“海底捞”的管理智慧教学课件

36、“不可能”这个字(法语是一个字)，只在愚人的字典中找得到。--拿破仑。37、不要生气要争气，不要看破要突破，不要嫉妒要欣赏，不要托延要积极，不要心动要行动。38、勤奋，机会，乐观是成功的三要素。(注意：传统观念认为勤奋和机会是成功的要素，但是经过统计学和成功人士的分析得出，乐观是成功的第三要素。39、没有不老的誓言，没有不变的承诺，踏上旅途，义无反顾。40、对时间的价值没有没有深切认识的人，决不会坚韧勤勉。“海底捞”的管理智慧“海底捞”的管理智慧36、“不可能”这个字(法语是一个字)，只在愚人的字典中找得到。--拿破仑。37、不要生气要争气，不要看破要突破，不要嫉妒要欣赏，不要托延要积极，不要心动要行动。38、勤奋，机会，乐观是成功的三要素。(注意：传统观念认为勤奋和机会是成功的要素，但是经过统计学和成功人士的分析得出，乐观是成功的第三要素。39、没有不老的誓言，没有不变的承诺，踏上旅途，义无反顾。40、对时间的价值没有没有深切认识的人，决不会坚韧勤勉。“海底捞”的管理智慧“海底捞”的管理智慧团队成功,每一个人才可能成功!“海底捞”的背景海底捞”的起源海底捞”的魅力匚四、“海底捞“的文化五、“海底捞"的苦与乐」课智堂1问题的提出在当前的初中音乐学业评价现状中，很多教师依然沿用了传统的两种学业评价方式：一种是“一唱（奏）定音式”的学业评价；另一种是在期末采用笔试与演唱（奏）相结合的方法。例一：学期快结束时，音乐教师向同学们宣布：“今后的三节课进行音乐期末考试。这星期考唱歌；下星期考口琴演奏；接着考乐理知识，最后取平均分。请每个同学做好准备……”“唉！又要考试了。”“老师，可以不考唱歌吗？”“可不可以弹电子琴？”……还没等老师把话说完，下面就一阵喧哗，同学们有的担心、有的着急、有的无奈，议论纷纷。例二：本学期的最后一堂音乐课，音乐教师宣布：“为了减轻同学们的负担，我们这个学期免去音乐考试，下面分组讨论，根据你对同学的了解互相评出ABCD四个等级的成绩……”学生深感意外，有的茫然，有的惊讶。从以上两个例子看出，两位音乐教师错误理解评价改革的精神，以为样样都考就是全面性评价；以为提评价就不能提考试，评价就是不要考试，把评价与考试两者对立起来，错误理解了两者的关系。显然这两种方法不仅不能正确地反映学生的音乐学习状况，而且违背了新课程倡导的过程性和发展性等要求。更值得我们反思是：评价一定要面面俱到吗？评价要统一标准吗？评价学生是为了难倒学生，还是为了让学生获得快乐和成功感？因此，无论是从新课改或是从学生的发展来说，都要求我们有必要探讨和大胆尝试符合新课标理念的学生学业评价方式。2初中音乐学业评价的实践与研究用发展的眼光看待学生，关注学生的成长过程，注重、肯定、赞赏学生的点滴进步，让孩子们感受到学习成功的欢乐，在他们的心中唤起自豪感和自尊感，“立足过程，促进发展”的评价方式，这是新课程所倡导和实行的学习评价。怎样的音乐学业评价才是科学的，才真正促进学生发展？《音乐课程标准》根据音乐学科的特点，指出“音乐课程评价的方式与方法主要是：形成性评价与终结性评价相结合，定性评价与定量评价相结合，自评、互评和他评有机地结合，形成贯穿于音乐教学全过程的生动活泼的良好评价范围。”当然，每个学期和学年的终结性检测也非常重要，它检测学生掌握的音乐知识及相关文化、音乐技能及能力，目的是帮助教师对本学期音乐教学和学生音乐学习的基本情况做出客观的评价，从中获得改进教学、提高质量的信息，增强学生学习的信心。因此，两者要结合考虑，科学、客观的对学生一个学期音乐学习进行评价。2.1关注个体差异，实施强项评价我们评价学生的目的是为了激励学生，促进学生发展。原教育部副部长王湛在《建设具有中国特色的基础教育课程体系》中指出新课程评价应更加关注学生的个别差异。由于学习经历及先天的因素，每个学生的音乐基础、乐感及生理条件存在差距，音乐教师面对这些现实，一定要用发展的眼光看待学生，要关注学生的个体差异。评价一个学生一个学期的音乐成绩，不能一刀切，不能用同样的标准和要求衡量每个学生。2.2关注学习过程，实施经常性评价中小学音乐课时有限，每位音乐教师要面对数量众多的学生，因此，平时的音乐教学中，要通过观察学生的音乐活动参与度、学习兴趣、创造能力、合作意识，通过提问、抽唱、演出等，尽可能地对所有学生实施日常性、经常性的评价和记载。平时评价可采用星级累加制，也可自评、互评和他评相结合，作为形成学生学期成绩的一部分。音乐课上，同学们期待的目光紧紧地盯着老师手上的一叠小卡片。老师请一位同学抽出一张卡片，念道：“被称为‘歌曲之王’的是哪位作曲家，请说出他创作的2首歌曲。开始！”话音刚落，只见同学争着举高手，跃跃欲试，老师请最先举手的一位同学起立回答，他自信地回答：“是奥地利作曲家舒伯特，他做的歌曲有《鳟鱼》《魔王》。”“回答正确，加星一颗！”同学开心地就座。接着，老师又抽出一张卡片……类似的抢答，是这位教师每节音乐课上都进行的评价方式，成为了惯例，有时三、四个问题，有时十来个问题，有时是几段音乐听力；有时在刚上课时作为引入，有时在课结束时作为巩固。同学们总是期待着、渴望着这一刻的到来，那时，他们感到自信而满足，紧张而快乐。实践证明，类似这样的贯穿于日常教学中的注重激励和发展的形成性评价，对于激发学生学习兴趣和保持学习热情具有极其重要的作用。同时，经常性检测及时反馈学生在音乐艺术实践活动中的综合能力和审美情感实际水平，有利于教师及时调整教学计划，改进教学方法。2.3关注自主学习，实施多元评价考试是课程评价方式中的一种，而且是经过长期的实践检验证明是比较科学有效的一种评价方式，这种评价方式不可能被其他评价方式所替代。然而长期以来我们的音乐考试本身确实存在许多问题，包括考试的目的不明确，考试的形式单一，内容片面等。音乐教师应该根据学生的能力，广泛地灵活地运用自评、互评及他评等形式，让学生对自己的音乐学习进行总结、回顾和比较。学期快结束了，教师布置同学一份作业：“每位同学在本星期内出一份音乐文化知识试卷，要求是：总分100分；题型包括填空、选择、简答、听力等，至少30题；内容70%选自课本，30%选择课外知识；难度适中，附上答案。下节课我们要进行交流评比，这将占你们本学期音乐成绩的30%。”“不用背了？！”学生们道出心中的意愿和惊喜。对学生音乐知识和相关文化的考查是评价学生综合音乐素质的一个方面。教师没有让同学去死记硬背，也没有用笔试这一让学生感到紧张不安的形式来考查学生的音乐常识，从而减少了学生对音乐知识的畏惧感和抵触情绪。学生在自主搜集、梳理音乐知识以及设置问题、寻找答案时，接触并巩固了有关音乐知识；在同伴交流、互评他评中，又了解到其他的音乐知识；教师从中还可以评价学生的学习态度、音乐知识面、课外音乐活动等情况，不失为一种生动活泼、简便易行、有效的评价方式。2.4营造和谐氛围，实施民主评价以往的音乐技能测试，一般是让学生当场演唱或演奏，对于绝大多数没有音乐特长的学生来讲，强制性地当众表演，学生害怕出洋相，心理压力非常大，严重挫伤学生学习音乐的兴趣和热情。音乐教师应尽量避免这种消极的评价方式，积极营造和谐、民主的评价氛围，充分发挥学生的积极性，在教师的指导下由学生自己编排、主持、评定、总结，以达到互相交流和激励、发展学生各种能力的目的。经过教师的指导和学生们的充分准备，本学期的最后一节音乐课隆重开幕，同学们围坐成U字形，三位小主持像模像样的开场白后，宣布：“第一个节目是由第一组同学带来的歌曲表演《多来咪》，大家欢迎！”掌声中一组的8名男女同学大方走上小舞台，摆好造型，音乐响起，他们按照角色手拿道具非常投入地开始表演唱，同学们目不转睛、饶有兴趣地看着他们，老师也微笑着在旁边观看。表演结束，大家热烈鼓掌，主持人请各组给第一组简洁地评价，并打出星级综合平均后，把四颗星星颁发给第一组。接着下一个音乐节目口琴变奏《美丽的村庄》开始了……这堂名为“小小音乐会”的音乐课，是一次检测学生音乐技能和能力的终结性评价的实践。它充分体现评价的民主性，营造和谐、团结的评价氛围，着眼于评价的教育、激励与发展的功能。这种生动活泼的评价形式显然受到学生的欢迎，整个过程让学生学会对他人的音乐表演从台风、节奏感、音色、音准、表情等各个角度作正确、实际的简单评价，在评价中培养接纳他人、欣赏他人、尊重他人的道德和情感。同时在活动中增强了音乐实践能力，培养了团队意识和合作精神。3结论学生只有学得好，才愿意学；学生只有体验到学习的成功，才乐于学。学业评价的结果不是最重要的，重要的是学生快乐地参与和创造的态度和过程，评价不是教学的终结，而是教学的一个部分，教学和评价应该是融为一体的。音乐老师要做的应该是积极改革评价方式，主动解决存在的问题，采用多种音乐评价形式，让学生乐于学习，展示特长，张扬个性，帮助学生获得成功和喜悦。【有人形象地比喻说：“人”的一撇就是身体健康，一捺就是心理健康，只有前者没有后者，扒下；只有后者没有前者，卧着。只有身心健康兼备，才是真正的健康，才能相互支撑，站立起来，才有可能提高政治思想素质、科学文化素质、劳动技能素质等。失去身体素质或心理素质的其中任何一个基础，其他素质的提高必然全部落空，特别是处于中小学阶段的学生尤其如此。农村中学生心理健康问题状况中学生心理障碍检出率，从各地不同时期的调查来看，无论城乡男女都有增加的趋势。为了解农村中学生心理健康问题的状况，我们在农村的三个中学进行了一次抽样调查。调查对象是农村普通高中学生三个班共155人，初中学生六个班共299人，职业高中学生二个班共99人，合计553人。调查方法是采用Peroqatis编制的Hopkins症状清单(HSCL1973)为基础制订了SCL-90症状自评量表。调查发出553份问卷，让被测试者在25～35分钟内回答90个问题，收回问卷的551份。调查结果如下。1总体心理健康的一般状况在参加测验调查的551人中，至少有一项心理不健康者的检出率为21.6％，其中躯体症状、对人际关系焦虑和学习焦虑的检出率分别是45％、7.1％、8％，居前三位。2不同性别学生心理健康状况男女学生心理健康状况并无明显差异，其中对人际关系焦虑、恐怖倾向和学习焦虑方面的差异不大，躯体症状女生高于男生，差异达显著水平(P也不是生活在真空里。如那些恐怖、色情、暴力等不健康的媒体，对青少年行为和心理的发影响极大。农村中学生心理健康教育的对策农村中学生的心理健康问题并不可怕。他们普遍心地单纯、思维敏捷、感情丰富、好奇心强、求知欲强、可塑性极大。现谈谈一些当前急需采取的具体对策。1激发学习兴趣，进行学法指导影响学习兴趣的因素大致包括学生自身因素、教师因素和环境因素。学生对学习无兴趣，直接影响到教学效果。而学习兴趣很大程度上有赖于老师有意识地主动培养。目前农村中学教师中“教书匠”居多，在培养学生的学习兴趣方面存在严重的不足，教学中对学生的理解、尊重、信任、爱护不够，学生的学习兴趣有待激发。学法指导是教师必须重视的一项心理教育内容。成功的教师不仅要会教，更要能使学生科学地学，所谓“授之以鱼，不如授之以渔”。要指导好学生掌握制定计划、预习、听课、记笔记、课后复习等的有效方法；指导学生学会观察、阅读、记忆、思维和动手操作等能力；要有针对性地指导学生养成良好的学习习惯，学会科学地利用时间；更要结合个别学生的具体心理特点，因人指导，特别是已形成不良学习习惯的学生，以及不能适应现在学习的学生，更要及时地帮助他们纠正和适应。2创建心理教育的基本队伍农村中学心理教育的基础薄弱，开展心理教育的难度很大，必须采用多种办法来创建心理教育的基本队伍。一要采用送出去的办法培训心理老师的骨干队伍。经过一定培训的学校政教、团队干部和班主任骨干队伍，主要承担心理指导活动课的教学任务及个别或团体的心理辅导工作。二要采用请进来的办法培训全体教师队伍，使绝大多数教师都成为合格的“心理医生”。不仅从根本上改变学校心理教育工作单纯依靠政教、团队干部指导的被动局面，而且使全体教师通过接受培训和参与心理教育的实践，转变教育思想、更新教育观念，从而提高自身的心理素质，改变工作方式，建立新型的师生关系。三要充分利用家长学校的机构和联系作用，让家长接受一定的家庭教育心理指导，提高家长的心理素质和心理教育基本技能，使学校心理教育能得到家庭教育的积极配合，为学生的健康成长和发展提供良好的家庭教育环境。3转变教育观念，杜绝对学生的不良刺激农村中学生的心理障碍产生主要根源之一就是心理压力过重和学业负担过重。因此，转变教育观念、更新教育思想、改进教学方法和工作作风非常重要。提高教育教学质量和杜绝对学生的不良刺激应同时兼顾。不良刺激影响学生的情绪，甚至极大地损害学生的心理健康。要坚持积极暗示、正面教育为主，多从积极的方面去观察学生，多鼓励、多信任、多肯定、多表扬，使学生产生积极向上的力量，获取信心，带着乐观、愉快、轻松的心境去学习。不要动辄将学生赶出教室，不轻易告状，不体罚或变相体罚学生，不要将学生成绩(分数)进行排名，要慎重地选择批评地，等等。“海底捞”的管理智慧团队成功,每一个人才可能成功!“海底捞”的背景海底捞”的起源海底捞”的魅力匚四、“海底捞“的文化五、“海底捞"的苦与乐」课智堂“海底捞”的背景北京是中国的政治和文化中心,北京人又喜欢火锅,因此除了有传统的涮羊肉,各种地方风格的火锅也几乎都能在京城找到,重庆麻辣、内蒙肥牛、贵州酸鱼、港式海鲜……竞争激烈,消费者笑,火锅店老板愁。很多火锅店在北京活不过三年2004年2月,一家名不见经传的四川火锅店也进京凑‖热闹来了。起初,它像所有新店一样根本没有引起业界的注意,人们对不知死活的新进入者已经司空见惯。可没过多久,同行们发现这家火锅店的门外,三伏天竟然有食客排长队!课智堂要知道,北京的三伏天,温度经常高达30多度。这是火锅生意最淡的季节,很多火锅店这时要么提供别的菜式,要么让部分员工回家歇着。可是这家店居然还要“翻台”,这不能不说是一个奇迹。这个奇迹的缔造者就是—海底捞海底捞是何方神仙,竟有如此能耐?它靠什么招数赢得“见多食广”的首都火锅爱好者的青睐?问那些三伏天在门外排队的食客,你们为什么喜欢海底捞?课智堂这里的服务很‘变态’。在这里等着,有人给擦皮鞋修指甲,还提供水果拼盘和饮料,还能上网、打扑克、下象棋,全都免费啊!”这里跟别的餐厅不一样:吃火锅眼镜容易有雾气,他们给你绒布;头发长的女生,就给你猴筋套,还是粉色的;手机放在桌上,吃火锅容易脏,还给你专门包手机的塑料套。”我第二次去服务员就能叫出我的名字,第三次去就知道我喜欢吃什么。服务员看出我感冒了,竟然悄悄跑去给我买药感觉像在家里一样。”……仅凭这些,就能在北京站住脚?开餐馆的人都说,开间店容易,开二间店难,开三间店不死才算有本事。有人满心疑惑,有人等着看戏。很快,海底捞第二间店开业了,同样火爆,第三间、第四间…课智短短4年,海底捞一口气在北京开出1间店堂慧而且没有一间加盟店。2006年,百胜中国公司将年肉会聚餐放在海底捞北京牡丹园店看视并说这顿饭的目的是“参观和学习道闹百胜是世界餐饮巨头,旗下的肯德基和必胜客开遍全球,而当时海底捞总共不到20家店。海底捞的创始人张勇说:“这简直是大象向蚂蚁学习。发员工工作热情”做演讲时,被这些“大象学生”追课智问了整整3个小时。堂这些都吸引了北大光华管理学院两位教授研究兴趣。在过去一年里,北大光华管理学院两位教授对海底捞各个级别的管理人员进行了深入访谈,列席该公司的管理例会,安排研究助理进店当了两个星期的服务员,亲身感受海底捞的管理和企业文化,核实一些关键问题。北大光华管理学院两位教授还选了北京另外几家餐厅进行参照研究,以此发掘海底捞独特的管理智慧。课智堂二、“海底捞”的起源1994年,还是四川拖拉机厂电焊工的张勇在家乡简阳支起了4张桌子,利用业余时间卖起了麻辣烫