七年生物下册4.8.2食物的消化和营养物质的吸收探究暴饮暴食引起消化不良的原因素材新版北师大版

实验课题：探究暴饮暴食引起消化不良的原因一．实验教学目标1.知识目标：复习巩固食物的消化和吸收过程探究暴饮暴食引起消化不良的原因2.能力目标：通过探究活动使学生掌握科学研究的基本方法，让学生针对实际现象做出合理的解释和验证，培养学生解决实际问题的能力，培养创新精神。3.情感目标：通过探究活动培养学生的团结协作精神，使学生关注自身的健康和发展，形成良好的饮食习惯。二．实验内容1.实验名称：探究暴饮暴食引起消化不良的原因2.实验器材：烧杯、试管、温度计、干淀粉、清水、热水、试卷架、滴管、碘酒三．实验教学设计思路1.教学重点:探究暴饮暴食引起消化不良的原因2.教学难点:指导学生在探究活动中，尝试自己制定探究计划并按计划实施研究，进一步体验科学探究的一般过程和方法3.实验对达成教学目标所起的作用:通过探究暴饮暴食引起消化不良的原因，达到温故知新的目的。温故：复习并应用食物的消化吸收这一旧知，;进一步掌握科学研究的基本方法；知新：通过探究活动培养学生解决实际问题的能力，使学生关注自身的健康和发展，形成良好的饮食习惯，此外在小组活动中培养学生的团结协作精神。4.主要教学策略:本着“以学生的发展为本”的理念，教师选用“暴饮暴食”小品视频,引导学生对暴饮暴食造成消化不良的思考，来激发学生的学习兴趣。组织学生积极主动地探究暴饮暴食引起消化不良的原因，培养学生创造性地运用生物学知识解决日常生活问题的能力。整个过程的关键是调动学生积极参与，发散性的思考，合作讨论，清晰、完善、准确地表达自己的思想，真正培养学生的探究能力。通过这个探究活动，促进学生养成良好的饮食习惯，关注自身的健康和发展。5.实验类型:探究实验四．实验教学过程。课堂流程教师活动学生活动设计目的导入我们前面一起研究了人体对食物的消化和吸收过程，从中了解到消化系统对人体的重要性，但是有的同学还没有意识到，你看：麻烦不就来了吗？播放“暴饮暴食小品”视频.在你的生活中曾有过小品中类似的经历吗？学生观看视频联系生活实际，思考暴饮暴食给身体带来的影响？科学探究的问题都来自生活实践，根据生活中的现象提出问题，引导学生联系生活实际探究生物学问题。提出问题消化系统受到各种因素的影响不能正常发挥生理功能，人就会生病，消化不良就是一种常见的消化系统疾病。暴食暴饮是引起消化不良的原因之一。为什么暴食暴饮会引起消化不良？畅所欲言，根据生活中的现象提出问题：为什么暴食暴饮会引起消化不良？启发学生多角度思考问题，培养学生运用知识解决问题的能力。作出假设根据小组作出的假设，教师归纳总结可能有以下几种情况：1、

由于进食过快，牙齿没有来得及把食物嚼碎，引起消化不良。2、

由于进食过快，舌头没有来得及把食物和唾液搅拌均匀，引起消化不良。3、

由于进食过量，消化腺分泌的消化液有限，不能消化过多的食物，引起消化不良。…………在提示材料的启发下分组讨论作出假设，交流鼓励学生根据小提示和生活经验提出各种可能的假设，培养学生发散思维的能力。在探究式教学过程中首先尊重学生，允许每位学生凭直觉和生活经验进行假设，教师不要随意的肯定或者否定，只要原理正确，让学生自己去尝试、修订他们的方案制定计划探究计划的制定是本节课的难点，学生可能会感到无从下手，教师出示一些供选实验材料，是给学生一些暗示，让学生联想到唾液消化作用的实验方法，得到一些启示。学生以6人一小组选取其中的一种假设展开讨论，设计实验的方案。(实验的方案书写格式见探究报告)让学生按统一的格式书写探究方案，能帮助学生理清思路。友情提示帮助学生完善计划。参考资料，使学生得到一些实验启示。实施实验教师巡视指导,强调做探究实验时，要注意科学的严谨性。除了所要探究的因素外，其他条件要在相同的环境下进行（单变量），以及对照实验的设计。小组合作，分工实施实验。这样既可保证每个环节都得到探究又可节省时间。让学生进行实验操作，培养学生的动手能力，观察能力，合作完成任务的能力。得出结论交流展示，得出结论：唾液能消化淀粉。唾液过少或与食物没有充分搅拌，都会影响消化，也就证明了暴食暴饮会使食物不能与消化液充分混合，消化液有限，不能消化过多的食物，从而引起消化不良。随着这一结论的得出，学生很容易就明白了生活中“细嚼慢咽”的深刻意义。当然，并不是所有的实验都是非常成功的，对于失败的原因，师生共同探讨，找出根本所在。各组根据自己的探究情况交流展示培养学生的口头表达能力，养成对实验过程和结果进行反思的习惯，同时通过小组之间的交流，领悟到对同一个探究问题从不同角度作出不同的假设后，制定的探究方案和实施的过程是不同的。课堂总结教师对本次探究实验活动进行总结：肯定学生在探究实验课堂上所表现出来的科学素养，并提出：为了我们自身的健康，应该养成良好的饮食习惯，我们平时吃饭时要注意什么？最后，学生对此次探究实验谈体会。学生交流良好饮食习惯的培养；及本次实验的心得体会，成功和失败的地方。本次探究的问题“探究暴食暴饮引起消化不良的原因”

来源于生活，在课堂总结时，落实到养成良好的饮食习惯，使问题又回归于生活。五．说明（1）探究式教学的核心是民主教学。营造师生平等、民主的教学氛围，既是教学观念的更新，更是探究式教学的核心。在探究式教学过程中首先尊重学生，允许每位学生凭直觉和生活经验进行假设并设计实验，教师不要随意的肯定或者否定，只要原理正确，让学生自己去尝试、修订他们的方案（2）科学探究的问题都来自生活实践，课的开始根据生活中的现象提出问题，引导学生联系生活实际进行探究，课的结尾落实到养成良好的饮食习惯，使问题又回归于生活。六．学生实验预期结果假设1：由于进食过快，牙齿没有来得及把食物嚼碎，引起消化不良。实验设计等量馒头实验设计等量馒头3毫升唾液﹢震荡37℃恒温10分钟冷却﹢2滴碘酒A:等量馒头粉末粉末3毫升唾液﹢震荡37℃恒温10分钟冷却﹢2滴碘酒B:变蓝不变蓝变量是：馒头块的大小（块状和粉末）结论是：食物没有嚼碎是引起消化不良的原因之一

。假设2：由于进食过快，舌头来不及把食物和唾液搅拌均匀，引起消化不良。实验设计等量馒头实验设计等量馒头粉末3毫升唾液﹢震荡37℃恒温10分钟冷却﹢2滴碘酒A:等量馒头粉末粉末3毫升唾液﹢37℃恒温10分钟冷却﹢2滴碘酒B:变蓝不变蓝变量是：唾液和馒头粉末是否混合均匀。结论是：食物和唾液没有搅拌均匀是引起消化不良的原因之一

。假设3：由于进食过量，消化腺分泌的消化液有限，不能消化过多的食物，引起消化不良。实验设计等量馒头实验设计等量馒头粉末3毫升唾液﹢震荡37℃恒温10分钟冷却﹢2滴碘酒A:等量馒头粉末粉末1毫升唾液﹢震荡37℃恒温10分钟冷却﹢2滴碘酒B:变蓝不变蓝变量是：唾液的量。结论是：消化液有限，不能消化过多的食物是引起消化不良的原因之一

。探究报告：探究暴饮暴食引起消化不良的原因可以选用的实验材料:试管3个，试管架一个，滴管1个，玻璃棒1个，清水二种（开水、凉水），唾液，二块馒头块（等重）、碘液、温度计、大烧杯一个、量筒一个，小烧杯一个.实验过程:1、提出问题：为什么暴食暴饮会引起消化不良？2、作出假设：我们组选做的假设是：。3、制定计划：我们的实验中变量是

。为了保证只有这一个变量，应设置对照实验，具体实验步骤如下：(实验步骤可以用图片的形式说明)①②③④.......4、实施实验5、预期的实验现象是：。6、预期的实验结论是：。实验心得:。友情提示：A．淀粉遇碘变蓝，淀粉分解后形成的物质不变蓝。B．唾液淀粉酶需要大约10分钟的反应时间，在此期间，如何保证温度的恒定？C．不同人的唾液中唾液淀粉酶的含量不等，为确保淀粉消化完全，收集的唾液应尽可能纯一些，所以收集唾液之前要漱口。参