《虾的养殖》课件

《虾的养殖》PPT课件我国对虾养殖的发展历史及现状

全球养殖虾类产量１９８３年为１０万余ｔ，近１０多年来维持在７０万ｔ左右，主要分布在东南亚、东亚以及拉丁美洲等国家和地区。中国对虾养殖发展过程:大体可分为４个阶段第一阶段:1978至1984年的起步阶段。

1982年，不同程度地突破了中国对虾、长毛对虾、墨吉对虾、日本对虾、斑节对虾和刀额新对虾等主要品种的工厂化育苗，使我国对虾的育苗技术很快进入世界先进行列。据统计，1981年全国对虾养殖产量为0.3万多ｔ，1994年即达到1.9万ｔ。中国对虾养殖发展过程第二阶段，1985至1992年的快速发展阶段。

到２０世纪９０年代初，年产对虾２０多万ｔ（１９９１年创历史最高水平达２１.９万ｔ），产值５０亿元，创汇５～７亿美元的重要产业，使我国成为当时世界对虾养殖生产和出口大国。

中国对虾养殖发展过程

第三阶段，1993至1996年的低谷徘徊阶段。

1993年对虾病毒性疾病的暴发，当年养虾产量降到8.7万ｔ，1994年再次降到6.3万ｔ.我国对虾生产跌入了低谷。

1993年至1996年的对虾养殖产量一直徘徊在６～９万ｔ之间。中国对虾养殖发展过程第四阶段，1997年以后的恢复和再度辉煌阶段。

1997年对虾养殖产量又超过了10万ｔ，1998年14.3万ｔ，1999年17万ｔ，2000年又紧靠1991年的历史最高量，达到21.8万ｔ。

中国明对虾

学名：Fenneropenaeuschinensis地方名：大虾、对虾、肉虾、黄虾(雄)、青虾(雌虾)、明虾。

中国对虾又明名东方对虾，俗称对虾。属于节肢动物门、有鳃亚门、甲壳纲、软甲亚纲、十足目、对虾科、明对虾属。产于中国大陆，主要分布于我国渤海、黄海，东海北部也有少量分布，是我国主要的增养殖虾类。

一、形态特征体长大而侧扁。雌体长18～24厘米，雄体长13～17厘米。甲壳薄，光滑透明，雌体青蓝色，雄体呈棕黄色。通常雌虾个体大于雄虾。头胸甲前缘中央突出形成额角。额角上下缘均有锯齿，雌体青蓝色，雄体呈综黄色。额角平直，齿式为7-9/3-5。额角侧脊不超过头胸甲中部。头胸甲无额胃脊和肝脊。二、分布

主要分布在山东、河北、辽宁三省和天津市近海。在其产卵洄游过程中也有少量分布到朝鲜西海岸及中国江苏的海州湾，东海北部的嵊泗和舟山群岛一带，珠江口也曾有发现。

三、优点个体较大雌虾一般体长18—23cm、体重60----150g，最大体长26cm，体重200g。雄虾一般体长13—17cm，体重30—40g。适应能力强对水温、盐度适应范围广和底质要求不严。极限低温4℃左右，致死高温约40℃，适温范围18---32℃；对虾属广盐性种类，中国对虾可在盐度为一的半咸水中和盐度40左右的海水中生存和生长；在此范围内，不论沙底池还是泥底池都能适应。生长速度快在池塘养殖条件下，120天体长就可以达到12cm以上，体重20g以上。苗种有保障养殖生产用苗种可以权人工解决，并能够进行多茬生产。可食性好由于壳薄其可食比较高，肉质细嫩，味道鲜美，位居对虾类之首。易收获正常情况下不潜底，可用简单的挂网放水法收获。四、缺点对营养要求高对植物性饵料的利用率偏低，通常情况下要求饲料中蛋白质的含量达40%以上。耐受力差不耐捉拿和干运，影响活虾上市销售。雌雄个体差异较大。抗逆能力弱对低溶解氧和特定病原（WSSV）抵抗能力差，极易因缺氧浮头死亡和感染白斑病毒而绝产。♀性：9月份未发育重量很小＜1%

10－12月增长较快平均2.5%

12月－2月基本不增长

3月份迅速增长6.4％

4月中旬接近10％

4月下旬为13％左右

5月初达到15％左右开始产卵。♂性：未成熟时无色透明，当年秋末成熟时则为乳白色。能反复形成精夹，多次交尾精荚由豆状体和瓣状体组成精子洗耳球状主体直径7－8微米五、对虾的繁殖习性特点：产卵期：

4－6月，5月为产卵盛期，适宜温度16－21℃

产卵场：近岸的内湾、河口附近。水深10m以内，软泥底质，透明度＜1m，潮流畅通，S‰在23－30‰

产卵量

（自然海区）30－120万粒，平均65万粒（人工养殖）10－30万粒。六、胚胎发育1：卵子特点中黄卵，刚产出时形状不规则呈多角形，入水后变圆。灰绿色，直径235－275微米，10分钟后举起受精膜，膜径330－440微米。沉性卵2：胚胎发育过程受精卵1－2小时卵裂5－6小时囊胚原肠胚肢芽期膜内无节幼体时间18－20℃约30多小时受精卵卵裂肢芽期膜内无节幼体出膜囊胚原肠胚七、幼体发育1：无节幼体形态特征体不分节，具3对附肢，前端正中有一红色眼点，尾部有成对的尾棘，无完整的口器和消化器官食性体内卵黄为营养运动靠3对附肢在水中做间歇性运动，动则上浮，停则下沉。分期NⅠ

尾棘1对，附肢刚毛光滑，无尾凹。NⅡ

尾棘1对，附肢刚毛羽状NⅢ尾棘3对，出现尾凹。NⅣ

尾棘4对，尾部增长。NⅤ

尾棘6对，出现头胸甲雏形NⅥ

尾棘7对，头胸甲雏形增大2：蚤状幼体特征体分节，具有头胸甲，出现完整的口器和消化器官，具有7对附肢。食性主要为浮游植物，后期也摄食浮游动物。运动作蝶泳式的平衡运动分期ZⅠ无额角，复眼出现雏形，无眼柄。ZⅡ

出现额角，复眼具柄，尾肢雏形出现ZⅢ

尾节增大，尾肢外露3：糠虾幼体特征头胸部与腹部分界明显，各附肢俱全，初具虾形。食性主要为浮游动物运动身体常呈倒立状态，时而弹跳分期MⅠ

步足短小，无螯与爪的区别，游泳足乳突状MⅡ

步足前3对出现螯足，后2对出现爪，游泳足分2节MⅢ

步足内肢长于外肢，游泳足明显加长4：仔虾特征出现平衡囊和交接器，体形与幼虾相似额角上下缘小齿增多，步足外肢退化，游泳足具羽状刚毛食性初期以浮游生物为食，4-5天后，转为摄食底栖小生物运动水平游泳，不久即转为底栖生活山东即墨市进行中国对虾高密度养殖实验2014-05-3013:58:00中国水产养殖网出处：即墨市海洋与渔业局

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我要评论

今年4月中旬，即墨市海洋与渔业局与青岛金莉中国对虾池塘精养示范基地实验放养中国对虾良种100余亩，进行中国对虾高密度养殖实验。实验每亩放养量是普通放苗量的3—4倍，严格按照高密度养殖的技术要求，经过一个多月的精心饲养，目前，虾苗长势良好，平均体长已长至4CM。

山东青岛即墨金口镇打造中国对虾最大基地2014-11-0708:21:00中国水产养殖网出处：青岛财经日报

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我要评论在即墨金口镇，金维波和他一手打造的青岛维波水产养殖专业合作社极具知名度，因为拥有5400亩养殖基地的维波合作社是青岛地区最大的中国对虾养殖基地，每到中秋节前后中国对虾收获季来临时，都有来自海阳、文登、乳山等地的海鲜物流车排队“抢”货。

青岛维波水产养殖专业合作社董事长金维波从上世纪八十年代就开始养虾，期间，无论是“家家有虾池”的行业鼎盛期还是疾病泛滥导致“谈虾色变”的行业低谷期，他都坚守着这个行业，并最终利用自己的规模优势和技术优势，在2008年组织成立青岛维波水产养殖专业合作社，并主攻中国对虾养殖，引领原本分散缺乏市场价格博弈能力的养殖户走上抱团发展的道路。

目前，青岛维波水产养殖专业合作社在完成产品养殖单一专业化的基础上，正在延长产业链条，建设烘干车间和冷藏车间，推动品牌化发展，“青岛籍”中国对虾正在由此走出青岛。山东青岛市场三种对虾打擂本地对虾风头无两2014-09-0615:07:00中国水产养殖网出处：青岛晚报

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我要评论目前中国对虾的批发价格集中在每斤50元到90元之间，比较正常。日本对虾的市场批发价格维持在每斤85元左右。在即墨从事日本对虾养殖的池先生告诉记者，日本对虾一年可养两茬，六七月份刚上市时批发价格集中在每斤35元左右，而到中秋节前的价格高达每斤90元左右，到春节期间则可一路攀升至每斤100元左右。相比中国对虾和日本对虾的“高价”，南美白对虾的价格最亲民，南美白对虾又称基围虾，目前的批发价格在每斤26元左右。

日本囊对虾

Marsupenaeusjaponicus一、形态特征

体被蓝褐色横斑花纹，尾尖为鲜艳的蓝色。额角微呈正弯弓形，上缘8～10齿，下缘l～2齿。第一触角鞭甚短，短于头胸甲的1／2。第一对步足无座节刺，雄虾交接器中叶顶端有非常粗大的突起，雌交接器呈长圆柱形。成熟虾雌大于雄。

二、分布

日本对虾从非洲东岸到太平洋中部的广阔海区都有分布，日本数量较多。我国主要分布在东海和南海，历来为南方沿海各地的重要养殖对象。我国沿海1～3月份及9～10月份均可捕到亲虾，产卵盛期为每年12月～翌年3月份。虾汛旺季为l～3月份。三、优点适温范围广虽然从分布上属于暖水性种类，但实际上其耐低温的能力很强，适温范围为17-29℃，8-10℃时食欲下降，水温高于32℃生活不正常，低于5℃则死亡，在全国范围内进行养殖，北方已形成较大规模。生长快池塘养殖条件下，4个月体重可达20g以上，在北方8月份的养殖中期，其旬增长可达2cm左右。苗种供应有保障工厂化育苗技术已经成功，很容易从海中捕到或人工培育得到成熟的亲虾，苗种生产实现了全人工和规模化。耐操作虾体坚实，耐捉拿和干露，可活虾上市，加之体表华丽亮泽，深受消费者欢迎。五、缺点：耐低盐能力差日本对虾虽然属于广盐性虾类，适盐范围为盐度15~34，对盐度变化很敏感，盐度过低时会出现死亡。营养要求高对饵料中蛋白质含量要求比其他虾类高，配合饲料中蛋白质含量达60%左右时养殖效果较好。对底质要求高由于具有潜沙习性，对池塘底质要求严格，需要干净疏松的沙底。捕虾困难成虾不易随水放出，难以用排水法收虾，收获比较麻烦。两种对虾幼体繁育的区别亲虾培育

1.亲虾来源：中国对虾的亲虾来源主要经养殖虾越冬培育而成，俗称越冬虾，也有自然海区捕捞的亲虾；而日本对虾育苗所用亲虾全部来源于自然海区捕捞。

2.暂养水温：中国对虾亲虾暂养温度一般首先控制在14℃以下，这有利于亲虾的恢复，然后再逐步升温至18℃，促进性腺的发育成熟；日本对虾亲虾则首先控温在16℃左右，再逐渐升至20℃，最终升温至24℃~25℃，最高不超过27℃，以防蜕皮。

3.光照：中国对虾亲虾培育光照强度在500Lx以下即可，而日本对虾则需要完全黑暗。

4.饵料、清池、换水：中国对虾与日本对虾亲虾的饵料相同，主要有沙蚕，蛤类，鱼肉等。中国对虾亲虾暂养池一般1天~2天就要彻底清池换水一次，以保证良好的水质环境条件；日本对虾亲虾暂养池3天~4天吸污清池一次，换水约1/3~1/2，因而日本对虾亲虾暂养培育期间池水较浑浊，水质较肥，这与中国对虾亲虾暂养、培育等对水质的要求完全不同，应在培育阶段十分注意。

5.促熟：日本对虾亲虾必须以摘除眼柄的方法，结合温度、光照、盐度及饵料调控才能促进性腺的发育成熟；而中国对虾只要温度、光照、盐度、饵料等满足生态要求即可使亲体的性腺成熟。

产卵中国对虾亲虾的培育池由于每日清污、换水，水质状况良好。所以可以兼做产卵池使用。而日本对虾亲虾培育池的池水十分浑浊且有大量有机物，影响虾卵的受精率。故不可兼做产卵池，必须另备产卵池，在每日晚9点以前将性腺成熟度好的亲虾选入产卵池待产。

另外，在产卵温度上，中国对虾一般控制在18℃~20℃，而日本对虾控制在20℃~25℃。幼体培育中国对虾与日本对虾在胚胎及幼体发育的不同之处，主要是温、盐二因子。生产上中国对虾胚胎发育温度一般控制在20℃左右，日本对虾则需25℃以上，一般控制在27℃~28℃，20℃为其发育下限温度。盐度是影响幼体成活率的一个重要因子。中国对虾与日本对虾幼体在对盐度的适应特征上是相似的。即在早期的胚胎发育中适应盐度的范围比较狭窄。随着幼体的发育对盐度适应的范围逐渐加大。但二者的适应范围不尽相同。日本对虾幼体发育要求比较高的盐度，这在育苗生产中应十分注意。饵料系列与换水量等中国对虾与日本对虾也有一定差异，中国对虾幼体一般遵循溞状Ⅰ期采用单胞藻、藻粉、酵母等饵料；从溞状Ⅱ期到糠虾Ⅰ期采用轮虫为主，单胞藻、藻粉为辅的饵料；从糠虾Ⅱ期到仔虾2天以卤虫幼体为主，单胞藻、轮虫为辅的饵料；仔虾2天后以卤虫幼体为辅，成体为主的饵料直至出池，这样一个饵料序列。由于轮虫、卤虫成体来自于天然水域，夹有细菌、原生动物及大量的污物，因此必须在溞状Ⅱ期或Ⅲ期就开始换水，并随着饵料量的增大，换水量也逐渐加大；日本对虾幼体的饵料在溞状Ⅰ期至糠虾Ⅱ期一直采用虾片加对虾幼体配合饵料，能有效地控制饵料的投喂量，故一般在糠虾Ⅲ期以前不换水、不加水，在糠虾Ⅲ期到仔虾第5天这一阶段采用虾片＋配合饵料＋卤虫幼体的饵料系列，能达到理想的育苗效果，在糠虾Ⅲ期加水至仔虾期，在仔虾三天后每日换水1/5~1/4，并吸污，不采用大排大换的方法。日本囊对虾的养成养成盐度：>17底质：沙质投饵：投饵应在日落后进行，午夜后结束。6：30、9：00、1：30、4：00轮养收获方法：陷网、电网、电击养殖模式间养方式月份4567891011批次放养放养放养放养活运降温梯级降温16-12C，可达10-8C充氧 出水，充氧，打包运输 加冰运输水运干运充氧海南高位池养殖日本对虾的平均亩产可达到500斤，以平均价格110元/斤计算的话，每亩能收入55000元，刨去成本之后，每亩纯利润能接近四万块，这么算的话是不是就更诱人了？下面将列举养殖成本里的一些主要开支项目，有兴趣的养殖户可以参考一下。养殖日本对虾亩纯利润超万元2015-02-0316:10:00中国水产养殖网出处：中国水产养殖网

以4亩的养殖面积来算。养殖周期是6个月，塘租按每亩每年6000元计算，六个月塘租之处就是12000元。

虾苗方面四亩放苗大概50万尾，每万尾价格是100元，虾苗投入总计5000元。

电费投入方面大概要一万块左右，4亩虾塘配备三台二叶车轮氧机，养殖六个月增氧机用电大概一万度不到，再加上水泵抽水换水耗电，总共耗电一万五千度，电费按照7毛钱一度计算，总电费成本大概10500元。（因为面积较小，所以电费这块支出没有计算日常零碎耗电）

饵料系数按3来计算，4亩面积总产量2000斤，总计使用饲料6000斤，每斤饲料按照4块钱一斤来计算，饲料总投入24000元。

药品投入这块每亩按照2000元计算，4亩面积总花费8000元（药品投入这块包括水质调节等非药品投入，还有就是虾子发病之后的用药投入）。

其他杂项投入相对较少，暂不列入计算。这样四亩日本对虾养殖总花费是62500元，包括塘租12000元，虾苗投入是8000元，药品投入8000元，饲料花去24000元，电费10500元。

每亩抓到500斤日本对虾，价格按110元/斤计算，卖虾收入是220000元，这样4亩面积利润是157500元，每亩纯利近四万。

斑节对虾

PenaeusmonodonFabricius

一、形态特征对虾中个体最大的一种，沿海通常捕获的体长平均在30~35cm，体重300~350g，最大者可达500g以上。体被黑褐色、土黄色相间的横斑花纹，腹肢基部外侧有鲜明黄色，甲壳较厚。额角上缘7～8齿，下缘2～3齿。额角侧沟相当深，伸至眼上刺后方，但额角侧脊较低且钝，额角后脊中央沟明显。有明显的肝脊，无额胃脊。

二、分布我国主要分布于福建、海南、台湾及两广沿海，浙江沿海也有少量分布，是浙江以南各地重要的养殖品种，也是世界上主要养殖种类之一，占养殖总量的55%左右。南方沿海可以养两茬。三、优点生长快在适宜密度的养殖条件下，4个月体重可长到50g以上，在高密度集约化养殖，4个月体重仍可达到20g以上，每公顷产量达到3000~4000kg的情况下。对盐度适宜能力强斑节对虾可耐受的盐度范围范围较广，能生活在盐度5~45的水域，最适宜的盐度为10~20，长期处在盐度高于45或低于3的情况下，可导致行动迟缓，食欲减退，生长缓慢，不易蜕壳，蜕壳时因渗透压关系易造成死亡。耐高温和低溶氧虽然可以耐受39℃的高温，但生长的适温25~32℃；耐低溶氧的限度为0.2mg/L，3mg/L以上的溶氧可生长的更好。对饲料的要求较宽无论动物性还是植物性蛋白源都能获得较好的饲喂效果，饲料中蛋白质含量在40%以上时，饲料的利用率也高，饵料系数降低。耐操作由于个大，壳厚，耐捉拿、干露及长途运输，可鲜活上市，价格较高。四、缺点头部占的比例较大，可食比较其他虾类低。对低温耐受力差当水温低于18℃时行动迟缓，14℃以下时出现死亡，养殖范围受到限制。苗种供应有一定的难度在人工养殖条件下难以取得成熟亲虾，苗种生产受到自然亲虾的制约较大，尚不能完全人工养殖。收获困难成虾不能大量随排水游出池外，常规养殖方式不能完全靠排水收虾。斑节对虾的养殖苗种生产育苗室：遮光20lx-70lx(亲虾）育苗池：应备有小池亲虾培育：眼柄切除术（单侧）温度：27-31℃pH:7.8-8.3盐度：25-35幼体培育：密度、饵料、水质、光线出池、运输PL15=1000-2000尾/LPL20=500-1000尾/L斑节对虾的养殖水质因子pH盐度溶氧碱度透明度H2SNH3-N适宜水平7.5-8.510-305-6mg/L>80(CaCO3）30-40cm<0.03mg/L<0.1mg/L备注日波动<0.5日波动<5不低于4mg/L低pH毒性增强高pH、高温毒性增强斑节对虾养殖-饵料与投喂投饵率(%)6~6.55.54.53.83.53.22.82.5体重（g)25101520253035检查间隔（h)32.52.5221.511日投饵5~6次凡纳滨对虾LitopenaeusvannameiFrom:Dr.WeiChangyong,C.P.AQUATICBUSINESS凡纳滨对虾是一种热带虾种。我国于1988年由中科院海洋所张伟权教授引进，经十几年的探索，现已在全国各地沿海开展养殖，尤其是在福建、广东、海南三省盛行养殖。张乃禹教授中国对虾养殖之父2013年8月15日与世长辞一、形态特征凡纳滨对虾与中国对虾酷似。成体最大体长可达23cm。外形特征为：额角短，不超出第一触角柄的第二节，第一触角内外鞭等长，皆极短小；正常情况下，大触须青灰色；心脏暗黑色；步足常呈白垩色；头胸甲短，与腹躯之比约1：3；尾节具中尖沟，但不具缘侧刺；雌虾不具纳精囊。

二、优点适盐范围广

凡纳滨对虾耐盐范围为0.5~50，在上述盐度的水体中虽然能正常生活，但15~35的盐度条件下为最适。耐密养

凡纳滨对虾是迄今为止在对虾类中唯一能进行高密度工厂化养殖的种类，最高单位面积的产量可达5kg/m2。生长快在水温25~33℃条件下，养殖80天体重可达15~20克，最快50天时间可长到16.6克，北方养殖3个月体重可达到25g。抗逆能力强目前为止在对虾类中对白斑综合病毒抵抗力最强的一种。营养要求宽在饲料的蛋白质含量为15%~20%条件下能够正常生长，但在蛋白质含量达到42%左右时，其生长速度最快，饵料系数最低，可小于1。加工出肉率高、品质好等。W=0.01581L2.9314三、缺点耐低温能力差

当水温长时间低于18℃，对虾处于紧迫状态，摄食下降，抗病能力低，容易暴发白斑病毒病等一些疾病。怕惊动

特别是高温期受惊后易死亡。亲虾产卵不集中

尤其在北方地区不易大批量获取受精卵。凡纳滨对虾的繁殖特点凡纳滨对虾的繁殖期较长，怀卵的亲虾在主要分布区全年可见，但不同分布区的亲虾，繁殖时期也并不完全一致。凡纳滨对虾属于开放性纳精囊类型，其繁殖特点与中国对虾等封闭性纳精囊的类型有很大差别。开放性纳精囊的种类的繁殖顺序是：蜕皮（雌性）→成熟→交配（受精）→产卵→孵化；而封闭性纳精囊的种类（如中国对虾）的繁殖顺序是：蜕皮（雌性）→交配→成熟→产卵（受精）→孵化。产卵成熟的卵巢颜色为红色，产出的卵粒为豆绿色。体长14cm左右的对虾，怀卵量一般10～15万粒。卵巢产空后可以再次成熟。每两次产卵间隔的时间为2～3天（繁殖初期仅为50小时左右），产卵次数高者可达十几次，但连续产卵3～4次后要伴随一次蜕皮。亲虾产卵都是在晚间21:00时至黎明3:00时之间。每次从产卵开始到卵巢排空为止需要1—2分钟。雄性精荚也可以反复形成，但成熟期较长。未经交配的雌虾，只要卵巢已经成熟，也可以正常产卵，但所产的卵不能孵化。形态发育生活史共分为6期：胚胎期、仔虾期、稚虾期、幼虾期、中虾期和成虾期。受精卵的卵径为0.28mm。在水温28~31℃，盐度29的条件下开始发育，胚胎发育分6期，即A.细胞分裂期、B.桑椹期、C.裹旺期、D.原肠期、E.肢芽期、F.膜内无节幼体期。凡纳滨对虾仔虾发育阶段为：无节幼体6期→溞状幼体→糠虾期→仔虾。上述变态过程共需要经历12次蜕皮，历时约12天。凡纳滨对虾的生命过程示意图

约11—12个月虾苗——→成虾——→性腺发育成熟——

游回海岸、河口或港湾

洄游至深海糠虾幼体←溞状幼体←—无节幼体←产卵

3次

3次孵化产卵和孵化1、网箱法产卵将交配过的雌虾放于网箱中，卵子通过网眼漏于池内，产卵结束后，移走网箱。此法简单易行，但网箱内水体小，雌虾密度不能过大。2、直放式产卵将交配过的雌虾直接放于幼体培育池中产卵，水深一般为0.6—0.8m，待产卵结束后，捞出雌虾。此法得到的卵子孵化率高，但由于亲虾在幼体培育池中滞留的时间长，排泄的代谢产物对水质有较大的影响，幼体容易感染亲虾携带的病毒和细菌。

3、虹吸式产卵将雌虾散放于产卵池中，每天早晨用虹吸法将卵子吸出，用30目筛绢滤去残饵和粪便，再将卵子放入80目筛绢网袋中，用200—250ppm的甲醛浸泡5分钟，再用消毒过的清水冲洗数遍后移入新准备的幼体孵化池内进行孵化。此法对亲虾的损害小，操作简单，防病效果好，目前被普遍采用。4、集卵法产卵将雌虾放于圆形产卵池内，次日清晨将产出的卵利用水流的冲力带出产卵池，进入集卵网袋中，把集到的虾卵用药物消毒并冲洗后另池孵化。虾苗淡化当糠虾幼体变态为仔虾后10天即可淡化。使海水盐度逐渐降到0—2‰，为提高淡化虾苗的质量，盐度的日降幅应控制在5‰以内。国内养殖效果已成为我国主要养殖种类海水养殖（40万吨）以高位池模式为主，淡水养殖（40万吨）有封闭式养殖和稻田养殖等模式仍然不能避免病毒性疾病，防病效果依赖于环境控制等种苗主要由美国进口（单一品系）选育正在进行，效果有待观察现行对虾养殖模式汉沽模式(中国明对虾）封闭水源(卤水+地下水）彻底消毒高密度强力增氧日照模式（中国明对虾）水泥深池彻底消毒累代养殖高位池养虾（主要为凡纳滨对虾）高位池养虾是一种养虾模式典型的高位池可能带来的问题：盐碱化/病害/成本高位池养虾特点薄膜铺底添加沙底中央排污强力增氧水处理苗种检疫问题面积：7-10亩池底：铺塑料膜，铺沙20-30cm排水：中央排水系统造价：30000元/亩中央排污养殖效果：一年两茬（最多3茬）单产1700-2000斤成本7-10元/斤养殖面积：78亩（12池）增氧机：2台/亩放苗：0.7-1cm/7.1-12.3万尾/亩养殖天数：116-151天收获：1385.9kg/亩（max1780.3kg/亩）14.3-20.8g/尾产值379.8万元高位池养殖的困惑仍然不能免除病毒病的侵袭优良种苗是最基本的保障环境问题：盐碱化等山东南美白对虾养殖主要集中在潍坊市、滨州市以及东营市，烟台市、青岛市也有一定的养殖水面，初步估计山东省南美白对虾养殖面积5万亩左右，另有其他一些小面积混养区域。潍坊市：外塘土塘精养

约有对虾养殖水面1万亩左右，大部分为外塘土塘精养，规格平均3-4亩/口；从2011年开始当地尝试大棚养虾，目前面积200-300亩。由于当地地下水水源好，引用地下水源用于养殖，平均每亩水面配置1千瓦的增氧设备，比如一口3亩的塘，一般会配2台增氧机。投放一代苗，密度均为5-6万尾/亩，采用精养模式，去年潍坊市养殖成功率在80%以上，平均利润达到17000-18000元/亩。

据介绍，当地外塘虾每年养殖一造，在五一前后投苗，农历八月初一至十五出虾，平均25支/斤规格，一次性捕捞，主要销往青岛、烟台水产批发市场，供应活鲜对虾。按去年塘头价23-28元/斤计算，去年亩产1600-2500斤，亩利润在18000-28000元间。大棚虾养殖刚开始起步，近几年养殖面积较为稳定，在200-300亩左右。在养殖上，根据具体情况每年养殖1-2造，4月中旬左右放苗——目前第一造投苗基本已经完成，情况良好。在7月中旬左右可以上市，平均22支/斤规格，2-3天内出完一口塘虾，第一造出虾总体维持时间20天左右。大棚虾平均亩产1500斤，亩利润25000元。如果是养殖2造虾，由于第一造虾要赶上市时间，总体规格比第二造虾规格偏低，所以养殖2造虾时，第一造虾利润会比第二造偏低。

与土塘养殖相比，大棚养殖优势关键在于：一，一年最多可以养殖2造，土地利用更好；二，大棚养殖可以提高对虾抗病力；三，大棚第一造虾上市时间比土塘虾早1个月左右，提前上市有价格上的优势。滨州：外塘精养为主，亩产2000斤

滨州市拥有约2万多亩对虾养殖面积，均为外塘养殖，其中精养养殖面积超过1万亩，部分混养水面主要混养品种为草鱼、白鲳，其中草鱼占大多数。由于连续几年当地一代苗养殖效益均比较高，今年放养虾苗都为一代苗。养殖用水引用黄河水源。

一年养殖一造，赶在中秋期间出虾，一般在5月25号左右放苗，由于今年中秋比往年提前半个月左右，投苗时间也将相应提前至5月上中旬。

商品虾一次捕捞上市，出虾规格达到22支/斤，一般塘头价为23元/斤，去年达到27元/斤，亩产2000斤左右，平均亩利润2-3万元。成虾一般以活鲜虾供应青岛、济南等周边省市，但在如2013年华南对虾产量很差的年份，南方有载重1万多斤的水车前来抓虾，这也导致去年虾价同比往年偏高3-4元/斤。

东营：模式粗放落后，养殖效益低

东营拥有约有1万多万亩精养对虾养殖水面，其中混养的水面约1万亩，均为外塘养殖。精养放养密度为5万尾/亩；混养品种主要为四大家鱼，近几年在尝试海参混养，混养比例为对虾：鱼=（10000尾：200尾）/亩。无论精养还是混养，投放虾苗为本地培育土苗，价格多年来稳定在80-120元/万尾之间。

与山东其他地方相比，东营的养殖模式较为粗放落后，养殖效益低。据了解，东营当地对虾养殖一般在5月初放苗，10月上市，平均亩产600斤左右，最高可达1000斤，最低100斤，甚至更低。

当地对虾养殖有2个关键时间段：一是放苗30天后，塘里面可以看到虾才是真正有虾，很多时候投放下去的苗不能存活，这也是尽管投苗密度有5万尾/亩，但亩产甚至只有100斤的原因。二是投苗50-60天后，存活虾苗长至6-7公分时，较容易出现病害，比如白斑病、偷死病等，但是当地养殖户对于病害采取的是消极态度，不使用药物控制，或者说很少用。当地养殖户反映，不用药是因为考虑到赚钱本来就少，再用药成本会更高，盈利更少。山东寿光市海水对虾生态养殖效益高每斤80元山东省寿光市海洋与渔业局加大渔业新技术的推广力度，推广了海水对虾生态养殖技术，促进渔业生产方式转变，提倡低碳养殖，增加养殖户收入，获得了良好经济效益。中秋节前出池的斑节对虾规格达到10尾/斤，价格高达80元/斤。利用这一技术，日本对虾的产量可达到30斤/亩，斑节对虾25斤/亩，脊尾白虾15斤/亩，产值1800元/亩，亩效益可达到1400元/亩，推广区池塘的亩效益比一般池塘高800元以上。该局在圣海养殖集团养殖公司6000亩虾池，推广合理低密度投苗、向虾池内引进蜾蠃蜚、钩虾等基础生物饵料、实行轮捕轮放进行对虾生态养殖技术。4月上旬投放日本对虾，5月下旬投放斑节对虾，进水时选择合适时机放入抱卵脊尾白虾自然繁殖，充分发挥虾池的生产力，全过程基本不投喂饲料、不用药，成本低，效益高，生产的对虾完全符合无公害标准。山东日照南美白对虾全封闭集约化生态养殖获得丰收（2014.7）开航公司试验大棚，用于养殖南美白对虾的池子共4个，分别为10*11米的高位水泥池，池深为1.4米，4月30日共投入苗种16万尾，实行专人管理。目前，头茬南美白对虾已收获，440平方米水泥池中共收获1774公斤对虾，平均规格达到60头/公斤，每平方米产量4公斤强，折合亩产2686.8公斤。第二茬于7月底放苗。全年按两茬计算，亩产可超万斤，经济效益可观。刀额新对虾近缘新对虾周氏新对虾新对虾体长在10~15cm，体重12~18g，该种新对虾主要分布于东海南部和南海的福建、广东、广西、台湾和海南等地沿海。形态特征体淡棕色，额角上缘6～9齿，下缘无齿。无中央沟，第一触角上鞭约为头胸甲长的1/2，腹部第l～6节背面具纵脊，尾节无侧刺。第一对步足具座节刺，末对步足不具外肢。近缘新对虾的形态特征与刀额新对虾相似，不同的是其腹部游泳肢鲜红色、雄性交接器为“Y”形，雌性交接器为“C”形，中央板呈舌状。优点：适宜能力强对温度的适宜范围广，适宜的水温为10~37℃，最适生长温度25~30℃，当天气寒冷或透明度大时隐藏在底质中，潜沙深度可达8~10cm；对盐度适宜范围很广，经淡化能在盐度0.5~35水域中生存。生长快在人工养殖的条件下，经大约100天的养殖可达到上市规格。耐操作生活能力强，耐干，能够进行较长距离运输，能以鲜活虾销售，价格高。对底质要求宽除要求底质必须干净无污染外，对底质的组成无严格的选择，广泛栖息于沙、沙泥底质中。罗氏沼虾原产于印度太平洋地区，生活在各种类型的淡水或咸淡水水域，60年代以来，先后移养于亚洲、欧洲、美洲等一些国家和地区。1976年自日本引进我国，目前主要在南方10多个省（市、区）推广养殖，以广东发展最快。近年来，其养殖区以由原来的两广、福建、江、浙、沪扩展到河北、河南、四川、辽宁和宁夏等北部省区也开始试养，并出现了不少高产报道。LifecycleofMacrobrachiumrosenbergii

淡水湖泊咸水养殖过程注意的几个问题1.亲虾培育：罗氏沼虾产卵期的长短，与水温高低有关，在我国南方自4月份上旬至11月下旬结束，其5—8月是产卵盛期；而人工控温情况下，只要将水温控制在25℃左右并给予较好的饲养管理，是完全可以使其常年繁殖的。2.受精卵孵化：罗氏沼虾受精卵孵化最适宜水温为26—28℃，应严格保证，并且在日常充气、加换水过程中也应控制好水温的稳定。抱卵虾前期都在淡水中培育，当卵色由橙色变成灰色时（一般为产卵后12天左右），则开始每天向池中加入少量的海水，使盐度逐步达到12—14，这样当幼体孵化出后变于适宜在咸水中。3.幼体培育：蚤状幼体的最适生活盐度为12—14，所以沿海育苗均可用天然海水（无污染）与淡水混合调配半咸水；如天然海水水源有污染，或者是内陆地区育苗场，则可用人工海水配制海水。4.幼虾的淡化

：变态后的幼虾要经由咸淡水环境向淡水环境逐步淡化的适应，最后才能到纯淡水中生活。具体方法是逐渐向已变态完全的幼虾培育池中加注新鲜淡水，降低盐度。淡化过程一般在一天内完成。淡化后的幼体虾再经3—4天暂养，培育池水温调至与外界大池水温相似，便可放养或销售。

5.放养时间：罗氏沼虾原产热带，不耐寒，放养时间太早易被冻死，放养时间太迟,会缩短养殖周期影响产量。各地应根据实际气候条件确定放养时间。原则上是水温稳定在18℃以上方可投苗。6.设置隐蔽物：

罗氏沼虾具有独占地盘，相互残杀以及喜攀附在其它物体上的习性，尤其脱壳时需要有隐蔽物遮挡。因此，在罗氏沼虾养殖过程中隐蔽物必不可少，且要求有一定数量，最好选用不易变质的材料，如棕、竹片等。日本沼虾(Macrobrachiummipponensis)第一节生态习性一、生活习性栖于水草茂盛缓流之处，游泳能力弱。二、食性与生长1、食性：以动物性为主的杂食性。2、生长：一般5~6月孵出的虾苗，约经45天生长，体长可达3cm，性腺开始成熟，至当年10月，雄虾一般可达3~5cm。三、繁殖

产卵期4~9月，盛期6~7月，适宜水温18~28℃。亲虾产卵及孵化期间，最适温度为26～28℃。幼体培育期间，前期以28～29℃最适宜，后期以30～32℃最适宜。成体生长最适温度为20～30℃。水温降至14℃以下时进入越冬期。日本沼虾的雌雄区别

同龄个体，雄性大于雌性；

雄性第二步足较雌性强大；

雌性腹部第四、五步足基部间的距离较宽，呈"八"字形，而雄性较狭窄；

雄性个体第五步足基部内侧各有一对输精管开口，雌性没有；

雄性第二腹肢的内肢各有一棒状雄性附肢，雌性没有。第二节日本沼虾苗的人工培育和采捕

一、日本沼虾苗的人工培育1．亲虾的选留和蓄养2．产卵与孵化3．网箱虾苗培育4．水泥池、土池虾苗培育二、天然日本沼虾苗的采捕1．虾球捕虾2．虾笼捕虾3．拖网拖虾

一、池塘养虾1养虾池的基本条件及设施1．1塘口选择在靠近水源且水质清新无污染的地方建设养虾池。1．2池塘大小养虾池不宜过大，一般应在7000m2以下，以1500---3500m2为佳，水深1.5—2m。

第三节日本沼虾的养殖1．3池塘清整1．4设置虾巢在池塘四周栽一些沉水植物如苦草、轮时黑藻等，占底面积的l／4一l／3。同时用竹枝捆扎成扫帚状，几束一串排列在池塘水层中，拉网操作时取出来晒干，可反复使用，效果较好。水草和竹枝的使用，对于提高虾的产量具有重要作用。2、合理放养放养方法：一般每667m2放养1520万尾，选择阴天或早晨放养。仔虾放养后15—20天再适量搭配鲢鱼夏花鱼种。一年可放养两季，一是在春季2—3月份放养23厘米的越冬幼虾，二是在夏季6—7月份放养当年育成的仔虾(1．5厘米左右)。3虾苗培育与养成3．1专池培育仔虾选择面积500—2000m2、水深1m左右的池塘经清淤整理后，施足基肥，在5月份每667m2抱卵虾5—7．5公斤，尽可能将卵色相近的亲虾放于一池。一般采用网箱孵化法，箱内设置一些漂浮水生植物及竹枝等物，每平方米网箱放抱卵虾0．5公斤为宜。孵化期间保持水质清新，溶氧充足。投饵按虾体重的3％确定日饵量，保证亲虾饱食。待幼体孵出后，移去亲虾和网箱，用豆浆泼洒培肥水质，幼体变态成为仔虾时，投放少量米糠、花生饼或豆饼粉，一般25天左右，日本沼虾幼体即可达1．2一1．5厘米，可以作为夏季放养的虾苗，每667m2可获得仔虾4080万尾。3．2养成池套育幼虾夏季放养仔虾，至秋季抱卵繁殖。此时，在饲养管理上，注意多投饵、多施肥，保持水质肥而爽。当孵幼结束时，可视具体情况泼豆浆或施粪肥，同时，应捕大留小，将达上市规格的成虾捕捉上市，减少密度，有利于池中幼虾的生长。入冬前，这批幼虾一般达2—3厘米，可并塘越冬留作来年春季放养。3越冬要将幼虾和亲虾分池越冬。越冬放养应在12月份晴暖天进行，越冬池选择避风向阳、水深1.5米以上、且水草较多的池塘。入池亲虾要适当分拣，规格尽量大些，雌雄比为2:1每667m2放养量为2030公斤。幼虾每667m2放30—40公斤。越冬期间，一般每周投喂一次日本沼虾喜食的精料。保持最大水深，并注意适当换水。严冬季节，要防止池塘封冻。越冬后期，水温逐渐升高，应逐渐增加投饵量，亲虾应进入强化培育期。当雌虾抱卵时，将抱卵虾转入虾苗培育池。4科学投饵4．1饵料种类日本沼虾食性杂，但对饵料有一定的选择性。日本沼虾喜食花生饼、豆饼，不太喜欢菜籽饼、棉籽饼；喜食蚯蚓、螺蛳等，对动物下脚料利用率很低。4．2投喂量一般日投喂量控制在池中虾体重的4％~8％。幼虾阶段日投喂量按0．1~4.3公斤／万尾，并以粉状拌和料为主。投喂时，以使池中略有残饵为准。随水温的升高和虾的生长，逐渐增加到2~3斤／万尾。4．4投喂方法坚持“四定”原则，一般每日早、晚各投一次，早晨投喂当日的三分之一量，傍晚投喂当日的三分之二量。不宜投喂单一饵料，一般动物性饵料要占20％左右。投喂螺蚬时，要将贝壳敲碎，杂鱼切成碎块，不宜用打浆机打，因为容易成浆，不仅利用率低，而且易败坏水质。投喂时还要注意泼洒和“浇滩”相结合，“浇滩”有利于大虾摄食和驯化定点摄食。5．1水质调节5．2防害防逃5．3注意观察虾体生长发育情况5.日常管理二、网箱养虾

1．养殖水域的选择网箱养虾设置的水域通常应选择水质清爽、阳光充足、微有缓流、pH值7～8.5、水深2米以上，且底质平坦，污泥较少，没有污染的库湾、湖汊、河道。这样的水域，环境条件优越，适宜日本沼虾的生长，一般能取得比较好的养殖效果。2．网箱的结构与设置以毛竹浮子，聚乙烯网片作网衣，箱底四周穿上绳并与竹梢、竹片的下端拉紧固定，以代替沉子。为降低网箱成本，增加水体交换，提高抗风能力，便于除野选捕，网箱宜建成长方形，规格10米X6.67米X1.3米。箱底、箱壁网衣网目宜选用24目/厘米2为好。网箱沉入水中的深度，考虑到日本沼虾头胸甲难于承受较大的水压力，以0.9米为好。水层过深，会使其鳃受压迫导致呼吸困难。防逃网高度以0.4米为宜。由于日本沼虾第二对步足比较发达，有较强的攀爬能力，因此，用来做防逃网布的网衣，网目规格以196目/厘米2为宜。网箱安装成敞口浮动式，能随水位变化而自由升降。安装方法是：用毛竹4支，缚成10米×6.67米的长方形竹架。在竹架四角各打直径5厘米的圆形孔一个，每个孔内插入长1.4米的竹梢一个，插入孔下0.9米。竹梢下端装上一个简易滑轮，箱底四角系绳分别通过滑轮拉紧后固定在竹架上。防逃网上口四角也系绳与竹梢拉紧固缚在竹梢的上端。箱竹架上每隔2～3米缚一根长1.3米的厚竹片，竹片下端与箱底杠绳系缚，上端与防逃网上口杠绳子拉紧后缚牢。紧靠箱四角各打毛竹桩一个，下端入泥，上端露出水面。然后将固定在网箱上的毛梢顶端五竹桩用绳套缚。使网箱沉入水下0.9米，露出水面0.4米作防逃网。网箱布局，每5只网箱排成一行，箱距4～5米，行距5～6米。3．虾种放养网箱养虾1年可养两批。第1批即夏季放养，通常在3、4月份进行，用越冬虾种放养。放规格为1000～2000只/公斤，亩放量5万～6万只。7月中旬起捕后再进行秋季养殖，一般在7月下旬至8月份放养当年繁殖培育的虾种。虾种规格为2000～5000只/公斤，亩放量8万～10万只。4．投饵与管理体制网箱养虾，投喂的饵料与池塘养虾投喂的饵料基本相同。但网箱养虾须适当增加日投喂次数，一般每天投饵2次，上午8时投喂一天饵料量的1/3，下午5时后投饵喂一天饵料量的2/3。粉状饵料投在水草上，其它饵料均采取全箱撒投。日投饵量一般掌握在存箱虾重量的5%～8%。三、鱼虾混养

1．鱼虾混养池的选择鱼虾混养通常在鱼种塘内进行，与鱼种混养，池子面积不宜过大，以3～5亩为好。要求池底平坦，污泥较少，靠近水源，进排水方便，环境安静，生态条件较好。实行鱼虾混养的池塘，清塘药物最好避免使用生石灰，不用巴豆或茶粕为好。2．适宜混养的鱼类实行鱼虾混养，不可选择肉食性的鱼类和底栖生物食性的鱼类，如鳜鱼、鲤鱼，以免这些鱼类吞食日本沼虾。在日本沼虾行浮游生活的幼体阶段，也不能与以浮游动物为食性的鳙鱼混养，以免被吞食。另外，日本沼虾需要水草作为栖息与隐蔽的场所，所以也不可与以草食性鱼类如草鱼、鳊鱼等混养。通常都是在日本沼虾的幼体变态完成，长成小虾以后，才适当投放鲢、鳙鱼种，实行鱼虾混养。3．混养比例及密度池塘鱼虾混养，要求5～6月份清整好鱼塘，每亩放抱卵雌虾500～800尾，或规格为2000～5000只/公斤的幼虾5000～8000只；7月中旬再放白鲢夏花7000～8000尾。网箱鱼虾混养，6月份下旬每亩放抱卵雌虾2000～4000只，或在7月初每亩放规格为1500～3000只/公斤的幼虾3000～4000只，然后每亩网箱放白鲢夏花8万～12万尾。4．饲养管理管理措施可参照池塘（网箱）养虾。但值得注意的是，鱼虾混养的网箱，网目不要大于每平方厘米24目，以防逃虾；也不可用网目过密的网箱，否则网处过水性差，网目阻塞，水质易恶化。池塘鱼虾混养还要注意防浮头。每月清除野杂鱼1次。清野操作中，不可使鲢鱼受伤。发现鱼病最好将鱼捕出进行治疗，在原池（箱）中进行鱼病防治时要注意日本沼虾的安全，防止保了鱼死了虾。混放抱卵虾的池（箱），必须在7月中旬前将越冬虾捕起。

四、稻田养虾1．选好田块，开好虾沟养殖日本沼虾的稻田要求水质清新、水位稳定。为此，要选择靠近水源，进排水比较方便，土质较好的田块，经过翻整耙平，可在田的一头开挖2米宽1米深的虾沟或在田四周及田中间开成“田”字形宽1米、深0.8米的虾沟。建牢进排水系，灌好水，严防野杂鱼混入。2．适时放种，提高成活率秧苗栽插后一星期开始放幼虾，通常用当年人工培育成的幼虾进行放养，规格为2000～5000只/公斤，每亩可放1万～1.5万尾。选择阴雨天或晴天的早晨放养，要分点投放，使整个水域都有幼虾分布，避免幼虾过分集中因缺氧引起死亡。放养时动作要敏捷，以提高幼虾放养的成活率。3．科学投饵，加强管理幼虾放养后，立即开始投饵，一般可用麸皮、豆饼，或鱼（虾）用颗粒饵料投喂，还应适当投喂一些螺蛳、贝肉、鱼肉等动物性饵料。每天投喂2次，以傍晚投喂为主，日投喂量可按在田虾体重的2%～4%掌握，根据季节、天气和日本沼虾吃食情况，合理调整，使虾吃饱吃好，促进生长。搞好稻田养虾的管理十分重要。首先一定要坚持定期换水，使虾沟内的水保持清新，特别是夏秋高温季节更要勤换水，即使在水稻搁田时也要保持虾沟内水位稳定，为日本沼虾生长提供一个好的生态环境。二是尽可能避免使用农药，如果要使用，应选用低毒高效的农药，注意使用方法，不要杀伤日本沼虾。三是要注意清除敌害，蛙、蛇、水老鼠等都会吞食日本沼虾，要采取有效方法及时消灭。第四节日本沼虾的越冬一、选好越冬方式，做好准备工作越冬可采用池塘或网箱。采用池塘越冬，要选用池塘比较规则，避风向阳，水深1.5米以上，且水草较多的池塘。用网箱越冬，除选好网箱外，还要选择水位较深、风浪较小、有微流的河道、港汊设置网箱。日本沼虾的越冬自头年12月份开始到翌年3月份结束，时间长达4个月。越冬期间，日本沼虾一般潜伏在池底或箱底的水草丛中，很少活动。为了给日本沼虾越冬提供一个良好的保暖越冬环境，还应在越冬池或网箱内放置水草150～200公斤，柳树根25～35公斤，网箱则视其情况而定。二．合理放养，提高成活率亲虾越冬要挑选体质健壮，附肢齐全，体形标准的大虾，雌性亲虾规格为200～500只/公斤。雄性亲虾规格为140～150只/公斤，雌雄虾比划可按2:1配比。亲虾挑选好后，每亩池塘或每70m2网箱可放15～