食源性疾病院内培训课件

食源性疾病院内培训食源性疾病院内培训食源性疾病院内培训食源性疾病监测LOGO食品安全风险监测的依据和内容(一)依据《中华人民共和国食品安全法》(2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过,2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订,2015年10月1日起施行);第二章第十四条国家建立食品安全风险监测制度,对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测;第一百零三条发生食品安全事故的单位应当立即采取措施,防止事故扩大。事故单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地县级人民政府食品药品监督管理、卫生行政部门报告;第一百零四条医疗机构发现其接收的病人属于食源性疾病病人或者疑似病人的,应当按照规定及时将相关信息向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。县级人民政府卫生行政部门认为与食品安全有关的,应当及时通报同级食品药品监督管理部门。LOGO一、分层施教，全面提高学生有效参与度古人云：教人未见意趣，必不乐学。可见，没有兴趣的强制性教学，势必会扼杀学生的求知欲望，学生自然不会乐学。只有帮助不同层次的学生建立具体适当的学习目标，才能使他们变“被动式接受为主动式探求”。在阅读教学中，根据学生客观的差异，采取目标分层递进的办法，为不同层次的学生制订循序渐进的可接受目标，可以增强每一个学生获得成功的信心，激发他们主动参与教学的兴趣。例如，《谁是最可爱的人》一课的教学，在对典型事例进行分析、感受时，就可以围绕重点训练项目制订总目标和分目标。总目标为：学习体会人物的内心活动。对不同层次的学生提出不出的分目标：通过人物的动作、语言、神态体会内心活动；身临其境，通过人物所处的环境、动作、语言、神态体会内心活动。这些目标层层递进，不同层次的学生可根据自己的需求和基础按分目标选择。这样做，分解了学生悟“内心”的难点，增加了学生学习的兴趣性和对教学内容的易接受性。使教学效果及学生参与达到最佳，尤其使基础较差的学生觉得我能悟出，让中等生感到我能行，满足优等生试一试就会成功的愿望。二、巧设问题，引领学生进入“探究—体验”式学习模式随着课堂教学改革的不断深入，教学观念的不断更新，教育形势的不断发展，那种纯粹以应试为目的学习方式显然已不能适应新的教学形势和新的教育对象的发展需要，因而尽快建立起新型课堂学习方式已显得十分必要和迫切。“探究—体验”式学习方式正是在这种课程改革背景下产生的新型学习方式，它强调在学生自主探究的基础上，充分运用已有的知识和生活经验，通过对文本或情景的感悟和体验，获得新的语文知识或技能。这种新型的学习方式在初中语文课堂教学中具有广泛的实用价值。从认知心理学的角度看，学生所要掌握的知识意义建构需要有精心的问题设计，学生的主体作用、教师的主导作用都需要由精美的问题设计来体现。传统语文教学的问题设计多停留于内容主旨、层次结构、表达方式、人物性格、写作方法、修辞知识等；“探究—体验”式学习应从学生已有的知识和能力以及心理特点出发，注重为学生设计体验性活动和探究性问题，积极引领学生深入文本、体验感悟。教师应依据教材的特点，设计教学思路，并依这条思路充分展开师生、生生之间不同角度、不同层次、不同体验的碰撞，从而实现课堂教学的最优化。“探究—体验”式学习中的问题设计须注意以下几点：2.1问题的层递性在上述《风筝》的案例中，我设计了四个探究性问题：问题一：围绕“风筝”，兄弟俩发生了一场小小的冲突。为什么会发生这样的冲突？兄弟俩对放风筝的态度有什么不同？找出文中的相关语句，读一读，说一说。问题二：课文较为具体地叙述了“我”和弟弟冲突的过程。请仔细研读课文，然后以同桌为小组，站在哥哥或弟弟的角度，为课文设计一段对话。问题三：文中为什么要用“掷”“踏”，而不用“扔”“踩”？问题四：鲁迅小时侯对弟弟的这一做法，你同意吗？为什么？作者称他当时的行为是“精神的虐杀”，你赞同吗？改为“伤害”行吗？问题一从整体角度探究文章的主要内容，问题二创造性地研读文章重点，问题三进行细部语言探究，问题四结合文本内容和生活经验谈自己的看法。四个问题从整体到局部，从易到难，依次展开，学生的探究和体验也逐层深入，水到渠成。2.2问题的开放性“就阅读而言，文本的意义不是独立自足的，也不是封闭的，而是有赖于阅读主体在体验的参与下的主体建构，文本的世界只有与学生的心灵相遇，它的意义才得以显现，而且这种意义的生成是开放的、多元的，不是线性的，而是立体的。”由于学生不同的年龄特点以及知识背景，他们的体验和感悟也是不尽相同的。这就要求教师在设计问题的时候具有一定的开放度，力争让每一个学生真正有话可说，说出自己对文本“独特的感受、体验和理解”三、民主平等是课堂具有高效性的保证要让语文课堂具有生成性，教师民主平等的作风是必不可少的。在课堂上教师要有一颗容忍之心，宽容之心。只有包容，才能接纳他人，才会允许有不同的声音、不同的意见，也才能丰富我们。在语文课堂上，老师会设计一些比较灵活的，而又具有很大争议的问题，学生回答时会见仁见智，但也有学生故意出丑，也有借题发挥说一些奇谈怪论，面对这样一种情况，教师应如何来做呢？如果我们一棒子打死，很可能会挫伤学生的积极性，今后他们不在愿意发言。很多时候他们是被课堂活跃的气氛所感染，口无遮拦；有时也是他们的思维跳跃性太大，又课文引发了这样的联想。教师有时也不妨把它看成是一种独特的视角，教师也可以借题发挥，甚至设置成相反的观点让学生争论，会有意想不到的效果，不但解决了问题，也调动了学生的积极性。教师一定要利用好这一生成资源。这样课堂气氛就会活跃起来，同时也给他们信心，让他们思考，自己去解决问题。教师如果一味的指责，也不给学生一个理由，会让他们感到索然无味，课堂上，我们要有一种民主平等的作风，包容学生，海纳百川，有容乃大。因此，教师要在课堂上努力营造一种宽松、民主的学习背景和情感氛围，激发学生学习兴趣和参与意识。一、学生流失的原因（一）外部原因。1、农村经济发展水平的制约。农村经济整体水平低下，农民收入不高，支付子女上学的费用可谓一大开支，经调查表明，经济原因是导致学生失学的第一因素。2、家庭环境的影响。家庭是社会的细胞，是学生赖以生存和依附的经济实体，是与社会发生交换、收入、支出关系的最基本的经济单位，家庭在学生是否接受教育方面的职能主要体现在两方面：一方面是支付教育费用的能力及这种能力的大小；另一方面家庭成员（主要是家长）的教育价值观对儿童是否受教育和受多大程度教育的支配和决定作用。3、打工潮流的干扰。由于国家允许并鼓励个体劳动的存在和发展，特别是私营经济的发展对打工人员需求增多，再加上读书回报周期过长的影响及教育自身原因，使得大批初中学生纷纷拥入打工仔行列。4、人口压力。一般农村家庭平均有2个孩子,家庭规模大，子女多,要同时供养几个学龄儿童,往往造成家庭经济负担过重,一般家庭难以承受,从而影响子女的入学。(二)教育自身的弊端。1、农村教育投入不足,办学条件差。虽然国家已经加大了对中西部教育投入力度,农村学校的基础设施已有了质的飞跃,但相对于城镇及发达地区,仍然普遍偏低,办学条件在不同地区的农村也不平衡。2、教师队伍不稳定,整体素质偏低。教育发展的核心问题是要有一支待遇较优，素质较高的教师队伍.由于我国农村初等教育长期投入不足,因此伴随着办学条件差的另一个严重问题,就是教师待遇偏低、队伍不稳；教师工资虽有了很大改善，但其待遇总体不高。农村生活环境恶劣，教师自身家庭、孩子教育等亟须解决。因此，教师队伍流失严重。3、应试教育的种种弊端。片面追求升学率作为一种办学倾向已偏离了我国基础教育是提高全民素质教育这一正确轨道。虽然"减负"工作已经有了很大程度的进步，但现实中中学生的作业量仍有待减轻。4、单一的课程体系。由于课程多以升学为主要目标，因此课程缺乏多样性、灵活性和实用性，由此造成一旦升学无路,即使在本地致富亦无术。失学问题不仅造成了本来就十分有限的教育资源的极大浪费，而且还严重影响了我国教育发展战略目标的实现和阻碍了社会现代化的进程，因而我们必须采取有力措施尽快解决。二、学生流失问题的对策（一）科教兴国战略的坚持。人类社会进入"地球村"时代后，国与国、地区与地区之间的距离拉近了，各种竞争变成了面对面的军事竞争、经济竞争、科技竞争、教育竞争……各类竞争的实质是综合国力的竞争，从根本上说，就是教育的竞争。强大的科技实力是国家经济发展的重要保证，而强大的经济实力是以深厚的教育积累为基础的。作为一个农业大国，提高农村初等教育的整体水平是实现科教兴国的重中之重。实践证明教育积累是以教育投入为基础的，投入越多，回报就越丰厚；反之则越少。（二）加大农村教育投入力度，改善办学条件。我国普及农村基础教育中遇到的最大困难，就是教育经费严重不足，教育经费的分配结构不尽合理。近几年来国家加大了投入力度，但我国部分农村地区的基础教育设施尤其是初中仍有待进一步完善。（三）重点关注农村欠发达地区和弱势人群。教育发展具有不平衡性，这是一个客观存在的现实，就地区而言，西部比东部、中部严重；就城乡而言，农村比城镇严重；所以要实行倾斜政策，向不发达的农村倾斜，同时向弱势人群倾斜，向女童倾斜。因为农村还存在重男轻女的倾向，所以宣传、贯彻义务教育法，破除旧的传统习俗；优化社会环境，综合治理；家长培训，双向交流，优化家庭环境；实行倾斜政策，为适龄学童提供经济补助确是一些有益的做法。（四）提高认识，依法治教。1、提高全体农村公民对义务教育的认识。义务教育是国家用法律形式规定对一定年龄儿童实施的某种程度的学校教育。义务教育具有强制性和灵活性，由于义务教育不同于以往的教育，其义务性和强迫性是以往的教育所没有的，因此在农村要加强人们对其认识和理解的宣传教育。2、依法治教。义务教育是建立在法律基础上的强迫教育。事实说明，仅仅依靠说服教育是难以保证义务教育的实施的。因此，在义务教育过程中，必须善于运用法律的手段来保障义务教育的实施。应该说，从立法角度看，我们的义务教育立法体系还是比较完整的。但在实施过程中，却屡屡出现有法不依、违法不究的现象。因此，强化法制观念，加强执法，严格杜绝有法不依、执法不严、违法不究的现象是社会各界有识之士义不容辞的责任与义务。（五）大力推广素质教育。1、继续加大推广素质教育的力度。素质教育是以培养提高全体公民基本素质为根本目的的教育体制或教学模式，是属于全面发展教育和个性教育和谐统一的现代教育的范畴。2、大幅度地提高初中升学率。比如改革或取消小学升初中的考试，尽管这项工作还有不尽如人意之处，但有调查显示，这一举措对于调动初中办学的积极性，促使各级教育行政部门及学校端正办学思想，克服片面追求升学率的倾向，全面提高农村初等教育质量都起了积极的作用。3、深化教育改革，改革单一的课程体系。农村教育体系要由应试教育走向素质教育，就必须对在应试教育模式下形成的单一的课程体系进行调整和改革。（六）动员全社会力量。学生流失问题不仅仅是教育问题，从某种程度上讲它是影响面极宽的社会问题。应当加大对农村基础教育中的失学问题宣传的力度，以唤起全社会的危机感、使命感，使其得到全社会更广泛的关注，从而为流失学生提供良好的社会条件。食源性疾病监测LOGO食品安全风险监测的依据和内容(一)依据《中华人民共和国食品安全法》(2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过,2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订,2015年10月1日起施行);第二章第十四条国家建立食品安全风险监测制度,对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测;第一百零三条发生食品安全事故的单位应当立即采取措施,防止事故扩大。事故单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地县级人民政府食品药品监督管理、卫生行政部门报告;第一百零四条医疗机构发现其接收的病人属于食源性疾病病人或者疑似病人的,应当按照规定及时将相关信息向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。县级人民政府卫生行政部门认为与食品安全有关的,应当及时通报同级食品药品监督管理部门。LOGO《食品安全法》◆第十一条:国家建立食品安全风险监测制度,对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测◆第七十一条:事故发生单位和接受病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地县级卫生行政部门报告。◆第七十二条:县级以上卫生行政部门接到食品安全事故的报告后,应当立即会同有关农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门进行调查处理。第七十四条:发生食品安全事故,县级以上疾病预防控制机构应当协助卫生行政部门和有关部门对事故现场进行卫生处理,并对与食品安全事故有关的因素开展流行病学调查。LOGO新的食品安全法规定卫生部门的工作内容1.监测和报告内容:食源性疾病、污染物、食品中有害因素2.风险监测实施:(1)国家制定计划,省级制定具体方案,市、县(市、区)制定执行方案;(2)风险监测、食源性疾病管理工作延伸到县级3.风险信息交流:有关部门向国家卫计委通报核实后的信息国家卫计委调整计划4.风险监测结果利用:(1)县级以上人民政府卫生行政部门及时将相关信息(包括食源性疾病信息)通报同级食品药品监督管理等部门,并报告本级人民政府和上级人民政府卫生行政部门,食品药品监督管理等部门开展进一步调查(2)县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督部门实施风险分级管理,将食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患列入食品安全年度监督管理计划。LOGO新的食品安全法规定卫生部门的工作内容5.食源性疾病管理(1)对食源性疾病进行监测,由国家卫计委和省级卫计委负责制定国家监测计划和地方监测方案(2)医疗机构发现其接收的病人属于食源性疾病病人,或者疑似食源性疾病病人,应当及时向辖区卫生计生行政部门报告;接收食品安全事故病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地县级人民政府食品药品监督管理、卫生行政部门报告。(3)应当对报告的食源性疾病信息进行核实分析。(4)向相关部门通报食源性疾病监测发现的食品安全隐患(5)依法开展食品安全事故卫生处理和流行病学调查。LOGO新的食品安全法规定卫生部门的工作内容(二)内容食品污染物监测(疾控机构承担),包括:(1)化学性污染物及有害因素监测(10年开始)(2)食源性致病菌监测(10年开始)2.食源性疾病监测(医疗机构承担,疾控机构管理),包括(1)食源性疾病(食物中毒)报告(常规报告)(2)疑似食源性异常病例/异常健康事件监测(10年开始)(3)食源性疾病主动监测(12年开始)。①食源性疾病病例信息采集、上报、审核、处理(核实、流调)②食源性疾病病例生物标本釆集、检测(结果上报、阳性菌株送检)LOGO国家食源性疾病监测计划食源性疾病监测是食品安全风险监测工作的重要内容之一,在全国范围内建立国家、省(自治区、直辖市)、地(市)、县(市、区)四级食源性疾病(包括食物中毒)信息报告网络。LOGO国家食源性疾病监测计划(一)制定目的1.目的:达到类