2023年文化志第十一篇民俗文化（年）

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第十一篇

民俗文化（送审稿）

民间风俗是民间世代沿袭的一种文化现象，它是历史的产物，又给历史以影响。县人在历史长河中，有着多姿多彩的风尚习俗，并随着各时期人民文化素质的不断提高，民俗也在不断更新，传统的民俗文化开始在新时代融入新的含义。

第一章

生活习俗

第一节

服饰

服饰在人际交往中，多标志其身份和地位。

晚清时期，本地百姓通常穿大掩襟衫、左襟大、右襟小、包胸、布纽扣、大腰折头裤，以丝带或布带系之。男人服饰均为大掩襟衣，冬加大掩襟棉衣或棉背褡，长辫拖脑后，冬盘头、戴毡帽，老人戴风雪披帽，幼童为狗头帽，少儿戴耳帽。大布包脚套布袜，穿千层纳底布鞋，雨天则穿油鞋或牛皮钉鞋。农民夏天赤膊赤脚，春秋为单衣，冬穿棉衣扎长布巾。妇女穿大掩襟衫，大腰折头裤，衣裤均饰花纹边或绣花边，脑盘套丝网络，插扁簪，脑系扎扁额头，额中缝缝缀玛瑙，冬裹绉纱于头，脚穿自缝包脚大布袜和布鞋。

民国年代，布料为缎青洋布、夏布、棉布、纺绸等，毛呢料极少。后生活风气渐移，女放脚男剪辫，衣着款式改新，大多自制衣裤鞋袜，男服兴穿对襟衫，布扣直下，大腰折裤。农民仍夏天赤膊，春秋着衫，冬穿棉袄，喜五尺长的蓝士林布长巾。此长巾用途甚广，可系腰御寒护胃防窃，缠头代帽当笠，束腰劳动助力擦汗，天热当扇扇风，休息垫地就坐，疲倦铺地当席，暴日披

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风遮阴，下雨顶头避雨，买东西两头包扎当袋，必要是当绳吊人套颈，干活后用以洗澡等。一般妇女衣裤仍是大掩襟衫、大头裤，脚穿千层纳底圆口布鞋。

新中国成立后，面料有平棉布、斜纹布、化纤布、尼龙、涤纶、毛、呢、丝绸等。衣着质地趋于平稳，贫富差距不大。20世纪50至60年代，城乡男人时兴穿中山装、列宁装、学生装、工人装，70年代时兴绿军装，80年代至21世纪初，成衣工厂兴起，式样时时翻新，讲究新、雅、美，除西装外，还有运动服、夹克衫、滑雪衫、蝙蝠衫、喇叭裤、牛仔服、连衣裙、百褶裙、西装裙、短裙、筒裙，棉大衣、呢大衣、丝棉袄、皮衣裤、羽绒服等。

发型

20世纪70年代以前，男理西装头、平头，女梳长辫或双辫。80年代以后，妇女开始理短发，农村老年妇女保留梳脑。90年代后，城乡青年妇女理运动头，流行染发烫发，发型五花八门，有些男青年亦喜留长发，染发烫发，与女性几乎无差异。

饰戴

新中国成立初期，基本上沿袭以前饰戴，20世纪60年代后男女戴手表的渐多。男子戴帽有解放帽、八角帽、鸭舌帽、绒线帽、大盖帽、风雪帽等多种，80年代后，妇女兴戴金银戒指、耳环、项链、手镯、玉石手圈、别胸花。有些男士也时兴戒指、项链、手链及佛珠圈等。

鞋袜

新中国成立后，自制布鞋逐渐减少，多到市场购鞋。20世纪60年代流行胶鞋，力士鞋，解放鞋。80年代有塑料鞋、拖鞋、运动鞋、球鞋。90年代以后普及各类皮鞋，兴高跟鞋、长筒靴、厚底鞋，家制布鞋几乎绝迹。袜子：清朝以前穿布袜，民国年代开始流行机制纱袜，长筒袜上底。60年代起布袜消失，短

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袜逐渐取代长袜，单色袜变为双色袜，还有丝光袜、尼龙袜，80年代后，袜子品种繁多，质地更为优良，短棉袜、长脚袜比较流行。

第二节

饮食

主食

城乡居民主食大米，辅以红薯、蚕豆、荞麦等杂粮。唯北乡兼食红薯，大米饭掺红薯丝，早餐红薯煮粥，逢年过节和贵客到来时才有纯大米饭。县人饮食习惯，一日三餐。早餐有湿有干，中晚餐全食干饭。新中国成立后，随着粮食生产的发展，用粮水平逐步提高，杂粮相对减少，主食品种日渐丰富，除大米外，还有各种面食。

副食

1949年前，副食品种少，多为自制自销，有薯片、蚕豆、扎粉、盐面、荞麦面、艾米粉等，逢年过节，风行冻米糖、糯米麻糍、油煎红薯丸子及面花。1950年后，人民生活逐步改善，副食品种日多，除自产自销的传统副食外，多去市场购买糕点、糖果、瓜子、奶粉、罐头和各种水果。

菜类

以蔬菜、瓜果、豆类为主，荤菜则以猪肉、鱼、鸡蛋为主。20世纪80年代后，餐桌菜肴逐渐丰富起来，除上述菜类外，还有牛、羊、鸡、鸭、狗肉和海鲜等美味佳肴。县人喜吃辣椒，俗称无辣不端碗，以辣椒为主料的霉豆腐和辣椒酱成为常年菜。蔬菜品种繁多，尤以张家坊的竽子，南乡的腊肉冬笋、洋江萝卜、凤阳大蒜、双林豆腐、豆芽较为有名。还有家庭自产的鲜菇、木耳，为菜中珍品。特色菜有棘蛙，俗称石蝈，产于南乡深山石涧中，清炖后肉嫩味鲜，食者赞不绝口。日常待客，菜无定数，至少6个，多者不限。民间喜庆酒宴，一般每桌16个菜，高档更

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多，山珍海味，荤蔬搭配。

饮料

新中国成立前，主要喝白开水，暑天有仙草凉粉和甜茶，可清热解毒。1950年后多饮红茶、绿茶。民间制酒，主要为糯米水酒，偶有谷酒、红薯酒。南乡的陈年冬酒，色红、透明、清香、味纯。80年代白酒、汽水、啤酒等多种饮料遍及城乡。90年代后，蛋奶、果汁、碳酸饮料、牛奶等进入普通百姓家。

第三节

宅居

民间住房，多依山建造，选择向阳避风宅基地，绝大多数房屋坐北朝南。北乡村民喜聚居，多为几十户、上百户连片的村庄，南乡村民多散居，单屋独舍，旁山建房。

房屋结构

民国《分宜县志》载：木屋十之四，砖屋十之四，黄土筑墙十之二。富裕人家砖木结构造屋，外墙火砖，内墙土砖，俗称金包银。一般人家多为土木结构，贫者取田泥制成土砖，也有的半窑砖半土砖为墙，赤贫户则用木草结构，盖茅草棚而居。

房屋造型

常见的有排扇屋，一厅两间、三间、四间较多。富家有上下两进，中间天井、两边厢房；或三进，两边厢房，油漆画面，院前八字门楼，垛子风火墙，窗位高而小，光照不足。尚睦的邓家围屋，双林的林家大院，枫溪民居和井头袁氏兄弟住宅，造型别致，各有风格，很有代表性。

新中国成立后，随着经济发展和人民生活水平的提高，农民住房逐步改善，砖木结构房屋日渐增多。80年代中后期，农村砖木结构房屋改为钢筋水泥结构，由排扇屋发展到二三层楼房。进入21世纪后，随着新农村建设步伐的加快，出现了许多别墅式新村。如松山桥边、凤阳大路边、杨桥观光、分宜镇水北和大

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台村都为统一规划、合理布局、结构科学、人畜分居的小康示范村。

90年代城镇商品房逐渐发展，初期时兴建单元房，多中西结合式，以琉璃瓦盖檐，外墙用小瓷砖或油漆装饰。此后按照统一规划，向多层楼房发展，设置科学、空气流畅、阳光明亮，一户一套，套房内有1-2室一厅，也有3-4室2厅，一般有阳台、厨房、餐厅、卫生间，有的设有地下室、车库。进入21世纪以来，开始出现高层建筑，最高达20多层，使用电梯上下。伴随党和政府惠民政策的实施，为弱势群体而建的大量公租房、廉租房和经济实用房等，使老百姓都能居有定所。

第四节

器用

共和国成立前，城乡殷实之家，一般传统家具有木脸盆、脚盆、方桌、木箱、衣柜、碗柜、板床、瓮罐等。洗涤衣物用茶枯饼，照明点清油灯，晚上外出用竹火把、苎干或松枝。

新中国成立后，随着生活水平的逐步提高，家具由低档向中高档发展。50年代有宁波花床、层柜、梳妆台等。70年代兴新式家具、有高低床、挂衣柜、五斗柜等，80-90年代除沙发、组合家具、缝纫机、自行车、收音机、收录机、电风扇、黑白电视机外，还有手机、洗衣机、摩托车、彩电、电冰箱、空调机、组合音响、数码相机等高档用品在城乡均较普遍。2000年后，电瓶车大量出现，小轿车逐步进入富裕家庭，此后，小轿车增长速度惊人，很快进入寻常百姓家。

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第二章

生产习俗

第一节

农耕

分宜传统上是一个农业县，农民以耕田种地为根本职业，养成了勤劳俭朴，不畏艰苦的民风。

自古以来，农民讲究精耕细作。春节过后即开始下地劳动进行春耕。旧时早稻田一般三犁三耙或两犁两耙，使田烂泥松，有利杂草清除，水稻生长。

谚语有懵懵懂懂，清明下种。农民根据作物生长期的长短按时下种。分宜水稻栽培大多一年两熟。这段时间人们特别忙，有春争时，夏争日之说，意为作物生长快，扭头就有变化，必须抓紧时间进行田间管理，确保早稻丰收。大暑前后，全年最为繁忙的双抢拉开序幕，既要开镰收割早稻，又要适时栽插晚稻，力争不栽八一禾，否则将影响晚稻收成。农历九十月，又迎来秋收冬种，这时应赶天气收割晚稻，做到颗粒归仓，另需完成越冬作物的播种，普遍遵循七葱八蒜，九油十麦的种植规律。

20世纪90年代开始改变传统的耕作习惯，以往农民凭经验种田，以后开始注重耕作技术和科学种田。选良种、巧施肥、慎用药、重收贮，由靠气力吃饭变为靠科技致富，农民的市场经济意识增强，市场需要什么就种什么样的品种，优质稻、经济作物、无公害蔬菜等应运而生。特色农业、订单农业、绿色农业、土地规模化经营、种植加工销售一体化已不再是新鲜事。农业生产的那些旧传统如开秧门、栽禾酒、吃新米饭、十月半打麻糍等风俗，也在逐步消失中。而一些好的传统习俗如秋收后修桥补路、开沟

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排水、稻田禁放鸡鸭等仍然相沿成习，保存下来。

第二节

养猪

旧时农家建猪栏，栏门不兴朝东开，而要朝南开，俗有栏门对了东，十只猪栏九只空的说法。母猪下小猪后，养主烧香鸣爆，并煮上一盆营养丰富的猪食给母猪发奶。散猪仔时养主燃放鞭炮，以期小猪日夜快速生长，膘肥体壮。宰杀肥猪时，要将洒有猪血的花纸粘在猪栏上祭栏，寓意带血财。春节期间，人们还作兴用红纸写上血财兴旺贴在猪栏上，以图来年再养大猪出栏。

第三节

养牛

牛是农家宝，作田少不了，养牛是农户普遍而又重要的养殖项目。农家买卖耕牛，有黄牛看齿，水牛看圈（指牛毛旋纹）的说法，放牛时，黄牛一般不能骑，俗谚水牛骑长膘，黄牛骑断腰。每年农历四月初八为牛的生日，不论农事多忙，这天必须让牛休息一天，并加喂精饲料。寒冬雨雪天，牛不能出去放养，还得让牛吃盆食，才能保证牛在越冬期不掉膘，以利来年春耕。春节期间，家家要在牛栏门上贴上长生水草、栏干食饱红纸条，以期养好耕牛，服务农耕。

第四节

狩猎

春节及农闲时节，常常邀伴而行。狩猎分搜山和守档。猎物出现时，首先开铳射中者称打头铳。分配猎物时，打头铳的人得兽头和两只腿，如一铳未击中要害，因补铳而使猎物倒下，补铳的人要分得半个兽头，搜山的人则得另外两只腿及内脏。兽肉则按人数平均分配，猎犬同样分得1份，由犬主领走。猎人狩

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猎，根据野兽特征寻迹追捕，民间流传虎走骑龙，野猪过横，獐麂跑坳，狐狸野兔满山跑的说法。

第五节

植树

过去县民植树造林，有河边植柳，村旁栽樟、竹的习惯。经济林主要有杉树、松树、油茶树、桐树、棕树等。俗话说：家有千棕万桐，子孙永世不穷。房前屋后，则栽枣、石榴、柑桔等水果树，多栽开红花的果木及花卉，忌栽开白花的花卉果木，尤其忌栽柳、柏和棕树，当地有前怕倒挂柳，后怕伸开手之说，板栗一定要栽在离村庄远一点的地方。

第六节

垦山

双叫挖山，时间都在每年农历七、八月间，有七月挖金，八月挖银，九冬十月了了情之谓，经济林如杉树、松树等抚育为每年一次，主要是砍除杂柴及茅草，一般不作垦复，所以也叫育林。油茶山的垦复为三年两挖制。油茶籽随着土壤疏松和养分集中，产量将成倍增长。垦山首先砍去杂柴，然后由下往上挖，由于此活非常辛苦，一天要吃四餐，三日还需加餐一次，统由山主包膳。

第七节

店铺

昔时商业户开张必先择定良辰吉日，燃放鞭炮，贴上开张大吉、生意兴隆、财源茂盛等对联，店址应选在人员集中的地方，俗有码头卖钱的说法。开张之日，亲朋好友以及同行业开店者前来贺喜。大商号开张时，还会宴请商会及地方有头有脸人士参加，用以炫耀自己实力。进入21世纪，县内出现众多超市、专卖店、连锁店，开张典礼隆重、气派，除放鞭炮，还请

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腰鼓队、管弦乐队为之宣传促销，在广播电视台做广告者也日渐增多，逐步成为一种时尚。

第三章

礼仪习俗

分宜，在漫长的历史长河中，形成了一套约定俗成的礼仪习俗，虽改革开放，社会经济兴起，仍此风犹存，并注入新的思想和内容，适应社会潮流的新时尚亦悄然而生，不断拓展。

第一节

称谓

戚族称谓

太公

曾祖父太婆

曾祖母公公

祖父婆婆

祖母姑婆

祖父之姐妹姑爷

姑姑之夫爸爸

父亲姆妈

母亲（今趋称妈妈）

伯父

父之兄伯母

伯父之妻叔叔

父之弟妯娌

哥哥和弟弟妻子的全称丈爷

岳父丈娘

岳母亲家

姻翁亲母

姻媪

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老公

丈夫老婆

妻子外公

母之父外婆

母之母家公

丈夫之父家婆

丈夫之母媳妇

儿之妻哥哥

弟妹对兄的称谓老弟

兄、姐对弟的称谓姐姐

次女次男对长女的称谓堂兄弟

兄、弟之子堂姐妹

兄、弟之女舅舅

母之兄弟舅母

舅舅之妻表兄弟

舅舅、姑母或姨母之子表姐妹

舅舅、姑母或姨母之女姑母

父亲之姐妹姑夫

姑母之夫姨妈

母亲之