2023年大学生酒店实践报告1500字(13篇)

第页共页2023年大学生酒店理论报告1500字(13篇)报告，汉语词语，公文的一种格式，是指对上级有所陈请或汇报时所作的口头或书面的陈述。写报告的时候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？以下是我为大家搜集的报告范文，仅供参考，吧大学生酒店理论报告1500字篇一〔一〕实习单位介绍单位名称：峨眉山温泉饭店单位简介：峨眉山温泉饭店坐落在世界自然与文化遗产——峨眉山山麓，与天下名刹“报国寺”相距缺乏200米。峨眉山温泉饭店系峨眉山旅游股份直属的四星级旅游酒店。饭店系园林式建筑，风格清新，设计典雅。〔二〕实习部门：前厅部、餐饮部〔三〕实习内容：前台接待、问询、收银；餐饮效劳、宴会效劳〔四〕实习时间：xx年1月17日至xx年1月31日经过了暑期实习以及一个学期对酒店管理理论知识的学习，让我对这次寒假的酒店实习充满了期待，回到家后，我便动身前往峨眉山风景区内的温泉饭店。这家温泉饭店的前身是峨眉山大饭店，经过xx年的改建和装修后，改名峨眉山温泉饭店，是一家按五星级标准打造的四星级饭店，在当地有很高的知名度。它不同于暑假我所接触的红珠山国宾馆，因此我也是抱着想体验不同酒店的管理文化而选择了这家酒店。来到温泉饭店的人事部后，我向经理作了自我介绍并把寒假学校的实习要求作了简短的说明，人事部宋经理问了我几个有关专业及英语才能方面的问题，我也充分表达了对此次实习认真的态度和学习的心态。通过这个简短的“面试”，宋经理给了我这个实习的时机，并询问我关于岗位的要求。于是，我得到了在温泉饭店前厅部及餐饮部实习半个月的时机。关于这半个月的酒店实习，我对酒店业有了新的认识与想法，并让我更坚决了对做好酒店业的信心。在这半个月的时间里我主要是在前台学习，实习的后半阶段又到餐饮部的宴会效劳帮助与学习，在这个过程中，对前台的感悟颇深，在这里主要记录在前台的实习体会。前台作为酒店的第一接待部门，是最先对客人产生影响并做出效劳的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，根本上都是从这里开场的。前台的工作主要分成接待及客房销售，登记入住，退房及费用结算，客人答疑及效劳要求处理，转接等。另外前台作为客人直接接触的部门，所以客人的很多要求并不会直接向楼层效劳员提出，而是选择他们最先接触的部门――前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中心进展工作，这一点，在温泉饭店尤为的表达出来。客人的要求根本都差不多，少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的，通常都是琐碎的小事，我们都会耐心地一一帮助解决。温泉饭店的前台的前台分为早班、中班和晚班三个班，轮换工作，并一周一休。除晚班为一人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人按照实际工作量情况分配剩余工作。这样的安排比拟宽松，既可以在工作量大的情况下分配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他效劳和联络工作。而且还可以缓解收银的压力，让收银可以做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得经历，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又可以更多的吸收经历，这样很快就能上手。但这种情况，工作根本处于没有精细管理的状态下，因此，个人的责任很不清楚，责任不清直接导致的就是权利不明，出现了问题的时候自然会互相推诿，这个问题不是通过教育培训能解决的。互相推诿，本来就是人的天性。所以，必须解决这样的问题，一人一岗位，这样的.管理方法在很多世界知名酒店早很多年已经开场应用了，传到国内也有一段时间了。从各地的经历来看，这样是可以有效的进步前台接待和其他工作的效率，并且可以给客人以整齐，有秩序的感觉。根据消费心理学的相关内容，我们知道，有秩序的环境，会给人以质量的进步感，有优越感，自然会加深对经营单位的好感，这个时候再配合以优质的客房效劳，酒店在客人眼中的地位会迅速提升。但在酒店固有的经历管理的操作下，想要在管理决策上做出改变还是有困难的，当我在实习过程中遇到这样的问题是，也没有方法说服酒店的管理层，感觉到了一些挫败感。虽然在温泉饭店前台实习的时间不长，但我也发现了一些问题。温泉饭店已经拥有了比拟适宜的房态显示和处理系统，但是并没有得到充分的应用。如今的操作流程是：客人退房――房间查酒水――房态置ok房――准备新客入住。在很多情况下，客人的选择是具有集中性的，这主要是由于客人的选择具有趋同性，因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高，这个现象是由客人习惯、房价、季节等很多条件共同决定的。在我们现有的操作流程中，没有给客房效劳员预留时间做房，经常出现房间没有做完就通知楼层开房，然后客房效劳员经常会有怨言。这样的情况很不利于客房效劳质量的进步。我认为，一定要把现有的电子房态显示监控系统良好的有效的利用起来。重新规划从客人退房到置ok房的流程，尽量汲取客房和前台两方面效劳员的实际经历，做出最有效率的操作流程和责任分工。另外，由于前台员工很长时间都是应用纸笔记录的方式进展房态管理，因此加强对电脑的使用可能需要比拟多的培训和规定。这种转换可能会有一些难度。但是，相信只要管理层肯这样做，员工又可以进步工作效率，自然是会收到不错的效果的。1、实习不是体验生活实习占用了我们寒假的时间，但是这和我以往的兼职经历不同，在工作过程中，我不是单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬，而是当自己是酒店的一员，和各部门同事亲密合作维护酒店形象和创造最大的利益。实习过程中，我不会因为还是实习生而受到特别的礼遇，和其他新员工一样，从酒店根本知识和本职工作开场理解，偶然做错事，也不会有人偏袒。2、实习是一个接触社会的过程通过这次社会理论实习，我比拟全面地理解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深化地理解了社会，他们拓宽了我的视野，也了我如何去适应社会融入社会。3、实习期与温泉饭店的关系作为酒店的一员，穿上了制服，就要处处维护温泉饭店的权益，要把自己和酒店严密联络起来，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，时刻为酒店做宣传，进步酒店和自己的形象。实习是一个很好的平台，让我们对社会有了新的领悟和认识，只有在现实中经历过，才会明白这个社会是如此的复杂，远没有我们想象的美妙。在酒店实习期间，曾有一段时间，我发现自己的想法和观点是如此的幼稚，不过后来我就渐渐放开了。在大学里，我们只是一张白纸，只有通过实习才能体味社会和人生，在前台这个不起眼的岗位，我可以感受到社会上的人情事理，我在一点点的积累社会经历和学习处世之道，理解人际关系的复杂，这是整个实习过程中最珍贵的一局部。整个实习历程，我不仅看到自己好的一面，也将我在各方面的缺点与缺乏毫无保存的放大出来，从而让我关注到自己从不曾注意的东西。显而易见，前台的工作量是很大的，而且，当酒店接待重要的客人时，通常是经理睬千叮咛万嘱咐甚至亲自处理，丝毫不允许忽略。不得不说，耐心和细心是酒店每个员工都必须具备的东西。虽说酒店里的工作每天都是千篇一律、周而复始的，但是，由于接待的客人大多都是从全国各地甚至全世界前来观光旅游的，因此，可以感受不同的地域有着不同的文化气息。也许，在外人看来，前台的工作很简单，事实上，这工作的程序复杂繁多，在这短短的半个月里，我发现要做好一项工作，心态必须调整好，无论工作是繁重还是清闲，要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是去抱怨;当你犯错的时候，要想尽一切方法去弥补你的过失，而不是逃避。要说的是，如今酒店的前台的薪水一般都是底薪加提成的，也就是说，入住的客人多，自己的工资也高，这算是鼓励大家埋头苦干，加班加点也愿意坚持的动力所在。作为一个初出茅庐的新人，我在工作中难免会有犯错的时候，好在经理和同事也没有很责怪，反而给我抚慰和鼓励，这让我非常感动，遇到这样开通的上司和同事，可是不容易的啊。感谢一位年长的同事告诉我，不管在哪种环境，都要要记住三点：一、勤快，二、忍，三、不耻下问，我会一直牢记在心的。实习如今已经完毕了，这是一段令人难忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦涩，很难用一言两语说清楚。这半个月的时间是短暂的，但过程却是漫长的，我要好好地总结归纳一下，将自己的缺乏之处进展加强，重新整理自己的信心，迎接新的开端。通过这次实习，我真的学到了很多实际的东西，而这些恰恰是在课堂上所学不到的。以后的两年，我还将继续在学校中学习，因为下一阶段的学习也跟这份实习工作相关，所以，也为我日后的学习奠定了一定的根底。最后，感谢酒店的所有的同事和经理，谢谢你们对我这两个月的实习期间的关心和照顾，从你们身上，我学到了很多。也要感谢学校教师的教育和引导。希望这是我从事酒店业的良好开端。大学生酒店理论报告1500字篇二xx市xx宾馆20年xx月xx日至20年xx月xx日餐饮部中餐厅效劳员20xx年，在政管系多名教师的努力联络下，我们x级旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入xx宾馆，进展我们为期一个月的专业实习。我班近20名同学参加了酒店的面试，初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的剧烈，也看到了自身存在的问题和要注意的事项。也许是幸运，也许是专业底子较好，我和同行六名同学顺利通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被分配到了不同的岗位，我被分配到xx宾馆的中餐厅——xx厅工作，带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了xx宾馆，开场了我们的实习。实习的一个多月里，我感受颇多，受益匪浅。一、准备工作虽然我们只在酒店进展为期一个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进展了系统的培训，培训工作分为三大块：第一是人事部的岗前培训，进展了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进展了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的理解；第二是消防平安意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店平安和消防常识有了更深化系统的理解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进展不连续的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了根本的理解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。我们实习的单位—xx宾馆是一所成立于xxxx年的老牌四星级涉外酒店，酒店管理先进，客市场广阔。其餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部和西餐部，我和同行3名同学的工作岗位就是中餐部的xx厅。xx厅是xx宾馆最大的也是最主要的一个餐厅，主要承当的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和假设干领班及效劳员数名，工作比拟繁忙。二、实习过程中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给效劳员们制定详细的岗位职责和工作描绘，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教诲。庆幸的是根本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们根本都能纯熟各项工作了。我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制，每周休息一天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的详细时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵敏合理的。酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的效劳员制服太过简单而且比拟陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠僵硬；在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动；在休息和酒堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶然还的会对没有做好工作的下属发发脾气。在效劳过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于xx宾馆是一所老牌的涉外星级酒店，拥有极为丰富的海外客，所有餐厅的大半数客人都是外国人，在效劳的过程中，我们进步了英语口语程度，增长了见识，开阔了视野。三、心得看法以上是我在实习过程中的一些感受，进而也谈谈在我对xx宾馆的经营管理过程中出现的一些问题的个人看法：1、各项规章制度落实不是特别到位。所有高星级酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。xx宾馆的各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，比方酒店规定在酒店公共区域员工一定要用普通话交流，但是实际情况是当地话还是员工的主要交流方式，甚至是在有客人的情况下，使用当地话的员工大有人在，毕竟xx宾馆是一个涉外的高星级酒店，效劳需要标准化，所以我觉得建立一套标准的效劳执行和监视机制是酒店管理的一个当务之急。2、加强对餐厅卫生的管理和监视。曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强。3、建立一套公开透明的鼓励机制和晋升制度。据我理解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人效劳意识和技能也到达了非常高的程度，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么鼓励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能照旧留在原职；另外酒店的鼓励机制中也过多的注重于物质上的鼓励。事实上，除了传统的奖惩鼓励外，还有很多的鼓励方式值得我们管理者借鉴。4、树立一种可以凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。在一个月的实习过程中，我发现xx宾馆似乎并没有一个深化人心的文化核心，即员工在里面没有一个统一的坚决的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。四、总结酒店实习的日子完毕了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了理解到餐饮的效劳程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我认识到作为一个效劳员应该具有强烈的效劳意识；更为重要的是，在一个月的工作中，我深化地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店开展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最后感谢教师的帮助，感谢xx宾馆能给我们提供这样难得的实习时机，在此祝愿xx酒店越办越好，学院越办越好！大学生酒店理论报告1500字篇三随着经济的开展，旅游效劳行业，特别是酒店的竞争越来越剧烈，越来越进步了，假如我们只是呆在学校里，是很难有大的打破和进步。所以，我们进展了为期xx个多月的实习，目的是为了让我们更好的把课堂上抽象的知识运用到实际当中，理解旅游业现状，熟悉整个酒店的运作，经营管理过程，企业的效劳及文化。同时增强我们的专业技能，培养我们的专业意识，为我们以后专业课的学习有很大的帮助，增加了经历，认识了自我，锻炼了自己，也是我们毕业后找工作的一笔财富。xx是由xx集团投资xxxx亿元打造的“一站式”旅游王国。工程首期投资xx亿元，由主题公园、度假酒店、大型温泉、拓展训练、森林公园等几大板块构成。很荣幸我分到的酒店是xx这个大家庭，而且我分配的岗位是火山温泉前台的一个接待员。一进到xx，我怀着满心的期待和好奇，先是xx个星期素质培训，和企业介绍，接下来是部门的岗位技能培训。培训完了，我们也就正式上岗了，我们都是一个老员工带我们熟悉岗位的一些根本操作和考前须知。渐渐的我们也可以一个人独立的站岗了，一开场我还是比拟不习惯xx个小时的站姿效劳，而且都是穿着高跟鞋的，那里的老员工和领导也对我们很照顾我们，经常让我们累就去休息，做错事情也耐心教诲。不用一个月，我对前台的接待也根本上手了。为了学到的东西，我还学习了前台收银的一些根本知识，比方数钱，出票，做报表等。在这里我们每天上班前都会开会，经理每天都会跟我们讲出我们的问题所在，让我们及时改正，跟我们强调效劳和细节，调动我们上班的激情。在这里我们还经历了两个黄金周，就是国庆黄金周和春节黄金周，虽然在这几天我们都累到说不出话，可是这样才真正锻炼了我们的意志。我看到了中国旅游业扎堆的`现象，我感受到了游客的心理和需求，我明白了在这个效劳行业生存应有的态度和精神。当然在这五个半月里，我结识了很多朋友，与那里的员工打成一片，变成了家人，我们一起哭一起笑，团结互助。在这个大家庭里，我看到了xx的管理文化和效劳精神，这xx个月里我和森波拉一起前进，一起成长，一起收获快乐。这段时间的实习，使我比拟全面地直观地理解了企业的消费经营过程，认识到管理理论的重要性，对旅游管理这个专业有了更为详尽而深化的理解，也是对这几年大学里所学知识的稳固与运用，为今后的理论学习进一步打下坚实础。同时，通过这次实习真正学到了很多实际的东西，而这些恰恰是在我们课堂上所学不到的，学以致用，让我们的专业技能有了一定程度的进步，待人处事方面的技巧也有了进步。在这里。我也看到了随着社会经济文化的迅速开展和对外交往的不断扩大，我国旅游业迅速开展，不但成为我国第xx产业的重要方面，而且已形成一个新的经济增长点，对于我们是个很好的时机，时机与挑战同在。所以这次实习回来，我也要下定决心，好好学习我的专业只是，继续充实自己，为毕业后找工作做好准备。其实这次的实习也做的不完善的地方，我希望可以然我们轮流换一下岗位，餐饮酒店客房的岗位都可以尝试一下，让我们可以体验到不同岗位的不同要求，对企业可以有更全面的理解。同事，我也希望可以定期的组织我们和企业进展沟通和交流，能及时反响我们的问题和指出我们的缺乏，让我们进步可以快一点，进步的空间可以大一点。吃得苦中苦，方为人上人，这次的实习体验，不管是专业，还是做人，我都收获了很多，我很珍惜这次的实习时机，我也有了自己的目的，并决定下定绝的心朝这个这个方向走下去。最后，非常感谢xx和学校，学院给我的这次实习时机，相信在以后的学习工作中我会更加努力。大学生酒店理论报告1500字篇四经历过实习后，我才知道自己在学校就真的像一朵没经历过风雨的花朵，为什么这么说呢，因为在学校里很少会去考虑将来的路应该怎么走，花的钱也都是父母的，根本就没怎么心疼过，也没怎么经历过挫折，所以当我在找实习的时候，我可谓是处处碰壁，心态都受到了宏大的影响，一度疑心自己的人生。好在经过一番曲折后，我顺利地进入到了一家大酒店内，开场了我的实习生活。在学校里待的太久，太舒适了，就会让我们忘掉自己的初心，所以教师鼓励我们在毕业之前先找一份实习工作适应一下，眼看着周围的同学都有所行动了，我当然也不想落后于他们，毕竟我也想体会一下工作的感觉，为以后的工作积累一些工作经历，当然啦，给自己挣点外快也是一个重要的原因。前面说到我在找实习时不是四处碰壁嘛，这是因为我对社会根本不理解，也没有什么工作经历，只想着找一份工作简单而且薪资待遇还不错的工作，这种要求对我一个实习生来言当然不太现实，于是我开场转变思路了，实习本来就是来增加经历的，不是来浑水摸鱼的，所以我开场寻找各种岗位的工作，不管工作是苦是累，先开场工作再说。就这样，在寂静了几天后，有一家酒店表示愿意让我去那里实习几个月，这可把我快乐坏了，来到酒店后，我便被分配到了效劳员的岗位。刚开场的时候，我对于自己这个工作当然是有点绝望的，这和我想象中的不一样，我还梦想着自己能到更厉害的岗位上去呢，但我还是很快就承受了这一切，毕竟我是来学习的，就算岗位差了点也没关系。于是我便开场了自己的工作，但是由于我没有啥经历，所以上级领导先给我培训了一段时间，我才正式的上岗了，我的工作职责就是给酒店里的`客人提供帮助，帮助酒店处理一些事情。工作的时候是比拟累的，但是也让我学习到了很多的道理，首先便是工作了我怎么去坚持，一天超过九个小时的工作时间让我身体变得很疲累，但是大家都一样，所以我没有理由坚持不下去，其次经过这次实习后，我觉得自己的心性都强大了不少，面对着别人的询问和责备时，我都能坦然面对了，这是以前的我所不具备的，所以这次实习的收获还是挺大的，对我以后的生活有着不小的裨益。大学生酒店理论报告1500字篇五实习前总听教师们和学长们说，我们这个旅游管理专业的同学大局部都是到酒店工作和实习的，当时还是不以为意的，到自己真的是去面对的时候，才实实在在的感觉真的是这样的吧。回想自己从面试到被录取，总是少不了同学们的理解和支持的，最终我实现了自己的初级目的——直奔xx中国的心脏所在。我实习的单位是xx宾馆，隶属于xx管理局，管理集团是以前是xx的著名酒店集团——xx酒店管理集团公司。是xx最早的一批涉外四星级宾馆之一，在xx地区也是影响宏大的吧，不管从历史还是资历还是整体权力，在xx酒店业里也算是一个比拟知名的航母。当时感觉自己是庆幸的，真的。不过自己也是有一些的放弃的了。我放弃了去xx一家豪华的商务五星大酒店——xx酒店。没有方法现实是残酷的，我们都必须面对吧。所谓一女只能嫁一男，虽然xx那边比拟器重我，但真的对不起，我深深的感到为了自己的将来我必须去xx。不过还好教师们同学们包括xx那边的人事经理都带着理解，如今实习完毕了，我真的深深的感谢他们，发自内心的谢谢你们，谢谢！1、四星级饭店，通过iso9001和iso14001国际质量环境管理体系认证。2、位于市中心，周边有许多著名景点、公司和部委。3、高层客房俯瞰故宫及____广场。客房全部翻修，宽阔亮堂、设备齐全，有独立的淋浴间。特设禁烟楼层、首都商务楼层和故宫观景房。4、一、二层餐厅〔大堂吧、咖啡厅、四季厅、鲍翅酒楼〕、会议室、宴会厅及商务楼层可使用无线宽带上网。十八层特设网络中心，提供网吧及it效劳。5、地理位置：坐落于市中心的前门、王府井商业风景区内，周边有____广场、紫禁城、天坛、历史博物馆等著名景点，紧邻商务部、对外友协等机关和部委。主要的.餐厅有，咖啡厅简易西餐厅〔我实习的部门〕，四季厅自助餐厅，威哥鲍翅酒楼，以及菠萝尼亚意大利餐厅，和____祁园餐厅，首都食府等等。实习真的是收获很大的，由于我在的餐厅是咖啡厅，算是一个西餐厅吧，所以感受最深的还是好好的学习英语，英语不行你什么都不是的。通过在酒店的实习工作，我的目的：1、熟悉酒店的根本机构，以及每个工作机构的根本工作流程。2、通过自己的努力理论自己在学校所学的一切关于酒店管理方面的理论和根本知识。3、在实际中进步自己对管理的理解和感悟。4、为以后的工作打下根底，作好工作前的热身吧。5、建立自己个关系网络，学会如何做人，在实际工作中，不断发现自己的缺点和优点，扬长弊短吧，希望自己不断的进步和更好的开展。6、在工作中学习在学校学不到的实际知识。7、学会如何的变通，不能一成不变，不能太死板，不能人云亦云，要有自己的见解和收获，不能太放纵，要学会和同事之间好好的相处，在工作中实现自己的定位和理想吧。8、在工作中感受社会的变化，为将来的开展有个良好的调查吧。9、去北京感受北京的人文启发。10、在工作中学习别人的经历和其他同类学校同学的优点和长处，最后找到合适自己的工作方式，找到合适自己的开展轨迹。最后希望自己在实习中有所收获，不要心高气傲，要平心静气的踏实工作，会得到别人的认可和称赞的！我们是通过面试，并于首都大酒店签定了实习合同。我于xx月xx日早上一个人到达xx西站，又是一个人到酒店的人力资部报到，那时真的有些佩服自己的才能，只身一个人，什么也不怕，什么也不担忧就那么去报到了。可能就是因为这样，酒店的经理对我的印象不错。从xx月xx日开场体检，然后是不断的强化的培训，整整的好几个星期，到月底我们就分部门了，或许我的英语在我们这批实习生比拟好，所以我被分到了西餐厅咖啡厅。三月开场正式上班，然后在餐厅自己的培训，感觉时间那时过的实在是太慢了，每天都在繁忙的培训中，因为我是新来的嘛，所以要吃的苦也是很多的……不管怎么样我都不断的告戒自己一定要忍住，一定要坚强，没有谁能拯救自己，也只有自己在不断的挣扎中不断的潜行和成功。xx月是自己一个转折点，我之前做个领位，做个盯台效劳，做过自助餐效劳，后来又是预定员，接着是走菜员，我成了餐厅里的万金油，那里需要，那里就有我的身影，那里有问题，那里我总会协助经理去处理，所以虽然我只是一个小小的实习生，但我的价值我的才能被经理们很看好，虽然我没有什么荣誉，但我知道自己的影响在那里的。收获是相对而言的，谢谢经理给我那么多的信任和期待，我知道再以后的工作中，这将是我人生很很大的财富，真的感谢那些曾真心指导和帮过我的人们，谢谢你们！我会继续走好自己的每一个旅程，在将来的路上不断的加油，成功可以实现自己的理想和价值！！大学生酒店理论报告1500字篇六酒店是一个综合各类各色人才、聚集和传播各种信息的复杂社会的缩影。经过这次实习，我受益匪浅，为不久的将来踏入社会提供一次重要的锻炼时机。〔1〕我很自豪地代表xx。〔2〕我尊重别人。〔3〕我发挥团队合作精神。〔4〕我施行平安工作的习惯。〔5〕我尊重酒店与社区。〔6〕与别人交谈时，我积极热情地作出反响。〔7〕我用learn程序让客人满意满意。〔8〕我理解我们的酒店。〔9〕我预先估计客人的需要。〔10〕我对工作了如指掌。〔11〕我欢送每一位客人。〔12〕我遵守礼仪。〔13〕我关注每一位客人的个别需要。〔14〕我使客人在酒店得到个人化的效劳。〔15〕我让每一位客人感到尊贵。〔16〕我给客人留下难忘的第一印象。〔17〕我保持灵敏性。〔18〕我是一个亲切有礼的主人。〔19〕我会多做一点。〔20〕我对客人表示真诚的感谢。通过对xx效劳精神的学习和在工作过程中的体会，确实感到它的指导作用很大，假如在工作过程中可以真正贯彻其中，那么酒店的效劳程度和质量肯定名列前茅。事实上它引领着xx集团获得了一个又一个的辉煌成就。我觉得xx效劳精神对我们的日常生活和工作都有很大的指导作用，有效运用，可以进步我们的人际交往才能，可以改变我们的工作态度，可以开拓我们的视野……xx效劳精神确实是一个很好的效劳精神。对于酒店等效劳行业来讲，效劳质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高程度的效劳质量不仅可以为顾客留下深化的印象，为其再次光临奠定根底，而且可以使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。多站在客人的角度，为客人的利益着想，是最根本的要求，也是提供优质效劳的.来。于细微处见精神，于善小处见人情，酒店效劳员必须做到用心效劳，细心观察客人的举动，耐心倾听客人的要求，真心提供真诚的效劳，注意效劳过程中的感情交流，并创造轻松自然的气氛，使客人感到效劳人员的每一个微笑，每一次问候，每一次效劳都是发自肺腑的，真正表达一种独特的关注。通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的效劳意识，养成了面对客人泛出真诚微笑并主动与人打招呼的好习惯；学会了用标准的礼貌礼仪待客；做到了无论在工作岗位上，还是走在走廊上，只要穿着酒店的制服就时刻都有为客人提供最好的效劳的意识。效劳员是微笑之城的使者，一切为了宾客，为了宾客的一切，为了一切宾客。礼貌是一个人综合素质的集中反映，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少；还要在适当的时机主动为客人提供效劳。对于客人的要求，要认真倾听，尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；对合理的但不可能办到的要求，要用委婉的语气回绝，并耐心地实事求是地向客人解释，帮他寻求其他解决方法。大学生酒店理论报告1500字篇七回想起实习日子里的点点滴滴，我感触颇多，受益匪浅。或许是未曾踏出过社会，一切对我来说都是生疏的，新奇的！我的实习可以分为四个阶段。第一阶段：酒店餐厅部效劳员中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给效劳员们制定详细的岗位职责和工作描绘，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教诲。庆幸的是根本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们根本都能纯熟各项工作了。我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制，每周休息一天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的详细时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵敏合理的.。酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的效劳员制服太过简单而且比拟陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠僵硬;在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶然还的会对没有做好工作的下属发发脾气。在效劳过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于桂林宾馆是一所老牌的涉外星级酒店，拥有极为丰富的海外客，所有餐厅的大半数客人都是外国人，在效劳的过程中，我们进步了英语口语程度，增长了见识，开阔了视野。第二阶段：酒店餐厅部吧员作为一个吧员，你要熟悉每一种酒的名字及价钱，啤酒勉勉强强还可以过关。白酒就费事了，有年数之分，有精藏、典藏、窖藏等等之分，有度数之分，等等。再就是我们要会冲各种茶和咖啡，并且当面为客人表演。第三阶段：酒店客房部效劳员在客房部实习，对客房工作当然是理解了。今天在我再三的要求下经理终于同意让我来客房部实习了。说实话我在客房部实习时间比其他部门都久。我也大概的总结了几点。一、需要记忆的内容较多，要求效劳标准化〔1〕记忆内容从效劳员自身做起，如女效劳员要求盘发，服装整洁朴素大方，言谈举止文雅，站有站姿，坐有坐相，掌握对讲机的使用方法。〔2〕记清楚房间物品摆放位置，小吧台小吃以及冰箱里的饮料。〔3〕熟悉房间设备及其使用，如数字电视、空调、吹风机的使用等。〔4〕严格按照做房程序清洁清扫房间。二、工作量大，又脏又累有时还得受气。一些团队入住酒店，上午开会时要对房间进展一次小整理，一层楼16来间房仅两个效劳员，尽快赶在客人回来之前完成。下午有会议还要进展整理。有时候一个团队刚刚退房还没有分开，房务中心就汇报说有客人已入住，效劳员要迅速查房后赶房，一间要10来分钟，有些邋遢的客人，房间满地狼籍，烟头烟灰茶叶散落一地，房间里充盈着浓重的酒味。三、查房，整理工作车工作间，点好布草。房务中心报说客人退房后可以查房，查房需要细心不可心急，要留意房间里物品是否齐全，电器设备有没有损坏，床单是否染色，房间里小吧台，还有卫生间里代销品有没有消费。假如有漏报错报，那么由效劳员签单赔，所以不可马虎。效劳员工作都有工作车，主要放置布草和日用品等，还有一边是专门放垃圾的。每天早上上班前都要把布草数点好，布草叠放要整齐方便点数，工作车工作间保持干净。每进入一个房间，都要写上进出房时间，并备注有没有损坏物品，或者客人外借，以便做好交班工作。大学生酒店理论报告1500字篇八1、效劳意识的进步对于酒店等效劳行业来讲，效劳质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高程度的效劳质量不仅可以为顾客留下深化的印象，为其再次光临打下根底。而且可以使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的效劳意识，养成了面对客人时微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客；明白了学好外语的重要性，酒店实习自我介绍。2、效劳程度的进步经过了x个多月的酒店实习，使我们对酒店的根本业务和操作有了一定的理解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气回绝，帮他寻求其他解决方法。印象最深的是为酒店的xx客人(大多数是来自酒店大客户——xx公司的)效劳，他们通常是不太会说英语的，所以，我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好，自我介绍《酒店实习自我介绍》。例如：当客人用蹩脚的英语说到airport时，就要猜到他是想到机场，要我们安排免费的送机效劳。接下来就要为他们提供乘车预约表并承受他的信息再交由主管排车了……3、英语程度的进步在五星级的涉外饭店中，英语的实际应用才能包括听、说、写的才能是特别重要的。在接触来自世界各国的客人的过程中，英语作为国际通用语言发挥了它的重要性，没有它，我和客人就没法沟通，更提不上为他(她)效劳。交易会期间，客人们从世界各地赶过来，对xx酒店都不熟悉，就要我们用英语为他们介绍，承受他们对会馆、天气、地理、购物等信息的咨询，及时向客人推销xx和宣传酒店的形象。1、实习不是体验生活实习占用了我们大学里的最后一个暑假的时间，但是这和以往打的暑期工不同，在工作过程中，我们不是单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬，而是当自己是酒店的一员，和各部门同事亲密合作维护酒店形象和创造最大的利益。实习过程中，我们不会因为还是本科在读生而受到特别的礼遇，和其他新员工一样，从酒店根本知识和本职工作开场理解，偶然做错事，也不会有人偏袒。2、实习是一个接触社会的过程通过这次实习，我比拟全面地理解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的.同事和朋友，他们让我更深化地理解了社会，他们拓宽了我的视野，也了我如何去适应社会融入社会。3、实习期与xx酒店的关系作为酒店的一员，穿上了制服，就要处处维护xx酒店的权益，要把自己和酒店严密联络起来，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，时刻为酒店做宣传，进步酒店和自己的形象。4、实习与就业实习过程中，让我提早接触了社会，认识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业方案做了一次提早筹划。通过这次实习，我发现了自己与酒店的契合点，为我的就业方向做了一个指引。另外，凤凰城酒店的人才培养制度为我们提供了大量的学习时机，为我们提供了就业时机。实习实际上就是一次就业的演练。大学生酒店理论报告1500字篇九终于等到了实习的时候了，很早以前就从学长学姐那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急迫地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里理解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。综合自己的总体方案，去我决定选择酒店实习，那是我所希望理解和学习的一家比拟理想的酒店。这是xx区唯一的一家星级酒店——xx酒店。我首先被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛劳的部门，还没有开场工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想预备才是啊！中餐厅的工作确实如前人所说——“辛劳1酒店没有给效劳员们制定自己的岗位职责和工作描绘，尽管这是现代企业人力资治理中最要害的一环，在员工的印象中，自己的工作就是天天服从领班的下达任务，随时预备着服从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，效劳员什么都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男效劳员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的上班时间是9小时工作制，而且天天还得加班1个小时左右〔没有加班费〕，我不知道这样的作息制度有没有违背《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人终究不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。刚开场工作的那三天确实令人叫苦不迭啊，天天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，天天9小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化治理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑！员工代表着整个酒店的形象，这是酒店vi设计中的一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而进步工作效率同时员工制服更表达出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业如同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢？中餐厅的日子就这样一天天完毕了，在这些日子我确实学到了不少的东西：除了能学到中式餐饮的效劳程序和技巧、粤菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到一些课堂上很难学到的东西：如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我理解到的是作为一个效劳员应该具有强烈的效劳意识。在一次与某部门经理聊天时，该经理提到了效劳意识，我非常赞同他的观点：“效劳意识不但是要求效劳员有着向客人提供优质效劳的观念和愿望，同时应该对自己的同事也具有同样的意识。”是啊，这才是“效劳意识”的真正的含义，这才是一个效劳员真正的素质的表达。明天就要完毕为期一个月的实习生活了。回想这次在酒店实习的点点滴滴，觉得从中获益匪浅，学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识。令我感到兴奋的是，酒店的员工大都都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠僵硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛劳了”都会让人感动，看来还是员工自己最可以理解大家的心情，因为他们能站在员工自己角度来看问题，因为他们讲述的是“老百姓的心里话。”这也是酒店上层领导所最缺乏的素质之一。这一个月让我理解了工作的艰辛，每天有做不完的小事，而且要仔细、认真，不能出一点过失，否那么错误很难查出来。每天东奔西跑，风吹日晒，有时连水都喝不上，离办公室远的地方坐车得两个小时，还要提很多东西……一直在xx工作着，曾以为自己早已可以适应社会上的节奏，面对工作也可以比其别人显得更加的沉着些，不过真的理论了才发现，我还差得很远。理论只是让我们初步适应，它与实际的工作还有很大的区别，这次的理论让我更清楚的认识了自己。当然，工作虽然辛苦，可是有时的一句“谢谢”或者“干得不错”就能让我无比快乐，忘了所有烦恼。最后还要感谢学校让我们走出校门感悟工作中的辛酸，更要感谢国家干细胞产品产业化基地间充植干细胞库的各位领导给我提供了一个实习的场所，及各位员工对我的关心和照顾，这一个月的经历将成为我以后工作时的一笔来之不易的珍贵财富。暑期社会理论，对我们大学生来说是一个很好的自我锻炼与自我提升的时机。许多事情只有接触的久，才能体会的深，正所谓“不入虎穴，焉得虎子”。社会是除了学校之外的最博大精深的课堂，而暑期理论那么给了我们这些还未走出象牙塔的学生一个锻炼的平台，让我们所学的知识可以投入到理论中去，对我们创新才能的进步至关重要，也为我们以后就业提供了根底，所以无论我们选择了什么样的工作，我们都要全身心的投入，不仅仅是自己所学的专业，我们要打破思想上的局限性，全面开展，为以后的道路增添动力！大学生酒店理论报告1500字篇十这是我上大学以来的第二个暑假，一年到头，忙于学业，在外奔波，理所当然要回家和父母亲人团聚。不过身为当代大学生，总不该“日出三竿而起，日落西山而息”地无所作为。况且也是大二学生，应该出去锻炼一下了。回到家后，我与父母商量，准备找一份工作。我家不远就是肥牛大世界，放假的第二天就去应聘了。我先从传菜干起的，在我的印象中，传菜不外乎是把菜交到效劳员手里就啥事没有了，但实际上我想错啦，酒店里的传菜员工作很多，当点完名后，就要把前一天的酒瓶都收起来放到洗刷间等人来卖掉，不能小看这活，当你面对成山的瓶子时就有感触啦。然后去给大厅打热水以供客人喝，两个人抬八十多斤的水桶，起初还不习惯，胳膊酸得抬不起来，渐渐适应了才缓过劲来。接下来就是最脏的活了——清扫厕所。由于下水道管子细，又难找人疏通〔清扫工过年下班〕。就只有我们拿塞子哼哧哼哧的干啦，好几次都想呕了，真不容易啊！当这些活干完，我已是气喘吁吁了，这时候心理开场不平衡来，心想来从小到大读了这么多的书，家里花了那么多的钱把我培养长大成人，可如今只能干这些零活，怎么着在学校里也是个学生会干部，多少也有点社会才能，不免有点失落。我们正式站位时差不多是中午十一点和晚上五点钟。这一站就是四五个小时不能歇着，师傅先教我认了台号和房间，当客人陆陆续续进来时，正式传菜才开场。我眼睛都跟不上刨肉机的速度，我必须集中精力接好每一盘肉和菜，接肉时还要懂规矩，就是每接盘肉都要大喊菜名，喊菜员告知你地点，你必须回一声才能去传，刚开场我羞于出口，总是惜字如金，总是挨批，后来随着环境的熟悉，拘谨感没了，自然也就没事啦。传菜可有学问，它不仅练体力，还练反响才能和菜名，几十种菜名几天就认清了，但体力是有点吃不消了，晚上回到家时累得一句话也不想说，睡觉时腿抽筋很厉害，开场那会真想打退堂鼓了。累只是一方面，真正的考验是如何效劳好客人，在打工期间里，效劳员有的休班回家过年，留下来继续工作的不多，我们传菜员就客串了一回效劳员，负责备小菜，出锅，酒水效劳。不干不知道其中不易啊！作为80年代后的我们，平时在家象个小皇帝，享受着年轻所应有的优越，让我们一下子放下这一切去效劳别人真是不习惯，客人有时是很苛刻的，对效劳要求很高，我初来乍到，就惹了不少祸。大年初一，我在拾掇台面时，不小心将汤桶弄翻，结果弄了旁边的客人一身，客人很生气，找到了老板，并喝叱我，当时我吓坏了，不知如何是好，这件事整整斡旋了两个小时才解决了，老板出于同情，并未罚我工资，但经过此事，我真是害怕了，做事反而拘谨的不得了，心情也很差，从初一到初三这几天里，我始终是战战兢兢，也不知是怎么过来的，精神始终不振。好不容易修了一天班调整，我也主动找我同事虚心地向他们请教和学习，传菜部的领班跟我说：“我知道你是大学生大常有志向，想做大事，但是你千万不要小看做小事，大事都是由小事积累起来的，做大事的本领也是由做小事的本领不断地积累而成的，不积小流无以成江海；不积跬步无以致辞千里。”他为我指出了工作中的很多错误和缺点，还对我说，我看一个人怎么样并不是看他学历、文凭怎么样，关键是看此人做事是否认真勤快踏实，对事对物要对得起良心，对得起自己，凡事要坚强，拿得起放得下。你跟我们的一些同事不一样，你是受过高等教育的，应该多利用时间不断地学习，不断地充实，不断地提升自己，年轻人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年轻人的时候不吃苦，难道到老了再吃苦吗？”确实，听了我的领班对我所说的金玉良言。我确实让的思想认识有了更深一层的进步，某种程度上，给我指明了很好的一个努力方向。从那天开场，我重新树立了目的，重新找回了信心，在这几天里，我从没犯任何过失，始终默念一条原那么，“客人永远没有错，我们永远有缺乏”。终于我的努力有了回报，我第一次听到了客人对我的夸奖，那一刻，我别提多兴奋了，从小到大，我听到无数夸奖，却没有此句这么让我如此的感动，如此的感慨，如此的回味，真的！我也认真学习其他工作，渐渐琢磨，总结，后来我成了多面手，除了传菜员，还能胜任洗刷工，喊菜员，吧台结算员等多种角色。我的老板在走之前也给了我一些指点，他说：“一个人在他的学生时代最重要的是学习知识，增长见识，锻炼才能，尤其在大学学习时候，选用寒假期间参于社会实习活动是一个很好的锻炼时机，赚钱不是主要的，作为学生，能赚多少钱，等你毕业了有的是赚钱的时机，然后他给我说了他读书时的事，他说他读书的时候，也是求知欲非常强烈，想方设法地想多学点本领，放假的时候，经常往全国各地跑，不为别的，就为了增长见识”。这个假期，我过得是如此的充实，如此有意义。它是一笔财富。一分付出，一分收获，有付出，就一定会有收获。在社会实习中可以学到在书本中学不到的知识，它让我开阔视野，理解社会，深化生活，无限回味。更何况参加社会实习活动的过程、阅历本身就是一笔珍贵的财富。它也是一种动力，是体味人生的百味筒，是验证实力的试金石，它让我体味到生活的酸甜苦辣咸，父母的不易，懂得了各种滋味只有亲身参与才能体会的到，钱来之不易。走出校门融入社会的大舞台，我们才真正体验到自身知识的欠缺，才能的有限。任何理论知识只有与实习亲密结合，才能真正发挥它的价值。行不行，实习中看！纸上得来终觉浅，投身实习觅真知。我相信，经过社会实习的磨练，我会渐渐变得更加成熟、更加自信，校园里到处洋溢着蓬勃向上的良好气氛。我相信，当代青年大学生不会再是小皇帝，我们有实力承当的起将来建立国家的重任，追求进步，刻苦求知，勤于实习，在身体上受到了锤炼,在思想上得到了启发和升华，多了一份生活体验，社会实习经历和组织活动才能。我相信，这对我以后的学习,生活和工作都将起到重要的影响作用。大学生酒店理论报告1500字篇十一我是xx大学酒店管理专业的一名学生，我叫xxx，这次在毕业之际，我进入了社会实习，在xx酒店餐饮部担任效劳员的工作。虽然说只是简单的效劳员工作，但是在这个过程当中，我发现自己成长了很多，之前之所以选择酒店的效劳员工作，也是因为我想在这份最为根底的工作上去锻炼一番自己。加上自己如今间隔真正踏入社会还有一段时间，我想我应该去这样的一个岗位上实习一次，丰富自己的经历和见识。进入酒店之后，我认识了很多的朋友，有的年纪和我差不多，也有的年纪和我们父母差不多。其实在这样的集体之中，也正是让我们变得成为成熟的一个根底。有时候如假设我们待在一个与自己同龄的群体里，我们往往进步都是跟随着集体去前进的。如假设我们待在一个年纪稍大于我们的集体里，我们就会跟随着他们的脚步去前进了。方向不同，我们每个人成熟的速度也就不同，对于自身的成长而言，更是不同的了。所以这次在这个比拟中和的环境里，我认为自己还是处于一个不错的状态里的，让我也逐渐变得更加的沉稳，做事也更加的有目的性了。效劳员的工作看上去是一件很简单的事情，不过就是端端碗筷吗。当然不是，效劳员的主要任务是要效劳顾客，效劳每一位来到酒店就餐的宾客。在我实习的这一段时间里，酒店的生意一直都很好，而酒店的企业文化也就是要热情微笑效劳别人，我们作为一名效劳员，这一定会贯穿到我们的工作当中去的。生意越火爆，我们效劳员的工作压力就越大，我在的那两个月，生意一直都是往上走的，所以平时在工作上，我几乎没有太多的空闲时间去管别的事情了，把自己的工作管理好就已经很不错了。在这样的繁忙当中，我自然也是成长了很多的，这是一个必然的经历。这段实习生活里，我吃了不少苦，也忍受了不少的委屈，这是一个刚进入社会的新人需要去锻炼和磨练自己的地方，我不会抱怨，也不会因此而放弃。我享受每一刻成长的空间，即使那会非常的让人难以忍受，但是我也会珍惜好这样的时机，继续去为自己的人生谱写一段美妙的经历。实习已经完毕了，对于我来说，或许真正的生活如今才正式开启。毕业之后，我也会带着这次学习到的精神，一直往前走，绝对不后退。大学生酒店理论报告1500字篇十二撰写人：xxx日期：xxxx年xx月xx日一、前言岁月如梭，转眼间半年的实习期即将完毕。在部门领导和同事的热心帮助下，我很快适应了环境，适应了新的工作岗位。回首翘望，假设谈自己，便有优点可待继承发扬，但也有缺乏之处需学习改良；假设谈同事，便有许多优点值得向他们学习以及与同事工作半年之间的点点滴滴值得去回忆、思念。二、实习时间和实习单位〔一〕实习时间xxxx年xx月xx日——xxxx年xx月xx日。〔二〕实习单位1、实习单位xxxxxx酒店。2、实习单位简介：xxx大酒店——xxxxx市首家白金七星标准的绿色国际会议度假酒店，位于中国首席4a级景区别墅典范。xxxx大酒店于xx年开业，客房数量为xxx间，占地面积为xxxxx万平米，建筑传承欧陆新古典风格并独创“xxx”功能配套形式，包括会议、饮食、娱乐、运动、安康、商业六大中心；尤其以会议、运动功能尤为强大。三、实习目的通过半年的实习，以xxx大酒店为例子，可以实地理解到酒店的管理与运作，在工作中可以灵敏地运用所学到的知识以到达稳固知识的目的。此外，还可以进步自身的理论才能、丰富社会阅历、积累工作经历等等。四、实习内容实习岗位是餐饮部中餐效劳员，而中餐是承接会议团餐最多的一个部门，此外还承接一些散餐、包房集团接待餐。由于xxx大酒店地处优越的地理位置，山水风景美、占地面积广、会议功能齐全，因此xxx大酒店成为众多公司举办年会、培训的选择之一。因此中餐在接待会议团餐时，相对需要的人力大，尤其是在每年末与年初，各公司举办年会时。在中餐，需要学习的内容有如下：〔一〕理解酒店的规章制度和环境：如制服、仪容、仪表的要求，宿舍管理制度等，酒店六大中心加酒店主楼的；〔二〕理解部门的环境：如熟悉中餐零点厅、包房、宴会厅、桃园厅傢俬的摆放位置，酒店洗手间的位置等；〔三〕时刻xxx酒店的产品推广：要理解并熟记酒店每个季度的产品推广，在必要时可以介绍给客人；〔四〕参与部门的相关技能培训课；〔五〕纯熟接待散客、宴会、包房的效劳技能；〔六〕理解部门的相关产品知识：如酒水知识、营业时间、优惠活动等等。五、实习体会与收获〔一〕体会在中餐实x附中xx周年同学会的筹备与效劳中，因穿着高跟鞋脚痛我哭了。在xxx中学xx周年校庆、xxx大材料xx周年同学聚会、xxx企业成立xx周年答谢晚宴、科医人医疗激光公司晚宴、xxxxxx发布会以及xxx集团年会晚宴的筹备与效劳中，每一次的加班都让自己内心变得更坚强，每一次的接待都可以让自己发现自身的缺乏并予以改良。自己内心很感谢和珍惜这一次实习，无论在工作上还是生活上都获得了珍贵的财富，学到了技能也认识了一群工作上的好友、同事。这次实习将会是我真正步入社会工作前的一次很好的尝试和工作经历。〔二〕收获1、从负责包房的接待，我学到了〔1〕要时刻注意客人的用餐情况，看准时间上水果；〔2〕要做好餐前工作，备好所需的傢私以及备用的傢俬，这样在效劳过程中可以防止慌乱，更容易把效劳做好；〔3〕要留意并记住餐桌上每一位客人的变化，例如注意客人的酒量变化。假设酒量不胜时，为客人斟酒时适当地可以减少，不一定要时刻遵守酒店规定的斟酒酒量标准；〔4〕为客人倒茶时，杯中的茶水不能太满，不然显得客人很小气，并且留意客人假如许久不喝茶水，要及时帮客人换上另外一杯热茶，这样显得效劳员很细心、贴心、周到。2、从宴会的接待，我学到了〔1〕斟酒礼仪：注意客人酒量，客人敬酒时需站在客人前方，方便为客人加酒，拿酒酌时手不能过低；〔2〕勤帮客人换骨碟、加茶水，凸显酒店优质的效劳；〔3〕宴会完毕后要提醒客人带齐随身物品，随后检查餐桌上与餐桌底下是否有客人遗留物品，假设拾到客人遗留的物品，要及时上报当区的主管；〔4〕假设客人正与其朋友交谈时，那么不应打断客人的谈话，假设我们正在为客人斟茶水，可以通过手势来提醒客人注意烫；〔5〕注意出品问题：宴会接待量大，难免会出现出品问题，如汤中有头发、蒸蛋中有蚊子等。因此我们在食品上桌前应检查清楚出品的质量。3、从散餐的接待，我学到了〔1〕善与客人交谈，多用客人的母语与客人交谈，必要时可以为客人推荐一些酒店比拟实惠的产品、酒店附近的旅游景点；〔2〕要客人的饮食情况和用餐人数，不能为了营业额而不停为客人推荐菜式。4、交际才能第一印象对人际交往的建立和维持是非常重要的，给人记忆最深的常常是第一次接触所留下的印象。因此仪表、仪态的优美，真诚的微笑，无微不至的礼貌那么是给客人留下美妙第一印象的关键。真诚地对待每一位客人，客人第一次来到酒店对酒店的所有一切都是生疏的，而人对生疏的事物往往都是抱有戒备心理的，这时候我们就要依靠真诚的心来与客人交往，获取客人的信任，向朋友一样为客人提供对客人有力的选择及效劳，让客人感觉到你是为他着想的.，他自然会对你产生信任，从而为成为你的客户进了一步，人际关系的建立还应当有始有终，持之以恒，每一个酒店员工都应当持之以恒地与客人建立良好的人际关系，不能因自己一时的失误和考虑得不周而使客人感到怠慢，从而断送自己在其他时候以及其他员工与客人所建立的良好人际关系。在中餐实习，第一次接待客人，紧张得忘了效劳程序，也不敢张开口报菜名更不敢与客人交流。渐渐地，发现自己对餐饮效劳也不是很厌恶，开场热爱上这份工作，享受与同事上班的光阴，遇到不同的客人，自己也能应付得来，能做到效劳热情、虚心学习、听取客人的意见。5、应变才能在酒店中可以遇见形形色色的人，当然也会遇到各种矛盾，这就需要有良好的应变才能，当遇上，酒店员工应当做到：迅速理解矛盾产生的原因，客人的动机，并好心地加以疏导。用抑制与礼貌的方式劝说客人心平气和地商量解决，使客人能得到较满意的答案，并尽量使事情的影响控制在最小的范围，在其他客人面前树立酒店坦诚、大度、友好的效劳态度。在中餐实习期间，遇到过客人不合理的要求、客人丧失物品、客人喝醉、客人醉酒后反锁在洗手间等等情况，当第一次遇到时，自己缺乏经历，不知道如何处理才是。渐进地，当自己第二次、第三次……遇到时，自己也能及时地、合理地处理好事件。应变才能的进步需要不断地学习与理论，需要不断地积累经历。六、实习建议〔一〕管理方面xxx、xxx大酒店为加强员工对产品知识的理解，实行每月进展两次质检，质检不过关者倒扣钱的制度。虽然这一制度在一定程度上可以进步员工对产品知识的重视度，但在很大程度上会令员工在每次质检时，想尽方法逃过质检。似乎这一制度只有惩罚并无奖励，长期下来会打击员工的工作积极性。酒店可以选择一些鼓励方法加强员工对产品知识的理解，适当地选择一些惩罚策子，但奖励的占主要成分。例如质检优秀员工可以奖励一些酒店优惠券……；2、加强管理层人员的素质和沟通才能。假如每件事情都不能通知到位又或者管理者在这件事情上出现意见不合，在这种情况下，各自都安排底层员工完事，这样只会事倍功半。〔二〕人力资方面xxx大酒店最突出的一次严重问题就是人手不够。每逢有会议团餐，都需要各个部门的支援，但是支援的员工却不理解中餐、西餐，这样下来就不懂得如何去效劳。酒店目前是必须解决人手问题，在未解决该问题前，酒店可以加强部门内部穿插培训，在不忙时，可以互相交换一两名员工到其他部门见习。另外要注重员工情感，注重员工的个人价值，进步员工的满意度，降低员工辞职率。〔三〕意识观念方面加强员工效劳意识，进步效劳技能。效劳程度，效劳技能的上下也是衡量酒店整体程度的一个重要标准，来消费的人群大多数都是冲着一个名气，一个享受效劳去的，假如效劳不到位，不标准就留不住回头客，留不住客人，那酒店也就只能坐以待毙了。而效劳员是酒店的一线员工，假如效劳员都没有那种效劳意识，见到客人就恼火，这样严重影响到酒店效劳质量和酒店形象。此外，高层管理者应纠正心态。并不能说领导就是对的，理应多听取底层员工的意见，多进步自己的技能，多融入员工的工作生活。比方说餐饮部的高层也是从底层渐渐做到如今这样的地位，理应知道餐饮效劳技巧，可是该管理者完全不熟悉自己管理下的各餐厅的餐桌牌号、上菜程序。〔四〕员工培训方面xxx大酒店在培训员工上多采用理论授课方式。例如：中餐部在新菜式推广的培训课上，一贯地照本宣科。这样的培训形式对员工熟悉新菜式起不到多大的效果，只会让员工停留在对新菜式想象中的层面上。在培训方面，酒店可以采用教材与多媒体相结合的形式，可以让员工实实在在地认识理解新菜式，又或者边讲解边展示新菜式的原材料与制作后的模样。七、总结曾经有人对自己说：“半年的实习时间缺乏以改变一个人。”不能一口否认这句话，但是在这半年的时间里，自己已经悄悄地、渐渐地在改变自己，改变自己对外界的看法，自己终究有没有在改变，有没有变得更成熟只有自己最清楚。在__恒大酒店实习半年，虽然身体酸痛、双脚长茧，单独哭泣，但自己在不断学会更坚强，学会正确对待别人的目光，学会如何与各色各样的人交流。自己学习的同时由于种种不公平的待遇而发现酒店在管理上的缺陷，这是一次不错的学习与交流的时机。大学生酒店理论报告1500字篇十三在xx国际大酒店的毕业实习生活，自我学到了很多东西，也品味到了许多的辛酸与欢乐。但我始终牢记，实习不是正式工作，而是一个学习过程，是“从做中学”。不管是喜是忧，也不管是经历还是教训，任何一点认识、一个心得、一种感受都是收获。经过一年的实际运用，使自我对酒店的经营运作有了必须的理解，经过理论，受益匪浅。我在理论中学会了很多技巧，包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧;体验到了酒店管理的艺术性和人力资合理利用的重要性，得到了很多珍贵的经历财富;理解到自身的缺乏，总结了经历和教训。在以后学习生活中我将明确自我努力的方向，不断地进展自我增值，为以后筹划自我的职业生涯垫定根底。(一)实习单位介绍1、实习单位：牡丹国际大酒店厦门牡丹国际大酒店位于厦门莲前大道，与富山莲坂商区、国际会展中心相联，相依厦门岛内峰旅游景点云顶岩，总面积近五万平方米，其中近3000平方米的国际会议厅群，装备国际最先进的视听、同声传译系统;聘请国际知名酒店设计公司设计，并参考国内、外最新落成的五酒店设计风格，严格按照国际五标准兴建;酒店配套设施完善，效劳工程齐全，整体建筑线条流畅、布局合理、风格华美时尚，豪华气派，是一座具有很强时代感的国际五商务旅游酒店。牡丹企业创立于1997年，十年的开展历程，铸就了牡丹品牌，牡丹人以“创新务实，开拓进取”的企业精神，以“先做强，再做大”的开展理念，经历十年的风雨兼程，缔造了福建餐饮一个又一个奇迹，目前在福州、厦门拥有五家大型连锁餐饮企业、一家准四宾馆，总营业面积五万多平方米，日客流量稳居同行前列，拥有员工近三千人，是福厦市民心目中最梦想的用餐场所。企业于03年进军酒店业，成功地从纯餐饮业转向多元化、集团化经营;十年的努力，牡丹荣获“国际餐饮名店”、“全国百强餐饮企业”、“全国优秀企业”、“中国十佳酒家”、“市礼貌单位”等几十项国际、国内殊荣。今日，牡丹国际大酒店，一颗璀璨的国际酒店新星正在升起!2、实习部门：餐饮部餐饮部包括：中餐部和西餐部。西餐部，包括奥兰朵咖啡厅，特色餐厅，大堂吧，池畔吧，行政酒廊等。内设有经理、主任、厅面领班、迎宾员、厅面效劳员、吧员、收银员、布菲员、客房送餐员等。(二)实习职位介绍奥兰朵咖啡厅效劳员1、熟悉并掌握本餐厅的工作情景;2、做好上班前后的厅面准备工作，进取检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备;3、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时理解客人心态、需求，为顾客供应效劳;4、要有结实的业务操作知识，掌握及记得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律;5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;6、迎宾员带客到位。效劳员应主动上前为客人拉椅子，做好接待工作;7、擅长运用礼貌语言，为客人供应效劳，做到礼貌有礼、掌握原那么、有问必答、言简意赅;8、擅长向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;9、有较强的工作职责心，有独立处理事务的本领，发现问题及时上报，擅长班前或班后会提出问题。及时转告客人提出的意见;10、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及擅长帮助同事工作;11、加强业务知识的学习。不断掌握效劳技能，进步效劳质量。1西餐厅零点效劳(1)礼貌问候客人并询问用餐人数。毕业实____结(2)引领并为客人拉椅子，翻开餐巾。(3)为客人翻开菜单，并介绍单日特色菜品和单日例汤。(4)点酒水，并效劳酒水。(5)点菜(女士优先，点菜时应站立在客人右后侧)。(6)效劳面包和黄油。(7)结合客人所点食品，为客人换餐具。(8)效劳菜品(同上同撤)。(9)巡视餐桌并时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具。(10)询问客人对主菜质量是否满意。(11)当客人吃完后，去除桌上所有的盘子，连带剩余食物及用过的餐具，用一件干净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上，并收去餐桌上的调味品，提议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水。(12)提议甜品并记下订单。(13)效劳甜品、咖啡或添水。(14)询问客人是否需要其他东西。(15)确认客人的账单，结帐效劳。(16)感谢和欢送客人的光临。(17)整理并摆台。2自助餐效劳①自助餐的准备工作：a绝大局部工作在开餐前要准备妥当，如摆位、工作台的补充、放调味品等。b在布菲台周围要有较宽的地方以减少客人排队，其次布局要合理，如客人从门外进来，布菲台的分羹、刀、匙、碟要合理放好。c对食品质量要求比拟高，要统一规格，如排骨的厚薄等，否那么客人要挑选，造成不卫生和不整洁。d要及时补充食品，但要注意卫生，不要给客人感到这是剩余食物。②自助餐待客须知：a当引座员带人入座时，应帮助拉凳并告知效劳员客人的用餐人数。b效劳员为客人翻开餐巾，斟冰水或询问客人需要何种酒水。c开单并写上人数、台号、经手人的名字。d当客人去取食物时，提醒客人带好自我的贵重物品，并将客人的餐巾折好。e客人取食物回位时，要替客人拉椅。f要不停地替客人斟冰水及换酒杯。g客人食完的餐碟要立即撤走。h当客人去取甜品时，要收走主餐刀、主餐叉，并将台面上的面包碎渣等用净布扫干净。i客人用甜品时，要主动询问客人是否需要咖啡或茶。j买单时要看清台号，并重复检查一次客人人数是否有误。k结账后要谢客，并欢送再次光临。③自助餐台的考前须知：a做好餐前的准备工作，预备足够的效劳餐具。b异常注意食物的保温，尤其是中餐，如汤、饭、面等要坚持热量。c食物的花色品种要常更换和翻新，使客人确实感到价廉物美，品种多样。d要及时补充餐具，如大餐碟、甜品碟等。e自助餐台的效劳餐具要经常更换，坚持干净。f餐台要时常坚持干净。g留意布菲炉的水是否足够。h自助餐完了之后要立即通知厨房收回食物台剩下的食物，由厨师处理。(一)实习收获1、效劳意识的进步对于酒店等效劳行业来讲，效劳质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高程度的效劳质量不仅仅可以为顾客留下深化的印象，为其再次光临打下根底。并且可以使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。经