事柑橘育种与栽培研究，E-mail：30601043@柠檬绿色栽培技术要点韩国辉1，魏召新1，龚亮2，陆大星2，李勋兰，陈治远，程昌凤1（1重庆市农业科学院,重庆，401329；2重庆泰香农业科技有限公司，重庆铜梁，402560）摘要：柠檬富含人体所需要的多种营养元素，极具实用及经济价值，在食品、医疗等领域都有广泛的应用。重庆是国内柠檬的主产区之一，也是柠檬产业发展较快的地区之一。为了提高重庆柠檬绿色生产技术水平，促进重庆绿色柠檬产业的健康发展，经过多年研究和生产实践，作者总结出了柠檬绿色高效栽培技术要点，以供参考。关键词：柠檬；绿色；栽培；技术柠檬在世界上106个国家和地区有分布和种植，总面积达40万公顷，产量700万吨，约占世界柑橘总产量的9%，是重要的柑橘类水果之一。重庆是国内适宜种植柠檬主要区域之一，也是柠檬产业发展较快的产区之一。据统计，重庆有11个区县种植柠檬，主要种植区为潼南、万州和铜梁等区域，2015年总规模为22.4万亩，产量达到26.5万吨。正在实施的“重庆柠檬十三五规划”已将柠檬作为重要的柑橘树种，将建成“国际柠檬之都”，计划种植面积扩大到100万亩。因此，在未来几年，重庆柠檬产业还将保持快速增长的态势。但是，在种植面积和产量快速增长的过程中，由于缺乏柠檬绿色生产技术规范的指导，导致重庆绿色生态柠檬产业基地建设进展较慢，影响了重庆柠檬产品的市场竞争力。因此，作者根据多年来从事柠檬绿色果品生产相关技术研究和示范的经验，探讨了适宜重庆地区柠檬绿色果品生产技术要点，以期为重庆市绿色柠檬产业发展提供技术支持。1.建园1.1果园环境要求柠檬抗逆性较弱，对环境条件要求较高，一般要求年平均温度17℃～21℃，冬季绝对最低温度≥-3℃，1月平均温度≥7℃，年积温（≥10℃）要5500℃以上，年日照时数≥1000h。果园土壤要求疏松肥沃，土层深厚，有机质含量≥1.5%，pH值5.5～7.0。柠檬不耐涝，要求果园排水良好，地下水位低于1m。柠檬种植区的土壤质量、灌溉水水质和空气质量应符合《绿色食品产地环境质量》（NY/T391）［1］的要求。1.2园地选择与规划柠檬果园建立之前，需要进行园址选择和布局规划，重庆地区多为山地、丘陵，园地应选择在坡度小于25°、生态良好、无污染的地区，所选园地与常规生产区域应设置缓冲区或隔离带。同时，根据果园规模和地形条件合理规划小区，修筑必要的道路、排灌和仓库等设施。1.3品种选择柠檬品种较多，不同品种的果实形状、大小、颜色差异明显，需要根据当地的生态环境条件和市场需求，选择适宜的品种。可选择适宜本地区栽培、有较强抗病性、抗逆性的优良品种。重庆地区可选择尤力克、香水柠檬和维尔拉柠檬等。砧木可选用香橙、红橘、酸柚和枳等。红桔和香橙砧木较耐盐碱，较抗流胶病，抗裂皮病,而且在偏碱的紫色土壤上也不易发生缺素症。红桔砧投产相对较迟，红橘和香橙砧柠檬结果性能较好，树势不易早衰。枳砧不抗裂皮病,树势易早衰,碱性土壤,易缺素。酸柚砧柠檬树体生长快，产量高,抗病力强,但果实品质稍逊［2］。1.4苗木定植柠檬定植前需要进行改土，改土方式可根据实际情况采用壕沟式（平地和缓坡地）或定植穴式（坡地），改土时需要开挖厢沟和定植沟，厢沟宽深为60cm×60cm，定植沟宽深为60cm×80cm，定植沟按照每株10kg～20kg施入有机肥，分层施用或与表土混匀后施用，回填后起垄，垄高20～30cm。苗木应选用检疫合格，且无危险性病虫害的脱毒苗或无病容器壮苗。1年生苗高60cm以上，嫁接口以上2cm处主干粗度≥0.8cm，根系完整，主干直立。定植时要全园统一放线，保证株行整齐对应，南北定植或根据实际情况确定行向。定植时间可选在秋季或春季，重庆地区秋季栽植适宜时间为9月中旬～10月下旬，春季适宜栽植时间为2月中旬～3月中旬。为了便于机械化操作，柠檬定植株行距一般为3m×5m，每亩（666.7m2）定植45株。定植前适度修剪枝叶和根系，尤其是剪去病枝病叶和过长的根系，定植时将带营养土的苗木放入穴中央，舒展根系，扶正苗木，纵横对齐，回填细土，压实、压平，直到嫁接口离地面5～10cm，定植后立即浇透定根水。2土肥水管理2.1土壤管理2.1.1深翻改土，熟化土壤柠檬对土壤要求较高，对土质较差、缺乏有机质的果园，需要在定植第二年开始进行开沟扩穴，深翻压绿，增施有机肥，改良根部环境。深翻扩穴一般在秋梢停长后进行，从树冠外围滴水线处开始，逐年向外扩展40cm～50cm，深50cm～60cm。回填时压埋有机肥。施用的有机肥须符合《绿色食品肥料使用准则》（NY/T394）［3］规定。2.1.2间作柠檬幼龄果园宜间作浅根、矮杆的豆科及其它绿肥植物，如白三叶、紫花苜宿等。适时刈割作为绿色翻埋于土壤中或覆盖于树盘。忌种藤蔓、高杆作物。2.1.3除（控）草生草果园一年可人工或机械除草2-3次；或在定植行两边各铺1.0-1.5米宽的地布控草；或行间种植绿肥控草。2.2施肥管理2.2.1幼树施肥柠檬生长较快，一年可多次抽梢，因此肥料施用要适时适量，避免柠檬树体营养生长过盛，影响了正常开花结果。定植前要亩施2000kg有机肥作为基肥，1-3年生幼树要勤施、薄施（3月～9月每月1次）有机肥和氮肥，配合施用磷、钾肥。进入结果期后，逐渐减少施肥次数，增加总的施肥量。2.2.2结果树施肥结果初期在2月、5月、7月、11月（基肥）各施一次，以有机肥为主，氮磷钾施用比例要合理，每株的施用量约为氮220g、磷80g、钾100g。盛果期每年施肥3次：2月～3月施萌芽肥，7月施壮果肥，10月～11月施基肥。肥料以腐熟的农家肥和油饼等有机肥为主，搭配施用符合《绿色食品肥料使用准则》（NY/T394）的化肥，施肥量按照亩产2000kg计算，约需施氮20kg、磷12kg、钾16kg。柠檬不同生长时期对不同营养元素的需求量差异较大，萌芽肥应以氮、磷为主，壮果肥以磷、钾为主，基肥则主要施用有机肥。在生产过程中，以有机肥为主，合理施用无机肥，无机氮的用量不得高于当季作物需求量的50%。还要根据营养诊断情况及时补充施用中、微量元素肥料，满足柠檬对各种营养元素的需求。也可在各次梢顶芽自剪至新梢老熟前进行叶片追肥，但在果实采收前30天内要停止叶面追肥。2.3水分管理相对于其它柑橘类果树，柠檬抗旱抗涝能力较弱。重庆属于亚热带季风性湿润气候，全年降雨量较多，但是在7月-8月又经常出现30-50天的干旱，因此，要根据气候变化、柠檬树体生长和土壤水分含量等情况，在干旱季节要适时适量进行灌溉，灌溉水质应符合《绿色食品产地环境质量》（NY/T391）的规定。多雨季节要及时排水，防止果园积水，同时，利用地布、地膜或农作物秸秆覆盖树盘进行节水和保水。3整形修剪3.1定干与整形重庆雨雾天气较多，光照相对较少。因此，重庆地区种植的柠檬应以自然开心形为主，这样既能够保证产量，又能够增加树体受光。春季定植的柠檬苗木应在当年、秋季定植的在当年或翌年春季，通过摘心或抹梢进行定干，干高35-40cm。在主干不同方向选留3-4个分枝作为主枝，主枝与主干间的角度45°-60°，角度过小的可以采取拉枝等措施。每个主枝再选配3-4个分枝，分枝上培养4-5个结果枝组，保持主枝、分枝和结果枝组均衡分布，形成整齐树形，有利于提早结果和后期管理。3.2修剪柠檬树体生长势旺，修剪以轻剪为主。幼树期主要围绕树形的培养进行适当修剪，平衡调节各主枝、分枝的生长，对过密枝组和无用的旺长枝条进行疏除。对填补空缺的旺长枝可以通过短截培养成结果枝，对不影响采光的内膛枝和中下部枝梢可以适量保留。2年~3年生壮树可在7月~9月进行撑、拉、吊枝，扩大枝条角度，控制营养生长，促进早结果。丰产树以夏剪为主，结合春季摘心和冬季短截，对病虫枝、枯枝、徒长枝以及结果弱枝进行疏除，对长势过强的枝条要进行短截，对夏梢进行抹芽摘心控梢，春梢和秋梢可疏放后摘心、培养结果枝组。通过修剪调节营养生长与生殖生长的平衡，保持生长势和结果量的平衡，实现丰产稳产的目的。4花果管理对提前开花结果的弱势幼树，要及时的将花果疏除，以免影响树体生长。对于进入盛产期的果树，可以通过冬季疏除部分结果枝组、春季疏除过多的花枝，来控制柠檬花果数量。同时，要剪除畸形花果、病虫花果等，保证留树的花果质量。柠檬可一年多次开花结果，但以春花果为主。若发现春花较少，要及时采取措施进行保花保果。在现蕾期和花期喷施0.2%的尿素＋0.3%的磷酸二氢钾＋0.2%的硼砂，可以提高柠檬的坐果率，起到保花保果的作用，在幼果期喷施0.2%尿素＋0.3%磷酸二氢钾，也有较好的保果效应。此外，也可以通过修剪等措施促进夏花果的生长，弥补春花果不足造成的产量减少。为了防止病虫危害和提高商品性，需要对柠檬果实进行套袋。套袋时期为6月份第二次生理落果结束并进行疏果后，套袋前选用符合《绿色食品农药使用准则》（NY/T393）［4］的杀虫、杀菌药喷施1次，在晴好天气用专用果袋进行套袋，果袋可采收后去除。5病虫草害防治5.1防治原则柠檬病虫害的防治要按照绿色生产的要求，以“预防为主，综合防治，保护环境”为原则，采取农业防治、物理防治和生物防治相结合的综合防治方法。必须选择农药时，一定要按照病虫害的发生规律，科学使用符合《绿色食品农药使用准则》（NY/T393）的化学防治技术，严格控制农药安全间隔期和用药次数。5.2主要病虫害及防治柠檬主要病害有流胶病、脚腐病、疮痂病、炭疽病、黑斑病、黄脉病等；主要虫害有桔全爪螨、桔始叶螨、锈壁虱、蚜虫、矢尖蚧、吹绵蚧、红蜡蚧、天牛、潜叶蛾、花蕾蛆等。对于流胶病、脚腐病等柠檬常见病害，主要通过选择抗性品种和砧木，加强修剪、施肥和排灌水等果园生产管理措施，提高柠檬树体的抗病能力，使果园透光透气，避免果园郁闭、潮湿，抑制或减少病害的发生。对于红、黄蜘蛛等螨类，可以在3-6月和8-9月多发期释放捕食螨进行防治，在每株树树冠的背阳处挂1袋捕食螨，选择阴天或傍晚释放，防治效果明显，注意利用捕食螨防治前要进行清园。对于粉虱、潜叶蛾等鳞翅目害虫，可以采用频振式太阳能杀虫灯、黄色粘虫板和害虫性诱剂诱捕器等设备进行诱杀，一般每30-50亩果园安放1台频振式太阳能杀虫灯，或每1-3株树悬挂1张黄板。柠檬主要病虫害化学防治参见表1。5.3杂草控制对于果园杂草，可以通过行间间作白三叶草等绿肥或利用园艺地布覆盖进行防控。白三叶草撒播前，要对果园进行除草、耕翻、平整，撒播后及时浇水。间作三叶草可以对果园杂草起到遏制作用，同时也可对果园土壤起到保湿的作用，从而改善果园生态环境，减少草害及病虫害的发生。园艺地布可以在冬季清园后进行覆盖，覆盖前进行除草和土地平整，覆盖于树干两侧各1m范围，铺好后用地布钉固定，地布覆盖对柠檬园的杂草控制率可以达到90%以上，明显减少了人工除草的工作量，也避免了除草剂的使用，同时在夏季（干旱季节）对果园土壤的保湿效果良好，有利于树体的生长，尤其在幼龄柠檬果园进行地布覆盖，可以促进树体提前成型，实现果园的早结丰产。表1：柠檬主要病虫害化学防治及部分推荐农药防治对象防治时期或指标推荐药剂及浓度安全间隔期(d)注意事项桔全爪螨（柑桔红蜘蛛）花前1头/叶～2头/叶，花后和秋季5头/叶～6头/叶冬季清园刷白后喷石硫合剂3～5波美度45%晶体石硫合剂200倍～300倍液1次5%噻螨酮2000倍液1次≥15≥30噻螨酮在25℃以下使用。桔始叶螨（四斑黄蜘蛛）花前1头/叶，花后3头/叶锈壁虱叶上或果上2头/视野～3头/视野；当年春梢叶背出现被害状；果园中发现一个果出现被害状。蚜虫新梢有蚜率25%左右喷药10%吡虫啉2000倍～3000倍液1次3%啶虫脒2000倍～3000倍液1次≥21≥21剪除虫梢；挑治；引进瓢虫、草蛉、寄生蜂。矢尖蚧初花后1月左右，或有越冬雌成虫的秋梢叶达10%以上25%噻嗪酮1000倍～1500倍液≥35第一代雌成虫出现以前引移、释放日本方头甲、湖北红点唇瓢虫等天敌。噻嗪酮对成虫无效。应在低龄幼虫期喷药。吹绵蚧春花幼果期及夏秋梢抽发期（5月～9月）红蜡蚧当年生春梢枝上幼蚧初见后20d～25d施第一次药，间隔15d左右一次，连续2次～3次花蕾蛆对有花蕾蛆的果园，花蕾直径2mm～3mm时，雨后晴天及时喷药，严重的在谢花前幼虫入土时再次喷药50%辛硫磷500倍～800倍液于傍晚喷施≥15第一次施药，地面和树冠同时喷；第二次地面喷雾。摘除受害花蕾深埋。潜叶蛾多数新梢嫩芽长0.5cm～2cm时喷药，间隔7d～10d一次，连续2次～3次20％甲氰菊酯2500倍～3000倍液3%啶虫脒1500倍～2500倍液1次20%除虫脲1500倍～3000倍液1次≥30≥21≥35抹除过早和过晚抽发不整齐的夏、秋梢，控制肥水，使新梢抽发比较整齐，以利施药。天牛花期、幼果期5%高效氯氰菊酯1：1液虫孔注药或药棉塞虫洞≥14人工捕捉成虫，清除卵块或杀灭幼虫。疮痂病春梢新芽萌动至芽长2mm前及谢花2/3时喷药。10d～15d再次喷药。秋梢发病地区需喷药保护80%代森锰锌600倍～800倍液1次；70%甲基硫菌灵1000倍～1500倍液1次；0.5%等量式波尔多液；77%氢氧化铜400倍～600倍液。≥21≥30≥15≥15秋季清园树干刷白。炭疽病春、夏梢嫩梢期和果实接近成熟时，均需喷药。15d～20d左右一次，连续3次～4次黑斑病花后30d～45d施药。间隔15d左右一次，连续3次～4次脚腐病流胶病4月～9月发病初期10％等量式波尔多液3倍～5倍液涂树干石硫合剂涂抹病斑；50%多菌灵调成糊状涂树干病斑；25%精甲霜灵100倍～200倍涂病斑或粉剂兑水5倍～10倍涂树干。≥5≥21选择抗性砧木，注意通风排水。涂药前刮净病斑至木质部或纵刻后涂药。用药涂抹根颈至全部树干以最新农药规定为准，优先采用新型高效、低毒、低残留的生物农药。6采收、包装、运输和贮藏根据种植的柠檬品种特性、果实用途和销售范围等条件，确定采收时间。选择晴天上午或阴天进行采收，采收时用“一果二剪法”，要轻采轻放，避免机械损伤，采后要及时分级处理。上市销售的柠檬果实质量品质要符合《绿色食品柑橘类水果》（NY/T426）［5］的规定。包装要按照《绿色食品包装通用准则》（NY/T658）［6］的要求，选择专用包装。运输时选择符合《绿色食品