南瓜粥的功效与家常做法

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南瓜粥的养分价值

南瓜粥色泽金黄，卖相极好，除此之外，它还有很丰富的“内在美”。南瓜粥的养分价值特别高，南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等对人体有益的养分元素。每100克含蛋白质0.6克，脂肪1克。碳水化合物5.7克，粗纤维1.1克，灰分6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。南瓜熬粥食用不仅能很好地保证这些养分成分不流失，还有助于人体汲取。

南瓜中的果胶能调整胃内食物的汲取速率，使糖类汲取减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，掌握饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇汲取削减，血胆固醇浓度下降，因此南瓜粥对于糖尿病人来说也是健康养分的美食之一。南瓜中含有丰富的锌，参加人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。南瓜中含有的矿质元素有利于预防骨质疏松和高血压。可见，南瓜粥不仅香甜可口，还具有很高的食疗价值，多吃还可以预防一些疾病哦！

南瓜粥的家常做法

南瓜粥口感好，味道闻起来也很香，喜爱下厨的你不妨在家尝试一下自制南瓜粥，方法简洁易学。南瓜粥可以与大米、小米一同熬制，还能与糯米粉一起熬制，口感都不大一样。究竟用哪种米熬制完全可依据自己的喜好来打算，还可以在南瓜粥中添加玉米渣等食材，令其口感更丰富。下面为大家简洁介绍几种南瓜粥的家常做法！

做法一：

材料：南瓜一块，大米一小把

1、新奇南瓜一块切成片，然后上蒸锅蒸至软烂。

2、用勺子将南瓜碾压成泥备用。

3、大米一小把，加足量的水煮熟，加入适量南瓜泥拌匀至足够软烂即可。

做法二：南瓜30克，大米50克，葱一小段，青椒一个

1、将南瓜切成小丁，大米洗净用水浸泡，葱，青椒切丝。

2、锅中加水适量，烧开，加入大米，大火煮开，小火煮15分钟（大米约七成熟）。

3、加入南瓜丁，再煮10分钟，盛出即可食用，依据自己的胃口放些葱花、青椒。

做法三：

材料：南瓜、糯米粉适量

1、将南瓜去皮去瓤切块，放在容器内加少许水在微波炉内高火煮非常钟。

2、取出南瓜捣碎，假如想要它更顺滑，没有大的颗粒，最好放在搅拌机里搅一下。

3、然后把南瓜泥放在锅里加少许水煮开，为了防止糊底，最好向同一方向不停的搅动。

4、糯米粉先用凉水调匀，倒进锅里，搅拌匀称，再加适量的`糖即可。...

哪些人不宜吃南瓜粥

虽然南瓜粥养分价值高，一般人都能吃，但因南瓜有肯定的药用价值，所以也有个别的人群不宜食用南瓜粥。此外，即便是吃南瓜补益，也不宜多吃，否则还是会可能引起不良反应。那么，哪些人不宜吃南瓜粥呢？

《本草纲目》中早有记载，凡有脚气黄疽、时病疳症、下痢胀满、产后痧痘、气滞湿阻等病症时皆忌食，胃热病人宜少食南瓜，多食南瓜可引起脘腹气滞发胀。患感染性疾病和发热症状者不宜食用南瓜粥，以防病情恶化。此外，需要留意的是，任何对南瓜过敏的人都最好不要吃南瓜。

除了以上人群不宜吃南瓜粥之外，大家在日常生活中也需要留意南瓜不能吃太多。连续吃南瓜两个月以上，皮肤可消失黄染现象，即柑皮症。这是胡萝卜素未经变化而由汗排泄，使皮肤角质素的脂肪黄染所致，对健康并无妨害，一般在停食2~3个月后，这种黄染现象可渐渐消退。

吃南瓜粥的留意事项

食用南瓜粥时仍需要留意一些相关禁忌。因南瓜还有肯定的食疗效果，所以在食用的时候需要留意究竟哪些人不能吃、不能和哪些食物一起吃。爱吃南瓜粥的朋友抓紧来了解一下啦，否则食补不成反而简单伤身哦！

1、南瓜也有可能成为过敏原，所以对南瓜过敏的人不宜吃南瓜粥。对南瓜过敏的人食用南瓜就可能造成皮肤红肿、常常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉痛苦、哮喘等过敏症状了，所以此类人群要避开食用南瓜及南瓜制品。

2、南瓜性温，多吃会助长湿热，所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃，同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。以上人群在选择食材的时候需非常谨慎。

3、熬煮南瓜粥的时候不行加红薯一起吃，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。

4、熬煮南瓜粥的时候同样也不行以加红枣，红枣和南瓜一起吃会破坏维