料味解读调料教学课件

料味解读调料.聪明出于勤奋，天才在于积累料味解读调料.料味解读调料.聪明出于勤奋，天才在于积累味解读调味品级京调技师赵云武PPT家WW.PPTJia乐星(范一、农村中小学体育教学的现状目前农村中小学体育教学中主要存在以下几方面的问题：第一，落后的教学观念和教学方法。为了提高升学率，部分农村学校将教学的重点放在了文化课教学中，而很少会关注体育教学，这就使得部分体育教师的教学观念和教学方法过于落后，这就降低了课堂教学的有效性。第二，教师的专业素质较低。体育知识和体育动作是与时俱进的，但是农村中小学体育教师很少会对新的体育知识和体育动作进行学习，这就降低了他们的专业素养，进而降低了课堂教学的有效性。第三，教学设施的缺乏和不足。目前农村中小学体育教学的设施是比较缺乏的，这就降低了课堂教学的有效性。二、提高农村中小学体育教学有效性的方法1.改变教学观念和教学方法随着我国教育教学的不断改革，教育学者提出了一些新的教学观念和教学方法，在课堂教学之前教师要对这些新的教学观念和教学方法进行分析和探究，进而改变原有的教学观念和教学方法。以“以生为本”的教学观念和游戏教学方法为例进行讲解。“以生为本”的教学观念要求教师将学生作为课堂的主人，在课堂教学中体现他们的主体性，这样不仅可以提高他们的学习兴趣，而且可以提高他们的学习效率。喜欢游戏是学生的天性，因此在课堂教学中教师可以适当地穿插一些小游戏，这样可以活跃课堂教学的氛围，进而可以使他们更好地进行学习。例如：在?v解“投掷”的有关内容时，教师运用“以生为本”的理念进行教学。在课堂教学之前教师可以将本节课的教学重点、难点以及教学目标等告诉学生，并让他们根据教学重点、难点以及教学目标进行预习。在课堂教学中教师可以让学生展示一下自己的预习成果，并让学生针对某些问题进行交流和沟通，这样可以使他们成为课堂的主人，同时也可以提高他们的学习兴趣和学习效率。又如：在讲解广播体操的有关内容时，教师可以运用游戏教学法进行教学。广播体操的动作是比较复杂的，在学习的过程中总会出现“摘了西瓜，丢了芝麻”这种现象，因此等讲解完几个节拍的动作之后，教师可以组织学生进行“一二三木头人”这个游戏。在游戏开始之前教师要强调这样一个规则“游戏者静止时的动作必须是刚刚学过的广播体操的动作”。在游戏的过程中很多学生会因为动作的错误而被淘汰，因此在游戏的过程中教师可以让淘汰的学生对其他学生进行监督，如果他们可以发现一些不明显的错误，那么他们就可以复活。通过这样的方法可以使学生在游戏中掌握教学内容，进而提高课堂教学的有效性。2.不断地进行学习农村中小学体育教师要不断地进行学习，进而提高自己的专业素养。教师不仅要了解和掌握各种体育知识和体育动作，还要了解和掌握体育的发展史以及各种体育赛事等，这样才可以丰富教学内容，进而提高课堂教学的有效性。在备课阶段教师不仅要“备内容”，还要“备动作”，这样可以保证课堂教学的高效性。例如：在讲解“短跑”的有关内容时，教师可以深入了解一些重大的短跑的赛事，并选择一些具有代表性的赛事在课堂教学中进行展示，这样不仅可以丰富教学内容，而且可以吸引学生的注意力，进而达到提高他们学习兴趣和学习效率的目的。3.创设体育器材农村中小学体育器材缺乏的问题是不可能在短时间内解决的，因此教师可以利用生活中的物体为学生创设一些体育器材。例如：部分农村学校的足球数量是有限的，在课堂教学中学生只能轮流地进行练习，这就影响了课堂教学的有效性。农村的田地中有大量的杂草，教师可以组织学生运用杂草编制一些“足球”，同时可以讲解一下古代的蹴鞠比赛，这样不仅可以提高他们的学习兴趣，而且可以提高课堂教学的有效性。又如：部分农村学校是没有撑杆的，因此在讲解“支撑跳跃”的有关内容时，教师可以运用光滑的长木棍来代替撑杆，虽然木棍不能像撑杆一样弯曲，但通过这样的方法可以使学生掌握支撑跳跃的方法。农村中小学的体育教师要善于利用生活中的各种物体进行教学，这样可以降低体育器材缺乏对课堂教学带来的影响。结合以上的论述我们可以发现，目前农村中小学体育教学中还存在一些问题，如教师的教学观念和教学方法过于落后，教师的专业素养较低，体育器材严重缺乏等，因此教师要对教学进行反思。在课堂教学之前教师要对学生进行深入和全面的了解，进而根据他们的特点对教学观念和教学方法进行选择，进而提高课堂教学的有效性；教师要不断地进行学习，进而了解和掌握更多的体育知识和体育动作；教师要善于运用生活中的物体进行教学，进而解决体育器材缺乏的问题。体育课要重视活动的趣味性的观点，已经得到大家的一致赞同。初中体育课要重视趣味性也要有所兼顾。一、初中体育课应当有趣味，提高学生体育活动的乐趣有趣的体育活动，学生才会积极参与，才愿意投入热情，才愿意坚持下去，这样的体育锻炼才会有好的效果。不同学生和不同年级的学生认识体育课趣味是不同的，这与他们先前的体育认知和已掌握的技能，以及形成的体育习惯有关联。怎样才能提高初中体育课的趣味性呢？第一，对班级体育活动项目进行梳理。要充分了解全班学生以前都参加过哪些体育锻炼，可以让每个学生填写“初中体育活动情况调查表”。调查表可以包括每个学生对哪个体育活动更感兴趣和他最不喜欢哪些体育运动。第二，对全班学生体育运动爱好分析。根据调查问卷，列出学生以前参与的所有体育活动项目，如跑步、篮球、乒乓球、足球、排球、跳绳、毽子、长跑、短跑、游泳、象棋、围棋、武术……让学生按照喜欢程度标上顺序：1、2、3、4、5、6……。然后统计出每个项目数的总和，总和数越小，表明该班学生喜欢该项体育活动程度越大。这一调查分析，有利于教师设计体育课时，照顾绝大多数学生的喜好。二、初中体育课不能只有趣味，应当让学生掌握必要的技能【案例】一节初中二年级的体育课过程是：上课初，学生集中，教师讲话提出了一些活动要求。接着将学生按性别分成两大组，女同学，又自主分成跳绳、踢毽子、丢沙包等多个小组；男同学自主分成乒乓球、篮球、跳远等多个小组。然后，就是各小组自由选择场地开展活动。最后，临近下课8分钟左右，老师集中全班学生进行总结。在这节体育课中，老师只是在各组之间转转，看看，没有参与，也未作指导。从这个案例可以看出，教师充分保证了学生的主体地位，充分体现学生的自主性，充分释放了学生的自由性。一节课中，学生想怎样活动就怎样活动，想活动什么就活动什么，不到50名学生的班，竟然分成了近10个小组。各小组活动开始，秩序还可以，10分钟后，学生热情下降，纪律开始松散，有的小组停止了活动，有的学生当起了其他小组活动的观众或啦啦队，有的学生游走于其他小组活动场地之间……由于各小组过于分散，教师难以管理，还存在安全隐患。一节课下来，只有乒乓球小组活动时间较长，运动量也较大，学生也较兴奋。其他小组，秩序都较松散，较乱，运动量也较小，而且每个小组的学生活动的技术水平也较低。可以肯定的是：这样的体育课也不能叫做“趣味体育课”，教学目标也没有达成，绝大多数的学生在这节课中，没能学到任何的运动技能或技巧。体育课需要趣味，需要学生的自主和积极投入，需要考虑学生的喜欢，但是体育课不能只考虑趣味，不能只为了学生高兴，只考虑学生是否喜欢。还要考虑这节体育课学生体育锻炼的目标达成度，同时考虑这节课是否促进学生健康成长。趣味体育课更多地表现为运动或者活动形式的趣味，这无可厚非。与此同时，教师更应该重视学生运动技巧和能力的提高。三、初中体育课不能只有趣味，还应当关注意志力的培养初中体育课不能只有趣味，还应当关注学生的意志力的培养。要培养学生体育锻炼的意志力，即培养学生对某项体育运动的持续性。首先要提高学生对某项运动的认知，让学生知道该项运动的好处、作用、特点和进行这项运动的技巧，引导学生逐渐热爱这项运动。教师还要创造适当的条件，让学生获得和积累成功的体验。第一，搭建平台，让学生有展示机会。每节体育课可以设计一个展示环节。如让跳绳好的同学展示跳绳的技巧或跳绳的绝招；让会武术的同学展示自己的武术魅力。第二，开展比赛，让学生获得成功的机会。班级之间开展趣味体育活动项目很多。比如拔河比赛、乒乓球比赛、接力赛等。体育课可以在班级内开展不同项目的比赛，在比赛中增强学生的成功感和自信心。第三，适当激励、巩固学生原有的热情。教师和学生可以多给体育特长生精神鼓励。心理学研究表明，精神鼓励可以替代物质奖励。当然，适当的物质奖励也是必要的。如，乒乓比赛获胜者，可以奖励球拍，篮球获胜队可以奖励篮球，等等。第四，交流体验，生生相互学习。可以邀请体育有特长，或体育比赛获胜方谈他们的训练、比赛、体验等。这样可以增强讲述者的自豪感，提高学生参与活动的热情。第五，督促指导，让学生养成良好的习惯。四、结束语总之，初中趣味体育课堂是培养学生体育兴趣，提高锻炼效果，增强体育意志的良好平台。教师可以根据教材内容和学生特点，适时适当地设计趣味课堂教学，促进“健康第一”的理念更好地落实，促进学生健康成长。味解读调味品级京调技师赵云武PPT家WW.PPTJia乐星(范本次培训我们先从味觉的形成、味觉的种类、味觉之间的相互关系以及影响味觉的各种因素进行阐述,通过本次培训使我们了解有关味觉的基本知识、原理,并能够在实践中应用这些原理,调配出适合大众口味的菜点味型。风味的概念食品的风味是食品的基本要素之。即指食物在入口之后,人体的味觉器官、嗅觉器官、视觉器官和触觉器官以及听觉器官等对食物的综合感觉。◆味道就是一种感觉。换言之,食品风味是人对食物的色、香、味、的综合感觉。奋发图强http:/997101260.gzon4qq味觉的形成◆在舌头、上腭、咽等处的上皮内分布着味觉感觉器--味蕾。是由感觉上皮细胞(味觉细胞)和支持细胞组成的卵圆形小体。在味蕾顶端有一个小孔,称为味孔。当食物的溶解成分进入小孔时,味觉细胞受到刺激而兴奋,经神经传到大脑